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蛋糕损坏后怎么拍才具有美感

发布时间: 2023-05-31 00:04:16

⑴ 蛋糕怎样拍摄

请专业摄影师。
你是出售蛋糕的专业不在此想必,摄影师的专业正在于此啊。你们互相照顾一下吧。

如何拍蛋糕好看

001、相机放置

首先,考虑要在哪里拍摄、要拍摄什么。例如,你可能需要一个更宽的角度,例如在厨房中向大家展示你在当中的操作。但是对于实际的食物准备,你需要将相机的视角推进到食材准备区域。此外,你可能还需要第三个角度进行特写。我们建议考虑以下相机摆放位置:

相机1:在三脚架上的广角,带有枪式麦克风,可捕捉整个厨房

相机2:鸟瞰角度,在食物制备区域上方,给观众展示添加了哪些成分、是否进行了搅拌,煎炸等动作。

相机3:45度角度,为你提供了一个不同的角度,可以在浇注或添加配料时加入剪辑。

当然,这并不意味着你需要三台相机-而是意味着你从一个角度捕获所有镜头,将其设置为下一个角度再次拍摄,然后以此类推。

002、运动
以上所有设置均使摄像机从三脚架上以固定角度拍摄。但是,一些动作确实可以为你的视频增添一些趣味!无论是用手,还是使用手推车或滑轨,你都可以在配料,食谱或准备的不同阶段在食物周围缓慢且平稳地移动相机。

003、音频
我们需要确保自己的音频录制在烹饪视频中保持应有的水准;请记住,人们经常在旅途中观看视频,或者在自己准备食物的同时“收听”,因此声音通常比视频画质更为重要。
要考虑的另一件事是背景噪音或BGM。你可以用厨房的声音(嘶嘶声,啪声)或背景音乐来填充镜头。

004、编辑和过渡
从以上内容可以看出,你将从多个角度分阶段进行拍摄,这意味着你需要根据自己喜欢的视频编辑软件编辑所有内容。而且这还意味着你将需要一种方法,从一个场景或一个角度过渡到另一个场景或角度,而不仅仅是硬性切割。
运动也可以为过渡提供很大帮助。一种转场的流行方法是在一个场景结束时将摄影机挡住,例如举起一块板来挡住摄影机,然后进行切割。然后反转它(将板子移离相机)开始下一个场景。你还可以使用快速平移来捕捉相同的效果,或者使用跟踪镜头将你带到阻挡相机的物体后面。

美食摄影

录制好视频后,就该拍摄最终产出了!就像晚宴上摆放完美的餐桌一样,你在拍摄中展示食物的方式也可以帮助设定用餐的气氛。这里有几件事要牢记:

001、灯光
光线对于所有类型的摄影都是至关重要的,食物也不例外。遵循基本准则(散射自然光,避免阳光或荧光灯直射)是一个好的开始。在大多数情况下,你还需要避免使用闪光灯,因为这会导致眩光,使你的食物看起来发亮或不自然(甚至油腻)。

002、角度
食物通常是三维的,因此找到合适的角度是关键。即使是通常被认为是扁平的东西,例如煎饼,在堆叠之后会在视觉上显得更诱人,汉堡或三明治也是如此,给大家展示面包片之间的丰富配料,肯定比平平无奇的俯瞰视角美味。而汤或色拉不一样,它们从上方看起来可能更好,因此可以看到各种配料的混合。至于甜点:以45度角拍摄一块蛋糕,这样就可以看到内部以及顶部的所有精心装饰。

003、配件/场景设置
拍摄食物时,你不一定只需要框架中的食物。虽然你的最终成果应该是重点,但请记住,餐桌场景的摆放可以成就也可能毁掉你的照片。始终要努力去想,在场景中多加入一些什么元素,能让你的主菜脱颖而出?

