‘壹’ 小米杯子蛋糕怎样做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料：鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯。
做法：
1.在盆内打入准备好的鸡蛋，在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。
2.用打蛋器将鸡蛋打出泡沫，注意在边打鸡蛋的同时，需要慢慢的加入细砂糖，这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好。
3.当鸡蛋液已经被打成白色，并且在鸡蛋泡沫中画几下以后，整体划痕不会马上消失的时候，在打好的鸡蛋液中加入面筋粉，注意要慢慢的加入，以免出现面粉结块的情况。
4.将加入面粉的鸡蛋液均匀的搅拌，逐个的倒入到纸杯当中，注意不要完全的倒满，可以倒入七成左右，放入到烤箱内，大约烤20分钟就可以，注意烤箱的温度保持在160度。
5.将烤好的蛋糕取出，注意不要烫手，最好使用隔热手套来拿，然后将蛋糕放入到纸杯中，喜欢奶油的小伙伴可以在蛋糕内加入适量的有奶就可以了。
纸杯可以进烤箱烤吗
有很多人都会问，纸杯可以放入到烤箱内烤制吗?答案是可以的，但是多数人并不建议这样的烹饪方法，这是因为烤箱在烤制蛋糕的时候，温度可能达到200度以上，像一般的纸杯是没有这样的耐热能力的，虽然不会马上的起火，但是纸杯上一般都有一定的化学成分，在高温的情况下，很可能会释放出很多的有毒的物质，因此建议大家，不要直接将纸杯放入到烤箱内烤制，可以尝试用金属餐具来代替。
烤箱可以做什么
1.羊肉串
将羊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，再将洋葱切成均匀的小块。将切好的洋葱以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、葱姜末、少量的盐腌制30分钟。再将腌制好的羊肉以及洋葱用竹签一个个的串号，在羊肉串上涂上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以后，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤里脊肉
将里脊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，将切好的里脊肉放入到盆内，加入料酒、生抽、葱姜末、盐腌制大约半个小时，再加入适量的淀粉，当淀粉全部的抓匀以后，将肉片放入到烤箱的锡纸上，均匀的排好，在里脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱内烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋挞
将奶油完全的打匀并且完全的变得松软以后，加入糖以及蛋继续打，打到整体变得乳白色的时候，在加入面粉，用手均匀的揉成面团以后，切成平均的小块，再加入牛奶以及鸡蛋，放入到蛋挞的模型当中，放入到烤箱内烤制就可以了。
4.华夫饼
我们将黄油在盆内完全的融化，然后倒入适量的牛奶，再将蛋黄以及黄油牛奶放入到盆中不断地进行搅拌，在搅拌的过程中，不断的加入筛好的面筋粉，注意要不断的倒入不断地进行搅拌，以免出现面筋块的情况。然后再干净的盆内将蛋白完全的打开，再将蛋白以及蛋黄的搅拌物完全的融合，打开烤箱倒入到模具内烤制就可以了。
5.芝士焗意大利面
锅中加入适量的清水，加入少量的盐以及意大利粉，将意大利粉煮熟，然后捞出浸泡到冷水中，保证意大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油将意大利粉搅拌均匀。在国内加入适量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及红萝卜在锅内炒香，然后再加入控干水的意大利粉，以及煮好的牛肉末，将所有的食材都准备好以后，放入到烤箱内再烤制5分钟即可取出食用。
‘贰’ 小米糕这样做，松软有弹性，蒸一蒸好吃不上火，尤其适合老人孩子
蒸小米蛋糕
这段时间，我做了很多次小米蛋糕，这款蛋糕不是烤的，是蒸的小米蛋糕。蒸蛋糕比烤蛋糕相比较，蒸的口感湿润，多吃不会上火，蒸的不需要放那么多油和糖，烤蛋糕吃起来香味浓郁，因为烤的过程中会受到高温受热，油和糖会放得更多一些。老人和孩子吃蒸蛋糕更容易消化吸收，蒸蛋糕好吃又不用担心上火。蒸蛋糕不需要烤箱，用普通的蒸锅就能制作。
