① 水果蛋糕侧边都可以沾什么
巧克力 水果 饼干
② 戚风蛋糕侧面怎么做出图案
戚风蛋糕应该怎么做
（1）将水、白糖、油混合充分乳化后加入低筋粉搅拌均匀至无颗粒，很多人都知道低筋粉最好筛进去，但是小编实在太懒，直接倒进去，多搅拌一会，只要没有颗粒就可以了。
（2）加入蛋黄继续搅拌均匀，待用。
（3）将蛋白放入无水无油的盆中，将白糖分两次加入，然后用电动打蛋器打至硬性发泡，切记一定要用电动打蛋器，如果单凭用手的话胳膊会抬不起来的，测试蛋清打发程度只需看看打蛋器头上蛋清立起的小三角有没有倒下，如果没有倒下就说明可以了。
（4）将打发好的蛋白分2次加入蛋黄
糊中，切记一定要分两次加，不要一次性倒入蛋黄糊中，用炒菜一样的手法切拌，不要胡乱画圈，否则蛋清会化掉。
（5）将切拌均匀的蛋糕液倒入无水无油的模具中，震出气泡。
（6）烤箱160哭烤40分钟，出箱后倒扣在透气的地方，等到蛋糕完全放凉后脱模，一个完整的戚风蛋糕就做好了。
戚风蛋糕应该怎么做 戚风蛋糕怎么做不塌陷
戚风蛋糕怎么做不塌陷
1、将食材用料中的牛奶同玉米油、糖放入25克（剩）混合放在容器中，用手动打蛋器将其搅拌完全整合中，成乳化状态，如图所示。
2、在搅拌好乳化状态的液体中，我们将低筋面粉过筛到容器中，如图所示。
3、将筛入的低筋面粉中，用硅胶刀将其象平时我们写英文字线Z形那样，将低筋面粉划拌至无干粉状态即可，然后将鸡蛋进行分离，蛋黄放入我们刚才拌好的低筋面粉的容器中，蛋白另外放入一个无水无油的干净盆中，如图所示。
4、同样用上面所说的象写英文字线Z那样，用硅胶刀将其刚才所放入的蛋黄进一步划拌成细腻的蛋黄糊，如图所示。
5、将放蛋清的容器中，放入盐2克，柠檬汁或者白醋几滴，将糖50克分三次同蛋白来进行打发，开始，用电动打蛋器将其打发出现全部是大泡泡时，放入其中三分之一的糖，继续打发至大的粗泡泡变的细小时，放入第二份三分之一的糖，最后打发至蛋白无细泡，已开始出现点纹路，有些细腻了，放入最后的三分之一的糖，将其打发至提起打蛋器头，顶端呈现出直立的小尖角形即可，如图所示。
6、将打发好的蛋白分两次同上面我们拌好的蛋黄糊来进行混合：先取一半的打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刀从容器中间部分向时钟约八点钟的位置翻拌，重复这样的动作，用快速轻盈的这个翻拌手法将其拌至均匀，然后再倒入到剩下的蛋白盆中，同样手法，将蛋白同蛋黄糊完全翻拌均匀，如图所示。
7、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入到八寸阳极戚风模具中，端起模具将其震一下，将蛋糕糊里面的大气泡震出来。
8、烤箱提前进行预热，设置温度为上下火150度，时间为55分钟，放置中下层，烤好出炉趁热同样震一下模具，将里面的热气稍微
③ 生日蛋糕花边的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。
2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。在抖动的同时转盘做匀速运动即可。粗细抖的制作就是在制作抖边的时候，抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。
【注意点：抖的时候花嘴要放在中心点的左侧，与面之间的夹角在30——45°之间。】
3、在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰，让蛋糕的侧面不会显得过空，同时也使整个花边显得饱满。
4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰，底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰，和上面的颜色形成呼应即可。樱桃要有梗才能有空间感。
④ 生日蛋糕边上巧克力碎是怎么沾上去的
方法：
1、把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边。
(4)蛋糕侧边图片大全扩展阅读：
生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
参考资料：
生日蛋糕的做法_网络经验
⑤ 蛋糕围边怎么做
用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕（简易）的做法
烤一个8寸的戚风！过程下次我另外传一个详细的
待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！
每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。
将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。
挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。
固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果
最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰！蛋糕完工啦！
⑥ 大神们这几款蛋糕侧面的图是怎么弄得
蛋糕团案的做法:
1、鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀。
2、奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态。
3、在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡4、奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固。
5、巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素（Wilton的）是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色，例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。
6、材料已经准备就绪，可以开始发挥想象力创作了。
⑦ 蛋糕侧面的字怎么写
在蛋糕上裱字是个相当简单的任务，但是要裱得好看、又要发挥稳定，则需要一些小窍门。
首要的就是练习！奶油糖霜和融化后的巧克力都是裱字的理想材料，但是它们的质感和呈现效果是不一样的，所以不管选择哪个材料来裱字，你都得十分熟悉对它们的操作。用一个细尖的裱花袋或者是取一个塑料袋，将其一角剪去。先在一张烘焙纸上练练手，直到你熟悉了裱字的手法，并形成了自己的一个字体风格。练手时，要用另一只手来稳住裱字的那只手。
待你准备好在蛋糕上裱字时，先用一根牙签在蛋糕上标出文字开头和结尾的部位。你甚至可以先用牙签描出字母，然后顺着这个样式裱字。
裱字操作最好是在冷却的蛋糕上进行，这样能更容易修正失误之处。如果你真的出现操作失误，那就把蛋糕放回冰箱，直到裱字部分凝固。然后，用刀尖或者一根牙签把字样部分抠出来。
⑧ 怎样才裱漂亮图案蛋糕
1、蛋糕表面的小雀斑
小雀斑并非是瑕疵，能够使蛋糕变得简单而且可爱。在装饰蛋糕时可以将一些大点的巧克力豆按照一定间距粘在蛋糕侧面，小一点的巧克力豆撒在蛋糕顶部。一个怯生生的蛋糕就完成了。
2、当水彩刷过蛋糕
当然不能真的用绘画水彩来刷蛋糕了。但是你可以用食用色素对奶油糖霜进行染色之后，当成水彩来用。
⑨ 生日蛋糕花边分几种
蛋糕的花边有十几种的，。 贝壳边 曲奇边 扭结边 花瓣边 麻绳边 串珠边等等~ 还可以自己创新哦、
⑩ 奶油蛋糕边上的干果粒怎么抹上去
使用薄刮板搓起干果粒，然后靠近蛋糕慢慢侧立起来，边竖直刮板边向奶油蛋糕表面贴果粒。
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