❶ 长颈鹿蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋2个
黄油16g
低粉35g
砂糖30g~35g
牛奶16g
巧克力粉2g
卡仕达酱少许
长颈鹿蛋糕卷的做法 根据戚风蛋糕的步骤把蛋白加糖打发到湿行泡发状态
黄油隔水融化加入蛋黄和牛奶拌匀，成蛋黄糊
低粉过筛入拌好的蛋黄糊中，从底往上翻把粉弄匀
将一小部分3和1拌匀，再将全部混合拌匀
拌匀后，取出一小部分，装到裱花袋里，另一大部分加入巧克力粉拌匀
烤盘铺上油纸，开始挤裱花弄出长颈鹿的纹路
弄好后放到烤箱170度，烤一分钟，不流动了，拿出来
再将其余巧克力的蛋糕液倒入烤盘，抹平。175度10到15分钟，即可
拿出来后，趁热把纸撕开再盖回去。放凉后。一小勺朗姆酒加小勺蜂蜜（砂糖也行）加热放凉后，刷在蛋糕上面
把卡仕达酱抹上，再卷，冻冰箱半小时，就可以啦。
1. 我使用的是28×28的烤盘，戚风蛋糕卷，弄的满盘。而由于虎皮蛋糕卷的面糊比较少，我没有弄满盘，大概铺了2/3盘，有1/3没铺～因为我当时考虑到，戚风蛋糕卷经过卷至，修剪之后，我做的虎皮蛋糕片的大小，已经足够包括戚风蛋糕卷了，事实果真如此，够用。
2. 虎皮蛋糕片，也就烤那么5分钟左右，不用考虑熟没熟，只要表面颜色够了，自然就熟了。烤好后，四周会比较脆，要切掉，留柔软部分。
❷ 长颈鹿花纹 蛋糕如何烤
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖
2、用打蛋器打至起泡
3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、用打蛋器拌成均匀的面糊
6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7、提起打蛋器呈现尖角的状态
8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10、继续翻拌成细腻糊状
11、取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
12、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
13、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘
15、用刮板抹平蛋糕糊表面
16、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
17、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
18、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩
19、趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
20、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
21、用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆
22、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
23、刷上一层朗姆糖浆
24、动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
25、慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型
26、漂亮的蛋糕卷就做好了！
❸ 长颈鹿瑞士卷怎么做好吃
第一步： 打印一张长颈鹿纹铺在烤盘里，自己画也一样，再铺上一张油纸或者油布。放一边待用。
第二步： 四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水的搅拌盆里，蛋黄里加入牛奶玉米油。
第三步： 步骤一蛋黄液中筛入低粉，Z字形调匀。
第四步： 搅拌至黏稠无颗粒。
第五步： 蛋清分三次加入白糖，电动打蛋器打发。
第六步： 打发至能拉起小尖角，普通电动打蛋器要打20分钟。此时预热烤箱190度十分钟。
第七步： 打发的蛋清分三次加入蛋黄液，每一次搅拌均匀后再加入三分之一搅拌，直到完全混合。
第八步： 裱花袋倒入两汤匙蛋糕液，剪一个小口，根据图片纹路裱上白色花纹。放入已预热好的烤箱，190度90秒，看到花纹凝固就可以拿出来。
第九步： 剩下的蛋糕液里加入可可粉搅拌。
第十步： 凝固好的花纹拿出来，倒入混合好的可可粉蛋糕液190度10分钟。我用的20*20的烤盘，可以做三个瑞士卷。
11. 烤好随油布提出来用小刀划横线，不切断，是为了更容易卷起来。等蛋糕冷却后，敷一层奶油加入喜欢的水果卷起来。
12. 大功告成。第一次做，白色纹路没掌握好火候，再接再厉！真心简单又美丽的蛋糕卷！
❹ 长颈鹿蛋糕卷怎么做好吃
1.原材料备齐。
2.蛋白和蛋黄分开，蛋白装置无油无水的打蛋盆子里。蛋黄装置另外一个盆子。
3.蛋黄盆子里加入细砂糖和水，用电动打蛋器底速打发至粗泡。再加入玉米油改用高速打发泡沫变成细腻。
4.加入香草精搅拌均匀，泡沫细腻顺滑。
5.筛入低筋面粉(面粉先筛过一次，第二次才筛入蛋黄液里)搅拌均匀，细腻顺滑无颗粒。
6.细腻顺滑无颗粒的蛋黄糊做好了，放置待用。
7.蛋白用电动打蛋器打发粗泡，加入二分之一的细砂糖。
8.改用高速打发至出现明显的纹理时加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，继续打发，打至提起打蛋棒时蛋白霜出现尖顶状态即可(不要打至干性哦)。
9.蛋白打发完成了。
10.现在来制作长颈鹿花纹，用一个勺的蛋黄混合糊加入2g的低筋粉里搅匀。
11.加入3大勺蛋白霜拌匀。(剩余的蛋白霜放入冰箱冷藏，防止消泡)。
12.长颈鹿花纹混合糊拌好了，放置待用。
13.烤盆铺好油纸，纸的4个角剪开重叠整齐。
14.均匀的刷一层溥溥的玉米油(配方外的玉米油)。
15.把特待用中的长颈鹿混合糊倒入裱花袋里，剪一个适合大小的小洞。
16.在烤盆里的油纸上齐成长颈鹿花纹，放入烤箱中层，用上下火170度烤2分钟。
17.从冰箱里取出蛋白霜，取三分之一加入待用中的蛋黄混合糊里翻拌匀。
18.再加入剩余的蛋白霜继续翻拌匀(不要搅拌，防止消泡)。
19.取出烤好的长颈鹿花纹烤盆，倒入蛋糕糊。整理平整。
20.放入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟。
21.烤好了取出，备一张较大的油纸。
22.倒扣在备好的油纸上面。
23.撕开底部的油纸。
24.再盖上一张干净的油纸。
25.再反过来，将花纹朝下。在蛋糕上每隔2cm用小刀划出一条浅线(防止卷起来时开裂)。
