A. 千层彩虹蛋糕怎么做
千层彩虹蛋糕怎么做
千层彩虹蛋糕怎么做，相信任何人都抵挡不了蛋糕的美味，甜甜的奶油，一口咬下去酸甜可口。最近比较火的是千层彩虹蛋糕，那千层彩虹蛋糕怎么做大家知道吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。
千层彩虹蛋糕怎么做1
食材清单
香草香精 15克
奶油芝士 750克
糖霜 350克
鸡蛋3枚(中等大小)
中筋小麦粉 225克
泡发粉 15克
黄油120g(可适当多放起润滑作用)
盐 5克
黄砂糖 150克
香草香精 15克
食用色素各10毫升
制作步骤
步骤1、筛糖霜，与香草香精和奶油芝士搅拌至顺滑。
步骤2、将除食用色素外的全部材料倒入容器中混合，搅拌至顺滑，分装两碗。任选两种色素，分别与两碗混合物搅拌至个人喜好的颜色。
步骤3、在2个20cm圆形模具底层垫烘焙纸，刷黄油润滑。
步骤4、烤箱调至180℃预热，将糖霜分别放入2的模具中，再入烤箱烤12分钟。蛋糕置于架子上降温。
步骤5、选不同颜色的色素重复步骤1和2，完成6个形状相同的蛋糕坯。
步骤6、糖霜涂在蛋糕托上，上面依次放入六色蛋糕坯，每层用糖霜涂抹帮助粘黏。放置顺序可随个人喜好。
步骤7、全部摞好后，将剩余糖霜涂在蛋糕四周和顶部以装饰。
小贴士
1、混和材料分装时动作要快，防止其凝固变质。
2、将竹签扎入烤制面团的中间部位，若抽出时竹签不粘黏面团即为烤制成功。
千层彩虹蛋糕怎么做2
冰淇淋夹心蛋糕
食材清单
香草冰淇淋1升
杏仁片 30克
精幼砂糖 90克
鸡蛋3个
黄油 40克
香草精1茶匙
草莓酱5汤匙
杏仁碎 40克
中筋小麦粉 75克
泡打粉1茶匙
制作步骤
步骤1、烤箱预热至180度。准备一个35*28cm的长方形瑞士卷烤盘（如果没有，也可以用同尺寸的普通烤盘），在里面铺好牛油纸备用
步骤2、把40g黄油放在砂锅中，用小火加热，直至黄油微微上色、闻起来香气四溢时离火，完全放凉
步骤3、把3枚鸡蛋打入食品加工机中，加入细砂糖和香草精，用中高速搅打3-分钟，直至体积为原来的三倍且看起来浓稠细白，如果把搅拌头拿起来，可以看到拉出一个小尖，就说明打好了
步骤4、领取一个碗，放入75g普通面粉、40g杏仁碎、半茶匙无铝泡打粉和1g盐，把他们混合搅拌均匀。把混合好的粉类倒入鸡蛋混合物中，把它们小心地切拌均匀。最后，把放凉的`黄油顺着容器边缘慢慢倒入，再次小心地混合均匀
步骤5、把混合好的蛋糕糊用勺子盛入准备好的瑞士卷烤盘中，把它尽量摊平，上面撒上杏仁片。把烤盘放入烤箱中部，烤制10-12分钟，直至蛋糕表面呈金黄色、起发得均匀蓬松有弹性。
步骤6、把烤盘取出，让蛋糕在烤盘中稍稍放置几分钟至稍凉，然后小心地把蛋糕取出（牛油纸先不要撕掉），把它放在铁丝晾架上，完全放凉
步骤7、取一个直径6cm的圆形饼干切模，在蛋糕上切出圆片。把切好的圆形蛋糕片翻面（反面朝上），放在干净的台面上（如果蛋糕片比较厚，可以用刀把它横向切开）。在圆形的蛋糕片反面涂上草莓酱
步骤8、用刚才的圆形饼干切模来切香草冰淇淋，同样切成厚厚的圆片。把冰淇淋夹在两片蛋糕片上，就完成了。可以把做好的冰淇淋夹心蛋糕整齐地码在密封盒中封好，再放入冰淇淋冷冻室，随吃随取
B. 六寸彩虹戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋（中等大小60g左右） 7个
低筋面粉
54g+72g
玉米油
27g+36g
牛奶
45g+60g
细砂糖
11g*7
色素（我用的americolor） 超级红、电子黄、天蓝、薄荷绿
淡奶油
350-400g
奶油里的细砂糖 35g
6寸圆模及油纸
六寸彩虹戚风蛋糕的做法
因为要烤七层，但是我这种懒人是不愿意每烤都分别做一次蛋黄糊的，所以我分了两批，一批三蛋一批四蛋，面粉及其他用料的分量分别是三个蛋黄配27g玉米油45g牛奶54g面粉，四个蛋黄配36g玉米油60g牛奶72g面粉，因为蛋白霜不好保存，所以每份都是现打的，一个蛋白的重量在40g左右，配11g细砂糖
低粉过筛，蛋黄蛋白分离，蛋白盆无油无水，分离后蛋白冷藏保存
蛋黄加入牛奶和玉米油充分搅拌至乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒备用
蛋黄糊均分，用了三蛋的就分成三份备用，用了四蛋就分成四份备用，加入适量色素翻拌均匀，红、黄、蓝、绿直接加入对应色素即可，橙色加一滴红色色素一滴黄色色素，青色加一滴蓝色色素一滴绿色色素，紫色加一滴红色色素一滴蓝色色素，翻拌均匀后备用
预热烤箱180度
