㈠ 南瓜奶酪条的好吃做法
做法
南瓜去皮切片蒸熟，趁热压成泥，并用筛网过滤，使南瓜泥更为细致，更能与其它食材溶合。
A料Oero饼干用调理机打成粉末。与溶化的奶油拌匀。
铺在烤盘底部，并用汤匙的背面压实并抹平，成为蛋糕底。
B料中的乳油奶酪和糖粉隔水加热，搅拌至Creamy无颗粒状，加入南瓜泥拌匀，再加入蛋黄和蛋白搅拌均匀，最后加入溶化的奶油和鲜奶油拌匀，即成南瓜奶酪糊。
C料的蛋白和糖打至拉起尖端呈勾状。
打发的蛋白分次加入南瓜奶酪糊中，搅拌均匀。
倒入饼干底上，隔热水蒸烤约35-40分钟。冷却后入冰箱冷藏至少三小时才脱模切片。
㈡ 南瓜轻奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小舒芙蕾烤碗 5-9个
奶油奶酪 100克
黄油 24克
蛋黄 52克
蛋白 81克
低筋粉 24克
牛奶 40克
绵白糖 31克
南瓜轻奶酪蛋糕的做法
（室温软化）奶油奶酪加入热牛奶拌成糊状
拌好奶酪糊分三次加入蛋黄液、充分搅拌（至无分离状）
融化的黄油、蒸熟的南瓜泥一起放入容器，充分搅拌均匀。用搅拌器搅打均匀，筛入低筋面粉搅打至无颗粒
冷藏蛋白加入一半绵白糖料理棒搅打均匀，再次加入1半，打至湿性发泡（类似鹰勾嘴）。
取1/3蛋白霜和蛋黄液混合一下，无需太均匀，奶酪糊拌匀即可
混合后的蛋黄糊倒回蛋白霜中。（从四周切入盆底，将底部的面糊翻到表面，然后换位置翻拌，。直至均匀。
倒入烤碗中约6分满，把烤碗放入烤盘中，烤盘中加凉水
烤箱预热140度，蒸烤50分钟
小贴士
蛋白打发建议冷藏后再打发，稳定性好
蛋白不要打到干性，呃，提起打蛋头，是直直的钩，就等着开裂吧……（比如成品图-_-#）
烘烤用的是（水浴法）
拌蛋糕糊用的是翻拌法，不是画圈，或者螺旋搅拌）
㈢ 南瓜蛋糕的制作方法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的，如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕，如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂，所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。
㈣ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：鸡蛋 、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干。
做法：
1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片。
南瓜的简介
由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。
喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。
㈤ 糕点做法
糕点做法大全
糕点的吃法有很多种，现在的糕点师傅也是越来越能研究这些糕点的吃法了，各式各样的糕点吃法层出不穷。以下是“糕点做法”，希望给大家带来帮助！
肉桂南瓜重奶酪蛋糕
用料
主料
准备奥利奥饼干70g，黄油30g。
辅料
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，细砂糖30g，黄糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，盐适量。
步骤
1.饼干碎加融化黄油拌匀。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一层黄油，然后将它倒到饼底的上面，将它压实之后，进行二十分钟的冷藏。
3.奶油奶酪软化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.将奶油奶酪和黄糖以及白糖混合起来，然后将它们进行搅拌均匀，接着将南瓜泥也倒进去进行搅拌均匀。
6.依次加入一全蛋一蛋黄，拌匀。
7.模具取出，饼底上加切好蒸熟的南瓜块，倒入芝士糊。
8.将烤箱进行预热，温度设为160度，然后中上层水浴50分钟，时间到了之后将它取出来冷藏，接着脱模。
芬兰肉桂卷
用料
主料
牛奶180ml(面团)，高筋粉300g(面团)，肉桂粉2小勺(内馅)，黄油15g(内馅)。
辅料
蛋液10g(Topping)，砂糖15g(内馅)，干酵母4g(面团)，白豆蔻半小勺(面团)，WaffleSuger少许(Topping)，杏仁片少许(Topping)。
步骤
1、黄油微波融化，牛奶加热到40度，稍微温手即可。称量所有配料。
2、用手拨开豆蔻的皮，然后将里面的籽进行切碎，尽管切，因为越碎越好哦。
3、将鸡蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至浓厚，无需打出泡。
4、将加热好的牛奶倒入混合好的3中，搅匀。
5、将面粉分几次倒入步骤4中，然后将它混合成面团，等到混成光滑的面团之后，就将黄油分多次加进去拉膜面团。如果有面包机最好，因为极其揉的更好哦。
6、成光滑的面团后，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时，至面团为从前的两倍大。
7、把面团取出，按扁排气后，擀成长方形的面片。
8、将融化之后的黄油抹在面片上，然后将砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不过需要注意的是，要留意上下两边要记住留大约三厘米不要抹油哦，否则会出现不好封口的情况。
9、将面片一点点卷起来，卷紧实。并收紧口。
10、分8等分，切成梯形。
11、用小指轻轻压紧，让面卷成型。
