① 翻糖是什么
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
(1)周毅蛋糕艺术作品图片扩展阅读：
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
2019年11月1日至3日，“糖王”周毅及其团队参加了国际翻糖蛋糕大赛“英国伯明翰”，一举斩获四个金奖，荣登世界糖王的宝座，周毅团队制作的翻糖蛋糕，在一千多件参赛作品中脱颖而出，作品《嫦娥》、《人鱼公主》还有《梁祝化蝶》和《白蛇传说》均获金奖，赢得大满贯。
② 见过哪些很有冲击力的设计
大梦敦煌，一眼千年
③ “糖王”周毅的翻糖有多好
2018年年初写下这篇人物小记，其实是讲述2017年的周毅。
如果说造型考验的是翻糖手艺，那场景中展现的中国元素考验的是“工笔造诣”。有网友说，“周毅的手像被天使吻过。”他在糖皮上作画，用笔将波斯地毯点缀上绚丽的花束，在大瓷瓶上寥寥几笔便生出一对鸳鸯，甚至连藏在屏风画作中的印章，都是他一点点画上去的。
作品《武则天》从选题构思到设计制作，然后运往英国参加比赛，用时七天。沙场亮剑，雕琢铸心。中国气质的作品一亮相，便让评委和国际友人叹为观止。
周毅是“80后”，受父亲的影响，儿时便对素描、篆刻等中国传统艺术感兴趣，从大学开始学习“翻糖”，最擅长面塑。
经过多年来的实践，他很快便发现了面塑行业的发展瓶颈：精雕细刻的面塑因为价格高，在平常的市场上鲜有问津，而投资价值又不如陶器、根雕。面塑工艺传承的未来在哪里？这成了周毅的心病。
“索性就把它与西方制作翻糖蛋糕的工艺结合起来。”基于这样想法，周毅在西方的技巧之上开创式地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧，他们研发出更加适合运用各种技巧的翻糖膏，让翻糖膏可以像3D打印一样去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多数的时间都用在了传统手工艺继承与发扬上。他搞研发，创新培训，力图要整合出一个闭合的翻糖蛋糕产业链。为了做出最好的翻糖蛋糕，周毅从早上九点到晚上一两点基本都在工作，忙着钻研翻糖的成分和配料，以及模具生产之类的事务。一年的时间，周毅终于研发出了好吃而又方便操作新的配方。
此次国际蛋糕比赛所有作品用的正是由周毅和团队发明的翻糖膏。“翻糖蛋糕制作的一个难点在于如果我们要像擀面一样擀糖，糖皮很难达到极致的薄，好在我们研发的新配方已经突破了难关，这次的比赛上我们所用的就是这种配方的糖，这样才能做出薄得透肉的衣服。”周毅回忆说，颠覆性的创新让评委又惊又喜，有些专家尝试敲打蛋糕，但是它“毫发无损”。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始终认为，“糖”也是有生命的，“化腐朽为神奇”，更需要“匠心”浇筑，“我心底的梦就是把翻糖做成中国的第一品牌，让中国传统的面塑、雕刻等技艺能以另一种方式继续传承，然后乘风出海。”
蛋糕师算吗？
④ 周毅的人物经历
职称：教授
社会兼职：中国美术家协会会员，山西省美术家协会副主席，山西油画协会副会长。
艺术简历：
1987年5月油画《竹楼》等7幅作品参加省“南方行”画展，后被台湾人士收藏。
1988年11月油画《以男人为背景的女人体》参加中央美院助教进修班《88人体油画观摩展》，发表在88年第46期
《中国美术报》；并被法国友人收藏。
1988年独本连环画《光头小英雄》、《贝贝的故事》由山西人民出版社出版。
1989年油画《小站》参加铁道部“大陆画展”。
1989年11月油画《？！……》参加山西省第11届美展 ；获优秀奖。发表在98年第6期《黄河》双月刊；
1991年4月油画《进城》发表在《山西文学》杂志。
1991年7月油画《将军树》参加纪念建党70周年省美术作品展，获优秀作品奖。
1991年9月油画《妮子》参加中国第二届民间艺术节文化艺术展览，并获银牌奖；发表在 年第 期《火花》杂志。
1992年5月油画《战士· 羊娃·山曲曲》参加“黄土地的昨天和今天”山西省美术作品展，获一等奖，并选送参
加纪念毛泽东同志“在延安文艺座谈会上的讲话”发表五十周年全国美术作品展览。发表在92年第7期《美术》杂
志；92年第9期《美术大观》杂志；92年第8期《新华文摘》杂志。
1992年9月油画《走出回廊》参加中国油画艺术观摩展。
1992年12月连环画《达杜冬巴与阿古拉冬巴》由山西人民出版社出版。
