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少女心酸奶蛋糕图片

发布时间: 2022-12-29 15:00:24

A. 酸奶蛋糕的制作方法及配料

酸奶蛋糕的做法

  • 蛋清和蛋黄分离,蛋清不能有水有油,一定要干净~

B. 懒人酸奶蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕的做法

  • 酸奶安排~我这个不是特别浓稠的酸奶,但也不是稀汤一样的酸奶~比较正常

  • 脱模~

C. 酸奶蛋糕没有柠檬汁,可以用醋代替吗

一般做蛋糕,蛋白部分要用到酸性类辅料,例如:塔塔粉,柠檬汁,白醋,都是为了让蛋清更稳定,不容易消泡。家庭中做加柠檬汁或者白醋就是为了蛋白更加稳定,好打发。做蛋糕主要是蛋白霜的打发程度要足够,要打发到硬性发泡才可以,什么叫做硬性发泡,就是当你打蛋器提起来在立挺的尖尖角。蛋糕也不是很多,专门买个柠檬利用率也不大,我一般都是用白醋代替,或者一小包塔塔粉可以用很多次,,。

D. 酸奶蛋糕窍门

酸奶蛋糕窍门?可爱的kitty猫是小朋友喜欢的,少女心爆棚的学厨不粘kitty模具,脱膜很方便!方子是6寸的量,用自制的浓稠酸奶制作蛋糕:低脂又松软、口感清爽细腻、零添加!初级烤甜味半小时主料鸡蛋2个绵白糖25g低筋面粉50g玉米油30g浓稠酸奶40g辅料柠檬汁2滴1. 蛋清蛋黄分离(盆子要无水无油)。2. 将酸奶、玉米油倒入蛋黄盆中,搅拌均匀。3. 筛入低筋面粉,用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态。4. 蛋白里加入2滴柠檬汁(海氏C40烤箱开始预热140度10分钟)。5. 蛋白用电动打蛋器由“低-中-高-低速”打发,分3次加入20克白糖:低速打发至呈鱼眼泡状时,加1/3的糖。6. 中速搅打到蛋白呈较粗泡沫时,再加入1/3的糖。7. 高速打发至稍微出现纹路,再加剩下的糖。8. 最后打发至9分发,也可以打至小而直立的尖角状态(湿性偏干状态时,要低速打发)。9. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。10. 翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀。11. 缓缓倒入模具中,震几下震出大气泡。12. 放入预热好的海氏C40烤箱,放中下层140度38分钟,上色及时加盖锡纸(因为模具右边有点低,烘烤时我借助吐司盒子架着,以保证模具的平衡)。13. 出炉马上震模,倒扣晾凉,直至完全凉透可脱模。温馨小提示1.烤箱请提前预热10分钟,烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整,观察蛋糕表面上色即可,勿烤糊表面;2.制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油,否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感;3.低粉最好过筛一遍成品更松软;4.鸡蛋要事先冷藏,分离蛋黄蛋清,分别放在干净无油无油的盆中;5.蛋白要打至九分发或硬性发泡:拉起打蛋器,蛋白呈直立的小角;6.蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌,就像炒菜一样,从盆底翻起,再用刮刀切,这样混合不容易消泡,但手法一定要快。

E. 蒸酸奶蛋糕的制作方法

您好

  • 首先分别准备好需要的材料

F. 酸奶冻芝士蛋糕怎么做,好吃得停不下来,完全吃不够呢

酸奶冻芝士蛋糕怎么做,好吃得停不下来,完全吃不够呢?

