⑴ 平底锅做芒果千层蛋糕好做吗你成功了吗
主料
面粉400g
鸡蛋3个
牛奶160g
淡奶油200g
- 辅料
芒果1个
细砂糖80g
黄油60g
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这样，色香味俱全的芒果千层蛋糕就做好了
芒果千层蛋糕的做法步骤
小窍门
1、没有黄油和淡奶油，可以用植物油和果酱来代替，果酱不用打发。
2、筛入面粉后，上下划井字搅拌均匀，切不可过分画圈搅拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好后，需冷藏30分钟再食用，作用是定型淡奶油，更好切块。
⑵ 怎么用平底锅做蛋糕呢
原料: 鸡蛋一个、白糖20克、油10克、牛奶10克、低粉20克、盐0.5克。
做法： 1、蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐；
2、用打蛋器打至蛋白倒扣不倒（手工打发蛋白（视频） ）；
3、低粉和奶粉过筛备用；
4、蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀；
5、加入过筛后的低粉搅拌均匀；
6、加入打发好的蛋白；
7、自下而上搅拌均匀；
8、平底锅中放入油纸四层；
9、将搅拌好的面糊倒入油纸上；
10、盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。
1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。
⑶ 平底锅蛋糕的做法步骤图，平底锅蛋糕怎么做
用料
小麦粉 120克
发酵粉 15克
牛奶 80毫升
鸡蛋 中等大小
黄油 适量
平底锅蛋糕的做法
将小麦粉跟发酵粉混合过筛
小贴士
可以加蜂蜜吃，或者把蛋糕摊小一点，中间夹着果酱吃，味道超赞(≧▽≦)
⑷ 平底锅做蛋糕
材料
鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱
折叠编辑本段做法
1.蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黄。
2.蛋黄里加些糖搅匀，放入面粉搅拌，不要用力朝一个方向搅，会起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要搅拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌匀，再放入另一部分蛋清泡拌匀，动作要慢。
5.平底锅烧热，加入一些黄油，把一部分蛋糕液倒入摊平，小火，盖上锅盖煎熟取出。
6.抹上果酱卷起来切块食用。
折叠编辑本段菜品特色
烹饪简单
折叠编辑本段营养价值
营养丰富
折叠编辑本段做法二
折叠用料
鸡蛋3个
低筋面粉60克
折叠调料
色拉油30毫升
食盐1克
白糖70克
牛奶45毫升
白醋2滴
折叠平底锅蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中;先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入色拉油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.继续翻拌均匀
16.平底锅内先垫入一层锡纸，再垫入两层油纸，然后将锅子放在火上烧热
17.倒入蛋糕糊，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡
18.盖上锅盖，将锅子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固
19.准备将蛋糕翻面:先在蛋糕的表面铺上一张油纸
20.然后将案板盖在锅子上，将案板连同锅子一起翻转，这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上
21.提起最下面的油纸，将蛋糕再次放入平底锅内;盖上锅盖，小火，继续烤至蛋糕熟透
22.将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可
折叠烹饪技巧
1、蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄;装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响蛋清的打发;
2、在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，可使蛋清更易打发，但是要留意不要加得太多，几滴即可;
3、筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感，要用上下翻拌的方式;
4、蛋糕糊倒进平底锅之前，要先将锅子烧热;
5、用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然很容易烧焦，全程都要用最小火，而且在烤制的过程中要不断转动锅子，让其均匀受热;
6、判断蛋糕是否熟透，可用一条牙签戳进蛋糕中，然后抽出牙签，如果牙签上面很干净没有粘上蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透了;
7、在烤制的过程中，蛋糕糊受热会产生水汽凝结在锅盖上，所以揭开锅盖的时候动作要快，注意不要将上面的水滴在蛋糕上面;
8、在给蛋糕翻面的时候，要等蛋糕表面已经差不多凝固之后才行，如果还是流状的蛋糕糊，那么翻面时很不好操作。
⑸ 平底锅蛋糕的做法
⑹ 如何用电饼铛做蛋糕
将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，注意装的碗里不能有水。
08
三四分钟后打开盖子，蛋糕就做好了。
⑺ 不用电饭锅和烤箱，用平底锅怎么做又香又软的蛋糕
⑻ 不用烤箱用平底锅就能做的蛋糕，步骤有哪些
事实上，用平底锅做蛋糕和用烤箱烤蛋糕的材料和程序是一样的，我们先准备8个鸡蛋，我们用室温下的鸡蛋来做蛋糕，如果鸡蛋存放在冰箱里，我们在做蛋糕前用温水浸泡一会儿，这样鸡蛋就不会那么冷。在2个无油的大碗中，将蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入75克玉米油和300克橙汁，搅拌均匀，使蛋黄、玉米油和橙汁完全融合，筛入200克低筋面粉，做成之字形，不要转圈搅拌，防止面糊中形成面筋，然后就有了这种光滑、顺滑、无颗粒的面糊。
一旦我们得到了所有的材料，我们要加入蛋黄糊。用牛奶搅拌蛋黄糊，筛入低筋面粉，用打蛋器打成 "Z "字形，搅拌成没有颗粒的细滑糊状。家里没有牛奶的朋友可以用同样数量的水代替。如果没有中筋面粉，也可以换成普通面粉，但最后的口感是不同的。用全能面粉做的蛋糕更软，而全能面粉更硬一些。千万不要转圈搅动。这样会使面粉变硬。
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⑼ 怎么做怎么做蛋糕用锅做
分享一个用平底锅做蛋糕的懒人方法，方法简单步骤详细，做出来的蛋糕绵软香甜，比买的还好吃！不用烤箱也能做出松软香甜的蛋糕！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1.这个做蛋糕的模具如果没有油纸的话，也可以用家里的纸杯把底部去掉也是可以的，
2.往锅里加入清水，这样能够保证蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，