1993年5月油画《妮子·羊儿·河湾湾》参加全国“黄河画展”；发表在93年第3期《美术》杂志，93年第 4期《莽原》杂志，94年第5期《黄河黄土黄种人》杂志。并被中国黄河博物馆收藏。
1993年3月设计制作大型壁画《三晋风采》，现陈列在太原火车站第二候车厅。
1993年5月油画《绿色的梦》，《朋友》参加首届赴新加坡画展，其中《绿色的梦》被新加坡银河集团收藏。
1994年素描《女青年》等三幅作品发表在《美术界》第一期。
1994年4月油画《笛》参加第二届中国油画展，收录在《第二届中国油画展作品集》中。
1994年10月油画《山·人·路》参加山西省第12届美展，获一等奖，获“我的家乡-山西省美术作品展暨首届画院美术作品联展”银牌奖。并入选《第八届全国美术作品展览》。
1999年10月油画《秋迹》获庆祝国庆50周年“山西省摄影·书法·美术作品系列展”二等奖。并收录在《穿越世纪---中央美术学院油画系研修班作品集》。
2000年6月油画《聚焦》参加省院校美术精品展，获一等奖。
油画：《挑篮少女》台湾《艺术家》杂志 1994年第六期。
油画：《未完成的红墙》《美术耕耘》 1996年第三期 CN14—1053J。
油画：《被装饰的脸之1》《美术耕耘》1998年第二期 CN14—1053J。
2004年油画《乡村街景》参加全省艺术院校美术作品展。获一等奖。
2005年油画《印象》参加第十届全国美术作品展。获省级一等奖。收录在第十届全国美术作品展览《油画作品集》中。
论着：
《周毅油画集》文化艺术出版社2003年出版
《油画教程》山西人民出版社2003年出版
《周毅教学课稿—油画》山西人民出版社2002年出版
论文：
《艺术思维浅探》《山西教育学院学报》2001年第四期 CN14—1233/G4
《关于绘画创作的及点思考》《山西师大学报》2002 年第29卷 CN14—1072/C
《对中学生美术创造思维培养的思考》《山西教育》2003 年第十三期 CN14—1014/G4
《中国建筑砖瓦艺术的渊源与演变》《文物世界》2003年第三期 CN14—1255/K
⑤ 生活中有哪些让你感到惊艳的设计
我觉得像我去过的很多地方，他都有一些特别惊艳的设计，其实就像我们大家从小都了解的，埃及的金字塔，还有比萨斜塔，这种设计其实都是一个比较让人惊讶的设计，这些设计者我觉得真的很有才华，这才是真正的设计者。我中一些让我看到一些经验的设计，其实就是我的小灯泡，我的小灯泡是一种复古的灯泡造型，其实需要点燃的时候需要拉一下他的那种复古在开关，我觉得那种就像电闸一样的，复读股的开关真的让我感觉到经验，它的一种整体外观让人感觉到特别的雅致，是一种特别沉稳的色调
⑥ 中国风蛋糕世界夺魁 如何制作甜品才能刷爆朋友圈
最近，网上一组蛋糕的照片火了！
看过的网友纷纷表示：这怎么舍得吃啊！
为什么？看看它们的颜值你就懂了！
⑦ 中国糖王把爱好当职业，做翻糖蛋糕大赛斩获3金1铜，现状如何
中国糖王周毅在这场国际蛋糕大赛上一共有两款蛋糕参赛。第一款蛋糕是集了三个金奖于一身的蛋糕，这款蛋糕名称为：粉黛佳人。同时也是在那场比赛中获奖最多的，最高的作品。据资料可知，这件作品的原型应该是武则天，“绝代少有佳人在，幽居只缘空谷中”，我想这是对这款作品最好的描述。
这款作品单单就手指的部分而言，周毅从修改到粘合，就来来回回地做了七八遍不止。就单单从手指部分开始到完成就花了整整一个星期，而宫灯则采用的是中国传统的吹糖工艺。这近乎是超出了传统的认知观念，也让我们相信了传统工艺在现代社会中的力量。
周毅在参加英国蛋糕比赛时，曾经连续一个多星期每天睡不足三个小时，一切的付出只是为了完成一个更好的作品。付出和回报总是成正比，他在那场比赛获得了前所未有的胜利，几乎包揽了这项比赛的最好奖项，裁判说他的翻糖蛋糕的水平远远超于之前比赛。这无疑是一种高于比赛胜利的一种嘉奖，更加是对周毅背后所带来的中国传统文化的肯定。
周毅，中国糖王横空出世，他的成功并不是一种偶然。相反机会永远会留给那些准备好了的人。周毅的成功就和千千万万的平凡人一样，没有什么天赋异禀，但是却有着一颗不断努力的心。所以我们要相信努力的力量。
现在他成功了，他不仅被认为是中国最富有才华的艺术家之一，而且也被认为是世界上最富有才华的艺术家之一。他的用传统翻糖手艺技术几乎达到了无人能及的地步，为中国传统手艺找到了新的出彩点。
有时候一个人一旦出名总是会膨胀，会忘乎所以，甚至会变得不知天高地厚。但是周毅始终保持自己的本色，他并没有在出名后大幅度提高自己所卖商品的价格，而是一如既往的便宜，为此他还拥有了一大批的网络粉丝。
为了使手艺可以得到传承，以及发扬自己的翻糖手艺，糖王周毅开始利用自己的名望和声誉开设雕塑学校，他计划将中国的传统雕塑技术传播到全世界。这位中国糖王利用自己有限的力量，去宣传千年的传统工艺，使传统焕发时代的风采，这样的行为值得我们敬佩。
⑧ 聊一下见过对自己最有冲击力的设计是什么吧
勒科布什也的朗香教堂还有安藤忠雄的那个在荷花池底建的红色的寺庙真的惊艳
⑨ 什么是陶艺蛋糕
陶艺蛋糕
陶艺蛋糕是把具有中国民族特色的
现代陶艺
手法与蛋糕完美结合，从而产生个性的表现，它在操作手法上非常的流畅，使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致，也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。
无论哪个民族皆有自己民族赖以继承和发展的传统精神，现代陶艺蛋糕也同样体现了这一民族精神。这种精神并非指向民族的具体传统根源，而是指向传统陶艺所体现出来的民族精神。真正的传统继承一概是精神的继承。由于各民族存在的种种差异，使民族得以不同的表现。
现代陶艺是艺术家用以创作的一种手段，在材料技术的领域里，他脱胎于古老的
陶瓷艺术
，同时广泛地运用了现代艺术的创作观念及创作手段，体现了现代人的审美意念，并且具有现代科技成就的影响，从而产生了完美不顾其用途、功能而纯粹表现自我个性风格的作品。也就是说，无论对于现代陶艺还是陶艺蛋糕的创作者、欣赏者而言，以具有实用功能为前提的观念发生的质的变化，从而使陶艺具有了象征性的意义
。
陶艺蛋糕的创作与现代陶艺非常类似，由于所选材料的不同以及考虑到可实用性，创作者必须发挥精湛的技术，把个性的作品用现代陶艺的手法进行大胆的表现。在创作中，它将现代陶艺中的材料——泥巴，用
鲜奶油
进行表现，借助转盘的旋转之力，以及一些专业工具的使用将蛋糕表现出陶艺的特色。它的表现手法主要有：抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等各种表现手法，在陶艺蛋糕的着色上采用纯天然果膏及
喷粉
，再加以水果的装饰使蛋糕散发诱人气息。
⑩ 将古风美人做成了蛋糕 什么是翻糖
翻糖，由多种材料做成，它源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。最近的英国国际蛋糕比赛，中国的糖王周毅在大赛上一展风采，获得3金2铜的骄人战绩。本期的 饮食文化 ，小编带你看看什么是翻糖。
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。
但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
翻糖蛋糕高价格的原因：
翻糖蛋糕价格为什么会那么贵呢？那是因为，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法国工艺，除了包装盒全部食材原料均来自国外。
“童话王国”百个公仔10人15天制成：童话王国中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元，工艺则需根据具体制作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。
翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕：
在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。
在欧美，“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓，它是一种人造脂肪，提取植物油。但是，根据专家实验鉴定，反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平，从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，一定程度上表现了现代人对健康的重视。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心，无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。