⑴ 橘子怎么做才好吃详细说明
橘子汤 材料:
橘子，西瓜
做法: 1.剥成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，记得橘络和橘子的籽最好去掉，不然煮出来苦涩。
2.水量稍稍没过橘子，煮个十几分钟 。凉后放保鲜盒丢进冰箱了，还是冰镇后的口味好些。
3.一碗用西瓜点缀的冰凉的冰糖橘子汤水~~~~
橘子凉拌蔬菜 主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜(干)10克，调料：香油3克，酱油1克
做法: 教您橘子凉拌蔬菜怎么做，如何做橘子凉拌蔬菜才好吃
1. 将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2. 将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3. 将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
凉拌橘子鸭 材料:
橘子2颗，蕃茄1颗，生菜适量，盐水鸭胸肉一片，盐1/2小匙，柠檬汁1小匙，胡椒少许
做法: 1.)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。
2.)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。
3.)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。
糖醋橘子藕片 材料:
莲藕中段一个，橘子二只，乌酸酶三只，猕猴桃一只，樱桃三只，白醋1/4杯，白砂糖一勺
做法:
莲藕洗净，去皮、切博片；猕猴桃去皮，切片。
乌酸酶放碗，加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味；橘子扒去皮，橘子瓣放开水锅中略烫，捞出沥水。
每片藕片包入一个橘子瓣摆盘，中央放上红樱桃，猕猴桃片摆盘边即可。
橘子果冻 材料:
琼脂10g，脐橙五个
做法: 1.琼脂泡二小时，备用。脐橙用手搓软，切半，取出果肉，果皮备用。果肉榨汁，分开果泥和果汁。泡发的琼脂，加少许水用小火煮化，边煮须边搅，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少许果泥，倒入汁，摊冷结冻后，切块
橘子蛋奶布丁材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，橘子四瓣。
做法:
做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。橘子削皮备用。
2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀.(我自己加了点新鲜橘汁)
3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 锅中倒水，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入橘子即可(为了装饰) .
椰香橘子戚风蛋糕 材料:
鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的）50克，盐1克，白醋1克
做法:
1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）
2、把蛋黄搅散，依次加入20克细纱糖，油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合
3、将面粉,盐过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4、将白醋倒入蛋青中，用电动打蛋器打出大泡后,并分3次倒入60克细纱糖，用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开，预热180度
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。
6、放烤箱中层，烤约35－40分钟
小诀窍:
如果使用橘子,一定不能加牛奶,这两者不可以同吃
⑵ 葡萄,橘子,草莓怎样摆盘好看
先放入水加入小苏打把葡萄洗干净，凉干放入果盘中间，然后把橘子连皮剥开，分成几瓣放在葡萄边，然后把草莓放在果盘的最边
⑶ 橘子蛋糕好吃吗
以前一说起水果蛋糕，人们马上会想到，是那种蛋糕夹层中间抹了奶油放入各种水果的蛋糕，今天家里没有奶油了，可还是想吃水果蛋糕，就突发奇想的把橘子掰成瓣，放入模具中，倒入蛋糕糊，做了这款橘子蛋糕，真没想到，尽然会如此好吃，还简单省事，同时，也不用怕吃奶油长胖，如果你也想吃了不长胖的话，不防也试试这个方子吧，我想，它一定不会让你失望的！
工艺：烘焙 口味：甜味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：低粉 : 50克 牛奶 : 30克 白糖 : 20克 鸡蛋 : 2个
