Ⅰ 巧克力怎么做甜品
1简单清爽的巧克力慕斯
主要原材料有3种：170克巧克力（最好是可可含量百分之百的上等巧克力）；20克糖；7个蛋清。
把巧克力切碎，放入隔水炖锅中，用文火将巧克力慢慢融化。
准备7个蛋清，加一点柠檬汁，用打蛋器把蛋清打出泡沫。当蛋清开始起泡沫时，加入40克细砂糖，继续打泡，至泡沫丰富。
将融化的巧克力，放入1/3的蛋清泡沫中进行搅拌。然后小心拌入剩下的2/3的蛋清泡沫。
最后，倒入容器中，放入冰箱里2个小时即可。
2简单完美的巧克力挞
首先做巧克力挞底座，将麸糠麦片轻轻碾碎，用果仁糖浆混合。
果仁糖浆可以买也可以自己做，在搅拌器中放入相同分量的烤榛子以及焦糖，进行搅拌即可。
将混合好的食材放在两层防油纸之间用擀面杖碾碎，碾碎后用模具进行定型，放入冰箱。
将牛奶和奶油一同煮沸，把煮沸的牛奶和奶油，倒入打散的鸡蛋中，再加入黑巧克力进行搅拌。
黑巧克力完全融化后，倒入装有巧克力挞底座的模具中，放入冰箱冷却至少6小时。取出后，撒上一些70%可可含量的巧克力碎、糖霜。
还要做装饰，首先做一点焦糖，用平底锅将糖融化至浓稠的金色；用牙签串一颗烤榛子，在焦糖里蘸一下，然后挂起来，这样能得到一个长长的尾巴。
然后做一些咖啡泡沫，在加了一些糖的浓咖啡中，加入融化的明胶，搅拌至起泡沫。
装盘时，在盘子上放上些咖啡泡沫，切一小条巧克力挞，点缀上一个有长长尾巴的烤榛子。
3很不错的晚宴甜点——熔岩蛋糕
首先准备盐味焦糖，用融化的细砂糖做出焦糖基底。往另一个平底锅内加高脂鲜奶油、红糖和一点葡萄糖，然后煮沸。煮沸后，倒入焦糖中。加一点点柠檬汁、一点点盐。待焦糖冷却后，把它倒入模子中，放入冰箱冷藏2小时。
烧一锅热水，隔水融化一些黄油和黑巧克力。
然后做蛋糕基底，将2个鸡蛋、1个蛋黄、45克糖粉、一点点竹芋粉用搅拌器不断搅拌，使它变得丝带一样。
在蛋糕模具上刷一层黄油，然后撒上可可粉和糖的混合物，再把蛋糕原料倒入到丝带状混合物中搅拌，用长柄勺把搅拌好的原料倒入模具至3/4处。
取出冷藏好的焦糖，放在模具的中间，恰好埋在里面。放入冰箱冷却半小时，再放入200摄氏度的烤箱，烤5分钟。烤好后，放凉，移出模具，放在一边。
最后做装饰物，以牛奶和70%可可含量的黑巧克力为原料，做一种浓浓的巧克力酱。
准备上熔岩蛋糕时，要再次放入烤箱，180摄氏度烤8分钟。
装盘时，在盘中涂上浓浓的巧克力酱，在烤好的熔岩蛋糕上，撒上白色的糖霜，放一点杏仁、开心果，再来点开心果味冰淇淋。
4满满爱意的压轴大作——奶泡咖啡
看起来除了第四种巧克力甜点之外，其它的做法也不是很复杂。不过是一些巧克力融化、各种食材的混合、搅拌、打泡，冰箱冷却、烤箱烤。
Ⅱ 巧克力蛋糕怎么做
食材明细
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
鸡蛋2个
牛奶60ml
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
14
外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！
巧克力蛋糕的做法步骤
小窍门
买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
