红枣戚风蛋糕，枣香浓郁、香甜松软，吃起来口感特别好。那么在家里要如何制作这道糕点呢？小编下面就把不翻车的具体教程分享给大家。
红枣戚风蛋糕吃起来很香甜，而且没有鸡蛋的腥味，伴着浓浓的枣香，烤好的红枣戚风蛋糕，不会特别干，吃起来很绵密细腻，口感非常好。
② 红糖枣泥戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋白 5个
红糖 40g
蛋黄 5个
玉米油 30g
牛奶 50g
枣泥 100g
低筋面粉 100g
红糖枣泥戚风蛋糕的做法
利用泡芙花嘴给红枣去核。方法就是，花嘴尖端从红枣一头插入，之后慢慢旋转，从另一头出来，这样红枣核就能轻轻松松去掉啦。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤1
处理好的红枣倒入奶锅，加入水，水量大概和红枣齐平。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤2
中小火熬煮，一直煮到看不见水分，大约十几分钟即可。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤3
煮好的红枣倒入料理机中，把它打成细腻的枣泥。如果枣泥较湿，可以倒回奶锅翻炒一下。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤4
蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤5
加入枣泥，一样画“Z”字搅拌均匀即可。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤6
筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，190℃。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤7
红糖先过筛，这样方便后面的打发。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤8
往蛋白中分3次加入红糖，用电动打蛋器打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的红糖。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的红糖。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的红糖。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是直立的尖峰即可。）红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤9
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤10
再将蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤11
将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤12
送入预热好的烤箱，上下火170℃，烤45分钟。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤13
出炉后震两下，倒扣放凉。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤14
可以借助脱模刀，或者手工脱模。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤15
切开之后就可以开吃啦。红糖枣泥戚风蛋糕的做法 步骤16
小贴士
1.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
2.夏天的话，蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻，等到做好蛋黄糊再拿出来，这样低温的蛋清很容易打发，并且更加细腻、稳定。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.蛋糕除了之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。
6.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模，否则蛋糕容易塌陷。
③ 红枣蛋糕怎么做
红枣蛋糕的做法。在材料处理上，一种是红枣切丁，然后作为辅料拌入面糊中；另一种是将红枣制作成枣泥，然后将其作为面糊的主材料之一。我个人更倾向于将红枣制作成枣泥，这样的红枣蛋糕枣香更为浓郁，百吃不厌。
1、黄油提前融化，面粉提前过筛两次备用。
2、将枣泥与黄油混合均匀。
3、干净干燥的打蛋盆，打入4只全蛋，加入黄糖和盐。先不开打蛋器，略搅拌一下。
4、将打蛋盆放入温水中，开动打蛋器，高速打发全蛋，打发至蛋液呈现浓稠的乳白色，提起打蛋器头用蛋液画8字，纹路不消失即可。
5、将过筛的面粉分两次与全蛋液混合，J字形翻拌至无干粉即可。
6、先取2勺全蛋面糊与枣泥黄油糊混合，然后再倒回剩余的全蛋面糊中，翻拌均匀即可。
7、将面糊倒入模具中，表面略整理平整，震模几次，放入提前预热的烤箱中，170度40分钟左右。
8、出炉以后震模几次，然后倒扣，冷却后脱模切块食用即可。
④ 枣泥蛋糕怎样做不瘪
不瘪枣泥蛋糕详细做法教程
用料
红糖90克
面粉200g
色拉油25克
食盐2克
鸡蛋4个
红枣70克
步骤
红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。
⑤ 枣泥蛋糕怎么做
枣泥蛋糕的用料
鸡蛋4个 红糖90g
低粉130g 黄油36g
牛奶60g 枣泥130g
枣泥蛋糕的做法
步骤10
取出稍凉后脱模就可以啦
⑥ 枣泥蛋糕怎么做好吃，枣泥蛋糕的家常做法
食材
主料
红枣
90g
白砂糖
100g
低筋面粉
135g
大鸡蛋
3个
玉米油
60g
辅料
无铝泡打粉
4g
步骤
10.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。
⑦ 怎么吃红枣效果最好
我个人觉得干吃红枣不是浪费，而是红枣皮会有点硬，对于脾胃不好的伙伴，用煮、蒸、泡等方法更容易消化、吸收！
红枣补血益气、美容养颜，养肝健脾，营养价值很高。红枣除了干吃，还有其他很多美味的吃法。我分享几种个人比较喜欢的方法，特别适合冬季滋补哟，喜欢的伙伴赶紧试试吧！
最完美的吃法不仅效果不错，做法也很简单。
1. 准备洗净大枣3到4颗，枸杞15颗 开水500克
2. 将洗净的大枣掰开放入温过的茶杯中，放入枸杞，倒入开水泡制10分钟一杯甜甜的红枣枸杞茶就做好了
3. 喝大枣枸杞茶时，也可以把大枣和枸杞吃掉，这样更利于营养成分的吸收。
由于枸杞能补肝肾，还能润肺止咳，加上红枣“补中气、润脾土、润心肺、生津液、悦颜色”这一功效，久而久之可增强免疫力，同时让人面色红润年轻。对于经常熬夜的人来讲，还可以解除工作压力造成的疲劳和燥郁，健脾开胃。
⑧ 红枣除了煲汤外，还有哪些烹饪方法更受大众喜欢
枣糕一直很受欢迎。有一段时间，他们满大街都是。刚烤好的蛋糕，香味诱人，远远就能闻到，所以蛋糕房门口经常排着队。以前做不到，买了很多次。感觉这个蛋糕很好吃，又甜又香。自从你开始烘焙，你就很少在市场上买蛋糕和面包，你可以放心地自己做食物。
提示：
1.蛋糕的制作方法是戚风蛋糕的做法，鸡蛋蛋糕味道更软。也可以用全蛋做海绵蛋糕，口感更扎实。如果喜欢核桃，调好面糊后放一点核桃仁。
2.枣泥不加任何东西，就是红枣水煮后碎。
3.烤箱的温度和烘烤时间必须根据你自己烤箱的脾气来决定。
⑨ 红枣蛋糕怎么做
红枣蛋糕是近两年，网红的一款蛋糕，不仅孩子爱吃，老年人也喜欢，红枣营养丰富，俗语有“一日三颗枣，青春不显老”，经常食用红枣可以皮肤好。红枣蛋糕好吃，做起来也方便，很多喜欢烘焙的朋友，都会做戚风蛋糕，今天这款红枣蛋糕就用的戚风做法，简单易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍详细制作方法和注意事项，下面就把红枣蛋糕做法分享给大家。
小贴士：
1、红枣我用的小灰枣，甜度比较高，干度也高，做了两次一次直接洗干净去核，一次把红枣浸泡半小时去核，去核后的红枣吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我试过加高烤盘和戚风模具，烤盘烘烤出来底部会有点沉淀，没有戚风模具烤出蓬松。
3、烤箱的烘烤温度，可以根据自己烤箱的脾气来设定，我用的烤箱几乎没有温差，直接正常150度就可以。