蒸小米蛋糕不用面粉，用了小米做的蛋糕。小米经常用来煮粥，小米是经济实惠的滋补品，贫血的经常吃小米滋阴补血，刚刚生了孩子的产妇也会吃小米，促进产品恢复，调理身体，尽快恢复体力。小米在民间经常用来调理肠胃，可以加快人体新陈代谢，促进肠胃蠕动，帮助消化，小米还有养胃的功能，小米可以预防慢性胃病。用小米做蛋糕除了口感松软有弹性，有小米的清香味道，还有了增加了蛋糕的营养价值。
我反复多次蒸小米蛋糕，为了达到小米蛋糕不用泡打粉仍然松软，用了做戚风蛋糕的做法，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，用打蛋器打发蛋白，利用蛋白的爆发力使得蒸蛋糕松软有弹性。蛋白本身有粘性，蛋白经过打发搅拌混入空气，会形成一个个小气泡，小气泡受热会膨胀凝固，从而形成了蛋糕蓬松的组织。这里特别提醒，蛋白要放在无油无水的容器里。
做小米蛋糕要特别注意，小米一定要提前浸泡，起码浸泡2小时以上，一般来说早上做蒸小米蛋糕，提前一晚浸泡小米，小米吸收了水分，用破壁机搅拌小米，会搅拌得更细腻，小米糊越细腻做出来的蛋糕口感更好。浸泡好的小米要沥水，小米本身已经吸收了水分搅拌小米不要放水，小米糊太稀很难成形。
很多人蒸小米蛋糕会遇到放进蒸锅会看到蒸糕膨胀了一下，蒸好以后却塌陷了。我自己也尝试过这种情况，我想可能蒸的过程中受到温度影响，把蛋糕糊放进蒸锅时盖一下盖子，可以在蒸的过程中保持温度，关火以后不要立刻掀开盖子，焖5分钟。蒸好以后不要急着切蛋糕，小米蛋糕倒扣放凉再切件。
【材料】鸡蛋 3只，小米120克，玉米油 30克，砂糖30克，柠檬汁 少许。
【模具】6寸圆形蛋糕模
【做法】
1 小米用水浸泡，浸泡2小时以上，小米会吸收水分，吸足了水分的小米会搅拌得更细腻。
2 盛蛋白的容器不能有水也不能有油，把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白放在容器里，蛋黄放进破壁机里。
3 小米用筛子沥水，沥水后再放进破壁机里，加入30克玉米油，用破壁机搅拌。
4 把小米和鸡蛋搅拌成细腻的小米蛋黄糊。
5 蛋白挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成粗泡。
6加入30克砂糖，打发成硬性发泡，可以看打蛋器的搅拌棒，能拉出一个短小直立的尖角。
7 取三分之一的蛋白霜，用橡皮刮刀把蛋白霜切拌均匀，不用胡乱搅拌，随便搅拌会吧蛋白霜消泡。
8取三分之一蛋白霜与小米蛋黄糊切拌均匀，最后把小米蛋糕糊倒入三分之一的蛋白霜。
9把蛋白霜和小米蛋黄糊拌匀，有光泽的小米蛋糕糊。
10 把小米蛋糕糊倒入圆形蛋糕糊，用力震一下。
11 把蛋糕模放进蒸锅上，盖上碟子，用大火蒸30分钟。
12 蒸好以后关火焖5分钟，掀开盖子。
13 把小米蛋糕倒扣放凉，放凉以后再切块。
【温馨提示】
蒸蛋糕不用泡打粉，蛋糕的松软全靠蛋白，蛋白要打发到硬性发泡，拌匀蛋白霜要注意不要消泡。
蒸小米蛋糕不用烤箱，不用揉面不用发酵，做法并不难，蒸的小米蛋糕更营养好吃。希望大家喜欢小米蛋糕。
小米的吃法大全
说到小米的吃法，那就可多了，小米吃法有千百样，而且地方不同，小米做法，小米吃法也不一样的。
山丫头总结了各种各样的小米吃法给大家
*小米吃法，目前为止共有11大类
1、小米粥
小米粥是小米最常见的吃法，也是大家最熟悉最容易做的吃法之一。
小米粥的种类非常的多，不下100种。
小米和其他的各种食物搭配，营养价值更上一层楼。而且吃起来也更美味。所以，很多人天天要来碗小米粥。
2、小米面发糕
原料：小米面粉、葡萄干、葵花籽、小苏打。
制法：
1、取适量小米面粉发酵。
2、将入小苏打放到发酵好的小米面内，在将小米面和好，然后将面团倒入4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤30分钟即可。
特点：有点甜，口感松软比别人拷出来的面包啊，蛋糕什么的都好，绿色原生态的小米蛋糕
3、小米蛋糕
山丫头偶然看到国外有人用小米面做成的小米蛋糕，在网上找了半天，再找就怎么也找不到了。只有图片，供大家参考。大概看山丫头博文的朋友也有会做小米蛋糕的朋友吧。
山丫头想国外的小米蛋糕会不会是我们的小米发糕呢？可能性非常的大的。
4、小米汉堡
主料：培根、鲜虾、花叶生菜洋葱黑芝麻
鲜虾腌制：老抽料酒姜末蜂蜜油
做法：1.把糯米饭平均分成六等份，取出一份用一个保鲜膜装起来，用力把饭团捏成一团。然后，整成球形并压成饼状，其他3份也同样手法压成饼状，备用
2.培根切片，鲜虾去皮用腌料腌10分钟，调味了酱料拌好，生菜洗干净，洋葱切成环状。
3.碗中放培根垫底，把腌好的虾放上面碗中，微波炉高火加热2分钟
4.锅中放少许油，以中小火将饭饼的两面煎成微微金黄色。
5.最后以汉堡的方式把米饼、生菜、培根片虾、洋葱、撒些番茄沙司组合起来，最上面撒点黑芝麻即可做三个就煎六片米饼，配胡萝卜条法香摆盘
【小米汉堡做法来源网络】
5、小米发面饼
原料:小麦面粉500g
调料：大葱50克盐8克花椒粉2克食用油100克