Ⅲ 每个法国厨师都知道如何制作这个简单的蛋糕
我已经是一名兼职巴黎人近20年了，但是如果你通过轻轻地踩着高跟鞋来判断我的同化，你就不会知道它，我有多么时髦披肩在我的肩膀上，或者我吃羊角面包的能力有多强，没有掩盖自己的but cr面包屑。然而，我早在我的法国人生活中学到了一件我立即完善的东西：酸奶蛋糕。就像高卢人一样，邓肯海因斯蛋糕是美国人，尽管是自制的，但它和盒装混合一样容易。
大多数情况下，法国人并不像我们美国人那样有野心的家庭面包师，但是我知道的每个法国人，不管是不是面包师，都可以制作酸奶蛋糕。还有。周日午餐。为了孩子的生日。一周年纪念日。对于来到城里的妈妈。那时你需要一个蛋糕，不能去糕点店买一个。
顺便说一句，当法国人说“蛋糕”（而不是特制蛋糕）时，他们是指用面包锅烤制的。
伴随的食谱有典型的蛋糕成分：鸡蛋，糖和面粉。但不是黄油，有油，总是有同名的酸奶。这是一个非常简单的蛋糕- 想象一下磅蛋糕- 味道微妙，质地坚实，甜度最低，并且无论何时都能做到恰到好处。
我决定把食谱带到地中海的岸边，用厚厚的希腊酸奶代替标准的酸奶酱。将植物油换成温和的橄榄油;并用比传统以及橙色油更多的香草调味蛋糕;以及几种柑桔的高度芳香味，冬季最阳光的水果。我用克莱门汀块把蛋糕放在上面，然后用几勺温热的蜂蜜釉，然后蘸上几勺温和的蜂蜜，但是我喜欢：用两分钟的努力，你就会在雨中发出一种像微笑一样的光芒。
为了将所有的味道都从柑桔皮里剔出来，用糖把它磨成碗状，并用手将两种配料一起擦，直到糖稍微湿润并且非常香;如果混合物变成橙色，那么更好。配方的其余部分遵循通常的添加和跳动进程。我用拂子和一点活力用酸奶，鸡蛋和调味料打糖;加入干燥成分的拂动和少许活力;然后用刮刀和柔软的手感逐渐搅拌在油中。
将面糊变成面包盘，使顶部平滑，将柑橘片压入烤盘，将其滑入烤箱，坐下来，梦见希腊群岛，西班牙的海滩，法国的蔚蓝海岸或任何其他天堂般的港口。这个蛋糕是您自己的Club Med俱乐部的护照。
多莉格林斯潘的地中海酸奶蛋糕
10份（制作8个1/241/2英寸的面包）
前往：经过一天的休息，蛋糕的味道更好，在室温下覆盖，并可以这样储存长达5天。陈旧的蛋糕在烤时很美味。
配料
无盐黄油，用于润滑面包锅、1杯糖、2克莱门泰、1杯半通用面粉、2茶匙发酵粉、1/4茶匙细海盐、1/2杯普通，低脂或无脂希腊式酸奶、3个大鸡蛋、2茶匙纯香草精、1/4茶匙纯橙油或提取物（可选）、半杯温和风味的橄榄油、2汤匙蜂蜜，用于上釉（可选）
步骤
将烤箱预热至350度。用黄油大量地润滑一个81/2英寸1/4英寸的面包盘。
把糖放在一个搅拌碗里。使用Microplane zester将直接在糖上的巧克力磨碎，然后用干净的手指将糖皮搓成糖，直至糖变得芳香而湿润。
用锋利的刀子剥去水果，去掉所有的白髓。在膜之间切割以释放水果片段;将它们放在纸巾之间，以便在制作面糊时吸干。
将面粉，发酵粉和盐放在一个单独的碗中搅拌。
将酸奶打入皮和糖中，然后大力打蛋，一次形成光滑的混合物。如果使用，用香草提取物和橙色油或提取物打匀。
将面粉混合物添加到酸奶混合物中，搅拌比以前剧烈。一旦没有干成分的痕迹，切换到一个灵活的抹刀，并在油中搅拌;在一些补充中做到这一点。你应该有一个光滑，闪亮的面糊;将其倒入面包盘中，确保将其倒入角落，并使顶部平滑。将Clementine片段分散在表面上。
