‘壹’ 双层水果蛋糕怎么做
水果蛋糕
主料:10寸戚风蛋糕1个裱花材料:淡奶油473ml,白糖1/4量杯,樱桃番茄适量,哈密瓜适量,奇异果1个,黄桃罐头1罐,葡萄适量,粉红色素1滴(1量杯=250ML)
水果蛋糕的做法
1.用面包刀把蛋糕片成2片
2.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3.淡奶油加糖打至硬性
4.蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上水果丁
5.盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平
6.剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀,装入裱花筒
7.在蛋糕上挤上一圈花纹,放上水果装饰(水果刷上一层透明果胶)
‘贰’ 怎么做奥利奥水果奶油蛋糕呢
用料
鸡蛋 150g
牛奶 24g
植物油 24g
低粉 51g
白糖(蛋白) 36g
白糖(蛋黄) 18g
淡奶油 200ml
新鲜水果 适量
奥利奥 100g
白糖(淡奶油) 15g
奥利奥水果奶油蛋糕的做法
找俩铁盆保证要干净无油无水,分离蛋白和蛋黄。低粉过筛准备好。36g的白糖分三次加入蛋白里面。1. 蛋白打发到粗泡泡(一般几秒钟)
2. 蛋白打发到变浓稠像流质酸奶
3. 蛋白打发到用打蛋器划过有纹路
最后蛋白要打发到干性发泡,意思就是当你停止打发的时候,将打蛋器从蛋白里往上拉起来,会出现一个小尖角,尖角是屹立不倒的,若是尖角拉起来会弯下去说明还要继续打发。这个时候离成功不远了千万要时常试试看尖角是不是坚硬,因为打发过了后蛋糕口感就很差了...
图片是湿性发泡这样拉起来的尖角会掉下来就要继续打发18g白糖加入蛋黄中,将蛋黄轻轻打散,温柔一点不需要打发蛋黄,加植物油和牛奶,一般都是加植物油,动物油味道重,尤其是橄榄油不推荐。搅拌均匀将过筛的低粉倒入蛋黄,搅拌
请注意下手势,手拿住橡皮刮刀从下到上翻拌(炒菜的手法)而不是像打鸡蛋一样画圈圈,千万注意这一步不然蛋白消泡。将三分之一的蛋白倒入蛋黄中,由下到上翻拌好了倒入剩下的蛋白里面。活底的模具用锡纸包起来,将糊糊倒进去,用力磕几下将里面泡泡震掉。180度35分钟。请根据自己烤箱适量调节温度时间,比如我家小烤箱(巨小)降低温度烤了50分钟,蛋糕放在靠下层因为戚风蛋糕爬升的时候遇到上面的管子很容易糊掉,小烤箱千万小心哈~ 染色后可以盖个锡纸烤好的蛋糕出炉倒扣脱模,用刮刀或者工具将整个蛋糕从底盘脱离再放上去(这样切蛋糕的时候就不用撬底部啦) (忘记关火蓝后顶部有点过染色)用刀一分为二,这一步大家还是仔细点,我一刀过去切歪了 -0-淡奶油加15g白糖打发好了,抹在第一层蛋糕胚上面草莓去蒂洗干净晾干水分切小块铺到奶油上..想放多少放多少,土豪可以随便放,噗哈哈..其实那啥不要太多,我贪心的后果就是切蛋糕的时候他们会“吐”草莓再摸一层奶油,上下都抹奶油是为了两层蛋糕粘和在一起盖上另外一层蛋糕胚在四周和顶部抹上奶油,噗大半年没做手生了,其实这个蛋糕方子好适合新手,因为即使你跟楼主一样奶油抹不均匀再丑都没关系!!!因为奥利奥可以拯救你,噗..其实楼主还是希望大家是手巧达人!看过来,重点信息在这里!
为毛我说拿个大盘子or一大张锡纸or油纸垫在桌子上木有人看到这么关键的一句话!!!你铺在桌子上,洒落掉下的奥利奥粉末就有东西接住啦,不会弄的桌子上到处都是啦,而且这些掉在干净盘子锡纸上的奥利奥粉末还能继续抓起来撒蛋糕上,而且有东西铺在下面接住你就可以放开手脚大把抓撒上去不用担心弄的到处都是啦...要是可以红色加粗这些字体就好啦 -0- 楼主真心为大家每一个小细节都考虑到了可是为毛木有人关注嘛,好多妹纸说撒的到处都是,我听得好忧伤嘛 -0-
下一个看到菜谱做蛋糕的妹纸乖乖找个大盘子或者锡纸噢!!一举三得!!!
