A. 青柠蛋糕怎么做
青柠蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麦粉、泡打粉混合均匀备用。
用打蛋器将软化的黄油、细砂糖、柠檬皮屑打发至颜色变浅、体积膨胀，然后逐个加入鸡蛋，没法每加入一个都要用打蛋器搅打均匀。
加入混合粉，用刮刀翻拌均匀。
面糊倒入模具中，180度烤35分钟。
插入竹签，如竹签是干净的，就证明烤好了。
烤蛋糕同时，将糖、水、青柠汁放入小锅，小火加热，搅拌至糖融化，然后中火煮5－7分钟，不用搅拌，成稀稀的糖浆。
取出蛋糕，用竹签扎一些小孔，淋上一半糖浆，放入再烤5分钟。取出放凉。
食用时脱模，切块。剩下糖浆拌入青柠皮屑，淋在蛋糕上。
B. 一旦试过就会爱上的柠檬蛋糕，春游带上它吧！
春暖花开，想去春游的话，带上这款春游特制蛋糕吧。
这是一款非常松软可口的青柠蛋糕，你也可以用黄柠檬代替青柠（当然，两种柠檬的香气差别很大），用最常见的磅蛋糕模具烘烤即可。蛋糕松软、细腻、柔润，每一口都伴有青柠檬独特的香气，别样清新。很适合春游的时候带上它，欣赏春日美景的时候，有它做伴，会更加惬意。
【 春游青柠蛋糕 】（参考分量：7cm*15cm磅蛋糕模具一条）
配料： 低筋面粉75克，鸡蛋（全蛋液）75克，黄油60克，青柠檬汁20克，牛奶（或水）15克，细砂糖75克，青柠檬皮屑半个，泡打粉2克。
制作过程：
1、首先将新鲜的青柠檬洗净擦干。用擦丝器擦除柠檬皮屑备用（擦的时候注意别擦太深，不要擦到白色部分）。然后将柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用（20克柠檬汁即可）。
2、黄油切成小块，隔水加热或用微波炉加热成为液态，然后加入牛奶、青柠檬皮屑、青柠檬汁。
3、搅拌均匀，成为混合液体，放在一边备用。
4、将蛋液倒入另一个干净的大碗里，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发。
5、随着打发的进行，蛋液会变得越来越稠厚、蓬松，体积越来越大。一直打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失（全蛋的打发比打发蛋清更费时间，普通手持电动打蛋器可能要打15分钟左右，也可用厨师机高速打发，高速打发五分钟即可）。
6、在打发好的蛋液里倒入第3步的黄油混合液（如果室温较低，黄油混合物可能会凝固，需要重新加热使它变成液态）。
7、用电动打蛋器低速搅打，混合均匀。
8、低筋面粉和泡打粉混合过筛（此步提前做好），将过筛后的粉类倒入蛋液里。
9、用刮刀翻拌均匀，使面粉和蛋液充分混合均匀。翻拌的时候幅度要大一些，争取在尽可能短的时间内混合均匀，避免蛋液消泡。拌好以后，蛋糕面糊就做好了。
10、将面糊倒入磅蛋糕模具（水果条模具）里。大约7分满，如果是非防粘模具，需要在模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。
11、将模具放入预热好上下火170℃的烤箱，倒数第二层。烘烤35分钟左右。直到蛋糕完全蓬发呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签是干净的，就可以出炉了（不同烤箱温度情况不一样，请根据实际情况酌情调整）。出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却。
Tips：
1、如果没有青柠檬，这款蛋糕也可以用黄柠檬来制作。两种柠檬的香气是有区别的，所有做出来的蛋糕味道也会不一样哦。
2、制作这款蛋糕，最关键的地方在于全蛋液的打发。全蛋的打发需要比较长的时间，但必须充分打发才能做出细腻松软的蛋糕。而且配方中的糖用量尽量不要减，这样才能保证打发后的蛋液达到最稳定的状态，而不会轻易消泡。
3、泡打粉可以帮助蛋糕变得更加蓬松细腻，如果你的鸡蛋液打发得到位，混合过程中也没有消泡的话，不放泡打粉也是可以的。
4、蛋糕的烘烤火候要把握好。烤好的蛋糕应该是表面金黄，内部松软细腻的。如果烤箱火力过高，蛋糕烘烤过程中会上色过快，导致表皮颜色太深，而内部却没有烤熟。烘烤的时候注意观察，如果上色太快，可以降低烤箱的温度。
C. 青柠芝士蛋糕怎么做
1、主料：芝士150克。
2、辅料：鸡蛋4只、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米淀粉20克、黄油38克、柠檬汁20克。
3、做法：
（1）所有的食材准备好。
（2）芝士隔水融化。
（3）倒入奶油，混合均匀。
（4）加入蛋黄，搅拌均匀。
（5）加入液态黄油，用打蛋器打均匀。
（6）筛入粉类。
（7）挤入柠檬汁，翻拌均匀。
