⑴ 世界最着名蛋糕做法
用料
蛋清 4个
蛋黄 4个
低筋面粉 50克
可可粉(或抹茶粉) 5克
细砂糖(放蛋清) 50克
牛奶 50克
色拉油 40克
淡奶油 300克
细砂糖(放淡奶油) 25克
双层夹心🍰奶油可可蛋糕的做法
烤箱预热至175度,牛奶与色拉油搅拌至均匀,完全乳化。
小贴士
1、如果不喜欢可可口味,也可换成原味或抹茶味,用同量的抹茶粉去代替可可粉即可。
2、步骤9油纸趁热撕开,是防止蛋糕凉了以后粘住油纸。撕开后铺好蛋糕,是防止蛋糕表面风干,影响口感。
3、淡奶油必须打至全发状态才好抹面。
⑵ 做世界上最好看的蛋糕怎么做
1)、在一个盆中,先将蛋黄加糖打到浓稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精,搅拌均匀。
3)、在另一个干净的盆中,先把蛋清打到起泡,再将糖分2--3次加到蛋清里,继续打发至湿性接近干性发泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黄中,拌匀。
5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。
6)、再将1/3蛋清加入拌匀,然后将1/3面粉过筛加入,拌匀。
7)、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去,搅拌均匀即可入模。
8)、戚风类蛋糕因为面糊较稀,在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀,所以模具不涂油,否则蛋糕和模具间若是隔了一层油,蛋糕无法往上膨胀,不仅体积会小,内部住址也会变得密实而不膨松。
1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉,快速切拌均匀,液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出鱼眼形的大泡,然后加入20克白糖,剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次,分两次加入,直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器,顶部的蛋白成三角状竖立,不会弯曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合,用橡皮刮刀切拌均匀,然后将混合好的面糊倒入蛋清中,迅速的切拌均匀;
6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中层,用180度上下火烘烤40分钟,烤好后取出立即倒扣,晾凉后即可脱模;
很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬,所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
方法二
1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。
2、继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
3、再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
4、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。
5、当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
6、蛋白打发的程度非常关键,打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡),翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
11、入烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12、然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕
⑶ 世界上最精致的蛋糕
世界上最精致的蛋糕,24人制作32天完成的巨型城堡(售价350万)。
很多西式婚礼都会准备一个大大的蛋糕,这样的蛋糕是越精致越好,当你看到世界上最精致的蛋糕,你会觉得以前看到的蛋糕完全就是渣渣。在印尼出现的一个奢华的婚礼蛋糕,就被称为世界上最精致的蛋糕,这是一个巨大的城堡,经由24人制作32天才完成的巨型蛋糕。
巨型城堡蛋糕。
为了配合2017年印尼婚展,当地的婚礼蛋糕公司Le NovelleCake, 制作印尼史无前例最大的婚礼城堡蛋糕,也是世界上最精致的蛋糕。据公司CEO米欧表示,这个婚礼蛋糕是今年2月底开始策划制作的,他们过去做过最大的蛋糕是直径3米、高5米,这次挑战这么大的蛋糕,他们备受鼓舞。
这个城堡蛋糕高达7米,直径4.95米,外型像是大教堂,类似法国巴黎圣母院外形,蛋糕装饰有许多可爱的小天使和尖塔,这些装饰都是用翻糖和糖花作成的。光是要把这个蛋糕移在雅加达市的购物中心摆好,要出动24名员工和5台大卡车,超过8小时才完成。
⑷ 世界级有名的蛋糕都有哪些
法国的名品——撒哈蛋糕(法国)据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官“梅兹提尔尼西”的专任主厨,法国籍的“撒哈”所发明的,当年16岁。因外交官“梅兹提尔尼西”嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果“撒哈”试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,最后完成了这道“撒哈蛋糕”。后来在1876年,“撒哈”的儿子“爱德华”创立“撒哈HOTEL”,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国着名的蛋糕之一。年节的点心——木材蛋糕(Yule log)-(法国)“Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的圣诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Eulogy(耶诞材)!原本为法国人在度过圣诞节必备的应景年节点心。法国人在圣诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。报纸上的名派——波士顿派(Creationist)-(美国)事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕)名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为peacekeeping(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家Housemaster 餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。中世纪的诞生——舒芙里(Souffle)-(法国)为什么人们会发明这道让人吃完后,反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍,往往三、四个人的餐会,十几二十道菜,多得吃不完,吃到最后,宾客都仅意思意思地动动刀叉,浅尝即止;宴会结束后,一整个下午,只听见打饱嗝的声音此起彼落,这个“下午打嗝”的社会现象维持了整整半个世纪,直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落:“连“虚无”也难逃物质化,并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。”。为了矫正败坏的饮食风气,厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化成这道虚无的美食;然而,厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义,又将如预言一般,终将难逃坍塌的命运,所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前,能保持优雅蓬松的原貌。
⑸ 多漂亮的蛋糕啊!英文怎么写
What a beautiful cake!
