1. 裸蛋糕的裸蛋糕品种
巧克力的婚礼蛋糕
这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕，搭配由黑莓意大利浓咖啡，再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。
香草蛋糕
这款单层的香草蛋糕，顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花，让人垂涎三尺。
双层裸体胡萝卜蛋糕
双层裸体胡萝卜蛋糕，顶端配以白色鲜花。
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕，蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。
香草“裸蛋糕”
香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰，顶部装饰小熊造型，可爱至极。
香草奶油裸蛋糕
这一款香草奶油裸蛋糕，蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。
三层香草蛋糕
三层香草蛋糕，蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。
双层裸蛋糕
简单大方的双层裸蛋糕，顶部配上粉红色玫瑰，蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕，同时加入奶油制作而成。
单层裸蛋糕
单层裸蛋糕，顶部同样点缀鲜花，蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。
三层香草奶油蛋糕
三层香草奶油蛋糕，糕身点缀粉红色大朵牡丹花，再搭配坚果和蔬菜混搭而成。
乡村风格裸蛋糕
乡村风格裸蛋糕，糕身搭配绿色植物和浆果。
2. 做裸蛋糕用什么材料呢
主料
11.
放入烤箱130度40分钟，注意温度不要太高，温度过高蛋糕表面会裂开。烤蛋糕的过程中可以开始加糖打发奶油了，按10:1的比例，100毫升的奶油加10克糖，切黄桃罐头
3. 六英寸蛋糕有多大够几个人吃
6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。够2-4人享用。
4. 裸蛋糕是什么样子
蛋糕就是没有奶油的一部分，就是叫做裸蛋糕，这个蛋糕是很好吃的，口感也特别的好，你可以去尝一尝。
5. 蛋糕的做法
海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
使用到的工具
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘。
配料
鸡蛋五个（我用的这个鸡蛋个头小，秤了一下，一共210克左右）、低筋面粉130克、白纱糖100克、玉米油（或黄油）40克。
具体制作方法
第一步：准备食材。
第二步：准备工作，提前将面粉过筛备用。
第三步：准备工作，将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
第四步：将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
第五步：用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
第六步：打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
第七步：将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
第八步：将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
第九步：将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
第十步：将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
小提示
1、这个配方中白纱糖的量较大。如果介意，可适当减少一些，但不减太多。因为糖的量关系到全蛋是否容易打发，也关系到打发好的蛋液气泡是否稳定。
2、蛋糕中加入玉米油，是因为玉米油没有特殊的味道，不会影响到蛋糕。如果要加黄油，一将要将黄油融化后再放。
3、这个配方中的量，一共烤了12个直径7厘米的杯子蛋糕。
6. 黑白千层蛋糕 好吃又美味，你知道怎么做的吗
用料
面粉 65G
可可粉 7G
细砂糖 25G
鸡蛋 1个
黄油 15G
牛奶 120ML
淡奶油 300G
细砂糖 30G(打奶油用)
奥利奥饼干 7块
奥利奥可可千层蛋糕的做法
先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合
加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可
粉类筛入后拌匀，稠度如图
面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑。（一般豆浆机的筛就很好用）
中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）
煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）
奥利奥饼干刮去中间的夹心
刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋
用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）
300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了
裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用
最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中
在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
7. 8寸蛋糕表面裱花需要多少奶油呢
看你需要怎样的效果吧，第一个图片是整个蛋糕用了250毫升单用了抹面，第二个图片是厚三层薄夹心，加抹面，也是只用了250毫升，第三个图片是昨天晚上做的，我把8寸戚风蛋糕分了4层，拿了3层来做，厚夹心厚抹面加上裱花，用了500毫升。我家里有小孩，所以兼顾小孩我一般都放的奶油都不会很多,
看你抹面的厚度，以及你蛋糕的整体造型，或者是否中间夹心层，一般500毫升左右基本够用。但是如果夹心层多了，就需要稍微添加些 ,裱花看你怎么裱了，只裱上面还是要裱侧面，裱满还是只是点缀一下，一般一次打两百克奶油先用，不够再打，这样比较不浪费哦。发一些之前开店时的图片给你参考一下吧！
8. 不用奶油可以做蛋糕吗怎么做
我的回答是，当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。
我自己做私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等，下面我就根据我自己的一些经验，谈谈看法。
生日蛋糕的组成部分我们通常所见到的奶油生日蛋糕，一般是由这么几个部分组成：蛋糕裸胚、奶油（包括夹馅和外面的抹面）、夹心（常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头）
一、蛋糕胚
蛋糕胚最常见的是两种：戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由于口感比较厚重，不太适合国人的口味，在国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。
戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见，因为其口感绵软湿润，所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。
戚风蛋糕裸胚：
当然，如果觉得这样也还是太单调，那么我们可以用一些其他的办法进行装饰，不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。
如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：1、使用奶油霜
虽然说名字里面也有“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜详细制作请参考以下文章：
除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的比较甜，不太适合国人的口味，所以国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。
3、直接用水果装饰
这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系，前两年也很流行。
总结1、直接食用裸胚，可以从蛋糕体上做一些变化，添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味，或者是不同的样式，比如纸杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接卷起什么都不加）。
2、将奶油换成其他的装饰，比如奶油霜、水果等。
9. 如何用烤箱做蛋糕15水果蛋糕
烤箱做水果蛋糕的拿督不是很大，但需要注意细节，选对烘焙食谱的蛋糕做法才会出现好的结果。烤箱做水果蛋糕的具体配方及流程介绍如下：
水果蛋糕—裸胚蛋糕德普烘焙实验室烘焙食谱
蛋糕体：
低粉：90克 可可粉：14克
馅料：
打软奶油芝士：200克 淡奶油：500克 糖粉：65克 香草膏：1滴 水果：适量 全蛋：3个
糖：90克 牛奶：45克 色拉油：45克
1.倒入鸡蛋
2.低速打至鱼眼泡状、分三次加入砂糖打发、打至粘稠、提起写八字慢慢消失即可
3.低粉与可可粉依次筛入
4.翻拌均匀（小贴士，注意不要顺一个方向搅拌，以免起筋）、注意力度不能过大，以免消泡
5.色拉油与牛奶依次加入、翻拌均匀
6倒入模具、震出气泡
7放入预热好的烤箱、焙烤档160度、烤至三十五分钟
8这款裸胚蛋糕需要三个蛋糕胚
9倒入软化好的奶酪打至顺滑
10加入糖粉和淡奶油、搅拌至顺滑、打至完全融合
11分层抹酱加入水果、抹平修饰、
12用水果装饰蛋糕