取一份蛋白约40g，加入11g细砂糖用电动打蛋器搅打至八九分发，蛋白霜细腻有光泽，能拉出小弯钩即可，将三分之一的蛋白霜加入一份蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜全部翻拌均匀如果你有很多模具的话就直接将面糊倒进模具烤制即可，如果像我一样只有一个6寸圆模而且赶时间或者懒得每次洗模具，那就事先准备好大小合适的油纸垫入模具，再倒入面糊，震出其中大气泡，送入烤箱中下层170-175度烤10-15分钟，可以用一根牙签插入蛋糕，如果拔出来的时候牙签上没有蛋糕残余即为烤熟，取出模具，从较高位置摔模震出热气，取出蛋糕撕去油纸散热备用
我是每烤好一层才准备下一层的蛋白霜，这样模具也有一个稍稍冷却的过程，不至于太热导致面糊倒进去的时候消泡，七份面糊依次准备好，手法温度同上，取出放凉
淡奶油350g加35g细砂糖用打蛋器高速打发至能保持清晰羽毛状纹路，取出一小部分冷藏备用，剩余的加适量蓝色色素翻拌均匀即可，千万不要学我偷懒直接用电动打蛋器，我今天差一点点就打发过头没法抹面了，即使能抹也还是挺粗糙的
如果不马上吃的话现在天气热了建议放冰箱冷藏，不然你的蓝天白云就要全部融为一体了＝＝
C. 彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢
彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢？
如今食材可别只追求口味，“臭皮囊”好不好看也是能不可以红的关键所在！此次大爷要介绍的网美甜点“彩虹生日蛋糕”兼顾了美味可口与美观大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整张下来揉，居然可以展现出完美七色渐变色，真是太神奇了！
鸡蛋黄x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、发酵粉1g、婴儿奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【红】甜菜根汁6g、【橙】红萝卜汁6g、【黄】百香果汁6g、【绿】菜汁（宇治抹茶也可以）4g、【蓝】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁（或用紫红薯更好）4g
第五步
从内孔的蓝紫色做起、再倒序彩虹颜色再次煎完其它的颜色：在煎锅上（环形还可以）刷一层很薄的油，倒进面浆并均值伸开，开小火煎至表面起泡孔（大概1分钟至2min），提前准备一根圆条，颠倒大锅轻轻地让擀面皮落下来，趁着热用圆条卷起来。
所有卷好以后，用保鲜膜轻轻地包裹起来，放入冰箱冷藏30min定形，将圆条轻轻地抽出来，再切下来两边多余处，将年轮蛋糕切分若干块、再对半切，彩虹的模样就形成了，提前准备木材置放上来，一道道美丽的彩虹年轮蛋糕就制做进行。
D. 彩虹蛋糕的家常做法
小贴士
为了节约时间，蛋糕体是头一天做好的。裱花奶油的时候，不用最好放冰箱冷藏，否则很容易融化。
E. 美味甜美的彩虹蛋糕怎么做
第一部分：先来制作七色蛋糕坯。
准备好相应的食材：鸡蛋1只，低粉35g，糖粉30g，牛奶15g，玉米油10g，香草精几滴，食用色素适量。彩虹蛋糕的做法 步骤1
把鸡蛋打在无油无水的干净容器里。我怕整蛋不好打发，用了隔水加热法，在烤盘里倒入了适量热水备用（温度不用太高，六七十度左右）。彩虹蛋糕的做法 步骤2
然后把容器放在盛有热水的烤盘里面，蛋液里倒入糖粉，用电动打蛋器搅打。彩虹蛋糕的做法 步骤3
发几张打发的过程图。彩虹蛋糕的做法 步骤4
可以看出来，蛋液体积逐渐变大。彩虹蛋糕的做法 步骤5
颜色慢慢变白。彩虹蛋糕的做法 步骤6
用打蛋器在打发好的蛋液表面画8，三秒中之内不消失就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤7
打发好的蛋液里筛入面粉（盛有热水的烤盘可以去掉了）。彩虹蛋糕的做法 步骤8
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤9
拌好的面粉糊如图所示。彩虹蛋糕的做法 步骤10
面粉糊里加入玉米油，翻版均匀，彩虹蛋糕的做法 步骤11
继续加入牛奶，翻拌至光滑细腻。彩虹蛋糕的做法 步骤12
蛋糕糊的部分就完成了。彩虹蛋糕的做法 步骤13
开始加入食用色素（*开始预热烤箱，上下火170度）。先来红色的蛋糕坯，先往蛋糕糊里挤几滴红色素。彩虹蛋糕的做法 步骤14
然后翻拌一下。彩虹蛋糕的做法 步骤15
我怕颜色过深，是慢慢加入的，如果你对自己的食用色素比较了解，可以一次加入，避免过度搅拌。彩虹蛋糕的做法 步骤16
这是调好的颜色。彩虹蛋糕的做法 步骤17
倒入6寸蛋糕模具中。彩虹蛋糕的做法 步骤18
端起模具，在铺了毛巾的台面上用力震两下。彩虹蛋糕的做法 步骤19
开始烤。蛋糕模具放入烤箱，上下火设定170度，烤15分钟左右。彩虹蛋糕的做法 步骤20
烤好之后晾凉，用脱模刀进行脱模，这是红色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤21
