㈠ 白雪草莓园蛋糕的家常做法怎么做好吃
(一)先制作戚风蛋糕
戚风原料:鸡蛋4个、低筋面粉80克、玉米油40克、牛奶40克、柠檬汁几滴、白糖90克(其中蛋白糊60克、蛋黄糊30克)
制作蛋白糊:
1:把鸡蛋蛋白、蛋黄分离,蛋白放入一个无油无水的干净盆里。
2:滴入4、5滴柠檬汁,用打蛋器低速打至鱼眼泡的状态。
3:加入20克细砂糖。
4:搅打至蛋白如图中,细腻并且开始有纹路时,再次加入20克细砂糖。
5:搅打至如图蛋白湿性发泡时,第三次加入20克细砂糖。
6:搅打至蛋白硬性发泡,关掉打蛋器,提起,上面的蛋白如图成挺直的尖状。
准备蛋黄糊:
1:蛋黄里加入30克细砂糖,搅拌均匀。
2:加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
3:筛入低粉。
4:用橡皮刮刀上下翻拌成细腻的蛋黄糊,
混合及烘烤:
1:取1/3的蛋白糊,放入蛋黄糊里。
2:用上下翻拌的手法翻拌均匀。
3:把拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊里。
4:翻拌成细腻的蛋糕糊。
5:拌好的蛋糕糊倒入模具里,稍微刮平表面,然后双手提起来震2下,去掉里面的大气泡。
6:放入预热好的烤箱,180度,45分钟。(上色后加盖锡纸)
(二)制作裱花蛋糕:
1:蛋糕烤好后取出倒口在烤网上晾凉,就可以制作了。
2:准备好配料水果:草莓和香蕉。
3:准备好配料:杏仁、饼干、椰丝。
4:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。(底下再用一个大盆装适量冰水)
5:打发至硬性发泡状态备用。
6:把蛋糕一分为二。
7:先取下部分的蛋糕,放在蛋糕垫上,抹上一层奶油。
8:铺上适量草莓碎、香蕉碎、杏仁碎和饼干碎。(杏仁碎放在夹层里特别的好吃)
9:继续抹上一层奶油,盖住馅料。
10:再盖上另外一半蛋糕。(这里抹了一下奶油下去,才想起步骤还没拍)
11:用奶油抹好蛋糕的边缘和表面。
12:取一部分奶油装入裱花袋里,先在蛋糕表面的边缘挤上自己喜欢的花朵。
13:然后在心里估摸一下自己打算放草莓的地方,把空白的位置也裱上小花朵,最后再放上草莓,这样表面就装饰好了。
14:边缘因为比较难抹平,而且又不裱花朵,为了让它更美观,于是我留了一些奶油,装入另外一个裱花袋里,然后剪开一点点小口。(一点点小口就可以)
15:在边缘顺同一手法随意的拉出丝,这样看起来就很美观了。
16:最后还多了一点点奶油,我不想浪费,把它点在了中间的草莓边缘。最后再点缀上适量糖珠即可。很简单的一款裱花蛋糕就做好了,虽然简单但却也大气。
㈡ 昨天生日,买了一款蛋糕叫爱冒险的梦,里面竟然是白雪公主……有人买过吗
我买过。都是喻意不同,没有什么其它含义,,,
㈢ 白雪蛋糕卷的做法步骤图,白雪蛋糕卷怎么做
【白雪蛋糕卷】
蛋糕体材料:蛋白6个,白砂糖55G,牛奶60G,色拉油85G,低粉100G,粟粉20G,白醋或柠檬汁几滴
夹心:甜炼乳
【面糊做法】
1.牛奶中加入25G白砂糖搅散
2.加入85G色拉油搅拌均匀
3.粉类混合后筛入,切拌均匀
【蛋白霜做法】
1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡
2.将剩下的30G白砂糖分三次加入打至比湿性略过一点
【蛋糕体做法】
1.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
