A. 纸杯蛋糕的做法 烤箱
主材料:鸡蛋2个、牛奶20克、低筋粉50克、黄油20克、可可粉10克
辅料:细砂糖50克、巧克力15克、淡奶油115克、饼干适量、彩色巧克力豆适量
一、黄油、牛奶、可可粉倒入小奶锅里,一边加热一边搅拌均匀,微微沸腾后离火备用。
B. 纸杯蛋糕的做法
材料
鸡蛋:4个;
低筋面粉:50克;
白砂糖:50克;
橄榄油:50克;
食盐:1克;
纸杯蛋糕的做法
1
取三个蛋白用打蛋器打至粗泡
2
已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡
3
取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器
4
用打蛋器低速打均匀
5
筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长)
6
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊
7
搅拌均匀
8
倒入纸杯,进烤箱15分钟(我的烤箱不恒温)完成
C. 纸杯蛋糕是怎么做的
1.蛋黄跟蛋清分离,蛋清要放在无水干净的碗里。
2.蛋黄加入20克糖,用打蛋器打发一下,糖融化就可以,蛋黄体积稍微变大点。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里,搅拌均匀后加入低筋面粉,搅拌至无颗粒放一边备用。
4.蛋清用电动打蛋器打发,看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一,还有几滴醋,可以去鸡蛋的腥味,继续打发
5.打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落,加入剩下的糖的一半,继续打发
6.继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候,加入剩下的糖,继续打发
7.继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了,然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中,搅拌均匀
8.搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清,全部搅拌均匀,就是这个样子啦,预热烤箱160度上下管5分钟
9.加入纸杯大概八分满,可以加入葡萄干等东西做装饰,也可不用,我加的是蔓越莓干
10.放进烤箱,160度烤20分钟左右就可以了,自己注意看,我烤到表面有点硬硬就拿出来了,会回缩一些,可以加到9分满
11.美味的纸杯蛋糕出炉了,要用牙签试试熟了没有,插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈,我是不喜欢烤得太干了,所以熟了就可以了,要记得倒扣晾凉,要不很容易缩回去的,这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右,大的估计5个左右
D. 纸杯蛋糕的做法简单怎么做
低筋面粉60克、牛奶30克、鸡蛋2个、蔓越莓10克、食用油15克、糖10克
1、低筋面粉/60克,鸡蛋/2个,牛奶/30克,糖/10克,食用油/15克,蔓越莓/10克、