‘叁’ 6寸水果蛋糕图片(20种)
6寸蛋糕=15.24cm(是指蛋糕的坯子)
6寸水果蛋糕图片展示
6寸水果蛋糕图片1
6寸水果蛋糕图片2
6寸水果蛋糕图片3
6寸水果蛋糕图片4
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6寸水果蛋糕图片20
简短的生日 祝福语
1、为了你每天在我生活中的意义,为了你带给我的快乐幸福,为了我们彼此的爱情和美好的回忆,为了我对你的不改的倾慕,祝你度过世界上最美好的生日!
2、祝福似清凉仙丹,将烦躁驱逐;问候是浪漫风帆,将温柔尽情上演;友谊,是无边的甜,为你签下幸福的订单,问候的话语将你的心情渲染;祝生日尽情欢颜!
3、把我所有的爱送给你,用我所有的情关心你!亲爱的,愿你在生日这个日子里,快乐幸福!一天都有了心情,晚上有好梦!你就是我一生的牵挂,祝福你!
4、千万里的距离,也割不断我对你的思念;无数日夜的轮换,也冲淡不了我对你的眷恋。今天是你的生日,而我不在你身边,就让我送去的祝福陪你快乐天天。
5、天上的群星闪烁,祝朋友生日快乐!地上的花儿万朵,不及我友人一个。太阳对你穷追不舍让你每天都很快乐,就算前方荆棘波折,我都陪你一同度过!
6、没有蛋糕,因为它太甜蜜,没有蜡烛,因为它太朦胧,没有别人,因为那太吵杂,我只想用清贫的方式用平淡的话语祝你生日快乐,用最平常的声音告诉你,我爱你,只爱你!
7、我没有采摘到五彩缤纷的鲜花,我没有写出浪漫华丽的诗句,我也没有买到贵重精致的礼物......但是我有轻轻的祝福,送给你逾越的心情,祝福你生日快乐,心想事成。
8、点燃生日的烛光,点燃幸福的希望;品尝生日的蛋糕,品尝快乐的味道;接受生日的祝福,接受祝愿的美好,愿快乐永久将你围绕,幸福的滋味你最知道。祝生日快乐!
9、每一行歪斜的脚印,成为远去的记忆。而人生的道路,还在足下。十八岁,生命开始奋斗坚强。我祝你大步迈上新的征程,留下一串闪光的足迹!生日快乐。
10、这一天,不能没有快乐相伴;这一天,不能没有朋友相伴;这一天,不能没有问候相伴;这一天,不能没有祝福相伴。这一天是你的生日,朋友,祝福你幸福相伴!
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1.
把六个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离(装蛋清的盆一定要无水无油。蛋清一定不能混有蛋黄!!)
2.
蛋黄中加15g糖(调味勺3勺)搅拌均匀
3.
继续加120ml(普通汤匙8勺)纯牛奶,搅拌均匀。
4.
加90ml油(普通汤匙6勺)
5.
加入低筋面粉75g(普通汤匙7.5勺),面粉最好过一下筛(不过筛搅拌的时候颗粒比较大,但是对成品影响也不大),用刮刀上下轻轻搅拌均匀(如果有少量颗粒也没关系)
6.
蛋清,滴入两三滴白醋(或柠檬汁,更好打发)
7.
用打蛋器打发蛋清,期间分次共加入60g糖(调味勺12勺),网上很多教程教打发蛋白什么程度加多少糖,其实我觉得什么时候加都没多大影响,主要要让糖融化,在前面还是流态的时候就可以多加一些)
8.
打发到把蛋白挑起一个角,它可以固定住,不会软榻下去就可以了!这个很关键!一定要打发到位!不要偷懒哦!
9.
先取大概三分之一蛋白到蛋黄中搅拌均匀
10.
再把剩下的蛋白都倒进来搅拌均匀,蛋糕糊就做好啦!
11.
蛋糕糊分别装入六寸和八寸蛋糕模具中,轻震几下,把气泡震出
12.