它可能是蛋糕旁边闪闪发光的刀具,盘子上有菲力牛排质朴的白色餐巾纸,或者是完全叠好的三明治,旁边放着闪闪发光的冰茶杯。这可能意味着需要较浅的景深,把你乱糟糟的食材准备区放于被摄对象的后面虚化掉,形成可用且真实的背景。

⑶ 蛋糕烤失败了想要挽救,有哪些好的解决方法

序言:很多人在加制作蛋糕的时候都没有什么经验,所以导致做出的蛋糕比较失败,尤其是刚入门的烘焙新手在遇到蛋糕失败的时候,不知道如何补救。

三、测试蛋糕是否烤熟

也可以看他的膨化情况,一般蛋糕成熟的时候会迸发到一定程度后稍微回落一点,这个时候的蛋糕基本上已经定型了,也可以看蛋糕的表面上色是否均匀,外表的颜色均匀,说明蛋糕已经烤熟。也可以用手快速的拍打蛋糕,如果能听到莎莎的声音,说明蛋糕还没有成熟。可以试着用手指按一下蛋糕的表皮,看看是否可以快速弹起来,如果可以说明蛋糕已经熟透,弹性也非常好。

⑷ 我经常拍面包 蛋糕 北京特产小吃 这样的要买什么灯光比较好 我现在用的是台灯。

金鲁灯,这样照的话颜色好看又有食欲,感觉不那么单调

⑸ 自己在家做蛋糕防止蛋糕塌陷影响美观的几种小妙招

很有网友吃货在家自己做蛋糕的时候,会出现蛋糕顶部塌陷的问题,这种蛋糕虽然也能吃,但是美感上还是差了点。那蛋糕塌陷问题是怎么造成的呢?小编给大家讲解一下造成蛋糕塌陷的几个原因。

4. 在模具底部垫纸了 烘焙的过程中,如果在磨具底部垫了纸,纸会随着蛋糕的膨胀脱离模具,倒扣冷却时就会跟着下凹,造成塌陷。

⑹ 拍食物怎么拍

享用美食是人生最大的乐趣之一。在餐桌前面对丰盛食物,难免会有把它们拍下来和大家分享,同时给自己做个留念的冲动。国庆假期来临,想必大家都有吃大餐的好机会,不好好拍几张美食照怎么行?

拍美食其实也是一项技术活。怎么能让拍摄出的食物更加诱人呢?本文就来简单介绍一下食物拍摄技巧,帮您拍出让人看着就垂涎三尺的美食照。




摄影器材的准备

拍摄美食对装备不是很挑,手机都可以拍。但论最佳效果,还是要用单反。建议选择50mm 以上的镜头,或是变焦镜头。

拍摄时难免需要给阴影部分补光。没有反光片等专业设备的话,可以用镜子代替,女士的化妆镜就够用了。

寒冷季节最好随身携带镜头布。美食只能在刚端上桌、冒着热气的时候拍,很可能会导致镜头起雾,需要用上镜头布。





相机的各项设定

拍美食,大光圈是必须的,至少得把光圈开到 f/4。

由于食物不会动,这是掌握手动模式的好机会。切换到手动模式,体会不同的快门、 ISO 组合的感觉。

不要使用闪光灯。闪光灯的光集中而亮度高,会使拍摄出的物体线条刚毅,轮廓分明。很适合拍摄稳重坚强的男性,但不适合美食。



闪光灯下的食物看着不够美味

最后还有一点需要特别强调,就是用RAW 格式,以便进行后期处理。后期处理,已经成为摄影艺术必不可少的一环。

仅仅几步简单的色调、亮度、对比度、饱和度调整,就能让你的美食照一下子诱人许多。



视角的选择

最常用的是45度视角,这也是人眼的实际视角,会让画面显得很自然,视野也较全面。

菜品摆放也可以选择45度倾斜,比较生动活泼。





侧面视角离食物更近,代入感更强,会让观众产生自己正坐在桌边,附身准备开吃的错觉

缺点是视野受限,只能看到侧面,所以更适合拍摄汉堡、蛋糕等层次分明的食物。



俯视视角具有最丰富的视野,但细节表现不明显。拍摄单一的菜肴会使得照片缺乏趣味性与内涵,但这个视角却非常适合拍摄多样美食的组合。

整桌菜的“全家福”用这个视角拍摄,再合适不过。



颜色多样、构成复杂、结构精美的单盘菜色,俯拍也未尝不可。



学会构图

学会摄影构图让它们看起来更舒服顺眼也有学问。

我们常常用俯拍来为食物们进行凹造型,这里给大家介绍3种构图:

三角构图法

三角是一个十分稳定又不会无聊的结构,

所以你可以有主次之分地将三个食物摆成三角关系。




对角线构图



在拍摄画面里取一个对角线就OK!



