1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
② 生日蛋糕尺寸对照表内容是什么
生日蛋糕尺寸对照表内容如下：
6（英）寸，直径约是15厘米，1磅重，1-3个人食用。
8（英）寸，直径约是20厘米，2磅重，3-5个人食用。
10（英）寸，直径约是25厘米，3磅重，5-8个人食用。
12（英）寸，直径约是30厘米，4磅重，8-12个人食用。
14（英）寸，直径约是35厘米，5磅重，12-15个人食用。
16（英）寸，直径约是40厘米，6磅重，15-20个人食用。
18（英）寸，直径约是45厘米，7磅重，20-25个人食用。
20（英）寸，直径约是50厘米，8磅重，25-30个人食用。
生日蛋糕的价值和意义：
生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
一个生日在没有生日蛋糕的情况下失去了所有魅力，关于蛋糕，有些东西根本不够用。特别是对于孩子来说，这无非是一笔宝藏。确实，装饰精美的生日蛋糕以及适量的水果和樱桃是生日聚会的生命和灵魂，毫不夸张地说，缺少一个好的生日蛋糕实际上会剥夺许多生日的魅力。
装饰精美的生日蛋糕以及适量的水果和樱桃是生日聚会的生命和灵魂，毫不夸张地说，缺少一个好的生日蛋糕实际上会剥夺许多生日的魅力。如今，生日和生日蛋糕已成为彼此的代名词，两者都没有独立的身份，生日蛋糕的普及迫使全世界的面包店为此目的进行了特殊的准备。
几乎在所有种类的生日蛋糕上都可以看到的一种常见装饰是，给生日男孩写上最好的祝福。用装饰高雅的蜡烛。生日蛋糕的准备工作要有一点创新，才能使这一纪念难忘。例如，如果孩子是小提琴迷，那么准备以小提琴形式准备的蛋糕将是一个非常好的主意。
以上内容参考 网络-生日蛋糕
③ 怎样做生日蛋糕图片菜谱
图片菜谱没有，不过只有成品的照片你可以看一下，蛋糕成品是第一次做的，当然有人帮忙做出来的
步骤一：准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油或者植物油一块放在盘里）
步骤二：蛋黄与蛋白分开（鸡蛋上面戳个小洞就方便一点了）
步骤三：蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
步骤四：再筛入低筋面粉（直接放在步骤三里的盆里）
步骤五：把蛋糊搅拌至无颗粒
步骤六：滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
步骤七：分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
步骤八：拌好的蛋糕糊
步骤九：将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
步骤十：烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
步骤十一：在烤蛋糕的同时可以将水果切块，例如奇异果，草莓，也许可以再放几个樱桃
步骤十二：将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路
步骤十三：将烤好的蛋糕片成三片
步骤十四：在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果
步骤十五：再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
步骤十六：最后用奶油把两侧和表面抹平
步骤十七：将水果按自己喜好摆放好，也可以适当的做几朵花放上去
步骤十八：关于生日快乐巧克力字的话可以再外面买好，这样比较方便
注意：翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡，家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加，烤箱的温度要根据自家的调节，水果可选择自己喜欢的水果，奶油喜欢甜的可以多加点糖。
④ 生日蛋糕做几层最好
生日蛋糕在小生日的时候适合做双层寓意双丰收，吉祥如意，大生日比如10岁20岁30岁适合做三层寓意节节高，步步高升的意思。
生日蛋糕简介：
生日蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
生日蛋糕的做法用料
主料
低筋面粉85克 鸡蛋5个 细砂糖70克 盐1克 玉米油50克 牛奶50克
辅料
淡奶油500克 草莓适量 弥猴桃1个 火龙果1个 苹果1个 细砂糖30克 黑巧克力50克
白巧克力20克 柠檬汁 数滴
准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
16. 最后用奶油把两侧和表面抹平
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份
19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成
⑥ 简单生日蛋糕怎么做如何做好吃
主料小麦粉100克鸡蛋3个绵白糖100克 辅料黄油适量
步骤
自制生日蛋糕的做法步骤11.现在正式开始说过程，首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋
自制生日蛋糕的做法步骤22.然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
自制生日蛋糕的做法步骤33.然后先把鸡蛋稍微打抣。
自制生日蛋糕的做法步骤44.加入绵白糖100克
自制生日蛋糕的做法步骤55.然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。
自制生日蛋糕的做法步骤66.然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。
自制生日蛋糕的做法步骤77.注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，我们必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
自制生日蛋糕的做法步骤88.然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
自制生日蛋糕的做法步骤99.然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。
自制生日蛋糕的做法步骤1010.在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
