Ⅰ 翻糖蛋糕的介绍
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
Ⅱ 这样的翻糖蛋糕，好学吗
在我们的记忆中传统奶油蛋糕作为生日、婚礼和纪念日所必须的一种食品，奶油蛋糕的花样随着人们的饮食习惯的改变而不断变化。作为西方国家盛行的一种工艺性极强的蛋糕——翻糖蛋糕，近年来开始受到国内年轻一族消费者的追捧，市场销量也逐渐走俏并大有取代传统奶油蛋糕之势。
翻糖蛋糕的来临迅速替代传统奶油蛋糕
随着翻糖蛋糕受到越来越多消费者的喜欢，这种纯手工制作的甜品开始在国内盛行开来，并逐步出现在一些高端的庆典，婚庆，仪式等场所。在翻糖蛋糕市场前景广阔的背景下，学习翻糖制作的人也越来越多，翻糖工艺正在悄然兴起。
目前国内较为专业的翻糖蛋糕培训学校是雪中送炭西点蛋糕培训学校，这家翻糖蛋糕制作培训学校以“不求锦上添花，只求雪中送炭”为宗旨，培养了一大批翻糖蛋糕制作技师，更帮助更多人成功在国内开业了多家翻糖蛋糕店，极大的推动了翻糖蛋糕制作工艺在我国的发展。
随着翻糖蛋糕在国内市场的逐渐走俏，势必将会有越来越多的消费者体验到这一来自国外的精致、华丽、高档的甜品，同时，在斯卡奇翻糖蛋糕培训学校的推广下，翻糖蛋糕制作工艺也会日渐普及，在不久的将来，翻糖蛋糕势必会取代传统的奶油蛋糕成为甜品市场上的引领者。
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Ⅲ 翻糖蛋糕怎么做
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
Ⅳ “糖王”周毅的翻糖有多好
2018年年初写下这篇人物小记，其实是讲述2017年的周毅。
如果说造型考验的是翻糖手艺，那场景中展现的中国元素考验的是“工笔造诣”。有网友说，“周毅的手像被天使吻过。”他在糖皮上作画，用笔将波斯地毯点缀上绚丽的花束，在大瓷瓶上寥寥几笔便生出一对鸳鸯，甚至连藏在屏风画作中的印章，都是他一点点画上去的。
作品《武则天》从选题构思到设计制作，然后运往英国参加比赛，用时七天。沙场亮剑，雕琢铸心。中国气质的作品一亮相，便让评委和国际友人叹为观止。
周毅是“80后”，受父亲的影响，儿时便对素描、篆刻等中国传统艺术感兴趣，从大学开始学习“翻糖”，最擅长面塑。
经过多年来的实践，他很快便发现了面塑行业的发展瓶颈：精雕细刻的面塑因为价格高，在平常的市场上鲜有问津，而投资价值又不如陶器、根雕。面塑工艺传承的未来在哪里？这成了周毅的心病。
“索性就把它与西方制作翻糖蛋糕的工艺结合起来。”基于这样想法，周毅在西方的技巧之上开创式地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧，他们研发出更加适合运用各种技巧的翻糖膏，让翻糖膏可以像3D打印一样去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多数的时间都用在了传统手工艺继承与发扬上。他搞研发，创新培训，力图要整合出一个闭合的翻糖蛋糕产业链。为了做出最好的翻糖蛋糕，周毅从早上九点到晚上一两点基本都在工作，忙着钻研翻糖的成分和配料，以及模具生产之类的事务。一年的时间，周毅终于研发出了好吃而又方便操作新的配方。
此次国际蛋糕比赛所有作品用的正是由周毅和团队发明的翻糖膏。“翻糖蛋糕制作的一个难点在于如果我们要像擀面一样擀糖，糖皮很难达到极致的薄，好在我们研发的新配方已经突破了难关，这次的比赛上我们所用的就是这种配方的糖，这样才能做出薄得透肉的衣服。”周毅回忆说，颠覆性的创新让评委又惊又喜，有些专家尝试敲打蛋糕，但是它“毫发无损”。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始终认为，“糖”也是有生命的，“化腐朽为神奇”，更需要“匠心”浇筑，“我心底的梦就是把翻糖做成中国的第一品牌，让中国传统的面塑、雕刻等技艺能以另一种方式继续传承，然后乘风出海。”
蛋糕师算吗？
Ⅳ 翻糖蛋糕卷土重来，这种蛋糕都有哪些特点呢
作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。
