① 巧克力脆球应该怎样做
用料
布朗尼
黑巧克力 150g
黄油 80g
植物油 10g
鸡蛋 120g
细砂糖 100g
低筋面粉 75g
可可粉 24g
混合材料
黄油 60g
淡奶油 60g
外皮
黑巧克力 300g
脆片 适量
巧克力脆脆球的做法
巧克力，黄油，植物油混合隔水加热至融化并搅打顺滑，鸡蛋加入细砂糖搅打均匀少量多次倒入巧克力糊中搅打均匀
粉类混合过筛，筛入巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀至顺滑无颗粒，烤箱提前预热180度，拌好的面糊倒入模具中，烤箱中层170度20分钟，脱模稍微放凉
② 怎样才裱漂亮图案蛋糕
1、蛋糕表面的小雀斑
小雀斑并非是瑕疵，能够使蛋糕变得简单而且可爱。在装饰蛋糕时可以将一些大点的巧克力豆按照一定间距粘在蛋糕侧面，小一点的巧克力豆撒在蛋糕顶部。一个怯生生的蛋糕就完成了。
2、当水彩刷过蛋糕
当然不能真的用绘画水彩来刷蛋糕了。但是你可以用食用色素对奶油糖霜进行染色之后，当成水彩来用。
③ 急求裱花蛋糕各种花边的挤法，还有一些蛋糕裱花的注意事项，急急急，最好有图
1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。
④ 巧克力薄脆半圆球蛋糕怎样做好吃
主料
小贴士
制作蛋白饼的时候一定要充分打发，这样烤好的蛋白饼才会蓬松，入口即化，没有帕林内粉也没关系，可以省去。 烘焙温度很重要，不能高温烘焙，必须低温长时间烘焙，让蛋白定型，干透。 我个人认为刚做好的蛋糕味道并不是最好，最好冷藏2小时之后再品尝，因为蛋白饼上面的巧克力部分要过一会才会浸透，原理跟马卡龙很像。 步骤8我按原配方做，觉得量有些多，觉得需要减量，估计半量就可以了，如果真的多了，用手揉成小块，裹上一层可可粉，就会变成好吃的松露巧克力，一样不错滴哦。
⑤ 郑州最好最专业的糕点学校是什么
我们有几十种蛋糕，几百种中式点心的制作技术视频教材。可以从头至尾手把手教你做蛋糕，你只要照猫画虎的做，就能做出可口的蛋糕来，我们利用视频培训已使好多人发家致富了。如需详细咨询请和[email protected]联系。部分目录如下。巧手做艺术蛋糕 （一）天长地久、马到功成、合家欢乐、摩登家庭、大吉大利 创业项目--0141（二）大展宏图、龙腾盛世、天鹅的故乡、菊花蛋糕、虎王争霸 学做艺术蛋糕 （二）马蹄莲蛋糕、牡丹蛋糕、松鹤蛋糕、寿比南山、父亲节蛋糕、母亲节蛋糕 创业项目--0142（一）戚风蛋糕、海绵蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、情侣蛋糕、儿童蛋糕裱花艺术蛋糕 创业项目--0057一、戚风蛋糕海绵蛋糕奶油的打制方法 欧式水果蛋糕情人岛情侣蛋糕 情人节蛋糕儿童蛋糕：大象、小熊 裱花艺术蛋糕（二） 创业项目--00571、马蹄莲蛋糕2、牡丹蛋糕 3、松鹤延年4、寿比南山 5、父亲节蛋糕6、母亲节蛋糕 裱花艺术蛋糕（三） 创业项目--00571、天长地久2、马到成功 3、合家欢乐4、摩登家庭 5、大吉大利 裱花艺术蛋糕（四） 创业项目--00571、大展宏图2、龙腾盛世 3、小城古事4、天鹅的故乡 5、菊花蛋糕6、虎王争霸 实用蛋糕制作 第一集：海绵蛋糕 创业项目--0176第二集：戚风蛋糕 第三集：重油蛋糕 实用蛋糕制作 第1集：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼 创业项目--0165第2集：戚风蛋糕、奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷 实用面包烤制 第1集：甜面包的烤制方法 创业项目--0139第2集：日式面包的烤制方法 第3集：丹麦面包的烤制方法 