‘壹’ 吃薯片 是种怎样的体验
最喜欢吃薯片了,脆脆的,咸咸的,超级好吃!世界上有两种人,一种人喜欢吃薯片,另一种人不承认自己喜欢吃薯片。
‘贰’ 金黄酥脆的炸薯片是怎么做出来的,是怎样的步骤
在我们的闲暇时刻总是想要吃一些零食小吃,薯片、蛋糕、辣条等是其中最受欢迎的几种,虽说零食吃多了不健康,但人们还是抵挡不住诱惑,尤其是薯片这类型油炸食品,香酥嘎嘣脆,特别的引人食欲,而这次要分享给大家的便也是薯片的做法,对于喜欢吃薯片的朋友来说,与其总是在外面买,花钱买一袋还没吃就完了,不如自己学着做,成本不到2块钱,就能做出一锅的薯片,而且自己做的食物好吃还卫生,学会做法后再也不用去超市买了,下面我便将炸薯片的方法分享给大家,相信你看完食谱后会发现,原来吃了这么多年的薯片,在家做竟是如此的简单。
备用食材:薯仔2-3个,玉米淀粉适量,食用油适量,烧烤料适量,孜然粉适量;
第五步,即可将炸好的薯仔片从锅中捞出来,控干油,放入盘子中,这个时候也可以直接吃,不过撒上点烧烤料和孜然粉,口味更佳。
小编总结:薯仔可以说是一种能够经受得住任何烹饪的食材,稍、炖、煮、炸等皆可,而且用薯仔还可以做一些零食小吃,薯片、薯条、薯仔泥等等,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,这样孩子便也不用总是吵着要去超市买零食了,自己做的毕竟吃着也会放心,其实薯片的做法也比较简单,擦成片、裹上干淀粉,下锅一炸即可,个个嘎嘣脆,色泽也非常的金黄,自己做一锅薯片,成本才不到2块钱,所以大家可不要错过学习,学会做法也不用去超市买了。
烹饪小技巧:1、薯仔一定要切成薄薄的片,越薄越好,所以建议大家直接用刨刀操作,更加方便一些,处理好的薯仔片需要用水仔细冲洗干净,将多余的淀粉给洗去,这个步骤可以多做几次,否则薯片不酥脆;
2、薯仔片洗去表面淀粉后,还需要裹上一层干淀粉,一方面是为了吸收薯仔片表面的水分,另一方面则是在油炸的过程中可以保持薯仔片里面的水分,这样也不会太干;
3、炸薯片的时候,需要用大火快炸,这样也可以快速将薯片的表面炸至酥脆,而且薯仔片本就比较薄,容易熟,所以也不用担心被炸糊,待其变成金黄色的时候便可以了。
‘叁’ 家庭版薯片的做法简单又好吃
自制薯片又香又脆,做法简单
‘肆’ 家用型电烤箱,能做什么简单美食
家用型电烤箱可以做烤薯片、蛋糕、烤饼、烤鱼、烤鸡翅等。
烤薯片的做法:
准备材料:薯仔1个、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、盐1勺
步骤:
1、薯仔去皮,清洗干净。
‘伍’ 紫薯蛋糕烤箱做法
紫薯蛋糕烤箱做法
用料
鸡蛋 6个
紫薯 130克(蒸熟后)
紫薯粒 150克(蒸熟后)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋面粉 60克(备10克)
细砂糖 蛋黄50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了,切片和切小粒,分别放蒸锅里蒸熟。紫薯直接放蒸笼上,不用盘子装,避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接着取两个盆,保证是干净无油无水的,然后把蛋白蛋黄分开。
蛋黄盆里加入牛奶,细砂糖,植物油,紫薯片(除预留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分开来,这样做出来的紫色就会比较明显。真的不要尝试把所有紫薯用手动压碎,留一些颗粒的。那样做的出来紫色不明显,紫薯的颗粒也感觉不到。真心提示!
放入破壁机低速搅拌1分钟,倒出。
筛入低粉,用蛋抽画一字拌匀,一定不要画圈圈哦!
注意:先筛入60克低粉,看紫薯糊的状态,是不是比较稀,稀的话那就可以筛入备用的10粉。因为不同的紫薯蒸出来得干湿度都不同。
现在开始制作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入几滴柠檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打发,蛋白打致白色,有粗大气泡时加入第一次糖,继续高速搅打。
1.蛋白霜打至出现微微尖角的时候,加入第二糖,继续搅打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的时候,加入第三次糖,转低速继续打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角后即可!
图中为最后的蛋白霜状态,非常细腻,轻盈如云朵。
蛋白霜不能打的过硬,成品口感粗糙,蛋糕也容易出现萎缩。
1.先170度预热烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀,左手转动盆。从下往上,右手差不多画半个括号的形状,左手逆时针转动盘,两手同时重复操作。
再加入一半的蛋白霜继续转动搅拌。手法同上。
最后一次,将紫薯糊倒入蛋白霜盆里继续搅拌。手法同上。
紫薯混合蛋白后,会变成会绿色的,这是属于正常的哦!不要担心哈!
