1. 如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
过生日吃蛋糕几乎成了当下年轻人的“标配”，而奶油蛋糕因其味道美味深受年轻人的欢迎。除了过生日外，奶油蛋糕还会出现在我们生活中很多重要的场合。然而，你注意到没有，也许你花高价钱买的精致蛋糕其实用的是人造奶油，而这些奶油里面并不含“奶”，和天然奶油相比，不仅价格便宜，而且没有天然奶油的特有香味，口感也较差。
如何选择奶油蛋糕？区分好天然奶油与人造奶油
中消协也曾经提示过：成分说明上，天然奶油一般用“鲜奶油”或“Cream”标注。而人造奶油则用“棕榈油”或其它植物油成分或含糖量标注，消费者在选购奶油蛋糕时可以依据成分表来判断奶油的种类。
2. 奶油与黄油的区别
一、性质上的区别：
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
奶油：
二、营养成分上的区别：
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
三、饮食文化上的区别：
奶油早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的着作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。
3. 六寸花束蛋糕，使用的是动物奶油，售价99元真的贵么
肯定不贵啊，动物奶油本身的价格就很高，品牌的的动物奶油在网上的售价一升是三十多块钱。而且还要花费精力时间去做，如果再算上人工成本和店铺的运营成本，这么算下来的话，这个六寸的动物奶油的蛋糕算是良心价了。如果我们想自己去做降低成本的话大概也要半天的时间，想象一下我们这半天的时间如果去工作的话也能创造不少价值了。
二、而动物奶油是从动物的鲜奶中提取脂肪经加工浓缩而成。大概13公斤的鲜奶也只能提取1公斤的奶油，所以我们看看市面上牛奶的价格，对比稀奶油的价格就能很好的理解为什么动物奶油要比植物奶油价格高很多了。但是它其中也含有反式脂肪酸，但是由于是天然的所以对心脑血管的伤害远远比植物奶油低。虽然如此动物奶油中也同时含有过高的胆固醇，所以尽量也要少吃一些。
4. 拿破仑蛋糕可以在家做吗
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
奶 40
油 40克
奶油 100克
酥皮 2-3张
糖 40克
拿破仑蛋糕的做法
和做戚风步骤一样
用方盘烤
这是错误视频，这里应该压一层油纸，再上面再压一个烤盘
从下往上依次排列：酥皮，奶油，蛋糕，奶油，酥皮。一共三层酥皮，两层蛋糕
最后周围抹上薄薄的奶油，粘满百利脆片，完工！
小贴士
半成品酥皮190℃烤15分钟，每个烤箱不太一样，200℃也可以。出炉放晾架晾凉
5. 经典奶油蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋2只 糖120ML
中筋面粉360ML 淡奶油240ML
泡打粉2茶匙 香草酒2茶匙
盐1/2茶匙 混合果干（葡萄干，杏干，梨干，哈密瓜干）
经典奶油蛋糕的做法详细步骤
经典奶油蛋糕的做法图片第1步1、材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍
经典奶油蛋糕的做法图片第2步2、全蛋2只加糖和香草酒打至发白
经典奶油蛋糕的做法图片第3步3、筛入1/3的混合粉类拌匀
经典奶油蛋糕的做法图片第4步4、倒入1/2淡奶油（120ML）拌匀
经典奶油蛋糕的做法图片第5步5、交替倒入混合粉类和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）
经典奶油蛋糕的做法图片第6步6、全部材料拌进去后倒入容器中（这个量我大概做了两个图上这种锡纸盒大小的）
经典奶油蛋糕的做法图片第7步7、表面撒上混合果干
经典奶油蛋糕的做法图片第8步8、送入预热好的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟）
经典奶油蛋糕的做法图片第9步9、成品~
6. 一层奶油一层蛋糕叫什么蛋糕
千层奶油蛋糕。
1. 鸡蛋和40g糖粉混合打匀。
2. 加入牛奶继续拌匀。
3. 筛入低筋面粉搅拌均匀。
4. 黄油隔水融化后加入之前的鸡蛋牛奶面粉糊中，拌匀。
5. 将混合好的面粉糊过筛，能够使液体更细腻，放入冰箱冷藏半小时。
6. 半小时后将液体取出，在平底锅中一个个摊成大小一致的饼状，因为液体中有黄油，不需另外放油，所有摊好的饼皮冷却备用。
7. 淡奶油和20g糖打发，糖粉的量可以根据自己口感调节。一层饼皮一层奶油，慢慢刷吧。
8. 我是做好就放冰箱了，因为我涂奶油时饼皮还是热的，怕奶油化了，所以昨晚直接丢冰箱了，冰箱温度太低，第二天拿出来有点冻住了，亲们要注意哦，不过正常的冷藏一下口感应该会更好哦。
7. coya是什么品牌蛋糕
COVA是LVMH集团旗下的蛋糕品牌。不是COYA品牌，应该是COVA。
