之前有过此类的菜谱，但是里面的油和牛奶份量不够明确，所以我在那基础上改良了原方子，并且将成品份量放到了中号纸杯8杯的份量，比较简单，适合偷懒者哦！
用料
鸡蛋 4个
面粉 140克
牛奶 60克
油 50克
糖 80克
柠檬汁 几滴
不会回缩的纸杯蛋糕的做法
鸡蛋全蛋打
小贴士
1.全蛋打发需要一定时间，打到一定程度加入几滴柠檬汁，去腥。
2.用中号的纸杯可以做到8杯，小号纸杯应该可以在15杯左右，分两盘烤。
㈡ 彩虹纸杯蛋糕怎么做
彩虹纸杯蛋糕
用料 ： 鸡蛋 4只
牛奶 70g
砂糖 60+30g
玉米油 50g
玉米淀粉 5g
低粉 100g
淡奶油 200g
奶油用砂糖 20g
惠尓通食用色素 适量
彩虹杯子蛋糕的做法：
1、蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加60g砂糖打发，可加入香草精、柠檬汁适量；
2、蛋黄加入30g砂糖、玉米油、牛奶混合，低粉过筛混合好。蛋白分三次加入蛋白翻拌均匀；
3、混合好的面糊分别倒入七个（随便几个啦）碗，加入色素，喜欢什么颜色调什么颜色；
4、纸杯内依次加入彩色面糊，预热烤箱，180度25分钟；
5、打发奶油装饰。
㈢ 纸杯蛋糕超柔软的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 110克
牛奶 40克
鸡蛋 6个
糖 80克
色拉油 40g
纸杯蛋糕超柔软的做法
将蛋清蛋黄分离(我用的土鸡蛋，是不是很黄)，蛋黄里面加30克白糖纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤1
将糖搅拌均匀纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤2
加入色拉油和牛奶，快速搅拌均匀纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤3
将蛋白打成可以挂尖的样子，将三分之一的蛋白先加入蛋黄快速翻匀（图片是我弄上了蛋黄搅拌物才想起来拍的），纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤4
很多人不知道怎么搅拌，这个视频可以看清楚，应该快速翻，我一个手拍视频，所以比较慢！搅拌好以后倒入纸杯，不用倒满，八成满就👌纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤5
在搅拌的过程中就可以预热烤箱，烤箱上下火140度烤18分钟左右，我的纸杯太大，烤的久一点，要吃老一点儿，可以后来把火调到150度烤3分钟左右纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤6
看起来不错吧纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤7
其实上面颜色没有这么深，只是家人都喜欢吃焦一点，所以后来加了点火烤了三分钟纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤8
小贴士
我没有加泡打粉，也发的很好！主要是搅拌的过程，可以看看视频
这个量的糖，我还是会觉得甜，大家可以自己增减，每个人口感不同……我做了12个，我的纸杯比较大，如果是小纸杯应该可以做20几个
㈣ 纸杯蛋糕五个做法
这款其实就是8寸戚风蛋糕配方。如果做纸杯。大概可以做18—19个纸杯蛋糕。做成纸杯蛋糕吃起来方便。这个配方做出来的蛋糕不回缩，又香又柔软
材料
主料：白砂糖25g、玉米油45g、牛奶45g、低筋面粉80g；
辅料：蛋清5个、白砂糖60个、柠檬汁或者白醋适量、蛋黄5个
纸杯蛋糕
1
5个鸡蛋。把蛋黄蛋清分离放入两个盘中
2
蛋黄中加入25克白砂糖。用手动打蛋器，搅拌均匀
3
加入玉米油，搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
低筋面粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。（搅拌不要太大力，不要搅拌太久。不然会起筋）
6
蛋清滴入几滴柠檬汁或者是白醋
7
用电动打蛋器打发蛋白，打发过程中60克白砂糖分成三次加入蛋白中。打发到蛋白如图所示（硬形发泡）提起打蛋器蛋白成短短尖尖直立的状态即可。
8
将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊的盘中。拌均匀（手法是炒菜方式从下往上翻伴。或者切拌手法或者十字手法，不要顺时针或者逆时针搅拌。这样会消泡）
9
将拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白盘中，继续拌均匀，手法一样需要注意不要顺时针或者逆时针伴搅拌。
10
烤箱预热160度，将蛋糕糊装入纸杯中。然后举起烤盘甩一下纸杯蛋糕，震出大空气。然后放入预热好的烤箱中，继续160度。上下火。中层。25-30分钟。即可取出。不需要倒扣
11
每个烤箱的温度有所差异，所以建议灵活调整温度和时间。
小贴士
如果没做过戚风蛋糕或者做戚风蛋糕总是失败的朋友，要看看你们是否在细节上没注意。
①盘子一定要无水无油，保持干净
②低筋面粉一定要过筛
③搅拌手法要正确
④烤蛋糕过程中不要开烤箱门
㈤ 纸杯蛋糕怎么画简单
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
纸杯蛋糕(2张)
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
㈥ 纸杯蛋糕怎么做
你好！！
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
㈦ 纸杯蛋糕原味怎么做
用橡皮刮刀向着不规则的方向拌匀，加入香草精搅拌均匀，分装在5个小盒中，分别加入喜欢的食用色素搅拌均匀（食用色素建议一点一点的添加）将各色的面糊分别盛在纸杯里，每个纸杯7-8分满就好烤箱预热180度，中层上、下火25分钟，出锅。一定要等蛋糕彻底凉透了才可以加以装饰，否则高温会融化奶油霜，图片是蛋糕的切面装饰：将淡奶油和奶油奶酪打到有稍弯尖角加入糖份和适量食用色素，继续搅拌均匀就可以装裱花袋啦，其他的就是自由发挥啦~祝大家玩的开心
㈧ 简单纸杯蛋糕的做法
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉96克、色拉油64毫升、蛋黄用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺
1.蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内，如下图所示；
㈨ 纸杯蛋糕最简单的做法，并请说明可以做几个。
纸杯蛋糕：■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。