是不是怎么拍都好看!

连早餐都拍出了不一样的美感。



对角线构图



把你想突出的菜拿到中间,让其他菜都成为陪衬就对了,如果只有一道菜就选择合适的焦点,把背景模虚化。

为了效果更深刻,在可以选择的情况下,颜色反差越大越好。



突出一食物的美是不是也很好看!



光线的选择

比起人造光,自然光比较发散而柔和,显色性更强,线条更柔顺。几乎所有顶级美食照片都是自然光下拍摄的。

选择靠近床边的餐桌,让自然光透过玻璃斜照在菜肴上,效果最好。



如果食物本身颜色鲜艳,最好选择浅色背景,使画面更为明亮。浅色背景能凸显鲜艳的颜色,而明亮的画面能使观众心情更为舒畅。



无法运用自然光,需要自己打光时,要注意选择光线的方向。

尽量避免正面打光,正面光分布均匀而平淡,不凸显层次和结构,更缺乏光影效果。

尽量让光从侧方、后方来,阴影过于明显时可用镜子进行补光。180°环形侧后打光是最理想的效果。



侧后环形光拍摄效果

利用环境

美食照的诱人,关键在于代入感。合理利用环境中的元素,为观众营造代入感,能为你的照片加上不少分。

错落摆盘,在画面中添加餐具、餐桌纹路、桌面饰品等环境元素,凸显用餐的氛围,值得一试。



除了餐具之外,桌布、装酱料的容器、桌板、托盘、植物,

都是你拍摄的神助攻,甚至是包包饰品,以及你的美腿都可以让视觉变得丰富,有助于打造出意境。

简单的食物有了手抓包和墨镜现让菜品显得更时髦



学会利用色彩

没有人会喜欢寡淡无聊的相片,尤其是在拍摄美食的时候,

背景、食物、道具颜色都差不多,自然没什么亮眼之处可看,

所以建议大家适当为画面增加多一点色彩。



比方说,如果你想要拍摄餐盘中的牛扒,那么碟子里最好有对比色的食材做衬托,如新鲜翠绿的蔬菜等等,一点点的反差就会让整个画面鲜活起来,变得更加饱满。



手持食物拍照

这可以说是近两年很流行的一种摄影方式,会更有一种“呈现美食”的意境,不需要添置道具,双手出镜就足够填满留白。



这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用,人在路上,无法停下来进行摆盘,那么就在附近物色一面净色的墙,或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。

⑺ 拍摄蛋糕的技巧

1、首先,保证蛋糕做的不是太个性的前提下,选一个比较干销碰净的背景,要纯色的。主要不要跟蛋糕的颜色撞色颜色指的不仅仅是食物的配色,盛放器皿及背景桌布等的颜色也都要考虑。

2、餐具衬托:不要忽略小细节,比如小叉子和盘子的摆放。衬托与对比使平凡的事物变的妙趣非凡。

3、近距离细节展示:凑近拍摄目标,可以展示蛋糕更精细的食材部分,让其更有趣耐人寻味。

4、纹理:充分展示蛋糕的层次感,展示每一层不同的味道。

5、如果蛋糕做出来的食材差强人意或者还是拍不好,中念还有一个补救的,把图片加上九宫格效果,让人们亏培谈有种立体感,怎么看都觉得棒棒的,与众不同。

生日蛋糕怎么拍照好看

生日蛋糕拍照可以从正面或侧面不同的角度来进行拍照

⑼ 拍摄食品的技巧

拍摄食品的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感,以引起人们的食欲。对食品的布光,很少使用直射的硬光,一般使用仍带有方向性的柔光,这种柔光对食品的质感表现最佳。那么,拍摄食品的技巧有哪些?下面就让我为大家介绍一下。

拍摄食品的技巧一、光线的运用

1、 自然光

运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择,我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时,大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光,因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用闪光灯(相机自带闪光灯),除非你想让你的食物看起来一副湿乎乎,油腻腻的样子。但在偶尔拍摄烤肉之类的东西时,那样的效果看起来可能会很酷,很时髦。试试透歼正或过薄窗帘射进来的散射柔光,把它作为逆光或者侧逆光运用,你会发现食物非常的美丽。