第4集：健康面包的烤制方法 以及下列中式点心制作技能培训录像讲座蛋挞、老婆饼、香烤萝卜酥、凉瓜金沙枣、广式点心——虾饺、八宝饭、艾窝窝、 驴打滚、奶黄包奶油炸糕、薯茸饼、开口笑、酥盒、酥饺、麻团、冰花鸡蛋撒、炸春卷、甘露酥、花色酥点、鸳鸯卷 红枣切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻枣、莲蓉菊花酥、果酱蛋黄板、当朝一品万岁寿桃包、山药寿桃、山药玉兔、细沙荷花酥、牛舌酥、奶黄水晶桃、炸麻叶、炸芜芸花夹半切酥、珍珠炸春包、莲云频叶果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、炸糖圈、麻仁脆片炸油香、糯米糕、山药蒸糕、大头麻叶、黍米面麻糖、油食子、软米团子、牡丹酥、炸油条白面炸糕、炸蜜枣、佛手酥、茶食、蛋黄酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、马拉糕、金银果酱蛋糕 桂花藕丝糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米馅糕、双佛手、炸元宵、元宵、炸豆沙球、腰果沙司脆油条蟹黄葫芦酥、山药枣泥糕、佛手包（微波炉系列）、胡萝卜糕（微波炉系列）上、胡萝卜糕（微波炉系列）下、果料糖蜂糕、南瓜饼、糖酥麻花、发面麻花、套环麻花、白皮酥天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥、六瓣酥、鸭尾酥、葵花酥、刺猬、南瓜 苹果
⑥ 小时候吃过一种球型外面是巧克力脆皮的小蛋糕，里面不是普通的蛋糕坯，是褐色的比较湿湿的，请问叫啥名啊
3年啦，我找到了。但是不能放图片纠结。有很多叫法现在，巧克力球、蛋糕屑巧克力球没有统一的称呼。市面几乎买不到了，但我在网络也找到几家糕点店有卖。所以还是想办法弄到配料表和制作方法为好，免得失传。
⑦ 棒棒糖蛋糕的特点和制作注意事项
近几年，西点烘焙行业迅速发展，西点师的职业前途一直被看好，越来越多的人想从事烘焙行业，但在正式从业之前，找个靠谱的地方学习很有必要。那学西点去蛋糕店做学徒好吗？
学西点去蛋糕店做学徒好吗？西点学徒每天工作内容重复，日复一日做着同一道工序，毫无可取之处。再加上制作西点的器材昂贵，维修成本高，绝无单独让学徒操作的可能。在郑州新东方烹饪学校就不同了，老师手把手教你技术，并传授你开店创业的经验技巧。在郑州新东方烹饪学校，你不仅能学到真正的西点技术，连店铺选址、开店、管理和营销也都能学到，还在等什么，快约起来吧！
⑧ 阿扎达2攻略 镜子 怎样使光线都通过小圆球
第一页 先点塔楼上的女人 看完她说话后 点她旁边那个蓝色的窗板 获得第一块窗板
第二页 点屏幕内的花园 是个简单的迷宫 按住鼠标左键 引导人物移动可获得木头和另一半蓝色的板子
第四页 把2块蓝色的窗板放到书左边的窗户上点击 得到一个梯子 右边得到蜡烛
第三页 点开小猪的房子，把木头放到炉子里 用蜡烛点燃 狼和猪都走了以后可获得房子左侧的梯子 房间内床上的小蛋糕 餐桌上的钥匙
第四页 给挡在柜子前面的狼吃蛋糕 它就离开了 然后用钥匙开柜子获得照片
第一页 把2个梯子架起来把照片丢到女人身上 通过！
二楼上的电池小游戏
把所有的灯都变成绿色就可以了。
第二本书 鬼房间
第一页 本关是需要找出该房间和画里鬼魂显示的房间的12处不同 右下的箱子前得到枕头沙发左下角得到书 把左边的门关上先
第二页 把桌子上的拼图完成 得到画 桌子上左侧得到画笔 右侧得到盒子桌子下右侧得到板子
第三页 先完成柜子上的拼图 把左侧的方块 铺满右侧的空就OK 类似七巧板 得到项链和照片 柜子左上角得到雕像 左侧得到彩蛋
第一页 把所得到的物品归位 归位以后门会打开，点门，照片丢给鬼魂通过!
