Ⅰ 浆果饼怎么做
1．把150克的黄油直接从冰箱取出切成一厘米见方的小丁，然后放入冰箱冷藏。注意，做浆果饼的关键就是绝不能让黄油在制作过程中熔化！同时，准备好冰水，最好加些冰块，总之水越凉越好。
2．把面粉过筛，同时把盐和糖也放入。然后把冷硬的黄油小丁倒入面粉中。
3．迅速地摇动面盆，尽量让黄油小丁沾上面粉，然后一点点倒入凉水，用你觉得舒服的工具轻轻地和面，比如研磨蒜的小棒，勺子、木铲，但是不要用手，以免黄油熔化。还要特别注意的是，不要捣碎黄油小丁，只让面融合水后包裹住黄油小丁就行了。
4．然后轻轻握起拳头，用手指与手背相连的关节按压面，使之稍微瓷实些。最好用除手之外的工具把面团整理成形状。把面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时，如果过夜也没有问题。
5．取出冷藏好的面团后，在案板上撒些浮面，将面团擀成长方型。
6,将面皮从三分之一处向前折叠下。
7，然后再把面皮向前折叠，这样把面皮三等分折叠。
8．把材料旋转90度，就是竖过来，用同样的方法折成这样的三折。然后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏大约30分钟。
9，在冷藏面皮的时候，可以制作浆果馅。首先将浆果去皮切成小丁。
10，煮锅中放入剩余的30克黄油加热融化。
11，黄油融化后，把浆果丁倒入锅中，并撒入50克砂糖，摇动煮锅，让浆果小丁均匀地包裹上黄油与糖。
12，以小火煮浆果，将浆果的汁水煮出。
13，然后以中火收汁即可。
14，煮好浆果后，取出冷藏的面团，用擀面杖擀成长方型，再同样折三折后，旋转90度，并继续折三折，然后擀成厚度大约为1厘米的面皮。
15，模具上刷少许油防粘连。
16，将面皮比着模子轻轻按压在模具里成一个浅浅的小面碗，多余的面皮备用。
17，用叉子在面皮上插些小洞洞，以使烘烤使可以透气。
18，将浆果馅填入小面碗中。
19，多余的面皮集中起来揉成面团，然后擀成1厘米厚的面皮，再切成大约半厘米的面条，将面条不规则地相互叉子搭在浆果馅上，但是要记得中间留一个孔，这样整个小面碗看起来就好象是个鸟巢了，鸟巢浆果饼的坯子也就完成了。
20，最后在相互交叉的面条上刷上蛋黄液，就可以放入已经事先预热到200度的烤箱内先烘烤大约10分钟，然后将温度调至180度再继续烘烤20分钟即可。
Ⅱ 芒果味草莓味抹茶味蓝莓味巧克力味橘子味葡萄味哪种蛋糕的味道最好
芒果味，草莓味，抹茶味，囊没味，巧克力味，橘子味，葡萄味，哪种蛋糕的味道最好？我个人觉得每个人的口味不一样，所以选择也就不一样，我个人觉得芒果味的最好吃
Ⅲ 照片里面那个红色的小水果叫什么吃着很酸，里面有粉色的果汁，不是色素，这不是樱桃，是一串浆果样子的
红树莓，学名复盆子、较酸的浆果、含大量的Vc.也是一味中药、补肾固精的。
Ⅳ 立体小蛋糕怎么做
用来讨小朋友们欢喜的。哈哈
By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
奶油奶酪 75克
淡奶油 30克
牛奶 45克
鸡蛋 2个
糖粉 30克
低筋粉 20克
棉花糖 1-2颗
食用色素 少许
白巧克力 1块
黑巧克力 1块
做法步骤
1、STEP 1： 鸡蛋进行分离，蛋清放入无水无油的盆里，我们要和糖一起进行打发（如下图的状态）； 蛋黄预留，我们稍后会和奶油奶酪进行混合的（请接着看吧~~~）
