⑴ 请问有人知道这种小蛋糕吗 圆形的 上面有奶油 小小个的 大概如下图
奶油杯子蛋糕,或者是韩裱小蛋糕。这些在西点中很常见。
⑵ 水果味的小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 4~5个
菠萝(苹果、香蕉、芒果、南瓜) 泥200克
白糖 150克左右
泡打粉 8克
玉米油 150克
低粉 300~350克
盐 5克左右
水果味的小蛋糕的做法
用料理机将水果打成泥备用。(水果泥的做法可参考小贴士)
将常温鸡蛋打散加入细砂糖拌匀。
这是菠萝泥,加入拌匀。
筛入低粉和泡打粉和盐拌匀,尽量搅拌细腻,不必担心会起筋。最后加入玉米油拌匀,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时左右。
用12连模或马芬蛋糕杯。
烤箱170度预热,蛋糕糊用裱花袋或直接用勺子舀装6~7分满。
撒上芝麻或其他干果装饰。放入烤箱中层上下火170度20分钟左右就可以了。
烤10分钟左右的样子。
20分钟左右用牙签戳一下看看如果不稀就熟了。
⑶ 求漂亮的生日蛋糕图片
⑷ 奶香迷你蛋糕仔的做法步骤图,怎么做好吃
主料
低筋面粉50克
奶粉25克
黄油40克
牛奶25克
鸡蛋2个
鸡蛋黄
1个
细砂糖
40克
辅料
奶香迷你蛋糕仔的做法
1.
低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态;鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄.细砂糖。用打蛋器高速打发
2.
蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍;一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了
烹饪技巧
1.要制作出松软可口的小蛋糕,关键在于全蛋的打发及后续的翻拌过程。全蛋要打发到位,随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀,使蛋液与其他材料均匀的混合而不消泡。拌好的面糊应该是细腻.蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小,质地变得粗糙或者出现很多小气孔,说明蛋液消泡了,这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了;
2.制作这款小蛋糕,我使用的模具非常迷你,直径约3.5cm,所以制作的数量比较多。你也可以使用大一些的模具来制作,不过要适当降低烘烤的温度,烘烤的时间相应的要长一些;
3.拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤,不要耽误时间。所以在打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了。如果面糊停留太长时间才放进烤箱,也会影响效果。
⑸ 80后儿时吃的5毛钱(好像是1元)的小蛋糕。谁有图片的哈。给我啊。
好象是圆的盒子...那上面的奶油比起现在的硬多了...
⑹ 奶油水果小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
低筋粉 70g
可可粉 10g
牛奶 60g
玉米油 50g
白砂糖A(蛋黄) 15g
白砂糖B(蛋清) 40g
淡奶油 200g
白砂糖C(淡奶油) 15g
香草精 几滴
各种喜爱的水果 适量
杏仁片 20g
蜜红豆 20g
奶油水果小蛋糕的做法
烤盘28cm*28cm,铺上油纸备用,烤箱180度预热
分蛋,4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中,装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。
蛋黄加白砂糖A,用打蛋器搅拌均匀
蛋黄糊中加入玉米油,牛奶,继续搅拌均匀
筛入低筋粉和可可粉,继续搅拌均匀,注意不要搅拌过度,以免起筋。放一边备用。
蛋白从冰箱拿出来,用电动打蛋器打发,打蛋器也要保证无水无油。白砂糖B分3次加入,打发到湿性泡发的程度,提起打蛋器可以看到大弯钩。(此步骤一定要用电动打蛋器,用蛋抽会累死的)
取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器,要用刮刀。注意不要翻版过度,以免消泡。
把拌匀的面糊倒入烤盘中,上下左右晃动,让面糊平铺烤盘,震几下,震破气泡。
把烤盘放入预热后的烤箱,中层。180度,17分钟,烤制过程中不要开烤箱们
烤完之后,把蛋糕从烤盘中拿出来,撕掉油纸,放到烤网上晾凉
趁着蛋糕放凉的时候,烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸,如果是不沾烤盘的话,可以省略这个步骤。平铺杏仁片,烤箱中层200度烤10分钟,让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊,一旦闻着有香味,必须要赶快拿出来,否则就糊了
打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精,白砂糖C分3次放入。打发完成后,放入冰箱冷藏室,冬天的话可以放置室温。
水果切成小块备用,水果尽量挑选软性水果,比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小,可以只用一种水果。
如图,晾凉之后的蛋糕切成4块。
⑺ 求一些可爱的小蛋糕图片
!高分……太感谢了
你要的我发给你了,查收……
⑻ 求几张过生日吃蛋糕的照片。要照片不要图片。
这个也可以有?
⑼ 蛋糕的做法步骤图,菠萝小蛋糕怎么做好吃
菠萝小蛋糕
用料
蛋糕层(做两个28cm×28cm的)
低筋面粉 40g
细砂糖 40g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 40g
酥皮层
低筋面粉 120g
细砂糖 50g
黄油 60g
鸡蛋 1个
盐 1g
奶粉 一小勺
低筋面粉(酌情添加) 适量
鸡蛋液(刷表面) 适量
菠萝小蛋糕的做法
分离蛋白蛋黄
等凉后再取出,撕去蛋糕底部油纸。再继续烤下一块儿一样大小的蛋糕层,晾凉到手温差不多时,取出,撕去油纸,涂抹果酱或卡仕达酱,再盖上这块带酥皮的蛋糕,切块儿(大小形状自己做主吧!)~就可以美美地享用了~😋
⑽ 淡奶蛋糕的做法步骤图,淡奶蛋糕怎么做好吃
淡奶小蛋糕的做法
1.
30克高筋面粉中加入60克热水,充分搅拌均匀,成糊状,晾凉,
2.
加入牛奶、精盐、绵白糖和剩余的270克高筋面粉,再加入酵母粉,
3.
启动面包机,选择一个和面程序,时间是10分钟,加入黄油,
4.
再启动两个和面程序,至面团达到扩展阶段,
5.
发酵50分钟,面团发至原来的两倍大,
6.
将发酵好的面团份排气后,等分成16份,
7.
每一份小面团,都滚圆,
8.
码入金色烤盘中,
9.
二发至原来的两倍大,表面什么也不用刷,
10.
入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟,
11.
烤好的淡奶小餐包,颜色金黄,十分诱人。