1. 可可装饰戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 6个
细砂糖 102克
牛奶 54克
色拉油 48克
蛋糕粉 84克
玉米淀粉 18克
可可粉 10克
淡奶油 300克
可可装饰戚风蛋糕的做法
将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化
在每个裱花上都放上蓝莓做为装饰
2. 可可双色蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 四个
牛奶 45克
玉米油 45克
低粉 80克
香草精 几滴
细砂糖(加蛋黄里) 20克
可可粉 2/1勺
细砂糖(加蛋白里) 60克
夹馅:
淡奶油 300克
糖粉: 30克
双色可可蛋糕卷的做法
准备好材料,分别称重。(听说很多人最烦这一步😄)
小贴士
可可粉的用量注意看图片,标示的很清楚。
3. 十寸可可海绵蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
低粉90克,B
可可粉17克,C
全蛋4个(40度热水泡热),A
糖100克,A相克食物
小苏打1/4t,B
色拉油50克,C
牛奶40克,C相克食物
可可海绵蛋糕的做法
1.色拉油 可可粉 牛奶隔热水拌匀
2.全蛋(泡热的) 糖,进厨师机高速6档5分钟,换2档3分钟
3.到插入牙签不会倒下的状态,蛋糊像丝绸般的光滑
4.筛入低筋面粉和小苏打粉,换K浆搅拌均匀
5.沿倒料口倒入搅拌好的原料C,继续搅拌均匀
6.用橡皮刮刀把面糊搅拌好
7.倒入烤盘,180度20-25分钟。烤好立即移到烤网上,撕开旁边的油纸
8.当中抹上打发的咖啡朗姆酒淡奶油,稍微做点装饰就OK了
4. 谁知道这个蛋糕上面的图案是什么做的,叫什么名字吗谢谢
蛋糕上的图案寻常点的,是新鲜水果做的装饰,还有巧克力。蛋糕图案主要是用果酱或者有色鲜奶油做的,做成色彩丰富,画面美观的平面图,然后 用筛子和模具,将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案。我传送美丽蛋糕的图片。
5. 红丝绒蛋糕中为什么要加可可粉
传奇的红丝绒蛋糕,如同气质高贵的女王,无论是在浪漫的婚礼还是宫廷盛宴,红丝绒蛋糕豪华、大气的女王范儿都能够轻松镇压全场。
红丝绒蛋糕是简单与复杂的绝佳组合,将各种滋味完美融合的典范。红白两色的简单排列,却含有甜、咸、酸几种丰富的味道,几种味道,不是简单的堆砌,而是要高超的技艺才能达到的完美融合。奶酪是红丝绒中必不可少的元素,甚至有些人认为没有奶酪做出来的就不是红丝绒。
对于一款家庭版红丝绒,我们并不希望这样麻烦,只要在戚风蛋糕的基础上,稍加改动,即可做出简易版红丝绒蛋糕。
开动我们的脑筋,用奶油稍做装饰,一款大气高贵、绚丽夺目的红丝绒即可呈现在眼前,它会成为你聚会最夺目的配角。
6. 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奥利奥饼干碎 160克
黄油 80克
德芙香浓黑巧克力+丝滑牛奶巧克力43克 各2条
吉利丁 3片(5克1片)
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黄 2个
可可粉 20克(多一点也可以)
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备需要的材料(图片中少了牛奶,糖粉,可可粉,鸡蛋黄)
7. 可可椰蓉戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
请看简介谢谢 耐心100
可可椰蓉戚风蛋糕的做法
1、可可粉和沸水混合均匀,用保鲜膜包裹冷却,如图,备用。
2、准备好所以材料,蛋白糊材料放在同一碗中,蛋黄糊材料中的蛋黄、砂糖、油在同一碗中,如图备好。
3、将蛋黄糊搅拌均匀后,加入可可糊搅拌均匀即可。
4、将低筋面粉过筛进蛋黄糊,呈J字型上下翻拌的方式拌匀,不要画圈。然后加入椰蓉,拌匀。
5、蛋白糊直接打发至硬性发泡,如图,提起打蛋头能拉出坚挺的尖角。
6、将1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀,然后重新倒入蛋白糊中拌匀即成面糊。
7、※我用的是直径约5cm的大号纸杯蛋糕模,你也可以用圆形蛋糕模,不过需要在底部垫一张油纸,烤熟后需要倒扣冷却才能脱模。而纸杯蛋糕不需要倒扣,放凉就可以吃了。
●在装面糊进模具前,预热烤箱上下火160度。
用50ml的量勺舀进去模具,一般一勺一个纸杯,不要太满了,七八分满即可。如果你喜欢,还可以像我一样,额外在面糊上面撒适量椰蓉做装饰。
轻轻震出大气泡,然后进预热好的烤箱,烤25分钟,或直到牙签插入拔出无粘面糊,就是熟了。
出炉后同样需要轻轻震出热气,然后直接冷却就可以了。
8. 奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的
第1步、提前烤好一个8寸蛋糕(配方之前菜谱里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷冻的盆里,加入绵白糖。
第3步、电动打蛋器全程低速打发(夹陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打发好的淡奶油(防止蛋糕移动)。
第5步、放一个蛋糕片在底托上。
第6步、抹一层打发好的淡奶油。
第7步、铺一层芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一层奶油包裹住。
第9步、再放一层蛋糕片,用手轻压下(据说排出空气蛋糕就会避免鼓腰)。
第10步、再重复一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最后一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油挤花。
第13步、用小蕃茄和红心火龙果装饰。
第14步、纸质插牌用剪短牛奶吸管插着。
做法:
1.提前打印出要转印的图案, 记得要把图案镜面翻转一下后再打印. 因为转印的图案是和实际相反的。
2.在图案上覆上一层油纸, 为了防止油纸和图案之间移动,可以用胶纸贴住四角,或用夹子固定住。然后准备黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少许色素,调配出各种需要的颜色。
4.先用黑巧克力勾好边沿,然后用其他颜色巧克力填色,最后再整个图案覆盖上一层白巧克力。最后覆盖这个白巧克力的目的是,使图案有厚度,不要超过黑色的边沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以后,做好蛋糕,揭去油纸,图案放在蛋糕上九完成啦,很简单的。
9. 可可原味千层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
饼皮
低筋面粉 80g
玉米淀粉 10g
细砂糖 30g
可可粉 8g
鸡蛋 2个
纯牛奶 270ml
盐 一小撮
黄油 15g
馅料
淡奶油 250g
糖 20g(喜甜可多加)
香蕉 适量
可可原味千层蛋糕的做法
准备好材料,然后把低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加入细砂糖和盐搅拌均匀。
取出吃的时候再撒上可可粉
放上喜欢的水果装饰就可以吃了
10. 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨:
1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。