Ⅰ 筛面粉用多少目的筛子好
家用筛子的目数选择40-60目的就可以了。由于家装面粉的颗粒较为粗糙，本身黏性较大，且对面粉的质地没有过于严格要求，因此不需要使用目数过高的筛子。在对面粉进行过筛的时候，还可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。
通常面包用粉全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过15.0%；面条用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；馒头用粉全部通过CB36号筛；饺子用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；而酥性饼干用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%。
面粉筛工作原理
面粉筛由直立式电机作为激振源，电机上、下两端安装有偏心块，调节偏心块的相位角可将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜三次元运动，再把这个运动传递给筛面。当上下偏心块调至0度时，物料由中间向四周分散，用来大量筛分粗略的物料。
当上下偏心块调至15度时，物料漩涡状分散，用来筛分一般物料。当上下偏心块调至45度时物料成快速漩涡状分散，用来筛分精细物料。当上下偏心块调至90度时物料由四周向中间集中，用来湿式过滤。
以上内容参考网络-面粉筛
Ⅱ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好
适宜选用：
1.饼干适宜选用60目
2.蛋糕适宜选用80目的，80目的面粉筛更细更好吃一些。
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蛋糕
（一般意义上的西式甜点）
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
Ⅲ 做蛋糕用120目的筛子可以吗是目越多越好吗谢谢。
筛子的目数表示的意思是单位面积上筛孔的数量。所以目数越大的筛子孔越小，筛下来的面粉越细。筛子的目数不是越多也好，合适就行，细的筛子很难晒低粉的。
Ⅳ 烘焙面粉筛30目60目什么意思
烘焙面粉筛30目60目是指面粉筛上筛孔尺寸的大小，30目筛孔尺寸0.600mm，出来的面粉就比较粗，60目筛孔尺寸0.250mm，出来的面粉就比较细。
面粉过筛时可以分两种，一种是很多面粉里面有线头，结块，石子等杂质，可以用30-40目的筛网简单过滤下。另外一种是做面包、糕点等甜品时，为了保证口感细腻，会用60-80目的筛网把面粉筛一下，筛掉比较粗的颗粒比较大的面粉，只要更细的粉。
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过筛的注意事项：
1、配方里有多种粉类（如面粉、可可粉、泡打粉），将这些粉类先混合在一起，再过筛。这样不仅去除了结块，也让这些粉类混合得更均匀。
2、过筛的时候，比较大的结块会残留在筛网里，用手指或勺子背在筛网里轻轻碾压，即可通过筛网，重新成为细腻的粉末。
Ⅳ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好506080
60最好
Ⅵ 蛋液用多大目的过滤筛
蛋液选择60-80目的就可以过滤筛了。
市场上，筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，也更容易通过。
筛网目数是指在一英寸的长度上，排列的网孔数量，目数高孔越小，目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候，可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可，做蛋糕类的甜点，则需要筛网目数更高的。
活中，很多人在选择面粉筛时，认为目数越高越高，所以想要选择200目左右的筛子，但这样的筛子，无论如何使用都无法使面粉通过，所以在过筛面粉的时候，一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解，目前在面粉厂中使用的检测性筛子，其最高目数仅为90目。
过筛面粉其实很简单，先倒入半筛左右的面粉，再在筛子下面放一盆，然后拿起筛子不断的碰撞手掌，使筛子中的面粉震动，这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中，被筛入盆中。
Ⅶ 烘焙面粉筛用20目还是60目
摘要 60目筛孔尺寸0.250mm，出来的面粉就比较细。
Ⅷ 做蛋糕面粉筛子需多少目直径约多少为宜
我一般用豆浆机自带的筛子来筛蛋糕面粉，省得再去买一个，不过效果也是杠杠的。
如果要买，也可以在网店搜面粉筛，一般没有标示多少目的。