所以很多人也不愿意去碰这个吧由于翻糖延展性极佳，可以塑造各种造型，使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被广泛用于婚宴、生日宴、庆典等重大庆活动。目前国内外还专门。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以糕，相信你看完就知道了。
Ⅵ 高尔夫翻糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
翻糖膏
重油蛋糕胚
高尔夫球场翻糖蛋糕的做法
小黄鸭的制作
Ⅶ 中国糖王把爱好当职业，做翻糖蛋糕大赛斩获3金1铜，现状如何
中国糖王周毅在这场国际蛋糕大赛上一共有两款蛋糕参赛。第一款蛋糕是集了三个金奖于一身的蛋糕，这款蛋糕名称为：粉黛佳人。同时也是在那场比赛中获奖最多的，最高的作品。据资料可知，这件作品的原型应该是武则天，“绝代少有佳人在，幽居只缘空谷中”，我想这是对这款作品最好的描述。
这款作品单单就手指的部分而言，周毅从修改到粘合，就来来回回地做了七八遍不止。就单单从手指部分开始到完成就花了整整一个星期，而宫灯则采用的是中国传统的吹糖工艺。这近乎是超出了传统的认知观念，也让我们相信了传统工艺在现代社会中的力量。
周毅在参加英国蛋糕比赛时，曾经连续一个多星期每天睡不足三个小时，一切的付出只是为了完成一个更好的作品。付出和回报总是成正比，他在那场比赛获得了前所未有的胜利，几乎包揽了这项比赛的最好奖项，裁判说他的翻糖蛋糕的水平远远超于之前比赛。这无疑是一种高于比赛胜利的一种嘉奖，更加是对周毅背后所带来的中国传统文化的肯定。
周毅，中国糖王横空出世，他的成功并不是一种偶然。相反机会永远会留给那些准备好了的人。周毅的成功就和千千万万的平凡人一样，没有什么天赋异禀，但是却有着一颗不断努力的心。所以我们要相信努力的力量。
现在他成功了，他不仅被认为是中国最富有才华的艺术家之一，而且也被认为是世界上最富有才华的艺术家之一。他的用传统翻糖手艺技术几乎达到了无人能及的地步，为中国传统手艺找到了新的出彩点。
有时候一个人一旦出名总是会膨胀，会忘乎所以，甚至会变得不知天高地厚。但是周毅始终保持自己的本色，他并没有在出名后大幅度提高自己所卖商品的价格，而是一如既往的便宜，为此他还拥有了一大批的网络粉丝。
为了使手艺可以得到传承，以及发扬自己的翻糖手艺，糖王周毅开始利用自己的名望和声誉开设雕塑学校，他计划将中国的传统雕塑技术传播到全世界。这位中国糖王利用自己有限的力量，去宣传千年的传统工艺，使传统焕发时代的风采，这样的行为值得我们敬佩。
Ⅷ 翻糖是什么
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
(8)国际大赛的翻糖蛋糕图片扩展阅读：
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
2019年11月1日至3日，“糖王”周毅及其团队参加了国际翻糖蛋糕大赛“英国伯明翰”，一举斩获四个金奖，荣登世界糖王的宝座，周毅团队制作的翻糖蛋糕，在一千多件参赛作品中脱颖而出，作品《嫦娥》、《人鱼公主》还有《梁祝化蝶》和《白蛇传说》均获金奖，赢得大满贯。
Ⅸ 蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，这是什么原因
但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了。翻糖蛋糕作为蛋糕的一种，外观是极其出色的，但同样作为蛋糕的一种，它的口感确实是非常一般，大家都能发现网上各种翻糖教程里，基本上都是用干巴巴的蛋糕胚打的底，请问这样能好吃吗？
我作为一个消费者来说，不习惯翻糖，甜的能杀死人，不适合国人口味。我觉得对我来说翻糖蛋糕贵 好看 但是不好吃 失去了蛋糕的本质，除了外在，蛋糕还是得能吃 好吃才可以啊。我不会花大价钱，买上一堆糖回来。
Ⅹ 翻糖蛋糕是什么
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！