2、STEP 2： 奶油奶酪需要软化的状态（如果冰箱冷藏时间过长久的话，可以通过微波炉稍微加热下，用手按上去柔软的程度为佳）
3、STEP 3： 软化后的奶油奶酪进行打发，直至表面颜色发白，柔顺即可
4、STEP 4： 然后逐步加入淡奶油、牛奶，每次加入后，都进行搅打，使奶油奶酪充分吸收水分哟
5、STEP 5： 看，混合了淡奶油和牛奶后的奶油奶酪是否看着很细腻，有稠度啊，现在加入蛋黄，一样进行搅打，搅拌均匀即可啦
6、STEP 6： 筛入低筋粉，搅拌至无颗粒感即可（如果你希望做出不同口味的，就要这步分别筛入可可粉、抹茶粉等之类的粉类进行搅拌了哟)
7、STEP 7： 将第一步打发好的蛋清放一部分如蛋黄糊中，切拌法！切拌法！切拌法！，然后将混合后的面糊再反倒入刚刚的蛋清盆中，充分切拌均匀即可
8、STEP 8： 模具内侧擦上黄油，方便脱模哈，顺便也可以启动烤箱预热啦 上下火160°
9、STEP 9： 入模8分满，稍微震下，平整，上下火160°，20-30分钟左右（视各家烤箱情况哈，注意观察模具中的蛋糕体是否已经固定成型，并鼓起）
10、STEP 10： 出烤炉啦，可参看这个状态哟。
11、STEP 11： 倒扣放凉
12、STEP 12： 拿出棉花糖，切你要的形状，撒些糖粉进行揉捏成型，使用少量色素进行装饰哟。 白巧克力和黑巧克力分别放入裱花袋中，泡在热水中等溶化，就能稍后进行绘画创意啦。
13、Ending 秀 它可以是这样。。。。。。
14、它还可以是这样。。。。。。
15、它也可以是这样。。。。。。
16、抹茶的是这样。。。。。。
17、集合下成这样。。。。。。
18、如果你不擅长捏橡皮泥，那就直接画吧
19、这样也很可爱是不是
20、集合下成这样。。。。。。
21、摆盘下 是不是更美腻哟 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
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混合浆果300克，糖70克，柠檬汁30毫升，混匀，不停搅拌，小火煮沸。搅拌至浆果汁变稠，关火，过筛。明胶粉7克，加冷水45毫升，让它膨胀5到10分钟。用小火溶解明胶，倒入浆果酱，搅匀，冷却。取直径20公分的圆形弹簧派盘，底层铺烘焙纸。用松脆饼铺底，并围一圈，使派盘内面全部覆盖在松脆饼下。混合浆果300克，糖70克，柠檬汁30毫升，混匀，不停搅拌，小火煮沸。
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搅拌至浆果汁变稠，关火，过筛。
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明胶粉7克，加冷水45毫升，让它膨胀5到10分钟。
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用小火溶解明胶，倒入浆果酱，搅匀，冷却。
取直径20公分的圆形弹簧派盘，底层铺烘焙纸。用松脆饼铺底，并围一圈，使派盘内面全部覆盖在松脆饼下。
微甜巧克力碎150克，加入80克淡奶油，隔水加热融化。用小火溶解明胶后，加入到巧克力酱，混匀。混合浆果300克，糖70克，柠檬汁30毫升，混匀，不停搅拌，小火煮沸。