至此完成了彩虹蛋糕坯的七分之一，如果你像我一样6寸模具只有一个的话，那就悲剧了。把刚才使用的各种工具、模具都洗刷干净，擦拭晾干，一定要保证无油无水。然后继续制作其他颜色的蛋糕，准备食材和制作蛋糕糊的过程都一样，就不赘述了，主要说说加食用色素的过程吧。
我买的食用色素是4色的——红、黄、蓝、绿，其余的颜色都是调出来的。需要注意的是，蛋糕糊本身就是偏黄色的，用色素的时候一定要注意这一点，不是你加了什么颜色就会出来什么颜色。
<黄>
挤1滴黄色素到蛋糕糊里。彩虹蛋糕的做法 步骤23
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤24
倒入6寸蛋糕模具中，在铺了毛巾的台面上用力震两下，放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤25
这是烤好的颜色，有点重，不加颜色直接烤也可以，烤出来跟这个颜色差不多。彩虹蛋糕的做法 步骤26
然后我给翻过来用了，蛋糕底这面的颜色正好。彩虹蛋糕的做法 步骤27
<绿>
蛋糕糊里加入3滴绿色素。彩虹蛋糕的做法 步骤28
翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤29
重复操作，倒入6寸蛋糕模具中，同样在铺了毛巾的台面上用力震两下，放入烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤30
烤好的蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤31
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤32
<青>
蛋糕糊里加入3滴蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤33
翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤34
因为蛋糕糊本身是偏黄色的，加了蓝色之后的变成了青色。彩虹蛋糕的做法 步骤35
倒入模具中，在铺了毛巾的台面上用力震两下，放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤36
烤好的青色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤37
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤38
<橙>
蛋糕糊里加入1滴红色素。彩虹蛋糕的做法 步骤39
继续加入2滴黄色素，翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤40
然后倒入模具进烤箱，步骤图省略了，同上。这是烤好之后的橙色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤41
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤42
<蓝>
先挤入几滴蓝色素，翻拌一下，颜色不够深的话，继续加。彩虹蛋糕的做法 步骤43
然后加入适量红色素，翻拌均匀，出来的颜色就是我们想要的蓝色了。彩虹蛋糕的做法 步骤44
倒入模具，震两下，放入烤箱开烤。彩虹蛋糕的做法 步骤45
烤出来的颜色。彩虹蛋糕的做法 步骤46
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤47
<紫>
先加入3滴红色素，调出来淡红色的蛋糕糊，再加2滴红色，3滴蓝色。彩虹蛋糕的做法 步骤48
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤49
倒入模具，震两下，放入烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤50
烤好的紫色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤51
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤52这是烤好的所有蛋糕坯，来张合影~赤橙黄绿青蓝紫，蛋糕坯的部分就完成了，平放晾凉备用。彩虹蛋糕的做法 步骤53第二部分：抹奶油。
准备好材料：淡奶油250ml（提前冷藏12小时以上），细砂糖25g，食用色素（蓝）几滴。彩虹蛋糕的做法 步骤54
把淡奶油倒入无油无水的容器里。彩虹蛋糕的做法 步骤55
倒入细砂糖。彩虹蛋糕的做法 步骤56
用电动打蛋器快速搅拌。彩虹蛋糕的做法 步骤57
可以看出来，体积在慢慢地变大。彩虹蛋糕的做法 步骤58
越来越稠厚。彩虹蛋糕的做法 步骤59
