A. 韩式裱花婚礼蛋糕怎么做
【韩式裱花蛋糕】:(6寸蛋糕1个)
6寸海绵蛋糕体材料:鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、
黄油44克、牛奶68克
烤制:160度,中下层,上下火,烤45分钟。
酒糖液材料:细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
夹馅材料:淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、
火龙果1/4个
抹面材料:淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用黄色素2滴
意式奶油霜材料:黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个
B. 韩式裱花蛋糕怎么摆花好看
可以使用月牙型,星月型,花环型,对角型来摆放,可以参考以下图片哦
C. 韩式裱花蛋糕2怎么做
前言杯子蛋糕裱花合辑【下】~~超实用~美美哒
D. 韩式裱花蛋糕欣赏的做法步骤图,怎么做好吃
1. 按照“意式奶油霜(玫瑰奶油霜裱花蛋糕)”先制作好意式奶油霜,取3/4量分别加入不同颜色的色素,按照本文下边方法挤出不同颜色的花朵,放入冷藏室备用。2. 按照“做出口感更加绵润、蛋香浓郁的---【海绵蛋糕】“的制作方法,制作出2个较矮的6寸的海绵蛋糕,每个蛋糕平切成2片,一共需要4块2厘米左右的海绵蛋糕片。酒糖液做好备用:糖和水煮沸,凉后加入朗姆酒即成。3. 夹馅材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分发,取一块蛋糕片,底部沾些奶油放在蛋糕托上,在蛋糕片上刷上酒糖液。4. 涂抹一层奶油,撒上切好的水果丁,上边再抹一层奶油,如此重复直到夹好所有的夹馅。5. 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分发,加入黄色素拌匀,把蛋糕坯抹面。抹面方法可以看下方图片(奶油不打至10分发,这样抹出的坯表面光滑漂亮)6. 抹好坯后,用余下的淡奶油,圆口花嘴在蛋糕上部挤出三个叠放的圆形圈,以利于把玫瑰花放置成花环一样中间突出。从冷藏室取出冷藏的花朵,用剪刀把花朵放置在淡奶油挤出的圆圈周围。
E. 看到微博上人家发的韩式裱花非常好看,想问问用什么材质做的好学吗
淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以。韩式奶油花最常用的是调配奶油。植脂奶油?呃...植脂奶油适合用来做中式精细裱花蛋糕,而韩式裱花蛋糕质感不适合用植脂奶油来操作。
F. 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。
适用范围
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
蛋糕裱花(6张)
(二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包饼,椰丝圈。
(四)、水果类:水果甜筒,花生排,水果泡夫,水果塔,果酱排。
(五)、装饰皮:巧克力方登,果仁糖霜,糖皮,朱古力架,木轮纹。
G. 蛋糕裱花怎样做好看
首先最重要的是先打发一手好奶油。什么湿性 中性 干性。然后是不同种类的奶油打发后的效果。植脂奶油,动物奶油之间的区别,以及打发效果。再次不同品牌的动物奶油又有不同的特性。
H. 韩式裱花,一门美好而实用的手艺
一 关于韩式裱花
Hello,也许你从未见过韩式裱花蛋糕,也许你已经在朋友圈看到过,朋友分享的美美的韩式裱花生日蛋糕,正惊叹于是如何才能把花草做得如此逼真?