（8）蛋白加入糖，打至湿性发泡。
（9）分两次把蛋黄糊和蛋白糊用翻拌混合好。
（10）拌好的糊糊倒入模具，用力震去气泡。
（11）放入预热好的烤箱，用水浴法，150度烤80分钟。
（12）注意观察上色情况，表面微微出现裂缝，表面变得金黄即可。
4、烹饪技巧：
（1）加入黄油后可以用搅拌器稍微打几下，能更好地混合均匀。
（2）蛋白糊和蛋黄油用翻拌的手法搅拌才不容易消泡。
（3）冷却后放入冰箱冷藏口感更好哦。
D. 请问摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
这款磅蛋糕口感不会干涩喔！奶油一定要回温再与糖打发，就会有松软的口感，加入咖啡牛奶液整个室内弥漫着咖啡香气。
材料
无盐奶油130克低筋面粉130克细砂糖100克蛋2颗泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉适量
做法
1
烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀，备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。
E. 青柠芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青柠 2个（大约200g）
青柠内馅
糖 50g
玉米淀粉 18g
水 75g
青柠汁 60g
无盐黄油 17g
蛋黄 1个
青柠皮 半个青柠皮的用量
饼底
消化饼干 80g
无盐黄油 40g
慕斯层
奶油奶酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青柠汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青柠芝士慕斯蛋糕的做法
首先，将奶油奶酪称好，放在室温下软化
将青柠清洗干净。刮掉最外层的皮屑
小贴士
这是一款非常适合夏天的蛋糕。青柠的香味中和了慕斯层的甜腻。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
F. 青柠戚风纸杯蛋糕的做法
这个做法也是非常多的，因为这个做出来的口味是不一样的，然后大家也可以根据自己喜欢吃的味道，然后再放一些自己喜欢的食材，这样呈现出来的味道都是非常丰富的。
G. 【尚巧厨烘焙】——斑斓青柠琉璃芝士蛋糕
材料：
白凉粉：30g，糖：20g，水：300g，柠檬汁：10g
斑斓叶：3~5片，水：200g，奶酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g
制作过程：
1：白凉粉＋糖＋水大火煮沸＋柠檬汁
2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固
3：按大小刻出镂空回子形
4：奶酪软化后＋糖搅拌均匀
5：吉利丁冷水泡软后捞出
6：牛奶隔水加热后加入吉利丁搅拌融化
7：倒入奶酪糊里搅拌均匀
8：斑斓叶加水用机器打成汁水后过滤
9：斑斓汁倒入奶酪糊中拌匀
10：倒入刻出的白凉粉空隙间冷藏1夜
11：取出脱模装饰即可
H. 一磅的蛋糕大概多大，要图片，急
一磅的蛋糕，重量是454克，直径约是20厘米的蛋糕，也就是6寸的蛋糕，可以供2~3人使用。
蛋糕的种类千变万化，不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感，这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类
以蛋糕坯分类的蛋糕：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake）
主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
对于吃蛋糕的人来说，人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道，所以对于消费者来说，蛋糕也可以按照外形来分类
1,鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.
I. Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的经典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的做法
J. 有人可以给我看看9磅的蛋糕图片吗最好有对比物，谢谢了！
一磅是长和宽都是14厘米，九磅是长和宽都是126厘米，太大了。最大也就5磅。