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明胶粉3克，加入冷水15毫升，膨化5到十分钟。
用小火溶解明胶后，加入到巧克力酱，混匀。
马斯卡泊尼奶酪，加入24克糖粉，打匀。淡奶油400克打发，分几次慢慢和马斯卡泊尼奶酪混合搅匀奶油奶酪混匀后分成两份，一份混入巧克力酱。倒进派盘，撒一层覆盆子。冷藏15到30分钟。混合浆果300克，糖70克，柠檬汁30毫升，混匀，不停搅拌，小火煮沸。
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用小火溶解明胶后，加入到巧克力酱，混匀。
马斯卡泊尼奶酪，加入24克糖粉，打匀。
淡奶油400克打发，分几次慢慢和马斯卡泊尼奶酪混合搅匀。
奶油奶酪混匀后分成两份，一份混入巧克力酱。倒进派盘，撒一层覆盆子。冷藏15到30分钟。
然后在另一份混入浆果酱，倒进派盘，抹平。冷藏4到6小时，或者一整晚。装满浆果，点缀些薄荷叶。拆掉派盘，绑上装饰丝带。
Ⅵ 蛋糕上面透明的浆果是什么水果
亲亲上面透明的不是水果，好像是叫‘蛋糕镜面’，一般出现在慕斯蛋糕上。
据我所知是用水／果汁混合鱼胶片做的。有时候蛋糕师会在里面搅些浆果也说不定。
镜面用的浆果一般有草莓，覆盆子。。偶尔有蓝莓
求采纳 XD
Ⅶ 浆果酸奶油蛋糕怎么做
1.低粉提前过筛两次备用，蛋黄加20克糖混合
2.隔热水将其打发至浓稠
3.加入酸奶油，搅打均匀
4.蛋白加少许盐和白醋打至粗泡，加入剩余的糖打至中性发泡
5.取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀
6.倒回剩余蛋白霜中，翻拌
7.筛入提前过筛两次的低粉，轻轻拌匀
8.将面糊取1/3倒入模具中，放入洗净沥干水分的浆果，再倒入1/3面糊，放入浆果
9.最后将剩余的面糊都倒入，烤箱预热160度，改150度烘烤50分钟。晾凉后脱模，将酸奶油淋酱材料混合淋在蛋糕表面，中空部分用打发的淡奶油填充，并用浆果装饰（6寸心形模中空模一个量）
烹饪技巧
1、因模具棱角比较多，需提前涂油撒粉。
2、樱桃我用的是自己的煮的糖水樱桃，颜色不如新鲜的那么艳丽。
3、打发蛋黄时，底下垫盆热水，可以更快的将蛋黄打发，水的温度大概在55℃左右，手能接受的温度即可，打至提起打蛋器，滴落的蛋糊数秒后才会消失，相同于全蛋的打发方法。
4、面糊我倒的比较满，有8-9分满的样子，实际操作6-7分满即可，配方用量可是适当减少一些，或是把多余的面糊倒入纸杯中烘烤。
5、烘烤时间和温度依据个人烤箱而定。
菜品特色
时间过的真快，转眼又要到七夕节了，想做款好吃模样又会让人感觉浪漫的蛋糕，翻了翻手里的工具和原料，于是便做了今天这款蛋糕。心形模具败了也有段时间了，这次一是为了试模具，二是之前剩下些酸奶油。其实酸奶油运用到蛋糕中，味道并不会酸酸的，而是为了减少蛋糕的甜腻感，同时增加蛋糕香气，比起奶油蛋糕酸奶油的蛋糕味道会更好些，缺点就是酸奶油本身保质期很短，一但开封就必须想到消耗它们的办法，见过有朋友自制酸奶油，比如用淡奶油加柠檬汁，比例是8:1，因为我没亲自试验过，所以味道怎么样也不得而知，不过有一点是肯定，无论是自制还是买的现成的，都必须尽快用完。
