① 橙子味十足的蛋糕怎么做
用料
主料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋
6个
调料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
几滴
橙子戚风蛋糕的做法
1.用刮刀将橙皮轻轻刮下，切开橙子挤出橙汁
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加30克糖粉，搅拌到糖粉基本融化，蛋黄变浅。加入色拉油和蛋黄充分搅拌均匀
3.加入橙汁搅拌均匀，加入橙皮搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5.蛋清里加几滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打发至接近干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角即可。将蛋白分三次加入蛋黄糊中
7.充分搅拌均匀，将面糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，150度，上下火，中层，烤40分钟
9.取出倒扣在烤架上，待彻底冷却后再脱模
烹饪技巧
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄。
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高。
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
② 橙汁蛋糕怎么做
1.将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散
2.挤入橙汁，加入适量的油
3.加入泡打粉搅拌
4.加入面粉搅拌均匀
5.将蛋清打成硬性泡沫
6.加入面糊中搅拌均匀
7.放入电饭锅，并上下震荡几下，震出气泡
8.盖上电饭锅，按蛋糕键即可
③ 淡奶油橙汁小蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋4个 低筋面粉80克
淡奶油90克 鲜榨橙汁45克
细砂糖55克 黄油少量
淡奶油橙汁小蛋糕的做法步骤
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解11. 称量准备所需材料；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解22. 4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解33. 蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解44. 加入淡奶油搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解55. 再加入鲜榨橙汁搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解66. 低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解77. 翻拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解88. 取小块黄油，在模具内壁上涂抹均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解99. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1010. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1111. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1212. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1313. 蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1414. 再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1515. 把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1616. 放入烤盘中，用力震两三下；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1717. 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时50分钟；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1818. 烤好后取出马上倒扣在晾网上；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1919. 放凉后脱模，即可食用；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解2020. 口感湿润绵软；
④ 怎么用新鲜橙汁做蛋糕
材料都分别称好，蛋黄蛋白分开放在无水无油的容器，蛋白放进冷冻那里稍微冻一会容易打发得更细腻稳定。
把油倒进蛋黄那里搅拌均匀，然后倒入橙汁，继续搅拌直到没有油水分离。然后筛入低粉，用蛋抽，采用“Z”字的方式搅拌至细腻无颗粒状态。
先烤箱预热，然后预热的同时把打好的蛋白，用刮刀弄3分之一到蛋黄糊部分，用切拌翻拌的方式混合均匀，然后倒入余下蛋白盆那里，翻拌切拌至面糊细腻光泽有点浓稠无颗粒即可。
倒入三能金盘，有刮板的话把面糊刮平整，然后震下烤盘，放入预热好的烤箱，我的烤箱温度偏高，用140度，上下火，中层20分钟就能好了。烤好后，放到不烫手，倒扣，用手稍微拨一下很容易就脱模。
⑤ 电饭锅橙汁蛋糕的做法
前言
以往听别人说烤箱做的蛋糕也不错，自己就亲手试了一下，口感也很好，不过比较而言还是烤箱烤的松软
材料
主料：面粉240g、鸡蛋4个；
辅料：油120g、细砂糖120g、牛奶100ml、泡打粉5g、橙子1个
电饭锅橙汁蛋糕
1
将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散
2
挤入橙汁，加入适量的油
3
加入泡打粉搅拌
4
加入面粉搅拌均匀
5
将蛋清打成硬性泡沫
6
加入面糊中搅拌均匀
7
放入电饭锅，并上下震荡几下，震出气泡
8
盖上电饭锅，按蛋糕键即可
小贴士
电饭锅内壁要抹上油
⑥ 橙子蛋糕怎么做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个
配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
⑦ 如何做橙汁蛋糕
橙汁小蛋糕
原料：
A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小苏打1/4小匙。 B.鸡蛋1个、细砂糖45克、玉米油50克、原味酸奶40克、橙汁90克。
做法：
1、将新奇士橙洗净抹干后用磨皮器磨出橙皮末； 2、将半个新奇士橙用压汁器压出橙汁； 3、将A材料中的粉类混匀后过筛； 4、将B料中的蛋打散，加入糖搅匀后加入玉米油搅匀，然后加入酸奶和橙汁搅匀； 5、将搅匀后的B料倒入混合过筛后的A料中，切拌至无干粉状； 6、将拌好的面糊盛入纸模中，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟即可。
⑧ 橙汁纸杯蛋糕怎么做
橙汁纸杯蛋糕做法
主料
低筋面粉
80g
辅料
橄榄油
40ml
盐
1g
鲜榨橙汁
40ml
鸡蛋
4个
细砂糖
80g
柠檬汁
几滴
步骤
1.橙汁榨好备用。
2.蛋黄中加入20g细砂糖，橄榄油，橙汁，搅拌均匀即可。
3.将面粉和盐过筛3遍，倒入蛋黄中搅拌均匀至顺滑无细颗粒状。
4.蛋白分三次加入60g砂糖，打至能拉出弯尖角就可以了。
5.分3次将蛋白放进面糊中用刮刀上下切拌均匀，（不可以划圈搅拌以免消泡）。
6.将面糊倒入准备好的裱花袋中，裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中的纸托中，7分满即可。
7.用牙签在纸杯中划几个圈以消除蛋糕糊内的空气，即可入烤箱烘烤。
170度.中层.20分钟.
8.蛋糕出炉以后，带模具一起，在25CM左右的高度往下轻摔5.6次，则蛋糕不会回缩。想要烤出完美的纸杯蛋糕，这一步骤很重要。
9.晾凉后放入适当的容器内。夏天放入冰箱保存，冬天室温即可。
⑨ 生酮橙汁戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
橙汁戚风蛋糕
用料
橙汁80ml，蛋黄糊低粉100g，蛋黄糊色拉油65ml，蛋黄糊果珍粉1小勺，蛋黄糊蛋黄6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋黄糊蛋白6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋白部分糖85g，蛋白部分玉米淀粉5克，蛋白部分白醋1/4小匙，蛋白部分盐1/8小匙，蛋白部分步骤 1
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各原料称重
步骤 2
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烤模底部铺油纸
步骤 3
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鸡蛋分开蛋白蛋黄，将蛋白倒入干净无水无油的打蛋盆里，蛋黄备用
步骤 4
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橙汁+色拉油，用蛋抽抽打成略浓稠的均匀液体，半透明，表面几乎看不到油星。（1、2分钟左右）
步骤 5
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一次筛入全部面粉
步骤 6
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稍拌，不要多拌，避免出筋，有小疙瘩也没关系，看不见干粉即可
步骤 7
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最后加蛋黄和果汁粉
步骤 8
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依旧用蛋抽充分拌匀，很容易拌成光滑均匀的面糊
步骤 9
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保鲜膜封好，放一旁待用
步骤 10
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蛋白液加白醋
步骤 11
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开始用电动打蛋器低速打至粗泡
步骤 12
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分3次加糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡
步骤 13
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再转低速梢打到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，橡皮刮刀壳直立在盆里，且刮刀紧密的被蛋白包裹无缝隙，且蛋盆倒过来时蛋白不掉下来。可在打蛋白第三次加糖过程中同时预热烤箱，170度（各人烤箱不同，温度度得自己摸索），10分钟
⑩ 橙汁蛋糕的烤多长时间
食材明细
低粉70克
玉米淀粉10克
食用油40克
橙汁40克
大鸡蛋4个
白糖60克
新鲜柠檬汁几滴
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
18
完美脱模。
橙汁蛋糕的做法步骤
小窍门
橙汁本身是甜的，所以白糖60克左右都可以。