① 杏仁奶酪蛋糕怎么做
杏仁奶酪蛋糕的做法2 (芝士蛋糕层)
软化的奶油奶酪、黄油中加入白砂糖，隔温水，搅拌至顺滑无颗粒状，加入蛋液
搅拌均匀后，加入牛奶
搅拌均匀，筛入低粉
搅拌均匀
倒入凉透的杏仁蛋糕上，表面撒杏仁片
入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20分钟，出炉放凉，脱模，冷藏后切块食用，口感更佳
取三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。注意手法：和戚风的翻拌手法相同。刮刀在中心位置切入至盆底，向八点钟位置从底部翻上来，左手逆时针旋转盆子，快速均匀的操作，可以最快速的完成翻拌均匀，并保持蛋白不消泡。
再把拌匀的面糊倒回剩余蛋白中，用同样的手法翻拌均匀。模具内壁涂上黄油，外部用锡纸包裹。（不粘模具可以不涂黄油）将面糊倒入模具中。水浴法：1、模具放入烤盘中，烤盘中直接加热水；2、可以在烤盘中倒入热水，蛋糕模具置于烤网上，既不直接接触水，烤盘烤网在同一层。我用的第二种方法，中下层，180度10-15分钟后转145度55-60分钟。
② 杏酱夹心蛋糕的做法
答：一、做杏酱夹心蛋糕需要的食材：
吊干杏500克、细砂糖 60克、柠檬半个。
二、杏酱夹心蛋糕的做法：
1、把杏洗干净。
③ 西班牙有什么特色甜品
西班牙特色甜品如下：
1、西班牙杏仁牛轧糖(Turrón)
Turrón也称西班牙杏仁牛轧糖，这是一种源自于摩尔的传统圣诞甜点。传统西班牙杏仁牛轧糖是由杏仁和蜂蜜制成，，现在也会用巧克力、果仁糖甚至蛋黄(yemaor)作为材料制作。西班牙杏仁牛轧糖主要分为两大类：阿里坎特区杏仁牛轧糖(硬制糖)，以及希约纳区杏仁牛轧糖(软制糖)。
2. 米饭布丁(Arroz con Leche)
米饭布丁(Arroz con Leche)在全世界有无数的制作版本，西班牙米饭布丁是一道闻名的家庭式甜品，浓郁甜美的口感透着微微的柠檬酸，冷热皆宜。在西班牙北部的阿斯图里亚斯区，这道甜品还会额外附上一层在热铁器里制成的焦糖。
3. 蛋奶甜点(Flan)
蛋奶甜点(Flan)，是西班牙最为出名的甜点之一，经典蛋奶甜点是香草蛋奶糕，淋上焦糖酱，也有其他类似加草莓酱(Flan de Fresas)或柑橘酱(Flan de Naranja)的搭配。
4. 圣地亚哥蛋糕(Tarta de Santiago)
圣地亚哥(Tarta de Santiago)也可译作“圣雅各的蛋糕”，是一种以圣地亚哥(St. James，西班牙守护神)命名的杏仁蛋糕。圆形的蛋糕由杏仁粉制成，带有些许柠檬味，表面再以圣地亚哥克鲁斯，或圣地亚哥十字架作装饰。
5. Torreja
Torreja(也称Torrija)是一种西班牙复活节甜点，外形酷似法式经典吐司，但味道却天壤地别。尝起来更甜，也更有黄油的香浓，口感更趋于柔滑。历史上，Torreja是由隔夜面包制成，加入牛奶和鸡蛋浸泡，再用平底锅煎制，最后撒上大量的糖或肉桂或蜂蜜，甚至也可以根据个人喜好加上香草冰激凌。
6. 加泰罗尼亚焦糖奶冻(Crema Catalana)
加泰罗尼亚焦糖奶冻(Crema Catalana)是加泰罗尼亚所产的一种奶油布丁。传统习俗中，这是在圣约瑟夫日(3月19日)，在其他国家也被称作父亲节，特供的一道甜品，因而也被戏称为圣约瑟夫的奶油(St Joseph’s Cream)。
加泰罗尼亚焦糖奶冻与西班牙的蛋奶甜点有些相似。但前者的风味以肉桂、柠檬或柑橘为主，焦糖也是在容器底部制成，而非像其他的布丁以喷枪制成。
7. 杏仁蛋白糖(Marzipan)
据传，在8世纪摩尔人对伊比利亚半岛的侵略中，带来了杏仁蛋白糖(Marzipan)这道甜点。如今，Toledo成为了西班牙最知名的蛋白糖生产商，同时也享有“产品地理标志”PGI这一地位。
④ 诺瓦拉杏仁蛋糕的做法
诺瓦拉杏仁蛋糕，随手做，5分钟搞定！
小贴士
早餐拿来配咖啡，简直一绝！
⑤ 德式焦糖杏仁蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕体：无盐黄油（常温） 125克
细砂糖 125克
鸡蛋（常温） 3个
低筋面粉 200克
泡打粉 3克
盐 少许
牛奶 适量（用了35ML）
顶层：杏仁片 120克
细砂糖 75克（不喜甜可减量）
淡奶油 75ML（用了50ML）
28*28CM烤盘 1个
德式焦糖杏仁蛋糕的做法
杏仁160度烤15分微上色或平底锅小火焙香，放凉备用；黄油常温放到手指按下有深指印，如室温低可放蒸架上隔热水，加糖打到蓬松发白；
出炉移网架上散热冷却，切块。
⑥ 杏仁玛芬蛋糕怎么做
杏仁玛芬蛋糕
食材明细
低筋粉100克、鸡蛋40克、牛奶45克、杏仁50克、黄油50克、细砂糖25克、糖浆2大勺、泡打粉1/2勺
杏仁玛芬的做法步骤
1将黄油在室温下软化，杏仁切成碎粒。
2称量好所有材料和调料。
3在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
4将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液。
5分几次加入牛奶，搅匀。
6加入糖浆，搅匀。
7将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
8继续搅匀成细腻的糊状。
9加入大部分杏仁粒，留一些最后用。
10用筷子拌匀。
11倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的杏仁粒。
12送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。
小窍门
1.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。
3.方子的量比较小，只能做4杯玛芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。
⑦ 芒果杏仁海绵蛋糕的好吃做法
芒果杏仁海绵蛋糕的做法
1.
鸡蛋、白砂糖打入无油无水的盆中，底下盛一个装40度左右温水的盆子
烹饪技巧
打发鸡蛋时，底下盛个温水的盆子，容易打发。
⑧ 杏仁蛋糕的介绍
杏仁蛋糕是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的一款甜点。香甜可口。
⑨ 怎么制作好吃的维也纳巧克力杏仁蛋糕呢
以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。 由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。
简介
方子参照君之的【浓郁巧克力榛子蛋糕】稍有改动。味道很浓郁，口感丝滑，但是甜橙味道较浓，rum味道没有很好的体现出来
材料
杏仁片50克，黄油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小
勺(5ML)，细砂糖40克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中层，上下火350度，总计约50分钟
做法
1、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能
让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发
泡状态，放一旁备用。
5、黄油提前软化好，用打蛋器打发至蓬松的状态。
6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7、再倒入朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末，用打蛋器搅打均匀。
9、加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
10、倒入剩下的一半混合粉末，搅打均匀。
11、加入第二个蛋黄，搅打均匀。
12、将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
13、用翻拌的手法拌匀，也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式，一直拌到完全均匀。
14、模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，撒上杏仁片。然后放入预热
好350度的烤箱，烤25分钟后，在表面加盖锡纸，再烤20-30分钟，直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉。