❶ 自制奶油蛋糕的做法大全
不带奶油的鸡蛋糕可以吗？用电饭锅就可以做我同学试过还可以
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。
❷ 湘乡哪里可以做蛋糕
网络搜索一下。。
❸ 关于湘乡蛋糕花的作文
童年，是欢乐的海洋。在回忆的海边，有无数的贝壳，有灰暗
的，勾起一段伤心的往事；有灿烂的，使人想起童年趣事。我在那
回忆的海岸，寻觅着最美丽的贝壳，啊，找到了……
那时，我才六岁，是对过生日情有独钟的年龄。我喜欢过生日
，因为我会吃到大蛋糕，而那次，发生了一件有趣的事：
忙碌了一上午的我，终于可以吃到盼望以久的蛋糕啦！瞧，那
蛋糕又大又圆，被纯白的奶油覆盖着，上面堆满了各种奶油花儿，
好像在对我笑着，可爱极了！蛋糕上还用红果酱写的“生日快乐”
。再烛光的映衬下，蛋糕真令我垂涎三尺啊！我真想迫不及待的吃
掉它。我一手拿刀，一手拿叉，小心翼翼的切下一块蛋糕。
终于，到手啦。一大块蛋糕被我拿在手中。我咬了一大口，啊
，真是美味啊！姐姐突然笑了，这笑让我莫名其妙，一照镜子，呵
，我把一块奶油蹭在了鼻子上，活像一个小丑！看自己这滑稽的样
子，自己也忍不住笑了起来。
姐姐不爱吃奶油，正想着怎么办，忽然看见我鼻子上的奶油，
眼睛猛一亮，笑眯眯地说“妹妹，过来！”我想都没想，大步跨了
过去。姐姐让我坐下，只见她端来一个盘子，里面有我爱吃的奶油
，我以为她要给我吃，赶快张大了嘴。“啪”，一块凉凉的东西贴
在了我的脑门上，接着是脸，下巴，我知道是奶油，便伸长了舌头
去舔，却听见了一阵大笑。去镜子前一看，哈！镜子里出现了一只
小花猫！满脸的奶油，东一块，西一块。我的脸被这种“高级”化
妆品涂的好似京剧脸谱一般。不，京剧脸谱的颜色没这么单一，纯
白的奶油在镜子里好像小花猫的毛，我舔奶油，何不像一只馋猫！
我也笑了，笑得上气不接下气。我，摇身一变，竟变成了一只馋嘴
的小花猫！
童年趣事，件件都像一枚五彩的贝壳，而正是这些五彩的贝壳
，托起了我五颜六色的童年！
❹ 小蛋糕的制作方法和步骤
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以
如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉
原料：鸡蛋4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黄分开，蛋黄加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打匀。然后筛入面粉．用刮刀搅拌均匀，一定要从下往上翻着搅拌，千万不能划圈或用搅拌机，否则面粉会出筋，烤好后的蛋糕会回缩。
2、打发蛋白，把蛋白打成奶油状，就是硬性发泡，打好后的蛋白应该是把打蛋盆倒扣蛋白也不会流下来。在打蛋清的途中分三次加入余下的糖
3、1和2混合 ，记得，也是用刮刀搅拌，不能划圈。
进入烤箱 150度 ，50分钟，烤好后倒扣，以防止回缩
（低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和）
❺ 湘乡蛋糕卷的做法步骤图，湘乡蛋糕卷怎么做
用料
瘦肉 半斤（250G）
地瓜粉（红薯淀粉/坨粉） 75G
鸡蛋 2-3个
胡椒粉 适量
调味料（盐、鸡精、料酒……） 适量
橘饼丝 随意
总之记住瘦肉和地瓜粉的比例 是1斤：3两也就是10：3就行
湘乡蛋糕卷的做法
准备材料。
肉要瘦肉，可以带一点点肥，但总体还是精瘦肉。
先来弄蛋皮。
准备赴死的那些蛋液，讲究点的可以抛弃蛋清只留蛋黄，这样会多耗费鸡蛋，但最后的蛋皮肯定金黄金黄惹人爱。
要是选择了这个方法，蛋清记得留着啊！
锅烧热，当然推荐平底的，没有也没事，反正最后有个皮就行。
锅底抹一层薄薄的油，推荐猪油。
小火，全程小火。
然后就把你的蛋液倒进去变成蛋皮就行了都是下厨房的人了别问我这步具体怎么做的……
不要烧得太厉害，不要担心它不熟，反正最后还要蒸的。我就是烧得太厉害了点，没那么好看了。湘乡蛋糕卷的做法 步骤2
蛋皮准备好放到一边去，接下来我们来准备肉。
首先，把肉变成肉末。
爱咋整咋整，绞肉机买现成的还是自己剁总之最后把肉弄碎就行。
我是自己剁的，从此有希望长出傲人的肌肉。湘乡蛋糕卷的做法 步骤3
把调味料放进剁好的肉末里，依个人口味，爱放啥放啥，你放糖做黑暗料理都没人管。中式菜谱咱们就是这么随意。
正宗的会放橘饼丝和胡椒粉，作为胡椒粉小王子，我开始把胡椒粉但不要钱地撒。
肉末调好味以后，放一盆里。
步骤2，也就是准备蛋皮的时候如果留下了蛋清（这个方子的量仅限一颗蛋的蛋清），就和肉末混合均匀，如果没有蛋清剩下，直接打一颗蛋进去就行。
接下来我们来放地瓜粉。
爱过筛过筛，当然过筛最好，不过……对不起，我实在没啥耐心，最后只过了一半筛，剩下一半索性直接到进盆里了，大家不要学！湘乡蛋糕卷的做法 步骤6
如果你实在要学的话……也没啥大碍。
因为我们马上就要揉肉了。
哦这一步是洗手或者戴手套。
这一步才是揉肉。
现在那盆里有肉啊、粉啊、鸡蛋或者鸡蛋清啊，你就把它们混合在一起，混合得妥妥的，你中有我我中有你。
如果觉得特别干你就加一点水，一点点点点就够了。
我混合好的肉末长这样。湘乡蛋糕卷的做法 步骤9
把肉末搁蛋皮上，爱啥形状啥形状。
正常的都长方形，自己家里弄我很随意的，就直接弄成一个圆柱。湘乡蛋糕卷的做法 步骤10
把蛋皮包起（我这个蛋皮是全蛋黄）。
之前装蛋液的碗别着急洗干净，剩下的蛋液可以拿来象征性地封个口……湘乡蛋糕卷的做法 步骤11
好滴，开火，蒸吧。
大概30MIN就行了。
没熟透你别来找我，继续蒸！
切开，吃。
蒸着吃是最便捷的方法，也可以炒啊做汤啊总之还是那句话，爱咋咋地。
吃不完，放凉后丢冷冻室，想吃的时候再拿出来处理。
❻ 湘乡蛋糕花做法
奶油花蛋糕的制作食材： 蛋糕底：鲜蛋2公斤，白砂糖900克，富强粉750克，粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克(炎热天气要增加奶油250克)，白砂糖900克，鲜蛋白200克，纯白葡萄糖100克，清水约250克。
教您奶油花蛋糕怎么做，如何做奶油花蛋糕才好吃 1.蛋糕底的调制：将鲜蛋与白砂糖放在打蛋糕机内进行打擦，打好后倒进已扫油、垫上洁净纸张的饼盘里，每盘盛装1公斤，用中火烘烤至金黄色，冷却后除去白纸即成蛋糕底。2.奶油忌林糖的调制：将白砂糖加进清水煮成具有粘性的糖浆(煮时注意不要焦化及煮成黄色)。另用打蛋机将蛋白打至膨胀，呈白色稠状不泻，然后将煮好的糖浆徐徐加入，继续打擦成白色稠状的蛋白浆，静置冷却，加进奶油后再搅拌均匀，即成为奶油忌林糖。3.成型：在两块蛋糕之间夹上奶油忌林糖，再在蛋糕面上涂上奶油忌林糖，用刀切成长方形的小块，每件唧上彩色奶油忌林糖的图案花便成为奶油蛋糕。操作关键 1.烘烤蛋糕时，发现蛋糕离盘即表示已烘熟。2.奶油忌林糖在打擦时要以打至稠状不泻为准。3.为防止奶油遇热溶化，所以一定要待蛋糕冷却好才涂上奶油。4.为使蛋糕的切口平滑，在切蛋糕时先将切刀用沸水浸热，这样就能使蛋糕的切口平滑，保持美观。质量标准 奶油忌林要雪白、油润；挤花的色调鲜艳，图案美观清晰；蛋糕疏松，具有微细孔眼，柔软而有弹性；入口软滑和有浓厚的奶油蛋香味。