⑴ 红茶海绵蛋糕怎么做好吃呢
材料
蛋4个，细砂糖100公克，盐1/4小匙，低筋面粉100公克，红茶20㏄，沙拉油15公克，红茶渣20公克
做法
1.将红茶包浸泡于滚水中，取20㏄红茶放凉备用。
2.将材料(1)混合稍加温至40℃左右，迅速离火以快速搅拌打发至泛白，泡沫呈稳定状，再以慢速轻拌至光滑细致且尚有流性。
3.将低筋面粉过筛2次，加入作法(2)材料中以手或橡皮刮刀快速轻轻拌匀。
4.将红茶与沙拉油先拌匀，再取少许作法(3)材料加入一起拌匀。
5.将混合好的作法(4)材料倒回作法(3)材料中再次拌匀。
6.将泡过滚水的红茶渣稍拧干，取20公克加入面煳中拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。
⑵ 红茶海绵蛋糕的制作方法
1.将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
2.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细致。
3.将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。
4.沙拉油30公克加入面糊拌匀，再将冷却茶汁30公克加入拌匀。
5.将泡软红茶渣1包加入面糊拌匀，即可装模入烤箱以180℃烤约35分钟，出炉倒扣冷却即可。
⑶ 谁知道红茶海绵蛋糕的推荐做法
红茶海绵蛋糕的做法
步骤step
1
牛奶放入奶锅中，加热至沸腾。烤箱170度预热
步骤step
2
出炉后立即脱模，晾凉密封保存
⑷ 法式海绵蛋糕的做法
烹饪技巧
1、海绵蛋糕的含糖量会比一般的戚风蛋糕的含糖量要高，糖在这里的作用不只是甜味的提升，还有保留蛋糕水分，蛋液打发稳定的作用，全蛋打发的蛋液如果糖量过少非常容易消泡，反之则约稳定，所以不要轻易减少配方中糖量；
2、鸡蛋升温至36度时，可使鸡蛋的表面张力变弱，容易被打发，气温较低时可升温至40度左右来打发，但温度高的情况下打发的蛋液的稳定性也会变弱，所以打发好的鸡液控制在25度左右会相对较为稳定；
3、我用的一个比装蛋液的打蛋盆较小的盆来装热水（50-60度），一个原因是蛋液不会直接接触到热水，可避免盆边的蛋液预热凝固，一个是不会让蛋液的温度过高；
4、打发好的蛋液应该是细腻有光泽，气泡分布均匀，呈乳白色的状态，提起打蛋器低落的蛋糊留下的纹路不会马上消失，如果这个状态下还有大小明显的气泡，可用打蛋器低速继续搅拌一会，气泡大小不一分布不均匀会更容易消泡；
5、拌入面粉时动作要轻柔，不能操之过急，面粉要完全拌匀到细腻光滑的状态，翻拌不均匀的面糊，会膨胀不良，和消泡；
6、加入面糊前的黄油温度应保持在60度左右，因为60度的黄油流动性比较强，粘性弱，容易和面糊混合，但在倒进面糊时应倒在刮刀上，从刮刀分散到面糊的表面，避免从一处倒入而造成黄油沉底、消泡的现象；
7、切记面粉一定要拌匀一定要拌匀一定要拌匀！
⑸ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
⑹ 奶香/红茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A：全蛋海绵蛋糕
黄油 25g
鲜奶 40g
伯爵茶 4g
鸡蛋 4个
糖 70g
低粉 75g
玉米粉 1小匙
B：伯爵茶简易奶油霜
黄油 80g
糖粉 30g
茶汁 45g（1小匙茶加热水60g浸泡10分钟，沥出茶汁
伯爵红茶蛋糕卷的做法
蛋糕体液体材料：把A中的鲜奶和茶粉混合搅拌均匀，再加入隔水融化的黄油，搅拌均匀