烘烤（中间架）50至60分钟，或直至蛋糕呈金黄色并开始从盘的侧面拉开，并且插入蛋糕中心深处的测试仪出来干净。将蛋糕转移到电线架上冷却5分钟，然后将其倒转以将其从锅中移出。将蛋糕正面朝上放在架子上;冷却至室温。
如果您想釉蛋糕，请在低温微波炉中温热蜂蜜，以便液化，然后将其刷在蛋糕顶部。让它坐在室温下。
营养每份（使用无脂希腊酸奶）：280卡路里，5克蛋白质，37克碳水化合物，13克脂肪，3克饱和脂肪，55毫克胆固醇，180毫克钠，0克膳食纤维，22克糖
Ⅳ 简单大方创意蛋糕图片
深圳米琪轩创意蛋糕也是可以做的。私人定制蛋糕数码蛋糕，就是把自己喜欢的图片通过数码技术处理后，用专用的食品打印机和可食用色素直接在蛋糕面上打印出来的可食用蛋糕；另外一种方式是用专用数码蛋糕打印机将图像打印至专用食用糖霜纸或米纸上，经裁切后再覆盖在蛋糕上(详见操作视频)。数码蛋糕源自于欧洲，近几年逐步在香港和台湾流行开来。“数码蛋糕”比传统的蛋糕来说，图像更清晰，色彩更鲜明，款式更有创意，而最大的好处是可以个性化定制，创造专属于自己的蛋糕！数码蛋糕可以将顾客选定的人物相片、风景、卡通图片等融合在蛋糕上，通过引进欧洲进口食用色素和特制的蛋糕打印机喷绘而制作出数码图像，改变了传统蛋糕形式单调的弊端，给消费者不一样的视觉享受和味觉感受，成为蛋糕潮流的新指标。数码蛋糕数码蛋糕是蛋糕历史上的一个新突破，最大化满足人们各种愿望，而且用途多多：比如可将亲人的照片印到蛋糕上作纪念，也可以将自己的得意画作印上蛋糕与众分享，又或者创作专属于公司的海报印上去边吃边宣传，甚至将心仪的nba明星印上蛋糕吃到肚子里。总而言之，有了数码蛋糕技术，你想蛋糕上怎样表达都可以，完全自由去发挥自己的无限创意！
Ⅳ 巧克力蛋糕有哪些好吃呢
推荐自己动手DIY，可以完全按照自己的想法和口味来调配喜欢的口味、打造酷炫的造型。虽然价格小贵了点，但是其中乐趣无穷。相信我，你一定会爱上DIY巧克力，DIY巧克力工坊提供的服务就很不错！祝您生活愉快
Ⅵ “美味巧克力蛋糕”吃了什么效果
他的效果就是你吃的时候会放烟花。你吃的那段时间里一直放就是，但是你打断就空留一个BUFF在那，没有任何效果。
巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
相关原料：
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
Ⅶ 法式海绵小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的美味做法
1、原料备用。
2、蛋黄加30克糖。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、蛋白加入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。
6、加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、用刮刀拌成均匀的面糊。
9、将面糊倒入纸模内，八分满。
10、均匀的撒上椰蓉。
11、烤箱预热，180度，上下火。
12、烤20分钟左右，取出晾晾。
小贴士