浆果~品种有很多，比如葡萄、蓝莓、草莓、树莓、醋栗、桑葚、无花果、石榴等等。只要是你能找到的，都可以运用到这款蛋糕中，其实我对浆果的理解就是很难保存的水果，呵呵~大部分浆果保存时间都很短，葡萄、树莓和蓝莓应该是现在比较容易能找到。我用的樱桃是之前做的樱桃罐头，桑葚是冷冻储藏的。对于水分含量比较大的水果，用之前用纸巾擦干水分，以免影响蛋糕口感。
在七夕节这天，我想如果能亲手为爱的人做款甜点，一定比送任何一件礼物都能感动对方吧，热恋中的情侣们，试试看这甜点~希望它能给你们的七夕带来更多的温馨浪漫感觉。
Ⅷ 香蕉,辣椒,茄子,橙子都是浆果吗
只有辣椒是浆果。
香蕉、茄子、橙子不是浆果。
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。
香蕉食谱
香蕉抹茶蛋糕
食材清单
面粉50克、香蕉1根、脱脂牛奶40克、抹茶5克、鸡蛋1个、蔓越莓少许
步骤
1.用勺子将香蕉压成泥，加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
2.倒入面粉、抹茶粉翻拌均匀至无颗粒感像面糊的样子后倒入碗中，撒上蔓越莓，盖上保鲜膜用牙签扎几个孔。
3.锅中水烧开了上锅中小火蒸20分钟即可。
香蕉牛奶烤麦片
食材清单
麦片100g 、脱脂牛奶100g、鸡蛋1颗、香蕉1根、蓝莓10颗(根据自己口味决定，可有可无)
步骤
1.首先将香蕉切片，鸡蛋液倒入碗内。
2.加入牛奶混合搅拌均匀。
3.后加入麦片搅拌至浓稠的糊状。
4.烤盘或玻璃盒底层铺一层香蕉片，倒入麦片糊，上面再铺上一层香蕉，撒上蓝莓粒。
5.烤箱185度约20分钟即可。
香蕉优酪乳吐司
食材清单
香蕉1根、吐司两片、优酪乳适量、鸡蛋两颗
步骤
1.香蕉切片，加入适量优酪乳搅拌均匀，吐司切去四边，把香蕉铺在吐司上。
2.鸡蛋打散，取一些涂在吐司四周，再盖上另一片吐司。
3.将吐司放到蛋液中充分浸润，两面和四周都要沾上蛋液。
4.全程小火，热锅中放入橄榄油，将吐司放在平底锅中，两面和四周都煎至明黄，就可以了。
Ⅸ 夏日浆果muffin怎么做如何做好吃
夏日浆果muffin的做法步骤
1. 将烤炉预热到180度。
隔水融化黄油。
在酸奶中加入白砂糖并搅拌至砂糖溶化，加入打散的鸡蛋继续搅拌，最后加入黄油拌匀。 注意一直保持朝着同一方向搅拌。
2. 面粉和泡打粉过筛两回。
浆果检查有无寄生虫或者腐坏，洗净，立即用布或者纸巾印干。大颗的浆果要适当的切小以便接下来的工作。
3. 筛好的粉倒入作法1的蛋糊中搅拌，不用担心小面疙瘩。当面糊基本均匀的时候加入浆果。
4. 继续搅拌，小心不要破坏了浆果。 当浆果被均匀拌入面糊中， 之前的小面疙瘩应该也消失了。
5. 在模中放入蛋糕纸杯，将面糊入模，注意不要装太满。
用180度烤25-30分钟。
6. 当表面开始变金黄的时候可以用探针或者筷子刺入蛋糕，若探针或筷子抽出后是干净的就代表muffin做好了。若没好就降低10度继续烤10分钟。
Ⅹ [简易料理]蓝莓抹茶提拉米苏怎样做
你好，下面是蓝莓抹茶提拉米苏的做法
步骤step1
材料：（6寸用量）海绵蛋糕片，蛋黄2颗，蛋白2个，抹茶粉6g，细砂糖10+15gg，白兰地15ml，热水50ml，糖浆45g（砂糖30g+水 15g），马斯卡彭200g，牛奶50ml装饰：抹茶粉，糖粉
·
步骤step3
10、奶酪糊和意大利蛋白霜拌匀11、蛋糕片成合适的大小12、抹上抹茶糖酒液13、倒上1/3的奶酪液14、铺上抹上糖酒液的蛋糕片15、重复1次后，放入冰箱冷藏4小时即可装饰食用