烤箱预热150度10分钟,大蛋糕放入烤箱上层,小蛋糕放入下层25分钟(各家烤箱不一样,要看着点,蛋糕上色以后拿出来用牙签或筷子插一下,拔出来如果是干的,上面没有带出蛋糕糊就说明熟了)
13.
烤蛋糕的时候就可以把奶油拿出来打发啦,奶油加适量糖(这个加的量就要看自己喜欢咯,奶油可以直接吃的,自己尝尝嘛,我不喜欢太甜的只加了一点点),用打蛋器打到顺滑有纹路可以定型就好啦
14.
蛋糕稍凉的时候脱模,把八寸蛋糕切成两片,下层的表面涂上一层奶油。
15.
芒果切片后剁碎,均匀铺在奶油上
16.
切出来的上层盖上去,上面和侧面都涂上奶油
17.
准备各种装饰的水果
18.
六寸蛋糕也像这样,都涂上奶油。(六寸夹层我用的是自己剁碎的草莓,也可以换成其他自己喜欢的口味)
19.
用自己喜欢的水果装饰起来!
‘伍’ 奥特曼蛋糕的做法步骤图,奥特曼蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕胚一个 8寸
动物奶油 300g
绵白糖 30g
红黄色素 少许
巧克力拉线膏 少许
水果或果酱(夹层) 适量
奥特曼蛋糕的做法
淡奶油加糖打发。戚风横切三层后逐层抹奶油铺水果,或果酱。不喜欢太甜的同学可以选择蓝莓酱或带点酸味的水果,和奶油搭配很赞。奥特曼蛋糕的做法 步骤1
把蛋糕顶和侧面抹上奶油后尽量抹平。(因为动物奶油很难抹平,但是因为后期要涂色裱花,所以尽量抹平就行)奥特曼蛋糕的做法 步骤2
在蛋糕中间用牙签画出奥特曼造型。因为还要覆盖,所以画的不好可以修修改改。奥特曼蛋糕的做法 步骤3
用黑色拉线膏描边。奥特曼蛋糕的做法 步骤4
奶油打发,选取少量配红色色素和黄色色素染色后涂满相应位置。其他的部位可以用剩余奶油自由发挥,把不平整的地方盖上。奥特曼蛋糕的做法 步骤5
小贴士
1.本来计划用星星花嘴装饰成花型填充,但是由于蛋糕不大而且细小的地方多,所以就改用小圆嘴像涂色一样填满了。
2.红色染奶油需要放很多才能变成正红,所以建议如果是给小朋友吃的话就酌情少放吧,或者改草莓酱装饰也不错。
3.打发奶油加糖比例可根据个人口味适当增减。注意事项就不在此赘述了。相信大家都明白。
‘陆’ 奥特曼千层蛋糕怎么做 十二
低筋面粉 160g
鸡蛋 2个(100g)
细砂糖 30g
色拉油 30g
牛奶 480g
淡奶油 200g
时令水果 200g
细砂糖 15g
千层蛋糕(超详细)的做法
细砂糖跟鸡蛋混合,鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了,别多也别少了,误差在1g内最好!用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可,我是左手抱盆,右手逆时针快速搅打,打奶油方法也一样,但是打奶油要轻点,不然会飞溅!
加入色拉油混合均匀,色拉油就是无色无味的植物油,例如玉米油,大豆油。
加入低筋面粉,拌匀,如果之前鸡蛋打到位这步混合起来是不难的!拌匀的时候不用担心面粉会起筋,放心大胆拌!
拌好之后加入牛奶,加了牛奶你就知道为什么不用担心面粉起筋了!混合均匀后过筛一遍!这样面糊就完成了,可以开始烙皮了!