第三本书 沙滩老头
第二页 得到手绢
第三页 地上箱子前得到铲子的前部 屏幕左侧得到钓鱼杆
第四页 树前得到砍刀 地上得到石头块
第一页 用钓鱼杆得到海里的瓶子
第二页 用砍刀砍左侧的树 得到树枝 然后点手绢放到包里的铲子的前部上进行组合然后用点包里的树枝放到包里的刚才组成的铲子前部上进行组合 组成一把完整的铲子 用石头块砸碎瓶子 获得照片
第三页 用铲子挖地 得到水晶
第一页 把水晶放到仪器上 点水晶 进入小游戏 通过条件:移动镜子 使光线都通过小圆球即可 照片丢给老头 通过!
一章结束
书本能量吸取满，按BACK，到二楼
查找照片里的符号
用蓝色和紫色的镜子 分别移动到照片上 找到符号 然后将符号放到右边的格子里 需要满足左边的要求 解法不唯一 最后用黄色的镜子找到单独的一张Suspect照片，再下面只要书本能量吸取满以后都有退出来上二楼找符号。
第四本书 生病的男孩
第一页 拉开窗帘 椅子下得到衣服
第二页 土里得到水壶和种子
第三页 水井把手上得到哨子 水井下得到树枝剪 沙池里得到花铲把水壶挂到水井口上 拉动把手 打满水
第二页 用哨子给屏幕右上角 窗户外的小鸟 吃掉蚯蚓后 用花铲挖地得到钥匙 用树枝剪把左侧门前的树枝剪掉 看到秘密花园 使用钥匙 开门
第四页 到秘密花园 对远处的小鸟使用哨子 在右下角捡到树枝把树枝放到小鸟处 使用钳子 把屏幕上多余的草剪掉 然后把种子放到右下角花床上 浇水 进入迷题 通过条件:在数字周围放花盆使数字相邻的花盆数和数字相等即可 恢复花园后 得到左侧的红色苹果
第一页 把衣服给小孩穿上 红色苹果也给他 小孩离开房间后 点钟看到画 点画 得到照片
第四页 照片丢给小孩 通过!
第五本书 埃及馆
第一页 左侧得到板子
第三页 把板子放到城门的上部空槽里 点门前的大石头 进入迷题通过条件:鼠标点某一块 可以使地面升起或是降落 最终使小球滚到洞里即可(如图) 蓝色的星星是传送点 看到醉汉后 得到酒瓶子
第四页 右侧得到铲子 中部得到雕像的头部
第一页 铲子挖地 把酒瓶放进去 再用铲子把坑添上土
第四页 铲子挖地 得到另一个瓶子
第二页 头给雕像 瓶子使用在雕像下面的一条上面 看到提示 眼睛有左右之分提示是随机的 我看到的是"左右左右" 点雕像的脑袋按照提示的顺序点眼睛 然后左边的狮身像里得到照片
第一页 照片丢给他 通过!
第六本书 吸血鬼
第一页 右侧得到撬杠 把左侧城堡上有板子档住的那个窗户打开
第二页 左侧柜子进入迷题 通过条件:要求相同图案或是颜色相邻接 即可 得到大蒜 屏幕中部到到布 右侧得到盖子 把布和盖子组合 盖在锅子上 得到刀
第三页 打开窗户 调整屏幕中部的钟上的时针 是窗户外面是白天就OK 把大蒜丢给吸血鬼 它跑到窗户 被晒死 得到桌上的钥匙 点书 用刀把绳子弄断 得到照片
第一页 钥匙开门 照片丢给人物 通过!
第七本书 海盗船
第二页 左侧 得到旗帜和2根火柴 2根火柴用蜡烛点燃 把旗帜放到右侧旗杆上
第一页 得到钥匙 屏幕中部大炮右下角地上得到炮弹 放到大炮里
第二页 钥匙开箱子 得到吃的 回到第一页给鹦鹉吃 鹦鹉飞走以后得到桶里的火药 放到大炮里 用火柴点燃大炮 准心瞄准对面岸上的石头堆 发射
第四页 用没用完的一根火柴点燃油灯 点灯前面的书 得到地图和照片右侧柱子下得到铲子
第三页 地图给男人 铲子挖地 进入迷题 通过条件:要求4块同样颜色的方块做顶点(就是4个角) 用鼠标圈出来一个长方形或是正方形 消除所有的骷髅即可 然后照片丢给男人通过!
