Ⅰ 奶油蛋糕放在阳台四个月会变成什么样
奶油蛋糕放在阳台上四个月，会把水分完全蒸发掉变成干的奶油蛋糕，吃起来嘎嘣脆，奶油入口即化，下面的戚风蛋糕吃起来也不错的。
Ⅱ 把蛋糕放在阳台第二天还能吃吗
日常生活中，很多人会疑惑放了一天的蛋糕还能不能吃，丢掉怕浪费，吃了也怕危害身体健康。其实蛋糕制作原料包括面粉、糖、油脂和蛋类等原料制成。这些原料营养丰富，含水分，容易被滋生细菌导致蛋糕变质。同时，蛋糕是否霉变还与生产工艺、包装和保存条件有关。所以蛋糕放一天是否还能吃，需要根据具体情况而定。如果蛋糕放一天出现明显变质的情况，则不可以吃；如果蛋糕未出现变质则可以吃。
如果天气炎热，室内温度较高，没有冷藏保存，这种情况下放置一天的蛋糕是不建议食用的。蛋糕若保存不当可能会导致蛋糕变质，出现异味，还会滋生细菌。如果误食变质蛋糕有可能会导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠道症状，甚至还可能会引起食物中毒。如果蛋糕买来后密封包装，能够及时放在冰箱冷藏或阴凉干燥通风的地方保存一天，并未出现干缩回潮，口感不变，也没有霉变和异味，这时是可以食用的，通常不会对人体产生危害。一般情况下，蛋糕的保质期比较短，建议尽快食用，不要放置时间太久，以免危害身体健康。
蛋糕属于高热量、高脂肪的食物，在日常饮食中也要注意适量。若长期、大量进食蛋糕可能会引起肥胖、血脂或血糖增高。正在减肥的人群和有相关疾病的人群要严格的控制这种食物的摄入。
Ⅲ 自己在家用烤箱怎么做蛋糕最简单方法
干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋（预留半个蛋黄后面用），加入酵母4克（一包净含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜欢吃甜一点的，要放约五六勺的糖才会出甜味），加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。
Ⅳ 模具蛋糕的做法及配方窍门
戚风蛋糕，据说是会把很多人“气疯”才会做成功的蛋糕。你是吗？
我开始自学做烘焙时，每天会看很多关于威风的文章，把可能会导致失败的地方都用小本本记好，然后去研究用什么样的模具，以及那么多的配方，要怎么去选择..
配方也是一个一个去试的，好在我第一次做就是成功的，虽然配方各不相同，但只要掌握了思路和技巧，从准备开始做到送入烤箱烤只需15分钟，前几次需要观察温度上色，等熟悉了，这一步就可以省略了，只需计时，到时间出炉震模倒扣，就完成了。
等完全凉透了，脱模，想要直接吃的，就直接吃，吃不完的，装在保鲜袋里，冷藏3天内吃完。
想要做奶油蛋糕的，就分片，用水果装饰一下，自己做的又健康又美味。奶油水果蛋糕下篇更新哦，放在一篇里感觉有点太长了。
今天我做的是我家常吃的配方，蛋糕十分松软细腻，口感特别好。之前发的工具篇我说过的，我每次会2个6寸一起烤，因为这样可以充分利用烤箱的空间，还有就是一个一个比较费电呀，哈哈哈，我多节省。下面一起来看配方和制作过程吧~
【2个6寸威风蛋糕配方】
鸡蛋4个（大一点的）、细砂糖75克、牛奶/水71克、玉米油71克、柠檬汁/醋8克、盐1.8克、低筋面粉80克。
【使用工具】
电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、2个无水无油的盆、蛋白分离器、硅胶刮刀、面粉筛、2个6寸戚风蛋糕阳极模具。
【制作过程】
1、准备好配方材料，初学者要先把材料称好，这样备料的好处是做的时候井然有序。像我就是已经熟练了不用每一种都称好，就是两个盆，一样一样放。
