1. 无油酸奶蛋糕可以蒸吗
无油酸奶蛋糕
小贴士
1. 关于蛋：英国小伙伴们，这个鸡蛋虽然贵了点！但是它！蛋黄小！蛋白超级多！简直是为减脂打造的好朋友好吗！鸡蛋味很浓！很好吃！推荐！
2. 关于甜：我自己不能吃甜，再加上我挤了半个柠檬，酸奶又是无糖的，所以蛋糕对于我来说就是偏酸的，我很喜欢。
如果你是喜欢吃甜的话，糖加倍就好了，可以尝蛋糊看看够不够甜，不够再自行添加！
3.关于酸奶：有多稠？比国内老酸奶略稀一点的感觉。
4. 关于表面爆裂：不想爆裂的话，烤25分钟左右后就盖锡纸，当然啦每个烤箱都不一样，烤20分钟后查看表面是否上色最好不过啦！上色后就毫不犹豫盖锡纸即可。
5. 注意⚠️哪怕是倒扣后仍旧会回缩！
6. 我的蛋白打至硬性发泡，没有拌匀，堆在底部变成了蒸蛋！但是吃起来居然跟蛋挞的蛋是一个味道诶！敲神奇的搭配！
2. 原味无油酸奶蛋糕怎么做
无油酸奶cake的做法
取120g酸奶➕取出两个鸡蛋黄➕低粉60g 搅拌成蛋黄糊无油酸奶cake的做法 步骤1
“将剩下的蛋白放在无水油的盆里用打蛋器打发 白糖分三次加 打发蛋白后 将蛋白分三次加到蛋黄糊里 从下往上翻拌好后倒入6寸的戚风模里”用蒸烤的方法 在烤盘里加水放在最底层 蛋糕放烤架上放中间 温度大概170左右 时间50分钟左右 无油酸奶cake的做法 步骤2
烤完倒扣等蛋糕凉了淋上剩下的80g酸奶 在撒上干玫瑰装饰 如果放冰箱冷藏半天口感会更棒 湿润绵密 无油酸奶cake的做法 步骤3
淡奶油和芝士糊混合过程中，画圈圈为了让它们快速混合均匀，但如果一直画圈圈就会使慕斯糊变成固体影响口感，因为淡奶油在这个过程还会继续打发，所以切记不能过度搅拌。挽救固体慕斯糊方法：可以把过度搅拌的慕斯糊隔着热水用刮刀轻轻拌匀，慕斯糊就会恢复顺滑状，恢复之后要马上离开热水，不能加热太久，否则淡奶油容易消泡，慕斯糊就会出现很多小气泡了。成功的慕斯糊，应该是出现明显纹路，但在几秒后会消失，这样的慕斯做出来口感才会顺滑，入口即化。
要是慕斯糊倒入模具摇晃纹路不消失的话，证明你的慕斯糊过度搅拌太硬喽，下次做的时候要注意。
3. 无油酸奶蛋糕--芝士口味蛋糕怎么做
无油酸奶蛋糕---芝士口味蛋糕
将鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋白及打蛋头放入冰箱冷藏，要盖一块布，以免冰箱有水滴入无油酸奶蛋糕的做法 步骤1
低粉和玉米淀粉混合过筛三次备用无油酸奶蛋糕的做法 步骤2
蛋黄3个加原味酸奶120g搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，轻轻拌匀并过筛两次无油酸奶蛋糕的做法 步骤3
这时候用烤盘装上冷水约1CM高放在烤箱最下层，烤箱预热上管150度，下管160度，10分钟。将30克白糖分两次加入蛋白打到湿性发泡，拉出打蛋头出现大弯勾如图（先加柠檬汁或白醋打至粗泡加第一次，细泡加第二次）无油酸奶蛋糕的做法 步骤4将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下往上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌匀无油酸奶蛋糕的做法 步骤5将蛋糊倒入模具，先将模具离桌子10CM左右震一下，震去大气泡，然后用牙签划Z字，上下方向和左右方向各划一下，然后就可以放入烤箱开烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下层烤90分钟左右。无油酸奶蛋糕的做法 步骤6
烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。
4. 无油烤盘酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
无油烤盘酸奶蛋糕的做法
首先蛋清分离
小贴士
首先蛋清分离，蛋黄加入白糖酸奶面粉！调至一定的稠度！蛋清用打蛋器顺时针打！白糖分三次倒入蛋清！打发了倒扣不流出正好！然后开始将打发好的蛋清分三次和蛋黄搅拌！最后轻微震动下烤盘！撒上一层白糖！孩子最喜欢白糖咬下去的口感！上下火调至160！烤20分钟即可！！
5. 无油红枣酸奶蛋糕的家常做法大全怎么做好
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
70克
辅料
酸奶
65克
白砂糖
35克
红枣
30克
柠檬汁
几滴
步骤
13.非常松软香甜的蛋糕做好了
6. 无油纸杯酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
酸奶
125g
低筋面粉
45g
玉米淀粉
20g
糖
35g
塔塔粉
1g
鸡蛋
2个
步骤
1.准备食材粉类和酸奶称重备用，鸡蛋备齐