为了缩短搅拌时间，当打发的蛋白与蛋黄稍微搅拌后，即可筛入粉类。法式分蛋海绵蛋糕的配方，液体的份量较少，最后可利用橡皮刮刀将粉料压入蛋白内的方法，即可轻易地拌和均匀。
Ⅷ 一种巧克力 标志像是一个厨师戴着厨师帽的 是什么
是嘉顿品牌的。
1926年11月26日，张子芳及其表兄黄华岳创办嘉顿，由于他们开设面包店的计划是在香港动植物公园（HongKongBotanicalGarden）讨论，因此以“Garden”及其粤语译音“嘉顿”命名。开业时，店铺设于九龙荔枝角道。
嘉顿产品
1.嘉顿饼干。嘉顿饼干饼干讲求款式，因此所需的技术、器材，以至生产线都必须多样化。嘉顿共设有八条自动化饼干生产线，以供应威化、曲奇、夹心饼和杂饼礼盒等的生产需求。
2.嘉顿面包。嘉顿共拥有四条二十四小时运作的面包生产线，其中更包括全东南亚第一条全电脑控制的自动化汉堡包生产线(茶山线）。嘉顿同时亦供应面包、酥皮、急冻面团，予本港各大快餐店、餐厅、酒店及航空机舱膳食，业务范围相当广阔，并不断推陈出新，务求为顾客提供更优质的选择。
3.嘉顿蛋糕。嘉顿蛋糕向来讲求质量与口味并重，现共有三条蛋糕生产线，其中更包括全电脑控制的小蛋糕生产线。
Ⅸ 请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢
说到蛋糕一定是很多女生的最爱吧！不管是开心的时候或者是不开心的时候，都喜欢吃一口甜甜的蛋糕。蛋糕的种类繁多，口味也各种各样，所以吸引了很多的喜爱。
但是又有很多爱漂亮的小姐姐又非常惧怕吃蛋糕，因为吃多了甜食，会增加体重，因此虽然蛋糕好吃但还是会让很多人感到后怕。不过在偶尔的时间来一块蛋糕，并且是适量的话，也不会变胖的。很多小姐姐不仅非常喜欢吃好吃的蛋糕，而且还想自己动手投入到做蛋糕中，这样吃起蛋糕来更加开心，因为是自己动手做的。那么有朋友就会问，非常喜欢吃巧克力蛋糕，但是不会做怎么办？
巧克力蛋糕很好吃却不知怎么做？学会这“3步”，松软可口
其实做蛋糕并不是很难，做出一道香甜可口巧克力蛋糕也不是一件很难的事情，学会这“3步”，就能做出松软可口的蛋糕出来了，而且吃巧克力蛋糕还是有很多好处的，比如你吃完甜品心情肯定会很好，然后就可以保持血压正常，缓解情绪低落，而且它还能补充能量等等。
【正确做法】
【食材明细】：适量的巧克力，白糖200个，鸡蛋2个，面粉200g，可可粉30g，蛋糕发粉1勺，牛奶150ml，广柑皮1个，黄油。
【步骤与技巧】：
第一步，先把两个鸡蛋打入碗中，然后均匀搅拌，在加入白糖搅打成泡沫一样的蛋糖浆，再把广柑皮擦成细屑，然后把擦好的广柑皮细屑与面粉，可可粉，蛋糕发粉混合搅拌在一起，在加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。（这里搅拌的时候尽量往同一个方向搅拌，这样成的面泥会更成型）
第二步，把黄油切成小块，等待黄油软化后，把它倒入面泥中，然后再轻轻的搅拌面泥，再取一个容积大约为1.5L的长方形烤盒，把长方形烤盒的内面涂好油，防止粘住，然后装入面泥，将它按平。
第三步，把之前装好盒的面泥，放入烤箱中，烤箱预热至180度，烤大约一个小时左右就可以了。（出烤箱的时候一定要小心不要烫着了）
如果还不会做蛋糕的小姐姐就赶紧学起来吧，这样做出来的不仅蛋糕松软，而且还香甜。自己做出来的东西而且还有成就感，吃起来更香。