纹路变得清晰。彩虹蛋糕的做法 步骤60
提起打蛋器，可以看到硬挺的尖角，这样就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤61
加色素：打发好的淡奶油里加入适量的蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤62
翻拌均匀，很漂亮的颜色吧，下面就开始抹奶油了。彩虹蛋糕的做法 步骤63
开始蛋糕内层装饰。准备裱花转台和抹刀，还有晾凉的七色蛋糕坯 。彩虹蛋糕的做法 步骤64
先把紫色的蛋糕放在裱花台上。彩虹蛋糕的做法 步骤65
用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央。彩虹蛋糕的做法 步骤66
转动裱花台，用手腕晃动抹刀，让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤67
在此基础上，放上蓝色的蛋糕片，抹奶油，操作同上。彩虹蛋糕的做法 步骤68
不需要很平整，奶油比较均匀的分布在蛋糕上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤69
接着放上青色的蛋糕，尽量摆整齐。彩虹蛋糕的做法 步骤70
用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央。彩虹蛋糕的做法 步骤71
转动裱花台，用手腕晃动抹刀，让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤72
绿色蛋糕片，操作同上，就不重复叙述了。彩虹蛋糕的做法 步骤73
如图。彩虹蛋糕的做法 步骤74
抹平整。彩虹蛋糕的做法 步骤75
黄色蛋糕片。彩虹蛋糕的做法 步骤76
这款黄色的蛋糕片烤的最好，比其他的松软，可能是加入色素最少，搅拌时间最短的原因。彩虹蛋糕的做法 步骤77
将奶油抹开的过程中，如果有多余的奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。彩虹蛋糕的做法 步骤78
桔色蛋糕片。彩虹蛋糕的做法 步骤79
操作同上。彩虹蛋糕的做法 步骤80
放上最后一片红色的，至此蛋糕的内部就完成了。彩虹蛋糕的做法 步骤81
开始蛋糕外层装饰。此过程参考的君之的方法，我没有拍太多照片，一个人没法边抹奶油边拍照。
将奶油放在彩虹蛋糕的顶部中央（多放一些），手持抹刀，与蛋糕顶面呈45度夹角，边转动裱花台，边晃动手腕，使抹刀左右摇动。彩虹蛋糕的做法 步骤82
一边转动裱花台，一边将抹刀与蛋糕表层的夹角缩小，奶油会慢慢被抹平。多余的奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。彩虹蛋糕的做法 步骤83
接着抹蛋糕的侧面。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台，上半部的侧面慢慢的被抹平整。彩虹蛋糕的做法 步骤84
将抹刀慢慢的往下探。一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。彩虹蛋糕的做法 步骤85
如图，彩虹蛋糕表面基本上被抹平整了，注意动作要干脆、利落。小小的不平整可以忽略不记，后期用裱花来修复。彩虹蛋糕的做法 步骤86
第三部分：裱花装饰。
本来是想用打发好的淡奶油进行裱花的，可是淡奶油不太容易保持造型，只适合简单的装裱，所以换成了奶油霜来做彩虹蛋糕的表面装饰。奶油霜裱花纹理清晰，易保存。
先制作好制作奶油霜的材料： 黄油50g，糖粉25g，炼乳10g，香草精1ml，朗姆酒5g，柠檬汁5g，牛奶15ml，蜂蜜8g。彩虹蛋糕的做法 步骤87
开始制作。黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打成非常膨松的状态。彩虹蛋糕的做法 步骤88
打发的黄油体积增大、颜色变白。彩虹蛋糕的做法 步骤89
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤90
然后加入牛奶，继续搅打均匀，做好的奶油霜如图。彩虹蛋糕的做法 步骤91
加颜色，先做最外层紫色的部分。 把做好的奶油霜分出来一小部分，单放到容器里，滴入红、蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤92
搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤93
接下来是蓝色的，加了蓝、绿色素后，搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤94
然后是红色。彩虹蛋糕的做法 步骤95
搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤96
最后是黄色。彩虹蛋糕的做法 步骤97
这是装到裱花袋里的样子，其实没必要用裱花嘴转换器，我是一开始不知道用什么花形的裱花嘴合适，就安了一个转换器，方便换。确定了之后，直接把裱花袋套到裱花嘴上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤98
顶层四色彩虹装饰：搅拌好的四色奶油霜分别装入四个裱花袋，开始裱花。我使用的是三能小号5齿裱花嘴，裱了两圈，这部分大家可以自由发挥，好看就行。这是紫色彩虹完成的照片。彩虹蛋糕的做法 步骤99
蓝色的，顺便把底部也做了花边。
F. 彩虹渐变蛋糕的制作方法
步骤1
先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好
步骤2
这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的
步骤3
同时，模具铺上油纸
步骤4
等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入
步骤5
全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落
步骤6
等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
步骤7
面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
步骤8
面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌
步骤9
最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
步骤10
烤完后，放在晒网上吹干
步骤11
这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈
步骤12
现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
步骤13
随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何图案
G. 爱心彩虹千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
色素 你喜欢的颜色，至少五种
鸡蛋 带壳四个
低筋面粉 250克
黄油 55克
伊利纯牛奶 两盒
白砂糖 40克
淡奶油 500克
白砂糖（奶油里） 30克
彩虹千层的做法
面粉过筛到大盆里，放入40克白砂糖，打入四颗鸡蛋和黄油，用力搅拌均匀，搅拌时蛋抽感觉滑动有点吃力，慢慢来，就会搅拌均匀了，最后分三次倒进纯牛奶，搅拌至顺滑无颗粒～
刚开始还比较稠
越来越顺滑
拿出六个杯子，和色素，先把步骤一里的液体均匀的过滤到六个杯子中，然后放上色素，搅拌均匀，静止一会儿十秒钟！
然后我做的量刚好每个颜色够煎四张千层皮，要有耐心，一张张慢慢煎，首先在平底锅里刷上一点油，打一勺千层液到锅里，慢慢晕开一个圆形，开小火煎至冒小泡就可以关火小心的把千层皮倒扣到盘子里！
煎到这样就可以关火了……
全部的皮煎完后，拿出一个圆形倒扣在千层皮上画出完整的圆形，每张皮都要剪切好，然后切好芒果，打发好奶油，就可以一层一层抹奶油盖皮，很快一个彩虹千层就出现了……
H. 彩虹千层蛋糕的做法
鸡蛋 4个
低筋粉 80克
白砂糖（加入蛋白） 40克
白砂糖（加入蛋黄） 15克
玉米油 50克
牛奶 50克
泡打粉 1/2小勺
淡奶油 400克
抹茶粉 1/2小勺
可可粉 1/2小勺
红曲粉 1小勺
紫薯粉 1小勺
蓝色色素americolor sky blue 1小滴
花嘴 惠尔通12、32
彩虹千层蛋糕的做法
将蛋白蛋黄分开，蛋黄加白砂糖用打蛋器打发到体积膨大浓稠
加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊，用硅胶刀拌匀。
蛋黄糊分成5份，每份分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉、红曲粉、蓝色色素。（漏拍一份)
拌匀后待用
蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头蛋白拉出弯曲的尖角。
蛋白分5份加入5个蛋黄糊中，拌匀。
装入模具中，烤箱预热180度，15分钟，中层
出炉
准备裱花奶油。淡奶油加糖粉打发至有纹路。
装入裱花袋，用惠尔通12号圆嘴在一片蛋糕上挤出水滴状，蛋糕片中间根据口味挤多少奶油，并且夹水果。
所有蛋糕片叠完，最上层用惠尔通32号花嘴挤出花型装饰表面。
成品
蛋糕胚
成品