2.将1中的混合糊加入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀
3.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下震掉大气泡
4.放入预热好的烤箱中层,125度烤25分钟(我家烤箱温度偏高的~)
5.烤好取出后再磕几下震去些水蒸汽
6.刷上一层炼乳
7.趁热卷起定型
㈣ 白雪公主生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
奶油
色素
戚风蛋糕胚
巧克力石头
玩偶
白雪公主生日蛋糕的做法
戚风蛋糕胚用锯刀切开,按图抹好奶油和水果丁
㈤ 如何制作白雪公主蛋糕,妈妈会做孩子不愁
㈥ 虎皮蛋糕~天使蛋糕
虎皮制作
蛋黄:300g
细沙糖:100g
色拉油:100g
淀粉:50g
制作:
1.将蛋黄打散,分次加入细糖慢速化糖高速打发。
2.先慢速加入淀粉拌匀即可。
3.后转中速以流线状加入色拉油。
4.烤盘刷油纸将浆料倒入刮平。
5.烘烤时间:5至8分钟,
温度:上温230℃
白雪~天使蛋糕
A 蛋清:530g 白糖:173g 盐:7g
塔塔粉:7g~稳定打发效果好
B 蛋清:200g 色拉油:60g 纯牛奶:85g
低筋粉:230g 淀粉:20g 泡打粉:7g
制作:
一. A部分拌匀后打发至8成软鸡尾状
二. B部分中蛋清 色拉油 纯牛奶拌匀后加入过筛的粉类,充分拌匀即可。
三. 将A部分分三次加入B部分中拌匀。
注意:不可以用打圈的方式来搅拌。
四. 烤盘刷油铺油纸方形,刮平烘烤。
上温190℃/下温170℃ 时间15分钟~20分钟
五. 烘烤时间到,取出用竹签插入取出看看是否湿带出面疙瘩,就是看看是都熟,干的没带出面疙瘩就是好了。
六. 取出后轻震,表层盖油纸,把蛋糕连底部的油纸一起抬出烤盘,冷却后将油纸慢慢撕下把白雪(天使蛋糕)的表面烤黄的带下来了,露出里面白色的蛋糕,再整个蛋糕翻过来把底部翻过来朝上,把油纸揭开。
七. 虎皮蛋糕冷却后面部干了,盖油纸翻过来,把底部油纸揭开,再把虎皮翻过来,把白雪蛋糕上抹打发的奶油或沙拉酱,再把虎皮盖在白雪蛋糕上,这样虎皮蛋糕分两层。
八. 再把合成的虎皮蛋糕卷成蛋糕卷。
㈦ 白雪公主蛋糕的做法,白雪公主蛋糕怎么做好吃
主料蛋糕胚1个主题糯米贴纸1张水果少许 辅料淡奶油适量
步骤
白雪公主蛋糕的做法步骤11.准备纸杯蛋糕
白雪公主蛋糕的做法步骤22.切薄片
白雪公主蛋糕的做法步骤33.夹水果,挤上淡奶油
白雪公主蛋糕的做法步骤44.盖上一片蛋糕,挤奶油。
白雪公主蛋糕的做法步骤55.贴上糯米纸即可
㈧ 85度C(聚丰园路)的白雪之恋蛋糕好不好吃
应该很多人吃过吧,6寸的白雪之恋,定一个白雪之恋给朋友,觉得灰常美,但是朋友嘴刁,怕他不带,又看到白雪之恋里面好像除了奶油好像没有什么装饰品了。
有一种带你进入浪漫的白雪世界的感觉。奶油很细腻,口感完美。
㈨ 白雪公主与七个小矮人蛋糕多少钱
你是想做这种造型的蛋糕对吧,具体的还得看你要定制多大的吧,蛋糕大小价格肯定也不一样,像一般十寸的蛋糕的话大概价格可能得120元左右,毕竟这种造型蛋糕比较难做。
㈩ 蛋糕白雪公主如何打支架
1、首先在蛋糕当中,准备好白雪公主。
2、其次在蛋糕的中央进行搭架,让其能撑起白雪公主。
3、最后在该架子的基础上进行延展,打出一个人性的支架,即可完成打支架。