A. 南瓜芝士蛋糕怎么做好吃
参考分量：6寸圆模一个
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
用料1
奶油奶酪 250克
南瓜泥 135克
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
柠檬皮屑 半个
牛奶 30克
肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)
用料2(消化饼干底)
消化饼干 100克
黄油 50克
南瓜芝士蛋糕的做法1(制作消化饼干底)
把消化饼干装入保鲜袋
小贴士
1、在用南瓜制作的甜点里，时常会加入一些肉桂粉增加风味。如果不喜欢或者买不到肉桂粉，可以省略。
2、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜，以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里，导致南瓜泥的水分偏大。
3、如果是活底模，要用锡纸把模具的底部包起来，以免水浴烘烤的时候底部进水。
B. 怎么做南瓜芝士蛋糕呢
做法
1.奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
2.奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
3.筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
4.蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
5.烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。
C. 南瓜起司司康怎样做
用料
起司粉 20克
酒渍葡萄干 30克
低筋面粉 100克
无盐黄油 40克
南瓜粒 40克
泡打粉5克
糖粉 10克
牛奶 40毫升
蛋液 适量
南瓜起司司康的做法
将南瓜切片然后切小丁，用微波炉高火打1分钟
黄油加糖搅拌均匀，筛入低粉、泡打粉、起司粉
加牛奶、南瓜粒、葡萄干和成面团
保鲜膜包好面团，放冰箱冷冻10分钟
取出面团擀成6厘米厚的片，切成角状，表面刷蛋液
烤箱预热200度，烤15—20分钟
D. 南瓜甜点怎样做，营养好吃又解馋，孩子最爱吃呢
南瓜甜点怎样做，营养好吃又解馋，孩子最爱吃呢？
每一年秋季我总会给孩子做它吃，锅里一煮细嫩滑爽Q弹，小孩超爱吃，每一年的这时候我们家总少不了南瓜。笔者的家乡是在乡村，每一年姥姥总是会在老家院子里种一些南瓜，把它制成各种美食，吃不了的就到了市集上来卖，按1块钱5斤来卖。
因为姥姥售卖的价钱便宜一点，因此一车南瓜用不了一会儿就卖光。长大以后，奶奶的年纪也大了，再也不会在家里种过南瓜，每一次爱吃的时候会到农贸市场买，现今南瓜恰好是价格便宜的情况下，这里市场中的南瓜2.5元一斤，我们家总是会在这时候买到几十斤，把它保存，能吃很长一段时间。
南瓜除开美味有营养以外还很容易储存，因此一直很受消费者的喜爱，此外南瓜还可以制作各种各样好吃的美食。下面我就来简单地用南瓜做出来的一道好吃的美食，转秋后，小孩三天两头提名得吃它，营养成分好吃又解馋解饿，我一周必做4回，小孩好喜欢吃，二天不想做就嚷着要吃，特别是小孩没有食欲时我给孩子做它，小孩的食欲立刻就来啦，以下属于这道美食的具体作法。【食物】：南瓜，水，红薯粉，等【作法】
第五步
将处理好的南瓜糕在磨具中取出，用刀割成你喜欢的样子，装进碗里就可以吃了。喝的时候舀一勺蜜红豆或者其他的坚果梅干，添加一勺纯蜂蜜，或者倒入适量酸牛奶，椰丝等制成小甜品孩子们特别爱吃。或者把它切割成条，放些黄瓜丝，倒点生抽酱油和米醋等制成一盘菜都是非常不错的。
【做南瓜糕小技巧】打出来南瓜汁一定要过虑一下，做出来的南瓜糕口感细嫩顺滑。熬的情况下一定要用开小火慢熬，避免将南瓜糊熬糊。倘若家里并没有磨具的小伙伴可以用碗或是菜盘来替代，可是一定要摇晃匀称，做出来的南瓜糕才会更加细致滑爽。
E. 南瓜起司蛋糕的美味做法
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
南瓜蛋糕做法小贴士
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
F. 南瓜怎么做出松软香甜的南瓜奶酪蛋糕
南瓜奶酪蛋糕：
将融化的奶油、奶酪、黄油和蛋黄、熟的南瓜泥放入碗中，用搅拌机搅拌均匀，蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀。然后倒入烤碗里面，把烤碗放进140°的烤箱，蒸烤50分钟。早上吃一份软嫩可口的南瓜奶酪蛋糕，再喝一碗南瓜粥，就觉得整个的世界都完美了 。小贴士：
1、南瓜泥可以多准备一些，多出来的可以按照同样比例做成装饰小南瓜既好看又好吃
2、制作小南瓜时，南瓜泥需要过筛，否则会表面不光滑，注意一定要炒的干一些，并且要冷却后再使用，否则会粘手
3、装饰用小南瓜的大小不必一致，大大小小各不相同看起来会更可爱，如果没有葵花籽的话也可以用其他形状类似的食物替代，也可以将一小部分南瓜泥加抹茶粉（或可可粉）后揉成瓜蒂的形状安装到小南瓜上
4、肉桂奶酪糖霜的糖量比较大，有一部分原因是为了定型更好，有些童鞋可能会觉得偏甜，如果不介意表面定型的话可以减少糖量
G. 南瓜慕斯蛋糕的做法
1片8寸戚风蛋糕3片吉利丁片400g南瓜泥250g淡奶油配料30g糖1包香橙味QQ糖
1 南瓜去皮，隔水蒸熟；
2 放入料理机搅拌成泥；
3淡奶油加入糖，打至7成发，然后与南瓜泥混合均匀；
4 吉利片凉开水泡软后，再隔水热融，倒入南瓜奶油糊里；
5 搅拌均匀即成南瓜慕斯糊；
6 蛋糕片放入模具里，将面糊倒入；
7 放入冰箱冷藏至凝固；
8 取出再倒入加热融化的QQ糖溶液，再放入冰箱冷藏至凝固；
9 取出脱模切件即可食用
【南瓜戚风蛋糕】（6寸），A.蛋白糊，蛋白3个，玉米淀粉5g，白醋几滴，白糖50g，B.蛋黄糊，蛋黄3个，南瓜泥40g，牛奶30g，玉米油40g，低粉50g，盐一丁点，
【南瓜酸奶慕斯蛋糕】（8寸），A.南瓜酸奶糊，南瓜泥250g，酸奶100g（我用自制酸奶），糖40g，牛奶60g，鱼胶粉20g，B.奶油糊，淡奶油350g，糖50g
做法
编辑
南瓜戚风蛋糕（6寸）
无水无油容器中，放入（A.）中所有材料
H. 南瓜起司蛋糕怎么做
材料
奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克，动物性鲜奶油31公克，南瓜馅157公克
做法
1.CreamCheese以隔水加热的方式使其回温软化后，放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
2.将全蛋打散分次加入作法1的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
3.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法2的材料中，一起搅拌至起司煳呈现出光滑细致具有流性的状态时，再加入南瓜馅一起拌匀后，倒入烤模中。
4.放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可。
I. 南瓜轻奶酪蛋糕怎样做
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉55g；
辅料：奶油奶酪80g、牛奶150g、黄油40g、南瓜泥60g、糖60g、白醋几滴
南瓜轻奶酪蛋糕
1
模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
小贴士
TIPS:
1、轻奶酪蛋糕要趁热脱模，室温冷却后再置入冰箱冷藏
2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整，我的南瓜泥由老南瓜制成，含水量较少