蛋糕体：把全蛋放在40度左右热水中，倒入全部砂糖，打发至蛋糊落下痕迹不马上消失，拌入筛过的低粉和玉米粉；把蛋糕糊舀出少许，加入上步的液体材料拌匀，再将拌匀的液体材料倒回蛋糕糊中拌匀；放入预热的烤箱中，上火190度，下火160度，中层烤15分钟；烤熟后取出放在散热架上，撕开四边油纸冷却
夹馅：将室温软化的黄油加入糖粉，打至松发，慢慢分多次倒入茶汁打匀
组合：将蛋糕片放在油纸上，烤黄一面向上，尾端斜切一刀，头端休整切齐，再在距离头端4厘米和8厘米处横切两道，从头端卷起即可；卷好后入冰箱冷藏20分钟定形
主料
⑺ 海绵蛋糕怎么做好吃
材料 ：
鸡蛋150克（带壳）
细砂糖95克
低粉90克
黄油23克
牛奶36克
制作如下：
1、将细砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清硬性发泡即可，所谓硬性发泡就是提起打蛋头，蛋白呈现直立尖角状
小贴士：
没有黄油的话，可以用无味的食用油代替
⑻ 奶茶海绵蛋糕怎么做
其实就是普普通通的海绵蛋糕 只是换了午后红茶的低脂奶茶来做 让一个淡淡奶茶味的海绵蛋糕给平平淡淡的日子里带来一点点不一样的香气。
用料
鸡蛋（中偏大）3个
低筋面粉80g
低脂奶茶35ml
色拉油（或玉米油）20ml
细砂糖（或糖粉）90g
八寸方形烤盘一个
奶茶海绵蛋糕的做法
鸡蛋打入无水无油干净的盆内 再烧小半锅40°左右的水 把装有鸡蛋的盆搁在锅内水面上放稳 等5分钟后倒入细砂糖用打蛋器打均匀打蛋器转到中速继续打蛋 一直打到蛋液体积膨胀稍稍发白后 提起打蛋器蛋液呈浓稠状 落下速度较快 痕迹很快消失的时候转高速继续打高速打到蛋液细密并越来越有光泽 打蛋器可以在走过的蛋液上留下较浅的痕迹时就差不多了 提起打蛋器 划一个8字 如果8字保持了几秒钟不消失的话那就可以了 接着低速整理一下面糊整个打发过程就完成了
烤箱预热160° 再给烤盘内垫上油纸 奶茶和色拉油均匀混合微波炉加温 温度不烫手即可
低筋面粉过筛后倒入蛋糊内 用蛋抽由上往下由左往右垂直拌至无干粉状后把蛋抽取出换上刮刀 将混合好后的奶茶和色拉油顺着刮刀倒入蛋糊内 轻轻的快速翻拌均匀后倒入烤盘内 轻震两下放入预热好的烤箱内 中下层 160° 35分钟左右
取出等温凉后剥去油纸 切块即可
小贴士
1.现在的天气需要隔着温水来打蛋了 一直在温水里操作全蛋是很好打发的 一定要打发到位才能让蛋糊在拌入面粉的时候不会瞬间减肥 也要注意不要让水溅到打蛋盆内
2.面粉和糖我都减少了一些 其实也不会很甜很甜的 可以不要再减了 糖是保证蛋糊有足够的粘性支撑体积 才能在拌面粉的时候避免消泡 也保证了烤好的蛋糕不容易回缩 换成一句话就是减糖必败
3.用蛋抽能比较好的拌匀面粉 当然用刮刀也可以⑼ 伯爵红茶海绵蛋糕怎么做才好吃
做法
【前置作业】在模具中抹上一层奶油(食材以外)。
【前置作业】铺上白报纸，放至一旁备用。(模具尺寸:L14*W6.5*H4.5cm)
将鸡蛋和细砂糖混合均匀。(只有使用一颗蛋，因为他是双蛋黄~~~~~)
用另外一个调理盆，倒入约50度的热水。(重量不一定，符合自己的调理盆即可)
将鸡蛋盆放入热水盆中，使用电动打蛋器打发。
打至滴落有明显痕迹即可。
加入红茶叶混合均匀。
将过筛的低筋面粉分2次加入翻拌均匀。
加入融化的无盐奶油混合均匀。
将面糊倒入模具中，表面用刮刀铺平，在桌上重敲几下将空气震出。放入预热至160度的烤箱中。
烘烤约15分钟时，将蛋糕取出，在表面上画线，再放回烤箱续烤20-25分钟。出炉时用牙签戳中间，牙签上不沾黏面糊即完成。
取出后立刻移到网架上放凉，表面盖一层保鲜膜以免表皮干燥，完全冷却后再将白报纸撕下，室温保存即可。
完成。