A. 戚风蛋糕上面的已经焦了，可是底部有点湿还不熟怎么办呢
随着我们社会经济的不断发展，我们很多朋友在生活中已经选择去做自己喜爱吃的美食，尤其是很多朋友在做蛋糕的时候，不会遇到一种问题，那就是蛋糕的上面已经焦了，可是底部还是有一点湿，不熟怎么办？下面小编就带领大家来看一下我们该如何去解决这个问题和这其中有哪些原因会导致这个问题的出现。
烤蛋糕是一个非常精细的过程，因此在烤蛋糕的时候一定要注意各种各样的问题出现，而且一定要有耐心和信心，只有这样子才能够考出更好的蛋糕，才能够让自己烤的蛋糕非常的好。不过制作蛋糕的时候也一定要注重相关的手法和蛋白打发过度和时间的问题。
B. 做戚风蛋糕的时候上面的已经焦了，底部还有点湿还不太熟怎么办
做戚风蛋糕的时候上面的已经焦了，底部还有点湿还不太熟怎么办？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
烤蛋糕是一个十分细致的全过程，因而在烤蛋糕的情况下一定要留意各式各样的问题发生，并且一定要有耐心和自信心，仅有这样子才可以考出来更好的蛋糕，才能让自身烤的生日蛋糕特别的好。但是做蛋糕的过程中也一定要重视相应的技巧和蛋清打发过多和时长的问题。
C. 自己跟着网上的步骤做蛋糕 做成这样 怎么回事 还有焦了的 用电饭煲做的
这是蛋糕吗？这不是摊饼吗？你还是看看做蛋糕的流程，哪个步骤你做的不对，估计各种料在搅拌过程中没达到要求。搅拌是需要下功夫的。
D. 急！！为什么我做的马芬蛋糕外面快焦了，里面依旧都是潮湿而且坨住的求有经验的烘培爱好者赐教啊！！
将炉火温度降低，时间延长，调试一下就好了，由于你的温度过高，外面熟的很快，里面却没有熟！！！！！
E. 蛋糕怎么做的为什么蛋糕在烤箱里会焦呢
家用的烤箱受热不均匀，东西里热源太近了，这是一个原因，还有个原因可能是你的蛋糕发酵的不够，里面太死了，因为在家没有专业的机器去醒发，很难发到很蓬松的状态
F. 为什么我用电饭煲做蛋糕塌了，里面湿哒哒的外面还焦了
这是电饭煲火候太大的原因，结果导致蛋糕糊锅了但是烤制时间太短，里面没有熟透，所以里面就湿湿的。
G. 自己做的蛋糕为什么外面烤得焦掉了中间还有点粘，还有一点这样可以吃吗会得病吗
自己做的蛋糕为什么外面烤得焦掉了中间还有点粘 这是你烤制的事 也就是说你火温调的太高 没等里面完全熟透外面就烤好了 不熟透的蛋糕不易食用
H. 第一次做纸杯蛋糕，为啥这样了，好难看，表面还焦了
面糊可以少放一点在纸杯里，如果你在面糊里放了泡打粉，可以减少或不放哦
I. 为什么我做出来的蛋糕外面焦了里面不熟呢
应当降低温度到一百四十度左右，延长时间到四十分钟左右。
另外，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的签子，或者细长的水果刀，从蛋糕顶部插入，拔出后没有粘糊沾在上面。即已成熟。
看楼主的描述，应是炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看应是成熟的了，但一旦使用工具探查内部的熟化程度却不尽如人意。
请楼主再降低炉温，并适当延长烘烤时间。