⑴ 疫情宅家美食||电饭锅蛋糕
我很喜欢烘焙，闲着没事的时候，就想烤点什么。我也很喜欢吃蛋糕，什么样的蛋糕都愿吃。
以前没有烤箱的时候，馋了就去蛋糕店买一块蛋糕吃，抹茶蛋糕和提拉米苏是我的最爱。因为从小就是长不胖的体质，所以从来都不会因为奶油蛋糕而控制自己的欲望，所以奶油蛋糕对我来说无论何时，都是忍不住的诱惑。
我记得刚开始流行烤箱的时候，可以在家里手工做蛋糕的时候，我就入手了一台ACA的烤箱，大概有二十多年前了，不过这台烤箱一直伴随着我到现在，中间还搬过几次家，也不舍得换新的，因为它从不罢工，质量非常好！只是现在感觉有点小了，如果再换的话，我一定换一台大点的。
当时买个烤箱，就开始学做蛋糕，各种各样的蛋糕，那时候没有视频直观的教学，只是在网上查菜谱，然后找人给打印出来，照着做。很多人买完烤箱回去做了几次，就搁置了。我这个烤箱从来没有被遗弃，除了做蛋糕，还烤肉，烤鱼，烤红薯等等，真的是用的很顺手，学做蛋糕卷，戚风蛋糕，舒芙蕾等等，从买了烤箱全家的生日蛋糕都成了我的任务。
现在的烤箱都已经成了所有家庭的必备品，而且许多人也都开始在家学做烘焙，高人层出不穷，现在的视频教学也很厉害，教的花样也多，我每次都要上网看看，有没有新花样，学着做。有一天发现用电饭锅做蛋糕，竟然如此简单，我赶紧就学做了，没想到真的很好，做出来的蛋糕并不比烤箱差，相反比烤箱做出来的还好，不易塌陷。烤箱做戚风蛋糕，并不是百分百成功，但是电饭锅做蛋糕，我做了几次，成功率百分百，太厉害了。从此以后，我就改用电饭锅做蛋糕了，可以做成抹茶味，也可以做蔓越莓的。
电饭锅蛋糕配方：
1. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2. 蛋黄里加入50克牛奶，50克玉米油，100克低筋面粉“Z”字行拌匀。
3. 蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，50克的白糖分三次加入，电动打蛋器打发成倒扣不动状态，将一小半蛋清倒入蛋黄里上下翻拌均匀，然后再倒回蛋清里，翻拌均匀，倒入刷了油的电饭锅里，上下震动几次，也可以在前面撒点蔓越莓干。
4. 按上电饭锅的蛋糕键，50分钟，就等待着完美出炉吧。
看看我这个电饭锅蛋糕是不是很诱人。放凉后切成自己喜欢的形状，就可以吃了。自己做的蛋糕原料放心，健康，配方里要求50克白糖。我每次做只放35克，我觉得甜度刚刚好，因为还有蔓越莓干，所以不需要那么甜，太甜了也不利于健康。这就是自己在家做烘焙的好处，甜度和含油量可以自己随心所欲的调整。
⑵ 有什么适合疫情期间自己在家做的美食
一场疫情让我们在家秒变大厨，宅在家里，除了吃就是睡，如何给全家人换个口味，调动全家人的胃口？今天，我要给大家分享一个简单易做，又能让全家口水横流的--肉夹馍
作为80后，肉夹馍已经陪伴我近20年。从大学时代的美味加餐，到工作后的临时快餐，肉夹馍一直是吃的开心、顺心、美味的一道餐点。
肉夹馍的制作流程。和面发面--制作红烧肉--制作馍馍--合成肉夹馍步骤一：和面-发面
【友情提醒】：（1）和面、发面的过程需要大约30分钟，比制作红烧肉的时间要长，所以，先和面、发面。
（2）我用的酵母每克可发面100克。第一次做实验，我用2g酵母加入200g面粉。做了4个肉夹馍。
用温水和一半面，用凉水和另一半的面。
用温水更适合酵母发酵，但是，温水和面更容易粘在手上，很黏哦。将和好的面放在面板上，扣上盆子，保暖。大约半个小时，面就会启发。这个过程中，我去处理肉，下锅焖肉。
酵母和面粉采用1:100的比例，如果比较有数，可以不用克数称。
步骤二：制作红烧肉，确切说，制作高压锅焖肉
材料：五花肉、酱油、料酒、草果一颗、八角一颗、冰糖两颗、姜、葱