第八本书 无头骑士
第一页 右侧得到撬杠
第二页 门旁边得到铲子 用撬杠把门撬开 3个墓碑 按照一定顺序按2次，三个墓碑点的顺序可以在这个场景上面的房子的右边墙上找到，如果按错会灭掉顺序随机 试下就能试出来 中间那个墓碑那里得到照片
第一页 用铲子把左边墓碑上的那个月亮铲下来
第三页 把月亮放到空的圆槽里 进入小游戏 通过条件:要求在按住鼠标左键 产生球体 最多能产生10个球 这10个球的大小要占满空间的75% 即可。产生球体的时候 如果被火碰到会碎掉通过后查看棺材 里面有个骷髅脑袋 回到第一页 把头安上 照片丢给他 通过!
第九本书 教授的办公室
第一页 点人前面打开书的右下角 弄掉一片纸 桌上得到放大镜 左侧得到火柴 地上得到镜子 后面书柜上得到拉丁文 人身后得到钓鱼杆右上得到规则书 旁边上面有个小游戏 通过条件:找到一对形状相同的石头即可，跟阿扎达1里面找蝴蝶的游戏相同，可能摆放的方位不同 得到卷轴 放大镜看地上掉出来的那个纸 放的位置具体忘记了，但是可以可以肯定的是2本书肯定是放在1和4的位置上的，得到文件给教授，教授消失。
第二页 屏幕中部附近得到锹 绳子和炸药 锹把右侧的朽木弄坏得到虫子
第三页 用锹把左侧的树砍倒 用绳子把木头弄成船 点一下右侧的湖面，发现有鱼，把虫子和钓鱼竿组合钓鱼
第四页 鱼给恐龙吃 炸药放上 火柴点燃 右侧半夜点相机给教授拍照得到照片 把照片丢给他 通过!
⑨ 奶油蛋糕的裱花图案怎么做
裱花基本技巧的做法步骤
裱花基本技巧的做法图解11. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）
裱花基本技巧的做法图解22. 将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签，参考这里）PS：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热，为演示过程的清晰，过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
裱花基本技巧的做法图解33. 裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。
裱花基本技巧的做法图解44. 取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
裱花基本技巧的做法图解55. 用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）
裱花基本技巧的做法图解66. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）。
裱花基本技巧的做法图解77. 再放上一些打发的鲜奶油。
裱花基本技巧的做法图解88. 转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。
裱花基本技巧的做法图解99. 放上第二片蛋糕片。
裱花基本技巧的做法图解1010. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。
裱花基本技巧的做法图解1111. 将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
裱花基本技巧的做法图解1212. 放上最后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后，并把底部的那一面冲上，这样最平整）。
裱花基本技巧的做法图解1313. 到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是最为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。
裱花基本技巧的做法图解1414. 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。
裱花基本技巧的做法图解1515. 边晃动手腕，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小，鲜奶油会慢慢被抹平。
裱花基本技巧的做法图解1616. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。
裱花基本技巧的做法图解1717. 接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处（即图中抹刀的位置），同样，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台。
裱花基本技巧的做法图解1818. 侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探。
裱花基本技巧的做法图解1919. 一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。
裱花基本技巧的做法图解2020. 侧面完全抹平了，此时，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。
裱花基本技巧的做法图解2121. 最后，只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面，沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落，不拖泥带水。
裱花基本技巧的做法图解2222. 换个方向，继续抹平。
裱花基本技巧的做法图解2323. 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了，大功告成了！
裱花基本技巧的做法图解2424. 接下来，我们就可以根据自己的创意自由发挥了，将各种水果摆在蛋糕顶部吧！不过，为了蛋糕更美观，我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例，为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果，需要借助一个小工具：锯齿刮片。
裱花基本技巧的做法图解2525. 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。
裱花基本技巧的做法图解2626. 将裱花台转动一圈，横条纹就出现了。转动裱花台要流畅，最好一气呵成，出来的条纹才会流畅。
裱花基本技巧的做法图解2727. 将鲜奶油装入裱花袋，选择小号圆孔裱花嘴。
裱花基本技巧的做法图解2828. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后，顶部按自己的创意放上各种水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
裱花基本技巧的做法图解2929. 最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：
1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。
5、成品图蛋糕使用的水果：奇异果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，蓝莓罐头整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来了哈。
小贴士
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，为了让大家看得更清楚，步骤图拍了很多很多步，但实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。