一打开就可惊艳四座,上边铺了一层少女心爆棚樱花盛开的镜面玻璃。通道酸甜不腻,再加上芝士的醇正,Q弹口感和冷藏的冻感,美好在嘴里渐渐地融化,尤其幸福快乐,一起来制做这一道美味的蛋糕吧。

酸奶冻芝士生日蛋糕主要材料:饼干100g植物黄油40g奶油奶酪200g畅轻深褐色炭烧酸奶180g辅材:鲜奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黄1个柠檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g盐渍樱花10g矿泉水50g碳酸饮料200g加工工艺:

200g碳酸饮料晃动并放空气,直到断气。50g矿泉水添加已蒸软的吉利丁片,中火隔水加热,拌和至吉利丁片溶化,再倒入断气的碳酸饮料中搅拌取下冻好酸奶芝士层磨具,摆着煮好的樱花盛开,再轻轻地倒入一层透明层,收拾好樱花盛开位置,盖保鲜袋入冰箱保鲜3钟头出模及进行:用湿毛巾裹住磨具周边,焐2分钟就可以出模

G. 如何做出松软的酸奶蛋糕

1、在碗中打入2个笨鸡蛋。
2、加入20g糖。
3、放入准备好的淀粉。
4、倒入100ml的酸奶。
5、用筷子搅拌均匀,搅拌成图片这样的浓稠就可以了。
6、拿出一个碗,在碗壁涂一层油,将和好的蛋液倒入油碗中。
7、撕下一块保鲜膜,盖在碗上,用牙签扎几个小孔。
8、上锅蒸25分钟,停火焖5分钟。取出后,放入冰箱冷藏15分钟。这样好吃松软的酸奶蛋糕就做好了。

H. 少女心草莓爆浆奶油卷,你会做吗

再将蛋糕从中间劈开,劈两厘米厚就差不多了,然后再将奶油卷入其中。最后再在里面放上草莓果粒就可以了,这样的 超级少女心草草莓奶油卷就做好了,非常的美味好吃 ,要提前准备鸡蛋,细砂糖,酸奶,喜马拉雅颜粉。玉米油,低筋面,粉红曲粉,鲜奶油还有草莓 ,制作之前必须准备的原材料 。

I. 斑马纹酸奶蛋糕的美味做法

斑纹蛋糕卷用料
主料鸡蛋黄4个牛奶70克低筋面粉82克鸡蛋清4个淡奶油150克
辅料糖粉15g蓝莓适量柠檬汁4滴玉米油40克可可粉10克玉米淀粉5克细砂糖65克
长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法
1.在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫2.表面再铺一层油纸,并把四周折好,备用
3.向蛋黄中加入35克细砂糖
4.将其打发至颜色变浅体积膨大的程度
5.倒入玉米油
6.倒入牛奶
7.打匀后筛入低筋面粉
8.继续搅打均匀
9.向蛋白中滴入4滴柠檬汁
10.分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态,备用
11.取1/4蛋黄面糊,加入玉米淀粉
12.搅打均匀
13.取1/4蛋白倒入刚刚做好的蛋黄面糊中
14.翻拌均匀
15.装入裱花袋中
16.裱花袋头部剪出一个约5毫米宽的开口,然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状;将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度烘烤约1分钟,出炉晾凉备用
17.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉
18.搅打均匀
19.倒入之前剩下的原色蛋黄面糊
20.拌匀即是可可面糊
21.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中,拌匀即是可可蛋糕糊
22.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中,轻轻拍打盘底几下,送入预热好的烤箱中层,170度15分钟
23.出炉后从20厘米高度处轻摔一下烤盘
24.然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘,并揭开蛋糕片四周的油纸
25.在蛋糕片表面盖一张干净的油纸,借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸,再沿着原来的痕迹铺好
26.再次将蛋糕片翻转,用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉,并在蛋糕体上轻划几道
27.向淡奶油中加入糖粉打发,沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀,留最后的尾部约3厘米宽不抹奶油,在蛋糕片头部放置适量蓝莓
28.然后借助擀面杖将其慢慢卷起,最后用干净的油纸包好,冷藏定型后可切件食用
烹饪技巧
1、用厨师机打发蛋白,一定要小心看好,快打发到所需状态时降低速度慢慢打;
2、将可可粉混入蛋黄面糊中时,一定要先过筛一下,不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留;
3、卷的时候,要在还有些余温的时候就动手,等到完全凉透再卷就很容易裂开。