韩式裱花从数年前从韩国传入国内,因其巨高的颜值,迅速在国内风靡,多少热爱生活的人们被她惊艳到。但由于其制作的技术门槛,制作的时间成本,以及学费的高昂,我们在市面上并不多见。
这也是我当时决定做私房烘培从韩式裱花蛋糕切入的一个原因,因为做得人少,就没有竞争。另一个原因是,制作韩式裱花蛋糕的过程,本身就是一个创造美的过程,令人身心愉悦,这是我觉得一般的工作无法带给我的感受。
二 学习韩式裱花/烘培的三个理由
(一):未雨绸缪。
现在和未来拥有一项手艺的人,会过得很不错,因为大部分工作都会被机器代替,人工智能时代将让很多人失去工作,而烘培这样纯手工的手艺,机器人暂时替代不了,况且烘培是一项富有创意的手艺。
(二):投资低。
“小而美”的创业,才有持久的生命力。私房烘培是一项投资极低的创业,地段、资金、设备等都不太重要,重要的是,你的手艺,你做得东西颜值高、口味好,口碑相传,哪怕一开始你只有两三个客户,也会给你带来后面一群客户。开一家奶茶店、甜品店,50-100万投资,收回成本至少1年,况且流行趋势每年在变。所以,一定要做自己的小品牌,哪怕很小很小,也是你自己种下的树,总有一天会长大为你遮阴。
(三):没有竞争者。
私房烘培经过几年的发展,因为入行门槛低,在大城市竞争已经非常激烈,小城市尚有大空间。但是,韩式裱花几乎没有竞争对手,无论你去往哪个城市,方圆50公里,很难找到你的竞争者,而烘培做的是方圆15公里的生意。
三 韩式裱花学习难不难?多久能学会?学不会怎么办?
可以负责任地告诉你,看起来很难,学起来较难,认真起来一点都不难,我之前的几位学员,零基础,经过5天的学习,完成20种花型的学习,独立组装一个韩式裱花蛋糕,学完后/学习途中,就已经开始接单。
韩式裱花非常适合零基础学员,课程6天,学不会可以无限期学到掌握为止,后期也可以来工作室回炉。
下面两张图为学员独立完成的作品。
四 韩式裱花课程内容
(一)色彩知识
之前大热的《延禧攻略》的服饰色调得到了非常高的评价,那是中国传统色,鲜艳但不刺眼;还有国外的莫兰迪色,一股清新寡淡风。这两个颜色的共同点是,让人看得很舒服,很高雅。
一个蛋糕要好看,色彩因素占了一半以上。那如何调出高雅的色调呢?如何避免乡村风的色彩呢?这一堂课程会告诉你色彩的知识,以及简单易懂的处理方法。这些方法,如何没有学过美术绘画的人,可能永远都接触不到,而实际操作却非常简单。
下图为被毁容的文物,感受下色彩的重要性。
(二)约20种花型学习
玫瑰、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹花、洋牡丹、大丽花、珍珠梅、苍兰、马蹄莲、棉花、三角梅、蟹脚菊…
(三) 韩式裱花蛋糕组装的不同方式
最后一天,我们将从你亲手制作的裱花中,挑选合适的花,组装成一个美美的韩式裱花蛋糕。
五 关于韩式裱花课程的学费
市面上韩式裱花课程均价7000-8000,这个可以自己去了解下,我曾经的学习费用是1万,拥有美国惠尔通裱花证书和韩国裱花协会颁发的证书。
我希望更多热爱生活的,或者不甘平凡想要创造出自己一番小天地的朋友,能学到韩式裱花这样实用而美好的手艺,我们收费暂定价格4800!这应该是全国最低价。
六 关于后期保障
(一)学习完成后我们有学员交流群,不定期互相分享烘培知识、新品等,一起进步。
(二)学习课程结束后,如有需要,可随时回炉巩固。
(三)私房烘培起步指导。
七 关于我-燕子
一个热爱生活,向往自由,在追求美的道路上永不停歇的人。毕业后进入阿里巴巴,工作7年后辞职,因为喜欢自由。
一个热爱旅行的人。这些年玩遍国内,两次进藏,7次进云南,大西北东北西南各地都留下了我的足迹。国外走了亚洲、欧洲、大洋洲、非洲近20个国家,新西兰、冰岛、挪威、丹麦、瑞士、法国、希腊、毛里求斯…
如果你也喜欢旅行,我们可以互相交流旅行经历;如果你向往旅行,我可以和你分享我见过的世界的美好。
最后,愿我们在新的一年里,做一个自己都喜欢自己的人。
唯有成长,令我愉悦!
下图为我的工作号,欢迎添加
期待与你的美好相遇。