26.均匀的糊上果酱。
27.卷起来，用油纸包裹，再头拧紧让蛋糕卷定形。
28.切开就可以食用了。
❺ 长颈鹿纹蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉80g
鸡蛋黄3个
鸡蛋白4个
细砂糖35g（蛋黄糊）
色拉油40ml
水60ml
玉米淀粉1小勺
可可粉10g
柠檬汁或白醋2滴（可不用）
热水20ml
粗砂糖10g
黑朗姆酒1小勺
动物淡奶油180g
白砂糖20g
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
长颈鹿纹奶油蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖
2
用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器拌成均匀的面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
提起打蛋器呈现尖角的状态
8
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10
继续翻拌成细腻糊状
11
取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
12
在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
13
在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
14
将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘
15
用刮板抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
17
放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右
18
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩
19
趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
20
等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
21
用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆
22
蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
23
刷上一层朗姆糖浆
24
动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
25
慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型
26
漂亮的蛋糕卷就做好了
❻ 长颈鹿花纹奶油蛋糕卷怎么做
蛋糕卷做多了，就变化着花样的来做，哈哈，今天做了长颈鹿花纹的奶油蛋糕卷，做好后非常形象，像极了长颈鹿身上的花纹。俺家小美女们都说漂亮呢。
现在，孩子们还放假在家，做个这样的蛋糕卷吧，不仅好吃，更好看，孩子们肯定会喜欢的。
用料
A:蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克
B:蛋黄4颗，细砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋面粉70克，可可粉10克。
长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 用分蛋器把蛋白、蛋黄分开。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤1蛋黄中加入10克糖。用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合，将低粉筛入蛋黄盆中。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤2搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。用勺子取20克蛋黄糊于小碗中。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤3
将10克可可粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀成可可糊。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤4
蛋白放厨师机里面，加入5滴柠檬汁或白醋，分三次加入40克白糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤5
把蛋白与可可糊分次加入。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤6
搅拌均匀成蛋糕糊。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤7
取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤8
将蛋黄糊倒到裱花袋内。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤9
在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤10
将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘，在桌子上震出大气泡。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法 步骤11
放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧。。长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦的做法
❼ 视频│牛奶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
主料：低粉90g、玉米淀粉10g；
辅料：糖70g、蛋黄4个、蛋白4个、盐少许、牛奶90g
牛奶蛋糕卷
1
鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白加入少许盐，分三次加入70G糖，打至干性发泡；
小贴士
面糊要用翻拌种手法拌，不要打圈。