2.分离鸡蛋放入二个干净盆中
3.蛋黄打散倒入酸奶搅拌均匀
4.然后过筛低粉和玉米淀粉
5.蛋白加入少许塔塔粉
6.用电动打蛋器高速打发蛋白，然后分次加入白糖
7.打发蛋白有清晰纹路，直竖尖角小弯勾即可
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
9.在倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀
10.倒入硅胶杯中
11.在分别倒入六连纸杯中，八分满振岀气泡
12.送入预热160度烤箱，上下火中下层烤30分钟
13.岀炉拿出来室温放凉享用，松软，香甜无油酸奶蛋糕健康蛋糕
7. 酸奶蛋糕怎样做，好吃不长肉，口感绵柔入口即化
酸奶蛋糕怎样做，好吃不长肉，口感绵柔入口即化？
自从我入了蛋糕烘焙这坑，家里就再没买过糕点了。家人们吃的所有糕点吐司面包都是我亲手制作的了。小伙伴们也常让我晒到朋友圈的各类糕点馋到口水流。每一次见面，朋友们都会好奇地问我，每天做的糕点也给谁吃了？由于这么多年来，我一直没胖，还能保持那么苗条身材。大家都认为我虽然进行了，毫无疑问没有吃，不然怎么会长不胖？
还别说，闺女不在家，老公也不爱吃甜食，我做的糕点绝大多数都入了我的口。我最爱吃自己做的糕点，难戒，我也不想戒。要是哪天我胖得务必减肥瘦身，我能强忍不吃晚餐，不吃麻辣烫，不要吃烤串，却舍弃不上早饭享受自做糕点的那点开心。我宁可为了能吃下的糕点每天跑上两圈，也不愿意为减肥瘦身而戒除这那般福气。那也是吃货的选择吧。
第二步
然后将拌好一点的面糊倒进剩下来的打发蛋白里，翻拌均匀。电烤箱提早设定120度加热7min。将拌好一点的面糊倒进磨具里，然后将磨具放进烤盘里。将烘烤盘放进加热好一点的烤箱里，加3cm开水到烘烤盘里。挑选左右烤制作用，120min烤70分钟。
酸奶蛋糕出炉了，出炉的蛋糕能够趁热吃，或冷藏室，个人感觉冷藏后蛋糕口感更好哦！作法超简单，初学者也可以一次成功，细致美味可口，好吃到爆。你同样是看一下吧。小提示：烘烤盘里放水，这一称为水浴法，这么做，烤时，水的温度不容易做到100度，那样蛋糕不容易烘干和烤糊，维持潮湿，做出来蛋糕更柔软细腻。
8. 怎样制作酸奶蛋糕
方法一
1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
3.盛入纸杯中（7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来
方法二
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
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制作步骤
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
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配料图册
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。[1]
7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
方法三
食材明细：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤：
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
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酸奶蛋糕
3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。
9. 超详细的无油版酸奶蛋糕怎么做如何做好
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
酸奶400克 鸡蛋8个
低筋面粉96克 玉米淀粉48克
细砂糖150克 柠檬汁2滴
无油酸奶蛋糕的做法步骤
7.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
倒入模具。入烤箱160度烤70分钟。
小贴士
模具底部我包了锡纸。
是反包的，就是用锡纸把活底包住，这样方便蛋糕和活底分离，你用油纸剪一张和活底一样大小的也可以，不然整个蛋糕拿不下来，只能带着活底一起请人家吃啦
10. 无油酸奶蛋糕怎么做
家庭烘焙兴起之后，在家做蛋糕就成了生活中的一种乐趣，用简单常见的食材，按自己喜欢的口味制作好吃的蛋糕，不放油不放添加剂，现吃现做，不仅可以体验制作过程中的乐趣，还能品尝到真正无添加的健康美食，也成了很多妈妈和孩子之间的最佳亲子项目。