烤箱上下火130度预热，（烤箱内部温度计所显示的温度）烤箱一定要提前预热，这样内部温度才会稳定，稳定的温度有利于威风蛋糕的爬升与内部成熟。所以备好材料就可以预热烤箱了。
2、蛋白和蛋黄分离使用，分离可以使用蛋白分离器（就像我之前视频里的分离器）也可以徒手分离。“注意：使用新鲜鸡蛋，分离时蛋白里不可以混进蛋黄。”
4个蛋黄总克数：80克，4个蛋白总克数160克。如果不知道要选用多大的鸡蛋，可以称重来做。
3、先制作蛋黄糊部分：鸡蛋黄用手动打蛋器打散，加入15g细砂糖，搅抖均匀；
4、再分别加入71g玉米油，71g牛奶/水（这次用的水，因为忘记买牛奶了）我用的家里的笨鸡蛋做的，所以用水也完全ok的，搅抖均匀且达到乳化状态；
5、再加入80g低筋面粉，搅拌均匀。（一定要过筛，目的是带入空气，有利于威风蛋糕的膨胀）。
6、蛋黄糊部分制作完成，备用。
注意，搅拌至无干粉即可，不可过度以免起筋。
7、蛋白里加入8克白醋和1.8克盐。准备开始打发蛋白。60克细砂糖放一边，分三次加入蛋白里。
打到弯钩就可以。
第一次加糖
第二次加糖
第三次加糖
打发好的蛋白状态
8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻抖均匀。（手法描述:刮底刮盆翻拌，转盆，结合我的第一篇视频更直观）
9、将刚刚混合好的倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀。
混合好的蛋糕糊状态描述：细腻光泽有折叠感。
10、将蛋糕糊从高处倒入模具，一是为了带入空气，二是为了排出较大的气泡。（倒蛋糕糊的时候可以清楚的看到蛋糕糊呈折叠状）
11、用牙签整理蛋糕糊表面，自由落体一次，不用太高，送入预热好的烤箱。
12、烘烤，上下火130度烘烤50分钟（这是我家烤箱的温度，由于多年烘焙，对我自己的烤箱脾气已经熟悉了。由于每一台烤箱温度都不一样，所以你要熟悉自己烤箱的温度哦）
烘烤中
13、出炉，带好隔热手套，出炉立即从20厘米高处自由落体一次（俗称:摔模），马上倒扣，晾凉。
14、脱模，一定要凉透再脱模，可以避免威风蛋糕坍塌、回缩等。
这个材料的量做出来的蛋糕刚好是满模的，6厘米高度。
自己吃或是送给朋友吃，都是很好的，如果吃不完的可装在保鲜袋里，冷藏3天内要吃完，不过我家从来不担心这个问题，因为基本两天就吃完了。
小贴士：
1.答应我，新手朋友们，先称好每一种材料再开始做，因为我开始也是这样操作的，随着越来越熟练，再像我这样直接往盆里加材料。
2.鸡蛋要新鲜，分离时蛋白里不可混入蛋黄。
3.每一台烤箱温度都不样，要根据自己家烤箱脾气去合理控温。
大家好，我是芜莜梧绿，我姓庄，一个喜欢养花种肉，热爱
烘焙，偶尔在阳台种种菜的80后老阿姨，所以大家可以叫我
老zhuang。很感谢大家阅读我的文章，喜欢记得加关注哟~~
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六寸蛋糕最佳配方
Ⅳ 芝士鲜蔬鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
胡萝卜 一小块
青椒 一小块
薯仔 一小块
芝士 一块
牛奶 20g
盐 少许（也可以不放）
芝士鲜蔬鸡蛋糕的做法
青椒、胡萝卜、薯仔、奶酪切丁
Ⅵ 淡奶油蛋糕怎么做
油蛋糕简易抹平方法的做法步骤
1. 烤好的戚风或者海绵胚，脱模出来，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，直接放在蛋糕底托，或者盘子中间.