自制生日蛋糕的做法步骤1111.然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子插进去，拔出来没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
自制生日蛋糕的做法步骤1212.然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
自制生日蛋糕的做法步骤1313.把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
自制生日蛋糕的做法步骤1414.然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果。
自制生日蛋糕的做法步骤1515.一半切丁备用
自制生日蛋糕的做法步骤1616.蓝莓备用
自制生日蛋糕的做法步骤1717.然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
自制生日蛋糕的做法步骤1818.准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。
自制生日蛋糕的做法步骤1919.把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。
自制生日蛋糕的做法步骤2020.打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。
自制生日蛋糕的做法步骤2121.把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一点裱花用。
自制生日蛋糕的做法步骤2222.然后把另外一半盖上去。
自制生日蛋糕的做法步骤2323.我准备了红色和绿色两种食用色素，不过这个个人喜欢，大家可以自由选择。
自制生日蛋糕的做法步骤2424.加入红色素，只要一点就好。
自制生日蛋糕的做法步骤2525.变粉红了。
自制生日蛋糕的做法步骤2626.这是用来表花的，没有也无所谓，用保鲜袋也是可以的，就是花样单一点而已。
自制生日蛋糕的做法步骤2727.粉红的留着裱花。
自制生日蛋糕的做法步骤2828.我一共用了两盒奶油，这是另一盒，加了红色和绿色两种色素，变成紫色。这个照片是还没完全变紫色时候拍的。实际比这个要紫。
自制生日蛋糕的做法步骤2929.把一盒奶油打出来的全部都倒上去了
自制生日蛋糕的做法步骤3030.用塑料薄片裱成这样就差不多了，毕竟不是专业人士，也没有旋转台，个人认为搞成这样已经不错了。，照片上感觉不怎么紫，实际要比这个颜色鲜艳。
自制生日蛋糕的做法步骤3131.然后就是装饰裱花，个人自由发挥吧，可以去现场制作鲜奶蛋糕店参观一下，偷师一点。
自制生日蛋糕的做法步骤3232.来个正面特写。
自制生日蛋糕的做法步骤3333.生日蛋糕还是要点了蜡烛以后才有感觉。⑦ 生日蛋糕有多少种类，哪种最好吃呢
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5至6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300ml、细砂糖30克、水果适量。
做法
1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋，加入蛋黄，用手抽搅拌成细腻的面糊。
3、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入，蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀，再回倒进蛋白盆，拌匀。
5、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
6、烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右，出炉震模。
7、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
8、将心形图案纸在蛋糕体上排列好，用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗净，按需要的大小切好，淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
10、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
11、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形，中间排放一些小粒水果，盖上第二层心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同样方法裱好，再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球，放上水果或其它喜欢的装饰物完毕。
⑧ 生日蛋糕有多大
蛋糕大小有：6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸。
1、6寸：圆形蛋糕直径15公分，方形达到14公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8寸：圆形蛋糕直接20公分，方形达到18公分，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10寸：圆形蛋糕直径25公分，方形达到22公分，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12寸：圆形蛋糕直径30公分，10-12人食用，方形达到了25厘米，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14寸：圆形蛋糕直径35公分，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16寸：圆形蛋糕直径40公分，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
7、多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸。
⑨ 生日蛋糕怎么做
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
然后插上蛋糕插件，三层夹心水果蛋糕就做好了，做好如短时间内不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小时内吃完口感最佳