㈠ 蛋糕冷藏后 怎样恢复松软
最好是拿出来后放10分钟 在再微波炉，打到解冻状态下，根据你的烤箱 定下时间 ，不要忘了在蛋糕下面放张吸油纸 这样可以吸走多余的油还有解冻出来的说分
㈡ 买的鸡蛋糕凉了怎么热一下
可以用微波炉或者是电烤箱热一下都是可以的，不过就一下就好，不要烤太久，如果热太久的话，蛋糕表面会干，整个蛋糕会发硬的，那样吃起来蛋糕的口感就差了很多。
㈢ 怎样把放冰箱里的蛋糕恢复弹性
如果是冷冻的蛋糕喷点水拿进去烤箱或微波炉轻微加热就可以恢复了!
但是如果只是冷藏的话，恢复效果就不好0.0因为水分都被吸乾了!但是还是可以改善
㈣ 冷冻巴斯克蛋糕怎么加热
冷冻巴斯克蛋糕加热用微波炉。根据查询相关公开资料得知冷冻巴斯克蛋糕加热用微波炉，蛋糕本身含有较多的水份，用蒸锅加热的话会湿哒哒的，影响口感，用微波炉加热要使用专用器皿。
㈤ 蛋糕怎么蒸 蛋糕的蒸法
1、主料：鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）；调料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。
2、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）；
3、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）；
4、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗；
5、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
6、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
㈥ 切糕冷冻后可以直接蒸吗
可以。
冷冻的糕直接蒸就可以。
蒸法：
直接烧一锅水上面放一个蒸锅在铺上一层蠢燃斗纱布垫底，用中小火蒸四到五分钟左右先把冷冻糕冷冻开来，接着在继续再继续开大火蒸个15分段坦钟左右就可以出锅了，蒸糕类的东西时间一般最好不要超过半个小时，不然时间蒸太多的带磨话水分太多糕会黏在一起不好分开。
㈦ 蛋糕凉了 能加热吗 怎么热最好
稍微撒点水上去用微波炉加热,如果没有微波炉就放电饭煲里蒸,如果没有电饭煲就用锅子加水,把蛋糕用盛器装好架在锅中盖上锅盖蒸,如果你家锅子都没有…那我也没有办法了…
㈧ 蛋糕凉了能加热吗怎么热最好
最好先自然解冻。
急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。
急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。
所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法。
解冻完成，放进微波炉里加热3分钟即可，不可是使用烤箱，不然外面糊了里面还是凉的。
㈨ 买回来的冷调糕点能用蒸锅蒸吗
买回来的冷调糕点能用蒸锅蒸的。买回来的冷调糕点可以蒸热吃。隔水加热。冷调糕点隔夜之后可用隔水加热的方法进行加热，因为冷调糕表面失去一部分水分，隔水加热能够补充发糕水分，且受热均匀，一般来说，冷冻之后加热10到15分钟，冷藏加热3到5分钟。
蒸锅蒸加热是一种短时间加热食材的方法，冷调糕隔夜之后也可在表面撒上适量的水分，然后加热3到5分钟即可。
蒸蛋糕制作方法
蛋糕糊调制，将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型，先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
蒸制，将加入简铅蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸烂咐弯3之饥闷5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。
蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。冷却，脱模，装箱，出蒸箱笼后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
㈩ 蒸蛋糕的妙招 如何蒸蛋糕
1、食材：鸡蛋6个，细砂糖30克，牛奶150克，面粉100克，盐2克，玉米油10克，柠檬汁3滴。
2、拿两个干净的盆，擦干水份，蛋黄和蛋清分离。
3、蛋白里加入一点盐。
4、加入柠檬汁（加进去是为了除鸡蛋的腥味）加入白糖3勺。
5、开始打发蛋白，中间再加2次白糖，蛋白中总共加9勺尺桐白糖，分3次加入。蛋白打到奶油状，能提起一个尖就行。
6、接着在蛋黄里加入三勺白糖。
7、还有牛奶，大概半碗多一点就行了，也可以用麦片冲泡起来也可以的，还有酸奶纯牛奶都行。
8、还有加入三勺植物油，8勺面粉如果用的酸奶稠一点的，面粉可以少加一点，加个6勺就可以了。然后搅拌均匀至无颗粒。
9、将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中。
10、用上下搅拌的方法将蛋白和蛋黄混合，切记不可打圈搅拌，这样容易消泡。
11、然后将搅拌好的蛋黄液，再倒回蛋白霜中用上述同样的上下搅拌的方法，继续搅拌均匀陵带坦。
12、一次性倒入到模具中，拿高震两次，让里面的气泡震出来。
13、盖上保鲜膜，防止蒸的时候水会滴进去，用牙签戳几个孔透气。
14、事先行孝烧好水，上热水直接蒸，水要多加点一次性加足，蒸了30分钟。
15、蒸好后不要直接开锅，以免冷空气进去，蛋糕回缩，先闷10-15分钟再开锅，待稍微冷却以后脱模享用。