① 巧克力蛋糕发霉是什么样
表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。 储存环境潮湿。巧克力中的糖很容易被地表水溶解。当水蒸发时,糖晶体会留下。即使是在密封的包装中,水分也会渗透到外包装的褶皱或角落,在巧克力表面覆盖一层薄薄的灰白色糖衣。此外,可可油颗粒会溶解并渗透到巧克力表面再结晶,导致巧克力解冻现象
② 吃发霉的蛋糕什么危害
发霉的蛋糕误吃了一点不会引起什么病; 量大点可能拉肚子; 但尽量不要吃,发霉或某种物质致癌,加大致癌机率,或长期才能产生实质影响的.慢性疾病的形成本身是一个长期的且复杂的过程.
③ 蛋糕表面发霉了，里面 还能吃吗
蛋糕即使是表面发霉，表明里面也已经被霉菌感染了，这样的蛋糕就不要吃了。下面说一下蛋糕存放的要点： 生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2—7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。 另一方面，为避免冰箱味道的刺激，南京蛋糕店还在冰箱存放上提出了一些建议，这将大大方便喜爱蛋糕的朋友更好地存放食物，在存放蛋糕的时候，我们可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用。
④ 奶油蛋糕能放几天
常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天但是这个都有一个大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水分。
1、看蛋糕外表。新鲜的蛋糕上有一层完整光滑的表皮。如果蛋糕糖壳有破损，就代表有人已经拿过了，或者放在店里太久了。
2、看蛋糕上是否有霉点，最常见的是白色或者灰色的霉点。千万不要买已经发霉的蛋糕。
3、新鲜蛋糕的表面是含水量大油亮光泽的。而放久了的蛋糕则会看起来很涩，干巴巴的。
不过楼主也不必惊慌，大部分的蛋糕房只要是小有名气的都不会把时间久的蛋糕拿来砸自己的招牌，一个蛋糕的保质期一般是三天左右，假如， 三天都还没有卖出去的话，就会丢掉，或者送给职工带回家。
1.如果是水果蛋糕的话，可以查看蛋糕上的水果是否新鲜。
2.观看蛋糕是否存在汽水状。
3.查看蛋糕是否有非人为开裂。
4.看奶油的花纹是否清晰，时间长的蛋糕奶油花型会渐渐塌下去、
⑤ 这个面包是发霉了吗
首先更正一下，你拿的是蛋糕，不是面包，这不是发霉，因为蛋糕如果发霉变质是从外到内的，而你的蛋糕表面是没有发霉迹象，还是蛋糕的金黄色，这是蛋糕内部的颜色。这个有可能是做蛋糕时蛋糊被什么污染或者是蛋糊沾染上了色素，绝对不是蛋糕发霉。况且蛋糕发霉是有一种特殊的霉味，可以闻到的。如果对此有怀疑，建议不要食用，毕竟身体健康才是最重要的。
⑥ 蛋糕发霉了还能吃吗
蛋糕发霉了还能吃吗 蛋糕发霉了，当然不能吃了，因为当蛋糕发霉，上面有一种菌吃了会对身体不好 有的人吃了可能导致死亡 有的人不严重吃了会有过敏反应所以蛋糕发霉最好不要吃一面发生，以免对身体健康 有影响
⑦ 请问这个蛋糕是发霉了吗这个是菌落吗
高糖蛋糕，糖反沙，时间太长别吃了
⑧ 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢？
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
⑨ 英国王结婚蛋糕将拍卖，已存放41年！最终拍出了多少钱
这一小块蛋糕是由参加婚礼的抛光师保存下来的，他将其保存在了盒子中，看起来是很完整的，但已经不能食用了。不过这块蛋糕已经存放了41年的时间，可能还有一定的历史意义，估计会被拍卖出2453元。这个价格是非常高的，估计会有喜欢收藏一些稀奇古怪东西的人进行拍卖。
有网友猜测，第1块蛋糕拍的价格那么贵，第2块蛋糕肯定会卖更多的钱，估计会有一些人去买账，网友们可以期待一下。
⑩ 我想问一下，这个蛋糕发霉了吗闻起来有一种怪味，这个星期一买的，保质期是4天。还可以食用吗
蛋糕一般的保质期在3天左右。放在冰箱里的话，最好隔天之后也就是第二天就吃掉。即使蛋糕可以吃，可是奶油已经不新鲜了。 一般24小时左右，最好当天享用！为了健康建议不要吃了。