A. 法式榴莲千层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
法式千层榴莲蛋糕的做法
准备材料
小贴士
平底不粘锅
B. 掌握哪几点就能做出完美的千层蛋糕,太实用了呢
不论是家常面食,或是甜点美食,层级多口感丰富,通常是确定一款特色美食是不是出色的重要指标。终究层级就意味着技艺和流程,并且在口感上也可以吃出不一样的感觉了来。下面我们就来做一款芒果千层蛋糕,重重叠叠的,看着就很有食欲哦。也难怪这么多人都非常喜欢这类精美小巧的特色美食!这一款慕斯蛋糕芒果蛋糕,看上去就尤其不同寻常,丰富多彩的层次不但所带来的口感的与众不同,在颜值上也有一种出神入化的感觉了。并且这一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁杂,如果放在冰箱冷藏一下呢,吃着冰冷甜美。
C. 怎么在家制作榴莲千层
让人吃一次,就忘不了的榴莲千层蛋糕。不过想做好它,一定要有耐心💪
用料
千层饼皮用料
低筋粉 110克
鸡蛋 四个
糖粉 40克
牛奶 350克
无盐黄油 20克
馅料
榴莲肉 200克
淡奶油 300克
糖粉 30克
榴莲千层蛋糕的做法
室温的鸡蛋加入糖粉,搅打均匀。
小贴士
锅的温度用手掌感觉有点热,就可以放面糊了,奶油和榴莲肉不能放太多,做好的蛋糕不能马上切,会不成块,影响美观。
D. 8寸榴莲千层的正宗做法,8寸榴莲千层怎样做才好吃的
8寸榴莲千层的做法
1 常温鸡蛋 奶油 牛奶 加糖 盐水动搅拌。 再加入隔水化开的黄油。
E. 怎样做榴莲千层蛋糕
用料
主料易小焙班戟预拌粉250克牛奶335克鸡蛋335克(6个)黄油35克奶粉35克榴莲260克淡奶油520克
辅料奶油用白糖20克
榴莲千层蛋糕的做法
1.
千层皮的材料准备好,图中有5个鸡蛋,实际用6个,最好按照配方表来称重,因为鸡蛋个头有大小;牛奶换成凉水也可以;黄油入小碗中,隔水融化备用;
2.
鸡蛋打入牛奶中,6个鸡蛋刚好335克,好巧;
3.
用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合,不要太用力打,那样会有好多的泡沫;
4.
将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶融液中;
5.
用手动打蛋器混合均匀,但这时糊糊还不细腻,有气泡,也有少量的面疙瘩;可以静置15分钟左右,让面疙瘩吸水后成糊糊,但为了让饼皮更薄更弹,最后用下面的方法,一点不费事儿;
6.
取一个小筛子,将糊糊捞起来过筛,一开始会有很多的面疙瘩和大块鸡蛋清,用小勺子在筛子里挠一挠,这样就能全部漏下去了;
7.
面糊糊筛好后,非常的光滑细腻,将融化的黄油液倒入糊糊中;
8.
用手动打蛋器再次混合均匀,使黄油全部吃进面糊中,不出现分离状态;
9.
现在开始制作饼皮了;最好用电磁炉电陶炉这种,受热比明火更加均匀,而且火力好控制;锅子我用的法焙客专门摊饼皮的麦饭石锅;舀一勺面糊在锅里,转动起来让面糊均匀铺满锅底,电陶炉160度,很快就能让面皮起大泡了;
10.
将平底锅端下来,放在一块湿布上降温,略等几秒,如果不怕烫就直接将饼边掀起来,看,饼皮很Q弹;因为面糊中有黄油,所以不用额外在锅里抹油,而且火力控制好后,饼会越烙越漂亮;
11.
烙好的饼皮一张张摞起来,中间不用放任何防粘纸什么的,即使摞一大摞,每张也不会粘连;
12.
