⑴ 蛋糕店的奶油是他们买的还是自己做的
是自己做的,买的那种液体的象牛奶一样的奶油,全都是白色的,然后自己打发。颜色也是用色素自己调出来的。只需要有一个电动搅拌机就可以了。自己用手也可以打发的(难度较大)
自己打发奶油
需要如下材料和工具:
材料:糖(我用糖粉),生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在一起, 属于冷藏品)
工具:电动搅拌机(必备)
步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。
暂时我就想到这么多,随时补充吧!
更简单的做法就是,到店里面买现成的打发好的奶油,如图,但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话,可以加入里面,调出自己喜欢的颜色。图片中的"草帽"蛋糕是我自己设计的形状和颜色,照片未用闪光灯,所以颜色偏暗。有了它,你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说,3个蛋的用6寸模具,5个蛋用9寸模具;如果mm使用6寸觉得小的话,下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头,右边的感觉是用于搅拌,两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中,从而实现打发的效果,后者只是搅拌,无法实现打发。(详细讲解见后)
3、如果鸡蛋味道比较重的话,在制作蛋糕的搅拌蛋黄,面粉混合物的步骤中加入--香草精,1--2小滴就足够,保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水,有油。绝对不能加入水分。
打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态,逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油,即称为‘泡沫鲜奶油’,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时,也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二:
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中,加入二大匙(30ml)糖粉和一匙(15ml)玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解,待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油,慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识:
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油(即打发完成的鲜奶油)
2、一个八寸或九寸蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八寸或九寸蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层,再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰,总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理,三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
⑵ 蛋糕店私人定制照片蛋糕怎么做出来的
它被称为“数码蛋糕”,是一种可食用的蛋糕,通过对喜爱的图像进行数字处理后,用特殊的食品打印机和可食用色素直接打印在蛋糕顶部。
数字食物图像打印机人物、景观照片,或卡通图案由客户计算机处理和合成后,然后通过数字食物打印机将文本模式,图像喷在食品纸然后食品纸覆盖在食物表面,然后装饰彩色蕾丝将完成。
另一种方法是使用一种特殊的数字蛋糕打印机将图像打印到一种特殊的食品糖衣纸或宣纸上,将其切开,然后覆盖在蛋糕上。数码蛋糕起源于欧洲,近年来在香港和台湾越来越受欢迎。
(2)没有色素的祝寿蛋糕图片扩展阅读:
“数码蛋糕”比传统的蛋糕来说,图像更清晰,色彩更鲜明,款式更有创意,而最大的好处是可以个性化定制,创造专属于自己的蛋糕。
数码蛋糕可以客户选定的肖像,风景,比如卡通蛋糕的图像融合,通过引入欧洲进口食品着色和特殊的蛋糕打印机,打印和生产数字图像,改变了传统蛋糕形式单调的缺点,给消费者不同的视觉享受和味觉感受,成为新的指标蛋糕。
数码蛋糕是蛋糕历史上的一个新突破,最大化满足人们各种愿望,而且用途多多:比如可将自己亲人的照片印到蛋糕上作纪念,也可以将自己的得意画作印上蛋糕与众分享,又或者创作专属于公司的海报印上去边吃边宣传,甚至将心仪的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。
⑶ 两磅的蛋糕有多大
大约等于8寸,一磅等于453.592 37克,此定义在1958年被美国以及其他英联邦会员国承认;换算回来,一千克等于2.2046 2262磅,一磅等于0.4535 9237千克。英国在1963年开始,依据度量衡法案的规定,改用国际磅的定义。
磅和寸都是现在蛋糕比较适当的计量单位。两磅约八寸,但具体的细节部分你还是需要咨询蛋糕店,每一个蛋糕店的每一个款式蛋糕应该或多或少都会有差异。
(3)没有色素的祝寿蛋糕图片扩展阅读
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
⑷ 白雪公主生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
奶油
色素
戚风蛋糕胚
巧克力石头
玩偶
白雪公主生日蛋糕的做法
戚风蛋糕胚用锯刀切开,按图抹好奶油和水果丁
⑸ 做蛋糕没有食用色素,可以用什么代替
我用的红曲,颜色不鲜艳,加在蛋糕胚里还不错。还有红色火龙果,紫色紫薯也可以。
⑹ 祝寿蛋糕的做法步骤图,祝寿蛋糕怎么做好吃
祝寿蛋糕的做法
记录下淡奶油奶油霜:室温黄油100g,室温淡奶油100g,黄软化后糖粉20克打顺滑,分多次加如淡奶油,最后调色,非常费色素,半瓶正红没了,准备入手超级红。
戚风蛋糕八加六寸
⑺ 生日蛋糕好做吗怎么做
生日蛋糕不太好做。但是你要想做的话呢?你可以查一下网络。要配料。主料。有一些工具。还有什么烤箱啊?打蛋器呀!鸡蛋面粉 白糖啊!好多东西。要准确掌握配料比例。还要多练习几次才能成功啊?
