⑴ 简单巧克力裱花蛋糕怎么做
食材用料：
低筋面粉90克
白糖90克相克食物
鸡蛋三个相克食物
黄油20克
黄油60克（室温软化）,卡士达酱
巧克力60克,巧克力奶油相克食物
淡奶油40克,巧克力奶油
蛋黄两个,卡士达酱
白糖40克,卡士达酱相克食物
低筋面粉16克,卡士达酱
牛奶160克,卡士达酱相克食物
黑巧克力装饰用
银珠糖少许
菜谱做法：
1.蛋糕体：低筋面粉过筛
2.黄油隔水融化
3.融化成液体状备用（最好一直保持这个温度）
4.鸡蛋三个放温水中回温。如果是夏天不用
5.然后开始打发鸡蛋（全蛋）放入无油无水的容器中
6.打至起沫后，一次性倒入白糖
7.隔温水开始打发，用高速打发
8.打至泡沫颜色变浅，但上面还有很多泡泡
9.继续打至表面没有大的泡泡。颜色变白。蛋糊掉下去不容易消失
10.倒入过筛后的低粉
11.混合均匀
12.再取少许面糊放入融化的黄油中
13.混合好后，再倒回大的容器中
14.从刮刀自下而上混合均匀
15.倒入没有做任何处理的活底六寸模具中
16.轻敲打几下，放入170度预热好的烤箱中，中下层烤30分钟左右。倒扣冷却三十分钟，脱模
17.表面装饰：黄油切成块，室温下软化
18.卡士达酱做好
19.巧克力酱中的淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化
20.先打发图1中的黄油
21.黄油打至起膨松时，分三次加入卡士达酱搅拌均匀
22.搅拌好的卡士达奶油酱
23.再分两次加入巧克力酱
24.搅拌好的蛋糕表面装饰料
25.下面来装饰蛋糕，先用牙签将蛋糕分成三份。中间大约八厘米扎一根牙签，这样用刀切的时候就比较方便。也比较平整
26.切下第一片后，将牙签取走不用
27.总共切两次，分成三片。注意，将边上的蛋糕屑抹掉
28.取第一片蛋糕片，上面抹图八中的馅料
29.再放一层蛋糕片，再抹一层馅料
30.再盖上最后一层蛋糕片
31.外面用巧克力馅料抹平
32.用中号六齿花嘴挤出一圈花，然后移动到盘子中，边上再挤一圈花。撒上巧克力屑，装饰银珠糖即可
⑵ 巧克力装饰花边的做法步骤图，怎么做好吃
做巧克力饰的材料最好用专业的烘培用巧克力，这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点，做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况，操作起来比普通巧克力要容易成功。
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里，隔热水融化，热水温度不要太高，用手摸下，感觉稍稍有点烫就可以了，温度太高会影响巧克力的品质。
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上，趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状，动作要快，否则巧克力凝固了，就会抹的坑坑洼洼的。这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难，不过多操作几次就会了。
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格，再把长方格对角线划一下,成为长三角形，划好就不要去动了。
稍等两三分钟，巧克力凝固后，一手托起油纸，一手轻轻把巧克力从油纸上剥离，分开成小片.这个时候手势要轻哈。
热水融化白巧克力，装入裱花袋，用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子，把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上，过了两分钟，白巧克力凝固，就可以用来装饰蛋糕了。
⑶ 蛋糕上的巧克力装饰怎么做
用专业的烘培用的巧克力，入热水融化，装入裱花袋。
⑷ 蛋糕上的巧克力装饰怎么做
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了.
.稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克力从油纸上剥离,分开成小片.这个时候手势要轻哈.
.热水融化白巧克力,装入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子,把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上,过了两分钟,白巧克力凝固,就可以用来装饰蛋糕了.
⑸ 介绍下简易巧克力装饰蛋糕的常见做法
巧 克 力 装 饰 蛋 糕 的 做 法
12、在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。
小贴士
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了；
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
⑹ 蛋糕上的巧克力装饰怎么做
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了.
.稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克力从油纸上剥离,分开成小片.这个时候手势要轻哈.
.热水融化白巧克力,装入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子,把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上,过了两分钟,白巧克力凝固,就可以用来装饰蛋糕了.
⑺ 如何自制蛋糕上巧克力装饰花
将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀；
继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀；
蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发；
取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀；
拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉；
淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起；
蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉；
巧克力切碎，隔水加热至融化；
融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成；
余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊；
再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了；
在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。
⑻ 蛋糕上的这样的巧克力造型是怎样做出来的（如图）
haha!说来话长，这是慕斯蛋糕，是鸡蛋，奶油，巧克力溶液和朗姆酒混合，用蛋糕做底，冰冻后，切成小块，撒巧克力粉做的。（我是蛋糕达人哦！）
⑼ 如何用巧克力线条装饰蛋糕
需要将巧克力融化后用挤花袋挤
⑽ 巧克力裱花蛋糕的做法，巧克力裱花蛋糕怎么做好吃
低筋面粉90克 白糖90克 鸡蛋三个 蛋黄两个 白糖40克 低筋面粉16克 牛奶160克 巧克力60克 淡奶油40克 黑巧克力装饰用 银珠糖少许 黄油20克 黄油60克
1.蛋糕体：低筋面粉过筛。
2.黄油隔水融化。
3.融化成液体状备用（最好一直保持这个温度）。
4.鸡蛋三个放温水中回温。如果是夏天不用。
5.然后开始打发鸡蛋（全蛋）放入无油无水的容器中。
6.打至起沫后，一次性倒入白糖。
7.隔温水开始打发，用高速打发。
8.打至泡沫颜色变浅，但上面还有很多泡泡。
9.继续打至表面没有大的泡泡。颜色变白。蛋糊掉下去不容易消失。
10.倒入过筛后的低粉。
11.混合均匀。
12.再取少许面糊放入融化的黄油中。
13.混合好后，再倒回大的容器中。
14.从刮刀自下而上混合均匀。
15.倒入没有做任何处理的活底六寸模具中。
16.轻敲打几下，放入170度预热好的烤箱中，中下层烤30分钟左右。倒扣冷却三十分钟，脱模。
17.表面装饰：黄油切成块，室温下软化。
18.卡士达酱做好。
19.巧克力酱中的淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化。
20.先打发图1中的黄油。
21.黄油打至起膨松时，分三次加入卡士达酱搅拌均匀。
22.搅拌好的卡士达奶油酱。
23.再分两次加入巧克力酱。
24.搅拌好的蛋糕表面装饰料。
25.下面来装饰蛋糕，先用牙签将蛋糕分成三份。中间大约八厘米扎一根牙签，这样用刀切的时候就比较方便。也比较平整。
26.切下第一片后，将牙签取走不用。
27.总共切两次，分成三片。注意，将边上的蛋糕屑抹掉。
28.取第一片蛋糕片，上面抹图八中的馅料。
29.再放一层蛋糕片，再抹一层馅料。
30.再盖上最后一层蛋糕片。
31.外面用巧克力馅料抹平。
32.用中号六齿花嘴挤出一圈花，然后移动到盘子中，边上再挤一圈花。撒上巧克力屑，装饰银珠糖即可。