我用的前肘肉。一是疫情期间，五花肉价格飙升，实在让我肉疼。二是不太想吃太多肥肉，所以用了略带肥肉的前肘肉。其实，高压锅焖肉的火候足够的话，前肘肉一样可以比较烂，加点肥肉的效果跟五花肉也没差多少。这一点，视个人情况而定。
（1）虽然说切块大小随意，但是不要太小，以免太碎，影响口感。
（2）将肉焯水，滤掉煮出的肉末，将肉倒入高压锅。
（3）倒入酱油、料酒，放入草果、八角、冰糖、姜、葱，扣盖焖烧，大约20分钟。一般来说，高压锅上有标记，选择焖肉档就可以。
步骤三：制作馍馍
将发好的面搓条，切块，与包包子类似。将每个面团擀平、擀圆。擀好的面要再醒一会。10-20分钟都可以。老爸老妈做面食时，酵母比例都会比较低，醒面的时间要长一些。如果按照严格按照说明书的比例加入，醒三五分钟即可。入电饼铛时，电饼铛加热还会使面饼启发一些。
【切块大小参考】：将拇指与食指围圈，中间洞洞的大小，就是面团的大小。
【擀面团厚度参考】：如果酵母与面粉严格按照比例调制，面团可以尽量薄，毕竟大家都喜欢皮薄馅多的肉夹馍，咱们又不是要出去卖。哈哈。如果酵母比例比较低，面饼要稍微厚一点，入电饼铛也不会启发太多。
电饼铛上下淡淡的刷一层油。要注意，揉面的时候不加油，肉夹馍的馍馍是干干的饼，不是油饼。但是烤制馍馍的时候要刷油，不然会糊底的。放入面饼之后，上下一起加热，过两分钟打开看一下，我做的面饼都比较薄，贴不到上层，所以，两分钟左右我会翻一下面饼。一共需要大约5-6分钟，面饼两面都有饹馇，用筷子敲一下，哒哒响，那就可以啦。
步骤四：合成肉夹馍
一般来说，这时肉已经焖好了。将青椒、洋葱切碎，越细越好。肉略切几下，不要像剁饺子馅一样成泥。将青椒、洋葱、肉搅拌在一起。将馍馍横切到底（夹入的肉比较多嘛），加入馅料，在馅料中浇两勺肉汤。
大功告成啦！心动不如行动，快快动手吧！
【小结】：全部流程不到1小时。如果流程安排合理，几个步骤可以完美衔接，一个人就能搞定。
⑶ “大白”撬开蛋糕店实则为特殊时期消杀任务，大白在防疫一线有多艰辛
大白在防疫一线是非常辛苦的。
在我个人看来，大白人最辛苦的工作就是为封锁区的人民服务，为他们发放防疫物资。因为封控管理的要求，区域内的居民只能待在室内，所有生活用品都需要大白人分发。上楼的时候带着生活用品，下楼的时候带走群众的垃圾。穿防护服，爬楼梯，会让大白人累到崩溃。在炎热的天气里，由于炎热，是非常容易中暑的。作为一个普通市民，如果不能成为志愿者，为封闭区的居民服务，也应该遵守防疫条例，积极配合大白的工作，不要增加他们的工作量和麻烦。目前，上海的疫情仍旧十分严峻，在上海的大白们更是非常辛苦的。希望大家对待他们能够多一些理解，多一些包容。只有这样，我们才能拧成一股绳，来战胜疫情。
（图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除）
⑷ 疫情期间不宜外出，和雷凌一起自制电饭锅蛋糕撸起来
最近都不能出门。在家呆着实在是无聊。抖音里又学会了一招“电饭锅煲蛋糕”！看了好几个教程，最后终于成功的做了出来，第一次还是相当的满意的。真的是超级简单了，小朋友以后有口福啦。很多人说一看就懂，一做就废！其实按步骤来，还是很简单的、喜欢吃蛋糕的可以且一定要学习一下哈，自己做出来的，家人吃的香自己也开心！
⑸ 你吃过哪些一尝倾心的糕点
第1种： 金果条。金果条是我小时候最爱吃的。吃过一次后，就再也忘不掉了。在我的老家，金果条分为大金果和小金果。大金果表白粘满了砂糖，咬下一口，松软酥脆，满嘴都是糖的甜味和面炸泡发之后的香味。小金果则细长细长的，有的炸得很直，有的弯弯曲曲，吃进嘴里，香脆无比。
第2种： 羊角蜜。羊角蜜很有趣，小时候一直不知道它是怎么做出来的。薄薄的一层羊角形状的面壳，里面包裹着糖浆。用嘴巴将面壳咬破，糖浆就会慢慢地溢出来，那叫一个甜，而且特别有趣。小时候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顾不上，一吃就停不下来，抓起羊角蜜继续往嘴巴里塞。