选择不粘锅,一般都是24cm的,这个大小可做八寸的,前提是你烙皮够好够薄!我一般只用一个蛋的量用小一点的锅可以烙至少15张皮,够一个六寸的了,一般千层都是11张皮左右,如果是新手用这个量做个六寸的吧,如果没有不粘锅用平底的也可以做,这样就需要准备刷子或者棉花,还有适量色拉油,在锅底刷上薄薄一层有,一般烙两张皮刷一次油,用不粘锅的话就不用这么麻烦了。
用小火把锅烧热,手离锅底十公分的样子去试温度,具体多少度我没测过,不要烧得太热,不然倒面糊的时候你还没来得及摊匀就凝固了!!如果是新手的话前两张皮用来试手,选择一个大点的勺子每次取50g左右面糊,如果自己烙皮比较厉害的话面糊的量少一点弄出来薄一点最好!锅烧热就可以倒面糊了,面糊倒进去立马转动平底锅,让面糊能均匀的分在锅底,动作慢就凝固了!看到面皮中间起泡供起的时候用刮刀把面皮边缘跟锅分离,再等十秒的样子面皮就好了,不用翻面!!不用翻面!!!如果有些糊掉就是火大了或者烙的时间长了!自己注意!!想要皮好看就多练习!烘焙没有捷径!!选比较好看的皮子备用,10-12张。
皮子弄好了等它冷却,这个时间可以切水果跟打奶油了,我是不喜欢外面卖的千层蛋糕水果弄得比较大坨然后几层皮一层水果,我觉得这样口感不好,我放的封面图是榴莲千层,榴莲很软所以我是榴莲跟奶油混合在一起的,榴莲切小块,不要弄太细,不然会有水更影响口感!奶油加糖打好之后加入切好的榴莲拌匀之后装入裱花袋,奶油记得隔冰水打发!如果是芒果或者草莓这类水果就切成小片的,成品看图!这样每层都有水果!
如果烙出来的皮觉得大了就用模具剪裁一下,这样出来的成品也比较好看,想要蛋糕看起来平整的话就准备一个活底模具,底部套上保鲜袋,挑一张最漂亮的皮铺在最底,好看的那面朝底!边缘多出来的部分贴在模具内壁,裱花口剪小一点,挤一层奶油,放一层水果,然后再铺上一张皮,这样依次往复,尽量保证每层厚度一样,高度到满模就够了!没有模具的就直接一张皮一层奶油一层水果,这样做出来难免会内高外低,可以拿一个平的板子压一下会好好多,如果有模具最好,定型也方便!做好之后放进冰箱冷藏两个小时或者冷冻一小时,时间短了定型不好,如果放歪了蛋糕就倒了!!我是过来人!!!
成品如果吃不完记得放冰箱,不易过夜,皮会干掉!如果想做抹茶或者可可味的,就用抹茶粉或者可可粉替换一部分的低筋面粉,but我之前用一个鸡蛋的量做抹茶的,用了5g日本丸久小山园若竹抹茶粉,但是弄出来的皮没什么抹茶味,但是颜色是好看的!抹茶粉真的要买日本宇治系列的,国产的实在是不想吐槽了!不想出现抹茶或可可粉颗粒的情况可以先用一点热水加可可粉或抹茶粉先拌打均匀再加入其他的材料里,用热牛奶也可,但个人感觉效果没有水好,水别太热!
‘柒’ 双层夹心水果蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 9个
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
双层夹心水果蛋糕的做法
9个蛋黄加入75克色拉油120克牛奶搅匀,然后加入150克低筋粉Z字型搅拌
‘捌’ 奥特曼手绘蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕坯 8寸
奶油霜 适量
鲜奶油 800ML
时令新鲜芒果 适量
巧克力 适量
超级无敌美貌简单的刺绣风 奥特曼生日蛋糕的做法
烤好的蛋糕坯,切成三片,将动物奶油打发,芒果切丁。抹面~
抹好的蛋糕坯放冰箱冷藏,选好一张奥特曼图片,糯米纸用食用色素笔描出轮廓,绘画基础好的童鞋可以忽略~
将巧克力融化,勾出图案线条
奶油霜调色,分别绣出不同的轮廓
成品完成啦,这款比较花费时间,但是实物小盆友超爱,再累也值得
‘玖’ 娃11月过生日,想要奥特曼蛋糕,求北京有卖的吗
各个品牌的奥特曼蛋糕都有所不同的。我图片发的这种您觉得可以吗?这是米旗蛋糕,支持网上订购,也可以去店去订购,http://www.maky.com.cn这是网址,打开后直接进入米旗商城,选择北京的页面就可以在儿童蛋糕里看到这一款蛋糕了。希望可以帮到您!
‘拾’ 这个奥特曼蛋糕的原图.急急急
只找到这个了