辅料：橘子 : 4个（小的） 玉米油 : 20克 白醋 : 少许
详细步骤：
1、准备好所用的全部食材
烹饪技巧
1、此配方也能用做纸杯蛋糕。烤制时间要适当增加。2、一定要提前预热好烤箱3、橘子如果大了，蛋糕糊就会多出来，我是外加了3个蛋挞模具
⑷ 蛋糕上的水果只有橘子和葡萄怎么摆
橘子切片，葡萄洗干净，按照自己喜欢的方式就可以了
⑸ 金桔或橘子的材料可以做的菜品，你都知道哪些呀
一、橙汁鸡块
食物：鸡块500g，适中尺寸的橘子3个，白砂糖少量。
准备工作：
鸡块腌制料：橙子皮切条取适量、鲜榨橙汁2大勺、米酒1大勺、盐适量、白胡椒粉少量、鸡蛋黄1个、木薯淀粉1大勺，混合后就可以。
橙子酱料：
3个橘子榨成果汁，盐少量，米酒1勺，木薯淀粉1勺子，混和匀称就可以。
做法：
1.牛肋排打花刀发展格子绰水备用。
2.锅放亮油，煸香圆葱块后再放入牛扒爆锅，烹白兰地酒，添加一半金桔和其他调味品，添清水（未过原材料）大火烧开，改文火焖至牛扒软烂进味后捞起来，原汤过滤。
3.将牛扒及原汤下锅，放入此外一半金桔，走红收浓料汁、调好口感，再淋少量白兰地酒，勾薄芡，起锅后按位摆盘，并撒进提早焯焯水的孢子芥蓝、熟大白芸豆、粉嫩豆就可以。
⑹ 香橙蛋糕卷需要准备哪些食材呢新手小白该如何自制
香橙蛋糕卷需要准备橙子面粉等食材，新手小白应该用烤箱手工自制。
将打好的蛋清挖三分之一到蛋黄碗里，搅拌均匀；然后将搅拌好的糊状物倒入蛋清碗里，再次搅拌均匀备用。把吸油纸铺在烤盘上，然后把调好的糊倒入烤盘里抹平；烤箱135度预热5分钟，烤盘放在烤箱中层，135度烤25分钟左右。出炉后要立即抖出里面的热气。收紧油纸，将蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型，就可以切起来吃了。以上就是对香橙蛋糕卷需要准备哪些食材呢，新手小白该如何自制这个问题的解答。
⑺ 金桔小蛋糕怎么做好吃 金桔小蛋糕最正宗的做法
食材介绍
低筋粉70g，柴鸡蛋4个，金桔100g，橘子汁50g，白砂糖50g，柠檬汁几滴，核桃油40g，淡奶油150g，白糖12g，抹茶粉5g，
金桔小蛋糕的做法步骤
1、金桔对切两半，把里面的籽取出来
20、烤好的小蛋糕取出晾凉
21、淡奶油放入无油无水的盆里，加入白糖
22、搅打一下再加入抹茶粉搅打至可以裱花的状态。忘记拍那个搅打好的步骤图了，文字说明一下
23、打好的淡奶油装入裱花袋中，挤到蛋糕表面即可享用
⑻ 你吃过哪些用橘子做的甜点
我吃过以橘子为主要食材做的拔丝橘子，橘子本身有很大的酸味，配上焦糖的甘甜，做成了拔丝橘子，真的是人间一绝。
⑼ 水果拼盘
水果拼盘制作与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。这里简单介绍水果拼盘制作方法。
一、水果拼盘制作选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、水果拼盘制作构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、水果拼盘制作色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、水果拼盘制作艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、水果拼盘制作刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果拼盘制作应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
六、水果拼盘制作出品
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
水果拼盘制作准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
图：
水果拼盘图片
花式水果拼盘不仅造型美观，而且能够大大提高您用餐的档次，为您的亲人制做一个精美的水果拼盘，就能让他（她）感觉到你的用心！今天给大家介绍一款简单滴花式水果拼盘的制作方法，看上去不简单，只要您一动手，就知道它是多么滴简单了！呵呵，好了，现在就开始学习了！
首先，我们先准备一下要用到的水果，既然是花式水果拼盘，那要的水果也要相对多一些了，不过市场或超市都能够买到滴！我们先看一下最后的效果，
水果拼盘制作图片
水果拼盘制作主料：西瓜，橙，哈密瓜，红樱桃或小番茄。
水果拼盘制作工具：小刀一把
拼盘制作第一步：将西瓜切成长三角，用小刀将瓜皮切成如图形状。不过这个也有很大的随意性，只要好看就行，不一定要固定一种形状，呵呵！
拼盘制作第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，
拼盘制作第三步;另取一块西瓜，留一些果肉，其余果肉备用，在瓜皮上切成如图形状。
拼盘制作第四步：将橙的上下部切除，取中断2厘米，如图：
拼盘制作第五步：用小刀切除以下形状。
拼盘制作第六步：将橙皮用小刀刻出一些条状，随意性很大，只要翻过来不会断就可以了，如图：
然后根据顶图摆放在一起，或者根据你自己的审美观任意拼摆，只要好看就可以，呵呵，是不是很简单啊，快试一试吧！