2. 先在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平；用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平，我照片中这个状态有点儿过了，适合挤花。
3. 这时可以摆一些比较软，含水量不大的水果，糖水罐头，或者新鲜的水果都可以；如果太硬的，其实也行，就是切的时候容易破坏切面，吃的时候和蛋糕整体口感不搭。
如果是洗净的新鲜水果，要把水擦干再摆，太大的水果要改刀切丁或切块。
说了这么多，我这个蛋糕没有夹水果！
4. 把第二片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油；
5. 顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面，这样才能干净，平整。
6. 抹边的时候，因为奶油比较硬，每次都少挑一点点，像这三张图中这样，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。
7. 抹侧面时,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面
8. 不要担心有些奶油被顶到上面，把顶面破坏了，先把边缘修整好，再来调上面。
抹的时候，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度，这样不容易把原本弄好部分挑坏。
9. 侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧（以下四张图为一组）
10. 抹刀的直径要大过蛋糕的直径，才好抹的平
11. 这个操作的目的是为了将抹侧边时，被挤上来的奶油抹平，在操作这一步的时候，你要保证你的顶面已经是平的了，并且奶油是足够多了，抹的时候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下来，露出蛋糕的话，就要重新抹面了。
12. 我之前用的大抹刀，这会儿换了小抹刀（脱模刀），其实这个没有关系，你一直用大的也可以，我是因为大抹刀借旁边人抹了。。而且这个蛋糕小，用脱模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，这样一刀过就很平了。
13. 素蛋糕做好，可以开始装饰它了！
14. 挤花的时候要袋手套隔热哦,奶油非常怕化,手温会导致挤到最后的奶油都变成液态,所以全程都要戴手套,尽量减少手和奶油的接触时间,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!
Ⅶ 美食摄影技巧
美食摄影技巧
首先是环境和灯光~
家庭拍摄最重要的就是环境和灯光啦~
我在家拍摄不使用闪光灯或者打灯光，第一很麻烦，没拍摄之前要准备一大通，等准备好要拍的美食可能都凉了，毕竟是家庭制作，美食不仅仅是道具，还是要吃掉的。第二一个人拍摄还要举着闪光灯或者打灯光，是多么麻烦的一件事情哈~
所以拍摄美食不需要很大一块地方，只需要一张桌子，平整干净，旁边不要过多杂物即可，我选择是凉台。
灯光方面，我只喜欢自然光， 不建议在日光灯下拍照。
自然光很柔和，也是最方便的光线。我在凉台上僻出来一块地方，专门用来放置拍摄的桌子和道具，只要选在阳光不直射的下午或者傍晚，就能拍出来很好看的照片。
这些都是在阳台上拍摄的。
我在美食厨房看过很多帖子，能吸引到我的目光的，就是明亮的照片，至少一眼能看出是什么菜，大多数明亮照片都是在白天日光下拍摄的。
有些帖子打开后就让人有关闭页面的冲动，因为那些照片在灯光特别暗的厨房拍摄，本身光线亮度不够，外加黄色的灯光，整体让照片黑乎乎的噪点还很多，让人提不起食欲。
背景布：
拍摄美食最重要的是背景，烦乱杂物的背景会让照片大打折扣，谁也不会愿意美食旁边无关的家庭杂物。
所以保证你的照片里只有美食，不要拍到无关的东西，尤其是制作后没来得及收拾的锅碗瓢盆，相信我不好看。
最简单的就是找一块白绒布，注意不要选择质地光滑的丝绸等反光材质，那样会让整个照片光线感觉很硬，不舒服。
选择有短短的绒毛的白色绒布，会产生很柔和的漫反射光线，让整体照片都很亮。
如果你一点都不会摄影，那么记住只要是一张干净的明亮的美食照片，就会让你的美食上一个档次。
这些照片都是白色背景下没有其他道具拍摄出来， 都是我制作的翻糖蛋糕。蛋糕本身色彩明亮，造型美观，就是很好的拍摄素材了。
