⑴ 达克瓦兹口感是硬的吗
达克瓦兹给蜜仔的感觉是硬硬的,然而实际入口相当松软,介于饼干和蛋糕之间的口感,就像是一个铁血硬汉,外表坚硬,内心柔软~
⑵ 一到下午3、4点就会想吃点东西，突然好奇大家下午茶都吃什么啊
一到下午三，四点钟就想吃东西，这是正常的。
因为经过消耗，中午吃的食物己经快消化完了，所以只会觉得饿，想吃东西。
下午茶就可以很好的补充能量。
可以也喝杯红茶，咖啡，奶茶，加一块小蛋糕和小饼干，或者西式点心，也可以自己适当吃点小零食，如坚果等等。
⑶ 什么是达克瓦兹
达克瓦兹是传统的法国甜品，它的造型像小圆饼，在法国的街头不是很寻常的食物，是需要很认真的摆盘，被当作豪华甜品的一种。
达克瓦兹蛋糕的做法：用料：蛋白66g、糖粉45g、杏仁粉45g、低粉7g、杏酱适量、牛奶巧克力适量、白巧克力适量、银珠适量。
1、糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。
2、混合筛入低粉和杏仁粉。
3、搅拌至无干粉。
4、准备模具(我用的饼干模具)。
5、将杏仁蛋白糊装入裱花袋后，挤入模具内，表面稍稍抹平，再撒上糖粉，烤箱180度，18～20min。
6、烤制完成，冷却后脱模。
7、取一块蛋糕，涂抹上杏酱。
8、再盖上另一块蛋糕，依次做完所有。
9、牛奶巧克力隔热水融化后，涂抹在蛋糕四周。
10、再用白巧挤出线条，装饰少许银珠即可。
⑷ 达克瓦兹与马卡龙有什么区别
达克瓦兹（Dacquoise）跟马卡龙（Macaron）都是经典的传统法式甜点，他们就像一对孪生姐妹，只不过达克瓦兹朴素近人，马卡龙美丽迷人。
这样形容两者的区别可能有些抽象。其实达克瓦兹相比马卡龙，没有出裙边的要求，可以使用模具，没有那么甜腻，口感柔软介于饼干和蛋糕之间。
达克瓦兹表层洒上糖粉，会出现“珍珠粒”的效果，使它有了口感轻脆的外层，并与内里的柔软绵密形成有趣对比。
区别：
1、在饼干界，人们经常将马卡龙和达克瓦兹称为孪生兄弟，这是因为马卡龙和达克瓦兹口感是非常接近的，它们的不同之处在于达克瓦兹的糖分会相对更少一些，在吃的时候经常会搭配各种夹心。
2、另外，达克瓦兹在做法上也和马卡龙比较相似，不过做起来没有马卡龙的要求那么高，仔细对比的话，会发现达克瓦兹没有裙边，外形看上去和马卡龙还是有一定区别的。
⑸ 常温蛋糕有哪些呀
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
⑹ 什么东西，很甜
当然是那些好吃的甜品了。推荐几款不错的。
海盐芝士千层：神秘的海洋蓝千层能瞬间撩翻少女心。千层皮和奶油层层分明，结合得恰到好处。撒在顶层的桂花形成撞色。千层的蓝色是蝶豆花中提取的天然色素，所以也不需要担心食用色素的问题。一口就让你遨游在海洋，治愈系甜品。用勺子扣下一块放进嘴里，经典海盐的淡淡咸味与千层的柔软绵密，清爽不油腻。偶尔还有几丝桂花的清香掠过舌尖。
巴西之恋；巴西之恋是巧克力淋面的法式慕斯。表面的淋面微微反光，最是诱人。里面是香草慕斯夹心，饼底用的是口味堪称马卡龙小表亲的达克瓦兹。一款好的法式甜点，除了上好的原料和好看的造型，还有循序渐进的层次与口感。不知道一款甜品中花了多少心思。吃一口带来的不仅是一点愉悦感，更多的是油然而生的幸福感。
ins迷你蛋糕：简简单单的蛋糕体，外层裹着洁白的动物奶油，走的果然是简约的ins风。底部一圈撒上可可薄脆，增加口感层次。
日式开心果：开心果酱和奶油混合，卷入蛋糕中。再在顶部毫不吝啬地挤上一条条开心果酱，一看就超级满足，恨不得嘴里塞进一大口奶油。底部也撒着些许开心果仁碎，一点也不单调。甜品中的爱马仕，满口都是浓郁的开心果香，墙裂推荐！
⑺ 烘焙中的达克瓦兹，杰诺瓦士是什么意思
达克瓦兹是一种只有蛋白霜，没有蛋黄的，蛋白杏仁饼底。
洁诺瓦士是一种全蛋打发的海绵蛋糕底。
⑻ 一样的配方，我做的蛋糕怎么就没人家的好吃
其实有时候这并不只是技术的原因，可能只是你的搭配方法有问题。
材料：
意式蛋白霜
蛋白……………………30g
砂糖……………………50g
水………………………20g
无盐奶油………………140g
上述食材为最基本的材料。依蛋糕种类的不同，材料也会有所变动，请大家参照各蛋糕的食谱备料。
基本制作方法：
1. 使用电动搅拌机打发蛋白，打发得不够，蛋白霜会如同液体般滴落，所以要确定打发至快干掉的感觉
2. 将砂糖和水放入小锅中煮沸至117℃，请务必确认温度
3. 边使用电动搅拌机搅拌1，边趁热将2慢慢加进去，继续搅拌
4. 完成意式蛋白霜，外表有光泽且提起搅拌棒时霜状物不会掉落，尚未冷却就将奶油加进去的话会融化，务必先静置一旁放凉
5. 将软化的奶油分2～3次加进去，使用电动搅拌机拌至均匀滑顺
6. 当整体泛白又饱含空气时，奶油霜就完成了