2、 闪光灯

刚才不是说了不要用闪光灯嘛?是的,不要使用机器自带的闪光灯,这里说的闪光灯是指专业的闪光灯。美食摄影的灯光布置,要表现出菜肴的立体感,基本的用光是采用略有逆光感的顶光,结合偏侧的主光和有个性的副光,柔光罩和蜂窝罩较为常用。

拍摄面包、蛋糕等小吃类的食物以柔光为主;而红烧、油炸等大油肥腻的食物,则需要通过比较硬质的光源来避免食物过于平实;拍摄熟菜、饮料等透光性比较好的食物就应该把它的通透感表现出来,这时运用逆光和轮廓光就非常的有效。灯光是死的人是活的,面对不同的食物,创造性的运用局部光源,将到达出奇制胜的效果。

拍摄食品的技巧二、构图和角度

1、如何凸出要表达的菜式

这里根据网友的实际情况,我们发表在网络上的图片,主要是希望突出食物涎水欲流,产生食欲的照片,诱人感最为重要。所以简单的把食物连同餐具工整的拍摄下来,这样简单的视角,只是让我清亩们看见了食物的本身,而没有体现诱人的感觉。我们何不寻找食物中最关键的局部,比如一盘菜品中最漂亮的几块主食,甚至是漂亮的餐具,而让观看的者去联想去感觉。有条件的话,还可以改变菜品本身的容器和环境,来达到出奇不意的效果。

2、拍摄角度0、45、90用法、目的

美食的拍摄角度,应该根据菜品的特点来把握。这里简单的做一些说明:

西餐、小吃、点心、饮品等立体感比较好的食物,比较适用0角度等相对比较平的角度拍摄,以突出美食的立体感。

在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具,或者大钵类的汤羹和烧菜,为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物,我们可以采用90度左右相对较为垂直的角度拍摄,当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用,带来不同的视觉效果。

而45度视觉比较普通,但是对一般的菜品我们也经常会运用到,这就需要我们合理的搭配素材,合理运用道具来避免平淡。

当然了,在拍摄这些食品的时候,特殊的技法是必不可少的。为了保持食品的鲜美感,还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体,或将某些物质注入食品之内,以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。

最典型的例子是在拍摄水果时,在水果的表面涂上一层薄薄的油脂,然后再喷洒水雾,就会使水果产生鲜美晶莹的效果,再通过侧光的照明,真会让人垂涎。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手,然后把水果拿在手中,用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后,把水果放在碗里,并按自己的设想摆放整齐。然后,拿一把灌满水的塑料喷雾瓶,把水小心翼翼地喷到水果上。这样,水果上就出现了一层晶莹的水珠氏伍,达到了理想的效果。

需要提醒的是,使用喷雾瓶时,一定要留心周围的'散光灯,应把附近的灯都关闭以后,再开始喷水,等准备好拍照时再把灯打开。另外,喷水时,把其它地方都盖起来,因为如果碗和无缝纸上都喷上水,整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油太多,否则水果表面就会发出一种不自然的亮光,只需要薄薄地涂一层油。

如果想表现食品的热气,可以根据不同的食品灵活处理。想增强一般食品热气腾腾的效果,可以在全部的布光完成后,找一根细的吹管,如吸食用的麦管,口中吸一口香烟的烟雾,将吸管对准被拍摄食品的内部,用力喷出一口烟雾后,迅速离开,等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门。

注意,要使以上的烟雾效果在画面中比较明显,在布光时最好使用逆光或测逆光的照明,并选择深暗色的背景,缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起,令人遐想。

在拍摄蔬菜时,为了显现出蔬菜鲜嫩的质感,不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下,就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时,就不得不采用特殊的对付方法,利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品,以还原食品的最佳状态。

最典型的例子就是拍摄冰块,无论你怎么迅速,冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时,选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块,可以获得相当逼真的效果。

拍摄切开的苹果,应在盐水或柠檬水中浸泡,以免时间一长接触空气变色。拍摄烹任好的肉类、鱼类食品,可以在拍摄前涂抹一层精制食用油,使食物显得特别新鲜。

食物拍摄的构图一般只能作参考,因为所有的气氛及效果,要在食品做好后,方能体现出来。然后即兴作一些局部的调整,使其尽量接近原来的构思。