Ⅰ 班兰戚风蛋糕怎么做
班兰戚风蛋糕
用料
鸡蛋（蛋黄和蛋白分开） 5个
细砂糖 80克 (20克混合蛋黄，60克留待打发蛋白)
低筋粉 100克
泡打粉(可不加) 1茶匙
椰浆 100克
班兰汁(做法如下) 2汤匙
橄榄油或玉米油 3汤匙
班兰香精(可不加) 若干滴
柠檬汁(打发蛋白用) 半茶匙
班兰戚风蛋糕 (Pandan Chiffon Cake)的做法
分离蛋黄和蛋白。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀，加入椰浆，班兰叶汁，班兰香精(可不加)搅匀。(班兰汁做法：班兰叶10片剪小块加1个半汤匙的水搅碎，用纱布包住挤出2汤匙的汁水即可)。
在蛋黄椰浆汁里分次加入过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀后加入橄榄油或玉米油拌匀备用。
蛋白用电动搅拌器低速打出鱼眼状时加入柠檬汁，分三次加入60克细砂糖高速搅拌打发至硬性发泡，即提起搅拌器小弯钩不下垂。
先将3分之一的蛋白霜用切拌的方式跟面糊混合，再将混合好的面糊倒回装蛋白霜的容器里，继续用切拌的方式混合均匀，倒入无油的蛋糕模里。
烤箱预热170度，上下火烤35~45分钟。每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱温度调整时间。烤好的蛋糕拿出烤箱后立即倒扣，完全冷却以后就可以脱模享用了。
Ⅱ 班兰戚风蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤
Ⅲ 班兰小松糕的做法
1.将鸡蛋,幼糖打至松发。加入椰浆,伴均。
2.加入面粉,一面搅拌至均匀。然后加入班兰汁及少许绿色素。
3.最后倒入模型,用大火蒸5分钟即可。
Ⅳ 班兰千层蛋糕怎么做
班兰千层蛋糕的做法
将班兰叶洗净后剪小片备用
将剪好的班兰叶与牛奶放入果汁机打成汁，过滤备用
鸡蛋打散加入已过筛到的低粉搅拌成面糊，再份3次加入班兰牛奶搅拌均匀后，加入微波微微加热的奶油搅拌。这样面糊就完成了。😊
把锅预热，刷一层薄薄的奶油。把面糊煎成一片片薄薄焦黄色后用一根筷子将饼皮翻面，备用。煎好的饼皮一片片放冷后如果不是马上要使用可以用保鲜膜包好放入冰箱。（大约有20片饼皮）
鲜奶油加入糖粉打发成直挺的奶油。
把打发好的奶油均匀抹在饼皮上，重复这个步骤到剩下最后一片饼皮，这样就大功告成了。最后为了美观也也可以在最上面那层饼皮撒上一层薄薄的糖粉
Ⅳ 班兰味和什么味差不多
班兰味和香草味差不多。
班兰味有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。班兰叶初次压碎时有一种独特的酷似奶油的香味，还夹带着微妙的草本和花香。由于价格便宜且容易获得，因此它常常被作为较为昂贵的香草的替代物。
因此，班兰叶最常见的用法是经过压榨取其汁液做点心及甜品饮料；并常常配合着椰奶或椰油，创造出地方化的味道。形形色色的班兰蛋糕便是最常见的一种制品，松软的蛋糕配合着清甜的味道，让人不能抵挡。
班兰叶的相关说明
班兰叶还可以用于煮沸，蒸，炒和煎炸，在很多泰式和马来的菜肴中来创造特有的风味。和新鲜的班兰叶不同，煮熟后的叶子具有混合着坚果和玫瑰的味道。
因此，班兰叶常用于包裹肉或糯米，煮熟后增添甜味和坚果味。比较知名的一道菜是班兰叶鸡肉卷（Chicken Wrapped In Pandan Leaf）。鸡肉被卷入班兰叶中进行烤制，班兰的清香渗透入了鸡肉，同时缓解了肉的油腻。
班兰叶的结构大而稳固，很适合用来把食材包在里头，让叶子的香气和里头的食材交互作用，椰汁鸡和辣味鸡肉之类的菜肴就很合适，蒸煮后再稍微煎一下，带来香脆口感。另外像棕榈糖调味的糯米也适合用班兰叶包裹烹煮。
以上内容参考：网络-班兰叶
Ⅵ 班兰戚风蛋糕的做法，班兰戚风蛋糕怎么做好吃
1.先将牛奶、蛋黄、玉米油一起倒入盆里放一边备用