12、盖上拧得很干的`纱布，放在温暖的地方二次发酵20分钟。
13、取出roll刷鸡蛋液，撒少许waffle suger和杏仁片。
14、预热烤箱180度，烤15分。中途要换一下方向，让肉桂卷颜色均匀。如果嫌颜色不深可以将温度调到190度，再烤3—5分钟。这些要看各家烤箱的具体参数，有的温度热，180度15分钟足够。
小贴士
吃的时候，记得盖上铝锡箔，在吐司炉里加热下再吃，肉桂味道的面包热热的才好吃。
白玉绿豆糕的做法
用料
主料
准备好绿豆100克，澄面100克。
辅料
生粉20克，白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黄油15克，沸水80克。
步骤
1.绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。
2.将步骤1中的水分开火全部煮干，然后尝一尝看看绿豆是不是熟了，如果熟了就可以关火了。
3.煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。
4.将步骤3中搅打过后的绿豆蓉，倒进一个碗里，然后将适量的黄油和蜂蜜以及白糖添加进去。
5.所有材料搅拌均匀，冷凉备用。
6.所有粉类和白糖拌匀。
7.用沸水烫熟，趁热揉成面团。
8.然后将步骤7中的面团用手将它搓成长条状，接着将它们分成一个个等分的小剂子，然后随意选取一个用擀面杖将它擀成薄皮。
9.包入绿豆馅，收口搓圆。
10.将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。
11.全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。
小贴士
模具中也可少抹一些油，好方便脱模。
;㈥ 南瓜蛋糕的做法 怎样做南瓜蛋糕
1、食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。
2、打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。
3、南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。
4、加入低粉轻搅拌匀。
5、蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6、倒入模具纸杯中。
7、混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右。
8、出炉放凉。
㈦ 香浓南瓜芝士蛋糕怎么做才好吃
材料
6寸蛋糕：，奶油奶酪250克，熟南瓜泥150克，糖50克，牛奶60克，鸡蛋1个，饼干碎100克，黄油40克
做法
1所有原料集合照
2饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲打成碎末
3在饼干碎中加入融化的黄油搅拌均匀
4蛋糕模边缘刷油，撒上椰蓉粉
5将饼干碎放入模具中压实，放入冰箱冷藏20分钟
6奶油奶酪软化，加入糖搅拌至顺滑
7加入牛奶搅拌均匀
8加入1个鸡蛋搅拌均匀
9加入熟南瓜泥搅拌均匀
10取出冷藏好的饼干底，放一些熟南瓜块
11倒入搅拌好的奶酪糊
12烤箱预热150度，隔水烤60分钟。在烤箱里面放凉后再取出放入冰箱冷藏
你也试试这款蛋糕吧，太好吃了，真滴俺没骗你
小诀窍
一定要凉透了再放入冰箱内冷藏
㈧ 南瓜起司蛋糕的美味做法
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
南瓜蛋糕做法小贴士
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
㈨ 请问一下南瓜奶酪派皮蛋糕怎么做
做法
A.派皮制作:塩/糖/过筛低筋粉入盆中混合；加入奶油，用手将材料抓成松散状
倒入蛋液，用手掌以按压方式混合成面团（不要过度操作产生筋性影响口感）:用保鲜膜或塑胶袋包好入冰箱冷藏半小时烤盒底部涂抹奶油，再洒满低筋粉，倒出多余粉，置冰箱冷藏备用派皮取出并摊开保鲜膜，在派皮上再铺上一层保鲜膜；用杆面棍杆成约22cm大圆片；将上层保鲜膜小心撕除，派皮倒放在烤盒上，再撕下上层保鲜膜；将四周派皮压入烤盒中，用手指沾些粉轻轻按压整形成厚度一致，用叉子在表面戳小孔
预热烤箱180度c:烤盒放进已预热好的烤箱，烘烤约12分钟；取出、表面涂抹一层蛋白，再烘烤约3分钟，取出放凉备用B.南瓜奶酪饀制作:南瓜刷洗干净，连皮切小块，入电锅蒸熟，取270g放凉备用；烤箱以200度预热；
CreamCheese(奶油奶酪)置室温放软；切小块，以电动搅拌器低速搅打成乳霜状依序加入砂糖/南瓜泥/蛋/低筋/橙皮混合（一样拌匀后再加另一样；蛋一个拌匀再加另一个）将酒渍葡萄干均匀摆放在派皮上
把南瓜奶酪饀倒入，抹平表面；拿起烤盒轻敲桌面几下把8吋烤盒放进另一个较大的盒子中；再放在一深盘中；注入1cm高的热水放入烤箱先以200度烘烤10分钟，再转150度烤50分钟烤盒拿出完全放凉（暂不脱模）；套上保鲜膜或盖上盖子，入冰箱冷藏3-4小时；再用小刀延着烤盒四周划一圈脱模即可食用
㈩ 南瓜轻奶酪蛋糕怎样做
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉55g；
辅料：奶油奶酪80g、牛奶150g、黄油40g、南瓜泥60g、糖60g、白醋几滴
南瓜轻奶酪蛋糕
1
模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
小贴士
TIPS:
1、轻奶酪蛋糕要趁热脱模，室温冷却后再置入冰箱冷藏
2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整，我的南瓜泥由老南瓜制成，含水量较少