1、将小米面和小麦面粉和好，然后再加入调料在和好
2、将面团擀成很薄的一张，然后在锅里少放一点油，然后小米饼放到锅里，待饼底部烙黄时，翻过来再烤另一边，知道烤熟为止。
6、小米面烙饼
原料:小麦面粉300克小米500克
调料：大葱50克盐8克花椒粉2克花生油100克
1.将大葱洗净，切成葱末备用;将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的
剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙,烙熟，即可食用
7、小米鸡蛋煎饼
‘肆’ 糯米蛋糕怎么样做
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
纯牛奶70克
糯米粉100克
黄油60克
鸡蛋6个
白糖80克
辅料
盐1克
步骤1糯米杯子蛋糕的做法大全
准备好所有材料
步骤2糯米杯子蛋糕的做法图解
隔热水融化黄油，然后放一边晾凉
步骤3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐
步骤4糯米杯子蛋糕的简单做法
搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉
步骤5糯米杯子蛋糕怎么吃
拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了
步骤6糯米杯子蛋糕怎么做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
步骤7糯米杯子蛋糕怎么炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
步骤8糯米杯子蛋糕怎么煮
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
步骤9糯米杯子蛋糕怎么炖
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中
步骤10糯米杯子蛋糕怎么煸
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右
步骤11糯米杯子蛋糕怎样煸
成品图
成品图
烹饪技巧
这个配方可以做12连模
‘伍’ 小米糕怎么蒸好吃
米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，小米的特殊香气，口感软糯香甜，经常食用健脾养胃，老少皆宜。
10. 好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！还不错吧!^_^(^_-) 小贴士~可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，我用爱仕达蒸锅蒸过，没电饭锅蒸得漂亮。蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。
‘陆’ 小米蛋糕怎么做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米面70克，鸡蛋3个。
辅料：砂糖48克，橄榄油36克，水36克。
制作过程：
1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补益脾胃、润肠止汗、止血。
小米蛋糕的营养价值：
1、小米性味甘凉。入肾，脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
‘柒’ 天津卖的很淡的小米黄色的很宣很松软的梅花状的蛋糕叫什么
就是小寿桃蛋糕。俗称就是，其实就是最一般的蛋糕。桃形的黄黄的软软的 。
‘捌’ 小米杯子蛋糕怎么做好吃
1. 鸡蛋如果是小一点的土鸡蛋，就多打一个蛋，首先，蛋黄和蛋清要分离。装蛋清的盆一定要无水无油！如果不小心把蛋黄打碎了，掉进蛋清里，一定拿干净无水的勺子挖出去！
10. 加入1/3糖，打成图片这样，泡沫细腻。
‘玖’ 小米糕做法
用料
主料
小米150克
白糖30克
炼乳10克
鸡蛋4个
色拉油40克
柠檬汁
3滴
辅料
自制小米糕的做法
1.
将小米淘洗干净后，浸泡24小时;
烹饪技巧
1、切记：蒸的过程中千万别开锅盖，那样小米糕就要塌陷，回缩!
2、这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成黑米就好啦！
‘拾’ 最简单10个的蛋糕怎么做
打鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清打到起泡泡打发，加糖 淀粉 倒进电饭煲 就ok