COVA始创于1817年，由拿破仑的士兵Antonio Cova于米兰的Alla Scala 剧院旁创立。作为一家定位一线奢侈级别的甜品店，2013年LVMH集团成功打败了对手PRADA集团，将这家老牌意大利甜品店纳入旗下，成为了这个大奢侈品集团旗下的唯一一家“黄袍加身”的甜品店。
与多数老字号店铺都是小作坊发家起身不同的是，COVA创立之初便凭借极尽奢华的店内装饰而独树一帜。装潢考究的房间、别具特色的家具、质地精致的餐具，无一不在告诉世人，这是个能够美美享受奢华甜品的地方。
独特秘传的配方、精选上乘的原料辅以独具匠心的打造，使得COVA的甜品从映入眼帘的第一瞬间即直线攻克世人的钱包和胃。
COVA蛋糕特色产品
1、芒果奶油蛋糕。甄选热带优质芒果，搭配三层戚风蛋糕，果香四溢，口感清甜回味优雅。芒果本身丝滑厚重的口感，配上奶油则更加突出这种风格。
2、咖啡。COVA选用的咖啡豆是由六种不同种类的阿拉比卡豆混合而成，均出自中南美洲最好的种植庄园。意式咖啡的制作工艺出炉后，小小一杯却香浓回味。
3、提拉米苏。作为意大利的招牌甜品，提拉米苏也是去COVA必试的一款。浓浓的马斯卡彭奶油配上浸泡了COVA浓缩咖啡的意大利手指饼干，伴着满满的可可粉入口。
8. 巧克力奶油蛋糕的做法
食材明细
可可戚风
大鸡蛋5个
牛奶100克
优质可可粉20克
玉米油65克
低筋面粉80克
细砂糖80克（加入蛋白糊）
- 辅料
白醋数滴（打发蛋白用）
香草精数滴
- 巧克力奶油
黑巧克力100克
牛奶80克
动物性淡奶油220克
细砂糖20克
- 酒糖液
细砂糖1大勺
热水1大勺
白兰地1大勺（或朗姆酒）
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度
22
做好的蛋糕，密封好冷藏两个小时以上再切，切面会比较整齐。
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
9. 巧克力奶油蛋糕的家常做法
1.分离蛋黄和蛋清，保证蛋清盆里清洁无水
巧克力奶油蛋糕的做法图解22.在蛋黄盆里倒入细砂糖A，搅拌均匀
巧克力奶油蛋糕的做法图解33.之后倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
巧克力奶油蛋糕的做法图解44.筛入低筋面粉和可可粉，有需要的话也可以筛入两克泡打粉
巧克力奶油蛋糕的做法图解55.用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦
巧克力奶油蛋糕的做法图解66.打发蛋白，先低速打发至类似肥皂泡的粗泡，加入三分之一细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
巧克力奶油蛋糕的做法图解77.待泡沫稍微细腻的时候加入三分之一细砂糖B，转低速打发
巧克力奶油蛋糕的做法图解88.打发至泡沫更细腻而且有点纹路的时候加入剩下三分之一细砂糖B，继续低速打发
巧克力奶油蛋糕的做法图解99.打发至其有清晰纹路，类似奶油状，提起的时候有不倒的小尖角的时候就打发完成了
巧克力奶油蛋糕的做法图解1010.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊盆里，用刮刀翻拌均匀
巧克力奶油蛋糕的做法图解1111.再加入三分之一蛋白翻拌均匀
巧克力奶油蛋糕的做法图解1212.把蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀
巧克力奶油蛋糕的做法图解1313.蛋糕糊完成了，这时可以预热烤箱了
巧克力奶油蛋糕的做法图解1414.把蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，放入烤箱，上下火160度，25分钟左右
巧克力奶油蛋糕的做法图解1515.烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，将砂糖全部倒入，打发至其不再流动
巧克力奶油蛋糕的做法图解1616.蛋糕烤好后脱模晾凉
巧克力奶油蛋糕的做法图解1717.蛋糕晾凉后可以装饰蛋糕了，蛋糕切半，涂抹奶油，摆好草莓，蛋糕外部根据自己喜好随意装饰
10. 我们在吃蛋糕时，如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
在我们的生活中很多地方都有用到奶油，特别是烘焙食品，但是还有是奶油蛋糕，奶油蛋糕对大家来说可能非常熟悉，过生日吃蛋糕几乎成了当下年轻人的“标配”。
而奶油蛋糕因其味道美味深受年轻人的欢迎。除了过生日外，奶油蛋糕还会出现在我们生活中很多重要的场合。然而，你注意到没有。
乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油、牛油对健康更好哦。所以说为了大家的健康，购买蛋糕时，一定要仔细判断蛋糕用的是动物奶油还是植物奶油啊。