Ⅰ 大理石蛋糕的制作方法和配方
建议找个西点学校学习下
Ⅱ 大理石戚风蛋糕的做法
大理石戚风蛋糕
有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！
食材明细
鸡蛋、低粉、可可粉、玉米油、水、白糖、白醋。
1、准备好材料。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
4、倒入玉米油，搅拌均匀。
5、边搅拌边倒入水。
6、筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
7、蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
8、蛋白打至9分发。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、然后再倒入剩余的蛋白中。
11、翻拌均匀。
12、取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
13、把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
14、翻拌几下即可。
15、倒入蛋糕模中，震几下。
16、烤箱预热170度中下层40分钟。
Ⅲ 大理石纹蛋糕怎么做
用料
鸡蛋4个
细砂糖 50克
玉米油 30克
低粉 100克
柠檬汁 3滴
酸奶 130克
大理石纹蛋糕的做法
分离蛋清&蛋白
打发蛋白
将打发的蛋白分1/3到另一个盆中并加入可可粉拌匀。
一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圆模。
震动下装有蛋糊的圆模，放入预热好的烤箱，150℃50min烤制。
不好看的大理石纹！！可可糊不好控制。
Ⅳ 云石芝十蛋糕怎么做
#网红美食我来做#云石芝士蛋糕的用料
消化饼干110克 黄油35克
安佳奶油奶酪500克 细砂糖110克
鸡蛋2个 黄油20克
酸奶100克 黑巧克力15克
淡奶油15克 黑巧克力30克
淡奶油30克
#网红美食我来做#云石芝士蛋糕的做法
步骤1
消化饼干敲碎，黄油过秤。
步骤2
黄油放微波炉加热至液体，注意看着点黄油会爆的。
步骤29
切芝士蛋糕的要点是，细齿刀在煤气灶上加热一下再切，切好一刀擦干后再下一刀。
步骤30
云石形状的芝士蛋糕特别棒，入口即化的感觉真好。
Ⅳ 好利来大理石奶酪蛋糕，大理石奶酪蛋糕怎么做最好吃
大理石芝士蛋糕的做法消化饼底制作： 1.消化饼干放入保鲜袋里，袋口扎紧，用擀面棍压碎 2.将饼干碎与融化的黄油混合均匀,倒入铺有油纸的模具内压实即可奶酪糊制作： 1.奶酪提前2小时放室温软化。打软后加入白糖搅打均匀 2.鸡蛋液打散，分三次加入奶酪糊中，每加入一次都要充分的混合均匀成细腻的糊状 3.依次加入香草精、原味酸奶搅打均匀 4.筛入玉米淀粉搅打均匀 5.倒入淡奶油搅打均匀即成奶酪糊大理石纹制作： 6.将巧克力和淡奶油放入小碗中，隔热水融化，装入挤花袋即可大理石芝士蛋糕烘烤： 1.奶酪糊倒入铺好消化饼干屑的模具内，上面挤上巧克力酱，用竹签随意的画圈圈，即可形成大理石纹 2.将模具送入烤箱最下层，隔热水烘烤约1个小时 3.待蛋糕冷却后再脱模，切的时候将刀具蘸点热水擦干再切
Ⅵ 巧克力大理石纹磅蛋糕怎样做才好吃
巧克力大理石纹磅蛋糕怎样做才好吃？
用料
黄油 100克
糖粉 80克
低粉 100克
泡打粉 2克
鸡蛋 3个
Nusica榛子味可可酱 80克
模具： 7寸咕咕霍夫模
做法步骤
8、完成～
小贴士
巧克力糊和蛋糕糊只要简单翻拌2～3下就好啦，这样才会出现大理石纹路哦
Ⅶ 蓝莓大理石戚风蛋糕的家常做法
前言
大理石蛋糕——因内部组织像大理石纹理而得名，因为考虑到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出来的颜色不是很明显，但轻咬一口，巧克力的香味却很浓郁！添加了蓝莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！
材料
主料：低筋面粉120g、鸡蛋6个；
辅料：玉米油30g、蓝莓适量、白砂糖60g、可可粉3g、清水50g
蓝莓大理石戚风蛋糕
1
低筋面粉过筛备用。
2
鸡蛋6个分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
3
蛋黄加入糖30克，玉米油，水，拌匀。
4
加入低筋面粉。
5
拌至无颗粒的面糊备用。
6
蛋清分三次加糖打发至如图的干性蛋白即可。
7
取一小部分到面糊中切拌均匀，不要划圈。
8
然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9
舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均匀。
10
倒入白色蛋糕糊中略切拌。
11
轻轻的略拌即可。
12
然后倒入模具中，一层蛋糕糊一层蓝莓，轻震几下。
13
送入已经预热好的烤箱中层160度烤40分钟。
14
烤好的蛋糕倒扣晾凉在烤网上，待凉后脱模切块享用吧。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。