⑴ 这款法国流行的小甜点,如何在家制作出快手又可口的味道
昨天在家休息的时候,趁着孩子都在午睡,闲来无事的时候我就想到了给家人做一款小甜心,这样我上班的时候孩子和老人在家也可以有零食吃了,还不用担心孩子自己在家吃太多的油炸和膨化食品影响健康,但是等孩子们睡醒之后,我已经忍不住自己吃了好几块了。
10. 烤好之后稍微放凉不烫手的时候,我们就可以脱模放在盘子里面享用了。
【烹饪技巧】:
1. 我今天使用的饿咖啡粉是无糖的,如果大家选择的是速溶的咖啡粉的话,可以适当的减少一些细砂糖的用量。
2. 烘烤的时候要不时的观察一下玛德琳的情况,避免烤的时间太长变焦。
3. 如果不喜欢咖啡的话,也可以选择添加奶粉或者其他想要的口味,根据自己的喜好来制作。
⑵ 怎么做玛德琳蛋糕呢
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品,因为形状多为贝壳状,又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕,由一个美丽的“意外”而产生,主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了,女仆临时烤了她的拿手小点心,却得到主人的赞赏和欢心,于是以女仆的名字Madeleine(玛德琳娜)用于小点心的命名,成为贝壳蛋糕(玛德琳)的本名。
制作步骤:
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀,不用打发。
2、将粉类材料倒入,用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊,每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜,冷藏半小时。
6、室温静置10分钟,让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋,挤入玛德琳模具中,8分满即可。
8、在烤箱中层170度,烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模,放在晾网上自然冷却后,无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。
⑶ 贝壳蛋糕是法国的着名甜点,它又被称为什么
玛德琳(Madeleine)是法国最着名的小糕点之一,贝壳的形状使它看起来娇小可爱,又被称为贝壳蛋糕。
⑷ 贝壳蛋糕怎么做
精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一,其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳,松软可口又清新回味,酸甜有度,妙不可言!别看这小小不起眼的蛋糕,它可是法国甜点中的经典,虽然配方和制作十分简单,但味道口感丝毫不打折扣。因为小蛋糕的贝壳造型,也称之为贝壳蛋糕,小巧精致的贝壳形状,金黄色的蛋糕身,松软清香一口一个的美味。玛德琳的诞生也有着不同的传说,似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。
还记得第一次拔草玛德琳,厨房内飘满了蛋糕的香气,烤完出炉德琳翻身的一瞬间,小贝壳蛋糕真是惊艳到了我,浅尝了半个,味道相当好,从此就爱上了这款小蛋糕。
因为之前朋友家种了很多百香果树,丰收的时候送了我不少百香果,我一下子吃不完,然后就把百香果的果肉挖出来,放在保鲜盒内冷冻起来,随时想吃随时取出室温解冻或放在微波炉解冻也可以,非常方便,冷冻保存两三个月是没有问题的。那话不多说啦,请往下面看百香果玛德琳的制作方式吧!
【小贴士】:
1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、百香果可以不过滤,直接用果肉也是可以的。
3、夏天气温高,制作好的蛋糕面糊放在冰箱内冷藏静置1小时。
⑸ 巧克力贝壳蛋糕怎么做才好吃
巧克力贝壳蛋糕怎么做才好吃?
用料
大鸡蛋 1个(55-60克)
绵白糖 45克
鲜奶油 20克
巧克力 20克
低筋面粉 45克
无糖可可粉 10克
泡打粉 1/2小勺
盐 1/8小勺
黄油(融化) 40克
巧克力贝壳蛋糕的做法
鸡蛋先打散,加入绵白糖搅拌至乳白色。
将鲜奶油加入搅拌均匀,再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉,再加入盐,拌匀。
将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。
将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱,烘烤约15分钟即可。
小贴士
1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候,要将绵白糖完全溶化。
2、粉类需要过筛之后才可以加入。
3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满,因为受热之后面糊会膨胀。
4、巧克力面糊不太容易看出上色程度,请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。
巧克力贝壳蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人口味调整;
⑹ 请指点下贝壳蛋糕的推荐做法
贝壳蛋糕的做法
鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。
⑺ 蛋糕好吃又好看,萌萌哒的贝壳蛋糕是怎么做的
蛋糕好吃又好看,萌萌哒的贝壳蛋糕是怎么做的?可爱的贝壳蛋糕,又叫玛德琳蛋糕。据说是在1730年时一位美食家在梅尔西城时,他的私人主厨在准备甜品的时候不见了,这时一位叫马德琳娜女仆做了她拿手的小点心,没想到却获得了最位美食家的欢心,于是这道美食便于玛德琳命名。贝壳蛋糕源自于法国,是法国的一道家庭甜点所以做法工序也不是十分复杂。在法国作家普鲁斯特的书中介绍到了此甜点,将这个甜点推到了大众的视野中。贝壳蛋糕可爱的外形,过硬的口味,也使得它受到大众欢迎。
这种蛋糕可以做出不同的口味,如果你想要吃巧克力味或者抹茶味的贝壳蛋糕,你可以再准备面糊时加入可可粉或者抹茶粉,这样做出来的贝壳蛋糕,不仅口味丰富而且颜色也十分的漂亮。几种不同的贝壳蛋糕放在一起就像海滩上五彩的贝壳十分养眼。贝壳蛋糕的官方搭配是酸梅酱,酸甜的梅子酱搭配甜蜜松软的贝壳蛋糕口味达到了绝妙的平衡。在一天的清晨再来上一杯浓郁的鲜牛奶,甜甜的蛋糕与牛奶在口腔相遇瞬间变得软绵丝滑,一天的活力就此产生。如果你也心动了不如也在家试一试吧。
⑻ 贝壳小蛋糕的做法 贝壳小蛋糕怎样做好吃
食材
主料
鸡蛋
4个
牛奶
40克
低筋面粉
120克
辅料
玉米油
40克
白砂糖
85克
步骤
7.松软可口玛琪琳贝壳蛋糕完成了
小贴士
1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌,用翻拌的方式混合,防止消泡。
⑼ 怎么做贝壳蛋糕呢
简介
对于女生来说最幸福的事情莫过于满足那颗吃货的心了~ 青汁贝壳小蛋糕,健康营养。好看即好吃~ 满足你的胃,让你吃的开心~
材料
牛奶 40ml
龙博士大麦若叶青汁 3g
低筋面粉 120g
鸡蛋 3个
黄油 40g
白砂糖 85g
泡打粉 1.5g
做法
1、烧热水,将黄油隔水加热融化
2、鸡蛋打碎,加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3、另一个盆内,将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4、将混合粉倒入鸡蛋液中,搅拌均匀成面糊
5、将温热的黄油倒入面糊中,搅拌均匀
6、将搅拌均匀的面糊装入模具中,放入预热好的170度烤箱中层,烤18分钟即可出炉(烤的时间要根据自身的烤箱来定,需要注意表皮上色即可,别烤过头就好)
小诀窍
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌,不要起筋
2、面糊放入模具前,模具先涂油再洒粉处理
⑽ 最简单贝壳蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
牛奶 40克
白糖 60克
低筋面粉 250克
黄油 50克
盐 3克
泡打粉 8克
最简单贝壳蛋糕的做法
把鸡蛋,牛奶,盐,糖,黄油所有放在一起打到无糖粒,融合