词汇详解:
beautiful
一、读音
英 [ˈbjuːtɪfl] 美 [ˈbjuːtɪfl]
二、释义
adj、美丽的;美好的;很好的;出色的;巧妙的
三、语法
Beautiful Life:美丽人生 ; 美丽的人生 ; 美好生活 ; 东方神起
Beautiful World:美丽世界 ; 美丽的世界 ; 宇多田光 ; 英文版
(5)美丽的世界蛋糕图片扩展阅读:
beautiful近义词:pretty
词汇详解:
一、读音
英 [ˈprɪti] 美 [ˈprɪti]
二、释义
adv、颇;相当;十分;非常;极;很
adj、漂亮的;标致的;妩媚的;动人的;赏心悦目的;动听的;美观的;精致的
n、漂亮的人(或东西)
三、语法
as pretty as a picture:(old-fashioned) 美丽如画;非常漂亮
⑹ 世界有名的蛋糕品牌有哪些
世界有名的蛋糕品牌有很多,举例以下几种:
FAUCHON
蛋糕店位于法国巴黎马德莲教堂附近,由AugustFauchon先生在1886年创建,主营茶叶、巧克力、蛋糕、咖啡和果酱以及饼干,其“F”的玫瑰色招牌一直是高档食品品质的代名词,而它的蛋糕师更被业界誉为Picasso。他们做蛋糕前有个“怪癖”,先俯身倾听各材料3分钟,然后选用不同的力度,温度及模具,再去设计蛋糕的外观和搭配口味。
FAUCHON的蛋糕师基本上都是从着名的法国LeCordonBleu厨艺学校毕业的,擅做玛莎苹果蛋糕、慕斯类蛋糕。
Sacher
位于萨文查哈河边的萨赫蛋糕店,以出品萨赫蛋糕和冰激淋而享誉世界。说起萨赫蛋糕还有段典故,1832年,萨赫蛋糕由16岁的弗兰茨·萨赫制作而成,因倍受奥地利首相梅特的青睐,而在多种政治场合作为外交甜点登场;曾是奥地利皇后茜茜公主的最爱。更引发萨赫与德莫尔历时七年的萨赫蛋糕之争。充满传奇的蛋糕,总能给人不一样的味觉体验,而那些传奇故事,透过这些顶级蛋糕师之手,向人们娓娓道来。
AIDA
AIDA是欧洲着名的蛋糕咖啡连锁品牌,她在每个国家的店面氛围都不同。维也纳的AIDA蛋糕店充满华贵的巴洛克风格,而且极具皇室音乐氛围。AIDA的蛋糕师在制作维也纳皇室蛋糕时,放的全是海顿的古典乐,充满了愉快而别致的情趣。正如听过音乐的蔬果比较鲜嫩的原理一样,这样做出来的蛋糕,也是滑嫩清爽非凡。
AWAY
在伦敦中央车站附近,有家名叫AWAY的蛋糕店,里面进出各国的旅人,还有抱书独坐的女子。AWAY得名于为爱离开皇宫的温莎公爵。1930年,身为乔治五世长子的温莎公爵,遇见个性独立的辛普森夫人,为娶她而放弃了王位。这家店以爱命名的蛋糕很多,据说来到伦敦的年轻人,都要来此地点上款蛋糕,渴望拥有爱的勇气。
⑺ 世界上有名的蛋糕有哪些
世界上有名的蛋糕有很多,比如:
1、西班牙果仁糖蛋糕
位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为着名甜点,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起。
⑻ 世界最长蛋糕多少米
“世界最长蛋糕”纪录在江西资溪诞生,逾3188米!
5月7日,第三届资溪面包国际旅游文化节“万人庆生”活动。
经过现场测评,吉尼斯验证官宣布蛋糕长3188.621米,宽8厘米,高10厘米,成功创下新的“世界最长蛋糕”吉尼斯世界纪录!验证官现场颁发吉尼斯世界纪录证书。
历经30余年的发展壮大,“中国面包之乡”资溪县4万多人的“面包大军”开出超过16000家面包蛋糕店,分布在全国1000多个城镇。近年来,更跨出国门,走向俄罗斯、越南、缅甸等国。
来源:中国新闻网
⑼ 世界着名甜点
世界着名甜点有:
1、苹果蛋糕:
提拉米苏,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
以上内容参考网络—苹果蛋糕、网络—公主蛋糕、网络—奶油水果蛋白饼、网络—芒果糯米饭、网络—提拉米苏
⑽ 怎样画世界上最美丽的蛋糕
世界上最美丽的蛋糕是有多美丽。。。。
画出一个漂亮的生日蛋糕的步骤(简笔画):
首先画出三个蜡烛
艺术源于生活,可以尝试做做西点或者小甜点来丰富一下个人灵感,拓宽自己的兴趣爱好。当然如果喜欢画画建议报班跟着老师系统学习绘画知识和技能,其次关于最漂亮、最美丽之类的问题,只能说一千个人心中有一千个哈姆莱特,艺术本身就是一种美,是不能粗略的进行对比的。