我的紫薯是自家的种颜色很深,所以没有那么的灰绿色。
最后再加入紫薯粒,拌匀,手法同上!
倒入两个6寸蛋糕模,或者一个8寸模,装模七八分满,震出大气泡即可。
烤箱中下层,上下管温130度,60分。
或者你可以150度20分,转130度30分。我的烤箱温度偏高,我一般都是用低温烤。
🌸重要的事:要依你们烤箱脾气调节温度and中途不要开烤箱!
时间到,立即开烤箱取出蛋糕。
取出后,从高处往下,振出热气,倒扣晾凉。
等蛋糕彻底冷却后,就可以脱模啦!
蛋糕的裂纹大小,都不会影响口感哦!
即使没加奶油的蛋糕,也一样妥妥的胜任!
确认过眼神,可以C位出道!
浓浓的紫薯味,有着轻盈的蛋糕,再夹着软棉的紫薯颗粒,每一口都对得起舌尖!
‘陆’ 求大神帮我看看这是什么薯片
这是日本卡乐比薯片。
‘柒’ 世界杯盛宴蛋糕怎么做
材料
蛋7个(室温),白糖600克(我减到300克),黄油227克(室温略软化),低粉330克,香草精2小勺,盐0.75小勺,鲜奶油240ML
【奶酪戚风蛋糕材料】:
奶油奶酪80克
黄油60克
牛奶60克
糖80克
面粉100克
鸡蛋4个
柠檬汁少许
做法
1、模具抹油撒粉,低粉混合盐过筛3次。
2、由于黄油会被打发很久,所以黄油温度不能太高,质地不能太软,否则会融化,成品会低矮油腻,只要略软化就可以。
3、鸡蛋打散,混合香草精,搅拌均匀。
4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软,大概15秒。
5、逐渐加入糖,同时维持第6或7档打发速度,整个过程大概5分钟,黄油会变得十分轻盈蓬松,成白色。(用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。)
6、蛋液要分次加入
7、全部加入后高速搅拌2分钟。
8、转低速,加入一半低粉。
9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。
10、混合均匀。
11、加入最后剩下的所有低粉。
12、在搅拌到不见低粉后,在中高速搅拌面糊,直至面糊变得有光泽细腻。
13、倒入模具,抹平。
14、无需预热烤箱175度,中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。
【奶酪戚风蛋糕的制作】:
1、模具涂油撒粉冷藏。
2、粉类过筛。
3、奶酪隔热水融化打至细滑。
4、加入黄油融化搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均,奶酪糊稍凉后,筛入粉类混合,
6、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入面糊混合均匀
7、蛋白分三次加糖打发。
8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合
9、翻拌均匀后倒入蛋白,翻拌均匀。
10、面糊倒入模具。
11、烤箱预热好后,170度烤50分钟,蛋糕烤好脱模晾凉后备用。
【装饰组合】:做好蛋糕胚,分别装饰组合。
小诀窍
1、逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的,如果用手持电动搅拌机,会更久一点。(这个过程一点要耐心,很容易就分离了,如果分离可以筛入些混合好的低粉,搅拌均匀后再继续)
2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用,味道超级浓郁。
3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的,如果用手持电动搅拌机,会更久一点。(这个过程一点要耐心,很容易就分离了,如果分离可以筛入些混合好的低粉,搅拌均匀后再继续)
4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用,味道超级浓郁。
‘捌’ 好吃又平价的网红零食推荐-平价还好吃的网红零食品牌推荐
对于吃货而言,日常生活中,怎么能少得了好吃的零食呢?我为大家推荐几款深受好评的网红零食,都是非常好吃还很平价的美味,非常适合作为大量屯货以及休闲消遣食用,有兴趣的吃货朋友们快来一起看看吧。
1、北海道奶盖蛋糕(一款可以被当做雪糕食用的蛋糕)
大家是否有晕车的历史?你还在为晕车而烦恼吗?其实你可以买这款话梅片,含在水中就像一张薄纸一样,入口即化,酸酸甜甜的,比晕车片好太多了。自从有了这款话梅片,我再也不用为晕车而烦恼了。划重点,这款话梅片比我市面上的果丹皮好吃,而且还不腻人。
‘玖’ 乐事大波浪薯片是怎么制作,烘培还是油炸,还是别的方式
烘培
薯片在我们身边是再常见不过的零食了,但是你又可以说出几种类型的薯片呢?
切片太油腻了, 高温脱水太干了,还是做一款少油的烘焙薯片吧(味道类似原味薯愿和)。
用料
薯仔 2个
烘焙薯片(烤箱版)的做法
薯仔去皮切薄片(我是用波浪刀切的,淘宝有卖)
小贴士
渔网皮面有黄色有白色~推荐购买白色的~~~
‘拾’ 烘焙薯片怎么做
用料
薯仔
2个
烘焙薯片(烤箱版)的做法步骤
步骤 1
space
撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可