有亲说，我做的是普通家常菜，不是色彩这么鲜艳漂亮的蛋糕，没关系，家常菜来啦~~~
这就是只有白色背景下拍摄的家常菜，家常菜也有其特点，比如最后一个红色的大虾，本身就很好看了。
梅菜扣肉本身颜色较暗，所以在明亮地方拍摄就不会黑乎乎一片，这种暗色菜系特别忌讳在厨房等灯光暗的地方拍。
还有亲说了，我拍的是甜点，那也没关系，这就是甜点，最普通的轻奶酪蛋糕，一样可以拍得很好看~~
又有亲说了，我只能在日光灯下拍照，咋办~
那我就提供几张我在日光灯下拍摄的，最普通的日光灯，100w
同样是白色背景，日光灯光线怎样也不比自然光来得舒服，但是也可以让画面干净整洁。
这几张有余面包颜色深，和背景对比度大，干脆就变成纯白色底，只突出主体。
面包可以考虑这样拍摄哈，只突出面包，其他的就都忽略了。可以加点文字，效果也不错。
背景2---深色背景：
美食的照片，我个人比较喜欢暗色系的背景，比白色更能突出某些美食的特点。
下面这一组都是我比较喜欢的暗色系做旧效果。
暗色系做旧效果所需要的是一张老旧的.桌子，你家中老榆木桌子呀，原木桌子都可以用。注意的是不要用表面上过亮漆的桌面。
如果家中没有做旧的木桌子，也可以购买专门用于拍摄的木板道具，TB上很多。
有厚一点的木板，也有我展示的这种，薄薄一层软软的仿木板。
背景布：
背景布分为很多种，这种英文字母的是最普遍的，有时候我会用来拍美食。
道具篇：
美食还需美器
一直觉得这句话特别靠谱。购买一些漂亮的盘子和道具，和构图搭配起来，会让你的美食照片更上一层楼。
展示下部分盘子和道具哈~
首先是我的最爱，这个荷叶盘子，这种很有纹理感的盘子可以衬托食物的色彩，本身的纹理拍出来也很上镜
各种大碗，拍饭或者面条的时候用。不要忘记配上一双好看的筷子，和一把木勺子
所有餐具都不要纯白色的，那样拍出来会有点白得呲了，也没有效果。选择有点花纹的，或者古典一些的
这种特殊盘子一般都要备下
备一个底很好看的小饭碗，可以用来拍美食的时候倒放在旁边做构图。
各种形状和大小的盘子都要有，方形的盘子不可错过。我还差一个长方形的盘子，还没有找到喜欢的。
蓝白色盘子很经典， 拍出来也很好看，如果是一套效果也很不错的。不过不要选质量不好的，颜色一定要润一些。
菜板，这个是必备的，和蔬菜搭配起来都很好看。
选一个原木的菜板，最好是有木头纹理的。我买这个时候特别说了要木头纹路明显深浅明显的，结果最后快递给我的还是纹路有点不够明显
各种各样的布头都准备一点，亚麻布必备。蓝白色格子餐巾布也是必须的，用来拍面包很好看~
道具篇：
干的狗尾草，我是买的。外面拔点晾干估计也行
原木片，用作小小的道具很可爱
构图：
构图要说起来就大偏理论了，我看过很多很多构图法，不过都没记住。我觉得就是自己搭配怎么好看怎么来，大小盘子搭配，形成个不规则三角形。
俯视角度拍摄，和食物呈垂直拍摄，这样感觉构图比较饱满
俯视角度将所拍摄主体放置在上部或者下部，空出足够的位置给被拍摄美食，可以让主题突出。
特写：
突出要拍摄物体
对焦焦点问题：
不同焦点拍摄出来不同的感觉。
通过全时手动对焦来实现。这里要说的是不是每个镜头都支持全时手动对焦，看好说明书哈，别用坏了来找我哈~~
搭配各种蔬菜来增加色彩
制作美食时候会用到的食材都可以作为装饰，小葱和辣椒是很好的搭配。以此类推，很多调料都可以作为装饰。
制作甜点时候也是一样的，可以洒些糖粉，巧克力粉等粉状物进行装饰。
Ⅷ 红薯鸡蛋牛奶蛋糕的做法
一个红薯，一个鸡蛋，这样简单一做，比蛋糕还香，一看就会,红薯里加1个鸡蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕还香，吃一口上瘾，我们今天来做好吃的蜂蜜小面包，首先红薯洗净，去皮，切薄片，放锅内蒸熟，这样熟得快，省火
红薯买回来要放阳台晾晒一个周，让水分蒸发，这样的红薯才香甜好吃，蒸熟的红薯放入盆中，用勺子压碎成泥，加入500克高筋面粉，加一个鸡蛋，搅拌成面絮
加入30克玉米油，搅拌均匀
我这种简单蜂蜜小面包的做法也很好吃，味道非常赞，红薯营养搭配，孩子非常喜欢吃
Ⅸ 冬日红薯蛋糕怎么做
红薯里加1个鸡蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕还香，吃一口上瘾，大家好我是傻姐，今天分享红薯简单美味的新做法，冬天吃红薯，红薯营养丰富延缓衰老，还有防癌的作用，我家一到冬天就买很多的红薯，顿顿要有红薯，有时候蒸着吃，有时候煮着吃，有时候烤着吃，这个做法不用烤箱也不用蒸，有个电饭煲就可以完成，非常容易