⑻ 生日蛋糕属相图片小狗,生日蛋糕上不做属相好吗
提起生糕属相图片小狗,大家都知道,有人问带有数字的蛋糕的图片,另外,还有人想问生糕十二生肖图片,你知道这是怎么回事?其实有关于动物和蛋糕的图片,下面就一起来看看生糕上不做属相好吗,希望能够帮助到大家!
生糕属相图片小狗
其实这看个人喜好啦,如果你是给小朋友或者老辈人过生日,那在蛋糕上配个小动物,会更吸引大家的眼球,让其更开心。(老人家等同于小朋友!)若是给女生过生日,那么配上点浪漫、新鲜、可口的水果与语句,我想效果更发了哟,祝你一切开心顺利
生糕为什么不能用别人的生肖属相
你好,答案是猴,属猴人很精明,只是用的不当,属猴人总想以人的手段行事,总是寻找既不花钱费力,又能捞到便宜的事去做,所以属猴人很难赢得人们的信任。人们对属猴人过分聪明的建议反而感到怀疑,怀疑属猴人是否有什么不纯的目的。属猴人有时在表面上也承认这点,但内心深处属猴人永远热爱自己。这样说绝不意味着属猴人顽固不化,只是属猴人比别人更善随机应变。不要为属猴人的举动生气、愠怒,不要说属猴人不可挽救,要利用属猴人的聪明才智,让属猴人发挥作用。如果能使属猴人走上发挥优点的轨道,属猴人将以新纪录的开始预示着旧的被打破,传统被更次的规范所取代,各种发明也会被更高级的设计所淘汰。属猴人不愧为具有指挥家风度的,一往无前的者。属猴人不受旁人成功的影响,不为自己的失败气馁,只是一心要把事情做得更好。这样的结果往往是令人叹服的。所以,我们要客观地看待属猴的人。属猴的人的生活观是现实的。
希望我的回答可以帮到你
没说不能用啊,只是一般人不会那么做而已
因为是自己过生
有关于动物和蛋糕的图片
生糕属相图片小狗:带有数字的蛋糕的图片
9个蜡烛虽然不怎么清晰希望你能用上谢谢
插8要或9根蜡烛不就行了。这么麻烦。
狗狗生糕怎么做
鸡蛋1只
胡萝卜切碎或抛丝1根
三文鱼多成泥一小块
猪肉(或鸡肉)少许剁泥
蛋糕粉两勺
牛奶五小勺
芝士一片
点缀自由
狗狗生糕的
这次很简单,直接把一个鸡蛋一起打入,不需要蛋白分离!然后把鸡蛋打发~打发程度建议不要太湿,因为胡萝卜三文鱼等都是含有水分的!只要做过蛋糕的应该能掌握好程度
将打发好的鸡蛋霜放入冰箱备用,另准备一个干净的盆,倒入牛奶和蛋糕粉,搅拌均匀!同样建议别太稠,也没太稀!注意这时候烤箱要预热度
加入三文鱼搅拌
加入胡萝卜丝搅拌
因为下班到家已经很晚,就偷懒用了家里的火腿肠没有去买牛肉猪肉等!但是建议各位家长为了狗狗的健康最好别给我们的狗宝吃火腿肠
全部搅拌完成后这时候把备用的鸡蛋霜拿出来分批加入搅拌均匀
倒入磨具,我用的是六寸的蛋糕磨具进烤箱20分钟(根据烤箱不同调整时间!!)
是不是的颜色也很漂亮~纯天然无色素
我又给我家宝宝加了点芝士再进烤箱稍微热了下
我要做一个专属我们家Nemo的蛋糕
开动大脑自己装饰下吧!因为太晚了我怕nemo饿肚子~就这样啦
以上就是与生糕上不做属相好吗相关内容,是关于带有数字的蛋糕的图片的分享。看完生糕属相图片小狗后,希望这对大家有所帮助!