❶ 咖啡蛋糕卷怎么做
用料
鲜牛奶 45g
速溶咖啡 一大匙
蛋黄 3个
细砂糖(蛋黄糊用) 15g
盐 1g
色拉油 35g
低筋面粉 85g
泡打粉(可不放) 2g
蛋白 3个
细砂糖(蛋白用) 60g
打发鲜奶油 120g(可按喜好增加)
咖啡蛋糕卷的做法
将咖啡粉溶入牛奶调匀备用
冷藏半小时后,取出切段。
❷ 提拉米苏怎么做好吃
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用
2.将蛋黄打发到浓稠状态备用
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰~
❸ 咖啡蛋糕的做法
①将鸡蛋清与蛋黄分开。②将泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黄内混合。
③将咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。
④将面粉筛入蛋黄内。
⑤将鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄搅拌均匀。
⑥将调理好的生料倒在模型内，放进微波炉烤箱用中火烤约25分钟。
⑦将蛋糕从模型中取出，对切成两份，涂上鲜淡炼乳，上面挤上花样即可。
❹ 在大连星巴克等咖啡厅经常吃到这个蛋糕是什么牌子的
约翰丹尼，大众点评网上可以搜到的，送货上门，我定过。
❺ 咖啡味蛋糕卷怎么做
用料1 (A材料)
即溶咖啡粉10g+热水50g(先调匀)
低筋粉90g
蛋黄4个
糖20g
盐1/4t
牛奶30g
沙拉油50g
玉米粉10g
用料2 (B材料)
蛋白4个
糖50g
咖啡蛋糕卷的做法 蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)咖啡蛋糕卷的做法 步骤1咖啡粉+热水化开备用咖啡蛋糕卷的做法 步骤2
蛋黄+奶+油+咖啡液咖啡蛋糕卷的做法 步骤3
用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉咖啡蛋糕卷的做法 步骤4
也用电动打蛋器慢速打均咖啡蛋糕卷的做法 步骤5
取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀咖啡蛋糕卷的做法 步骤6
再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右画完浅色的花瓣之后，用笔头直接蘸红曲粉，轻轻拍打在花朵中央，画出深浅不一的层次感。清新碎花手绘蛋糕卷的做法 步骤6
如图。清新碎花手绘蛋糕卷的做法 步骤7
用水调和开心果酱，以细头画笔绘出叶子。清新碎花手绘蛋糕卷的做法 步骤8
随意点出2-3片叶子。清新碎花手绘蛋糕卷的做法 步骤9
单独的花朵可以画出茎和叶子。
❻ 提拉米苏和巧克力有什么不同
主要区别有，性质不同、主要原料不同、口感不同，具体如下：
一、性质不同
1、提拉米苏
是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。
二、主要原料不同
1、提拉米苏
主要原料是奶酪（主料）、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可可粉、咖啡酒/朗姆酒。
2、巧克力
主要原料是可可豆、可可粉。
三、口感不同
1、提拉米苏
吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
2、巧克力
巧克力口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。
❼ 家庭蛋糕的制作方法
家庭蛋糕的制作方法
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。下面是我为您带来的家庭蛋糕的制作方法及图片，希望对大家有所帮助。
家庭蛋糕的制作方法及图片：酸樱桃幕司蛋糕
材料幕司馅：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺(没有就省略)
做法：
【步骤一】
1、准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。
2、180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。
【步骤二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔热水化成吉利丁液。
2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入酸樱桃果酱、原味酸奶、吉利丁液(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东)
3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)
4、步骤(2)+步骤(3)拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。
【步骤三】
镜面装饰：吉利丁片1片，泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后即可。
家庭蛋糕的制作方法及图片：冻柠檬芝士蛋糕
材料：creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋(200克)，黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精(或柠檬香精)3滴，8寸活底蛋糕模一个
做法：
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的'，则无需融化)。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
家庭蛋糕的制作方法及图片：咖啡小蛋糕
材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉(泡打粉)2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法：
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
;❽ 咖啡魔法蛋糕怎么做
用料
牛奶 250ml
咖啡粉 15g
鸡蛋 2个
细砂糖（加入蛋清） 40g
细砂糖（加入蛋黄） 20g
水 7ml
无盐黄油 63g
低筋面粉 58g
盐 0.5g
咖啡魔法蛋糕的做法
6寸方形模具铺一层油纸。63g无盐黄油融化成液态。
250ml牛奶加入15g咖啡粉煮至咖啡粉完全融解，放凉至室温待用。
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入25g细砂糖、7ml水打发至发白蓬松状态。
蛋黄糊里加入提前融化好的63g黄油，搅拌均匀。
筛入58g低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄糊里慢慢倒入放凉的咖啡牛奶，边倒边搅拌。
蛋清分三次加入50g细砂糖，打发至硬性发泡（即提起打蛋头有直立的角尖）。
取1/3的蛋清加入咖啡糊里，稍微搅拌均匀。
再把咖啡糊倒入蛋清中，稍微搅拌均匀，不用100%均匀，留大块的蛋清浮在表面上。然后将面糊倒入模具里。
放入上下火150℃预热好的烤箱，中层烤45分钟。
取出后，烤好的蛋糕应该还处于晃动的状态。
放进冰箱冷藏2小时以上，待蛋糕完全不晃动才能脱模。脱模后挤上巧克力酱装饰一下就可以品尝