冷藏8小时以上的淡奶油和榴莲准备好,我是将榴莲肉打入淡奶油中,所以用量是淡奶油的一半就可以啦,淡奶油用总统、蓝风车、铁塔、安佳这些,好打发且容易定型的,不要用雀巢的,不坚挺,会影响千层蛋糕的效果;
13.
520克淡奶油中加20克白糖,打到坚挺的状态,然后将用小勺碾碎的榴莲肉倒入淡奶油中;
14.
用电动打蛋器再搅打几下,混合均匀即可;
15.
取一个大盘子放在裱花台上,将一张饼皮铺在盘子里,上面抹一层奶油榴莲,尽可能均匀,再盖一张饼皮,依次这样摞起来;
16.
直到将所有打发好的奶油都用完,表面也无需做任何装饰,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏至少2个小时以上;我是半夜做好的,第二天上午切块的。
F. 榴莲夹心千层蛋糕怎么做
榴莲夹心千层蛋糕的做法
准备材料榴莲千层蛋糕的做法 步骤1
将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀,注意手法避免太多气泡榴莲千层蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀榴莲千层蛋糕的做法 步骤3
搅拌的过程中不要太大力,避免产生太多气泡榴莲千层蛋糕的做法 步骤4
然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中榴莲千层蛋糕的做法 步骤5
黄油微波炉融化凉透,倒入面糊中搅拌匀榴莲千层蛋糕的做法 步骤6
将黄油和面糊搅拌均匀榴莲千层蛋糕的做法 步骤7
再反复将面糊过筛两次,用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时榴莲千层蛋糕的做法 步骤8
不沾平底锅烧热后调小火,用小的勺子盛一勺进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀,马上关火,用余温把面饼焙熟榴莲千层蛋糕的做法 步骤9
切记:想要做出完美的饼皮,一定要耐住性子,明火加热饼皮会起很多大泡,如果利用锅子的余温加热饼皮,比较费事但是效果真的是令人惊喜榴莲千层蛋糕的做法 步骤10
取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边榴莲千层蛋糕的做法 步骤11
依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时榴莲千层蛋糕的做法 步骤12
将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱榴莲千层蛋糕的做法 步骤13
榴莲肉用料理机打成蓉榴莲千层蛋糕的做法 步骤14榴莲蓉和淡奶油混合均匀榴莲千层蛋糕的做法 步骤15准备涂抹奶油,首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上榴莲千层蛋糕的做法 步骤16
用抹刀涂上少量奶油榴莲千层蛋糕的做法 步骤17
均匀涂抹榴莲千层蛋糕的做法 步骤18
然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油,重复操作,最好表面盖上饼皮即可榴莲千层蛋糕的做法 步骤19
做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上,再进行切块食用榴莲千层蛋糕的做法 步骤20
冷冻越久切开的千层榴莲越整齐榴莲千层蛋糕的做法 步骤21
G. 榴芒千层蛋糕怎么做好吃
主料
榴莲
500克
芒果
500克
低筋面粉
120克
牛奶
220克
奶粉
80克
温水
160克
辅料
黄油
30克
鸡蛋
2个
糖粉
40克
白砂糖
40克
淡奶油
300克
步骤
18.草莓切开,用奶油做成小雪人,装饰在蛋糕上就可以了
H. 榴莲千层特别好吃的做法是什么
制作榴莲千层分两部分,一是千层饼皮,就是那个黄黄的,像饼一样的。二是中间的夹层馅料,奶油和榴莲。下面给大家分享榴莲千层蛋糕做法
8.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
I. 榴莲千层的做法和步骤
食材
低筋粉 50g
淀粉 30g
黄油 10g
淡奶油 300g
鸡蛋 3个
榴莲 250g
牛奶 250g
糖粉 45g
1
班戟皮面糊材料:低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
做好的榴莲千层蛋糕冷藏2个小时食更好。
可按照个人喜好更换其他水果,没有淡奶油可用纯牛奶代替,但牛奶比较稀,面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。
方法/步骤
注意事项