第3种： 蛋黄酥。头一次看见蛋黄酥是在朋友圈，朋友圈里刷蛋黄酥刷的很火爆，家里有烤箱，我就想能不能自己做，然后就动手试了，做的时候还担心会不会做不好，刚烤出来就拿一个品尝，那个味道真的无法用语言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黄和甜而不腻的豆沙让人一口一口吃，根本停不下来，也正是从那次开始，自己就爱上这道称作蛋黄酥的点心。
第4种： 酥皮月饼。 我从小爱吃酥皮月饼，尤其是枣泥馅的，现在也非常喜欢，每年八月十五，家里其他人吃广式月饼，我就吃酥皮的苏式枣泥月饼。把油皮纸打开，咬上一口，层层掉酥皮，枣泥馅粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品尝完。记得小时候第一次吃就觉得这个月饼好吃到哭，然后一次吃了好几个，最后连饭也不吃了，就吃这个。
第5种：板栗饼。特别是现烤的那种。有咸味的，也有甜味的，板栗馅又香又软，外面的皮烤得很酥，几乎是一咬就掉下来。我妈第一次买给我吃的时候我一连吃了十几个，但是现在很少有机会去那家店了，真的很怀念那种味道呢。
第6种：豌豆糕。第一个想到的是豌豆糕，小时候，这个东西只有在去赶会的时候才能吃到，平时是找不到卖的地方的，所以如果跟着大人去赶会，看到这个，一般都会买一块解解馋，味道是有点甜但是不腻，又软软沙沙的，总之，已经好多年没吃到过了，也不知道现在还有没有人卖了。
⑹ 疫情期间做蛋糕
最近因为疫情只能待在家里，我想“反正闲着也是闲着，那不如找点事做吧。”，突然想要做蛋糕。我把想做蛋糕这件事告诉妈妈，想让妈妈帮忙，妈妈答应了。
说做就做，我上网查了做蛋糕的方法后，就开始准备。首先打5个鸡蛋，并且把蛋黄和蛋清分离。网上说最简便的方法是拿塑料瓶做。瓶身捏扁，对准蛋黄后再迅速松开，蛋黄就会被吸到瓶子里，非常的方便。接着把分离出来的蛋黄打散，然后加150克牛奶，20克植物油搅拌均匀，再准备150克面粉，2克酵母搅拌均匀,感到粘稠后就可以了。
之后再把蛋清打发，可是我家没有打蛋器，我就又学到了一个简便的方法——用矿泉水瓶。把瓶子的底部割掉，瓶身剪成一条一条的。打发前先加入20克白糖。打发开始了，过程非常艰难，虽然我参考网上的方法，打发只用15分钟，但我和妈妈足足打发了30分钟，其间手和胳膊特别酸，所以我和妈妈轮流打发。打发好了之后把蛋白和蛋黄混合到一起，最后在电饭锅上刷上一层植物油，再把翻拌后的蛋糕糊倒入电饭锅中开启煮饭，只要煮40分钟即可。
可我没想到刚煮了不到10分钟煮饭键就跳到了保温键，为了不让它跳，我就用笔芯将它固定，心里还暗暗窃喜，“这回不跳了吧！”可谁曾想到，过一会儿竟然闻到了糊了的味道，我只好把笔芯拿开，蛋糕做好后，原本厚厚的一层，可有一半是糊了的，妈妈说这回总结经验，下次肯定就会做成功了。
⑺ 何炅疫情期间，学会做蛋糕，你在这段时间get了什么技能
很多明星在疫情这段艰难的时期都厨艺大涨。何炅也是如此，他也经常在社交平台上分享一些非常生活化的做饭视频，比如自己做泡面的，还有自己做蛋糕的视频，其实都是很简单日常的做法，不过看着这些明星也和我们普通人一样在用心生活，还是很让人感慨的。
总之，在这段期间，我觉得自己还是收获颇多的。除了会做饭，会做茶包了，还学会了打麻将，甚至在刚学会打麻将的时候一度很是痴迷。
⑻ 疫情期间买个蛋糕不容易怎么发圈
1、首先打开微信，如下图在首页下方点击“发现”，随后在发现界面点击最上方的“朋友圈”。
2、其次在朋友圈界面点击右上角的相机标志进入到选择图片的界面。
3、最后勾选自己想要发朋友圈的图片，配上文字，点击发送就可以了。