2.接下来是打蛋白，准备好糖，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡加第一次糖（60g的糖分3次加入蛋白），再把蛋白打到提起有尖勾放第二次糖，继续打至蛋白的泡沫很细腻，感觉打蛋器有阻力，而这次提起尖勾比第二次细腻很多
3.打至硬性发泡提起有小尖沟就行了放一旁。接下来预热烤箱上下火160度10分钟。
4.把刚才放一旁的蛋黄糊倒入班兰香精搅拌均匀
5.筛入低粉
6.画8字型搅拌好面糊
7.用三分一的蛋白糊放入面糊盆里搅拌均匀。
8.把刚刚搅拌均匀的面糊全部倒入蛋白盆里，用翻拌的手法上下搅拌均匀直到看不见白色蛋白完全搅拌。
9.完成的面糊倒入8寸模具里，微微震动模具将大气泡震出。入烤箱上下火150度40分钟。
10.出炉后马上倒扣放凉
Ⅶ 班兰蜜豆海绵蛋糕怎么做
用料
低粉 100克
天然班兰香油 几滴
蜜红豆 80克
草鸡蛋 4个
白砂糖 50克
水 30克
玉米油 30克
班兰蜜豆海绵蛋糕的做法
蜜红豆裹上低粉，并筛掉多余的粉，备用
20克低粉、玉米油、水、几滴班兰香油混合，搅拌均匀，备用
全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态
分2次筛入剩余的80克低粉（均匀地晒在表面，比较容易拌匀）
抄底，上下翻拌均匀
加入做法2）的油水面糊
抄底，上下翻拌均匀，加入蜜红豆
翻拌均匀
把面糊盛入纸杯，8分满，入预热180度的烤箱，20-25分钟左右
Ⅷ 班兰相思蛋糕的常见做法
材料
全蛋1颗，蛋黄5个，玉米油45克，班兰汁40克，全脂奶30克，盐少许，低筋面粉70克，蛋白5个，砂糖80，塔塔粉1/4tsp
做法
1、将全蛋和蛋黄一起搅拌均匀，然后加入玉米油继续拌均，再加入班兰汁搅拌均匀，又加入全脂奶和盐充份搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉继续搅拌均匀。备用。
2、将蛋白打到粗泡加入塔塔粉继续打发，然后分三次把糖加入蛋白里打发至硬性发泡。
3、取1/3的蛋白霜加入蛋黄煳里以切拌式的方法搅拌均匀，再将它倒入蛋白霜里一起搅拌均匀。
4、搅拌均匀后的面煳倒入铺好烘焙纸的8寸模具里，准备送入烤箱，烤箱预热150度，在烤箱里放一碗水，以烘蒸法烤90分钟至熟。
Ⅸ 班兰棉花蛋糕怎么做
用料
54克 玉米油
68克 特幼低筋面粉
4粒 蛋黄
1粒 全蛋
34克 浓椰浆
34克 班兰精华
4粒 蛋白
54克 白砂糖
步骤 1
先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
步骤 2
将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
步骤 3
将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
步骤 4
提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
步骤 5
将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
步骤 6
蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
小贴士
1.表面上色后用锡纸盖住，以免造成烧焦
2.以上配方是四方模的量
Ⅹ 椰香班兰戚风#美的烤箱菜谱#怎么做好吃
主料
蛋白霜部分--- 鸡蛋白3只
细砂糖50克 柠檬汁几滴
蛋黄糊部分--- 蛋黄3只
低粉65g 葵花籽油30g
椰浆25g 班兰叶汁15ml
白砂糖15g 椰浆Topping部分---
椰浆120ml 班兰叶汁20ml
棕榈糖15g 盐少许
粘米粉1汤匙 班兰叶
椰蓉
椰香班兰戚风#美的烤箱菜谱#的做法步骤
14.柔，嫩，清，香，最适合夏天的午后做下午茶来一块儿啦！