‘壹’ 红豆沙小蛋糕怎么做
材料
无盐黄油：80克，糖粉50克，鸡蛋3个，低粉100克，玉米粉20克，小苏打1/4t，蜜豆适量
做法
1、黄油软化后，加糖粉打发，分次加入鸡蛋搅打匀
2、筛入低粉、玉米粉和小苏打，拌匀成糊状
3、倒入蜜豆，拌匀
4、将面糊倒入模具中，180度烤20分钟
小诀窍
这个蛋糕口感不是太松软，需要慢慢体会其中的味道
‘贰’ 如何做红豆沙蛋糕
前言
宝宝爱吃豆沙，昨天做蛋糕的时候忽然想，把豆沙夹到蛋糕里，应该也很不错，于是就这么做了，没有想到非常的成功，家人全都非常爱吃，松软香甜！
材料
主料：鸡蛋3个、面粉50g；
辅料：红豆沙适量、绵白糖适量、水适量
红豆沙蛋糕
1
首先蛋清蛋黄分离，把蛋清加入适量白糖打发
2
蛋黄中加入适量的白糖、面粉
3
调入适量的水，调成面糊
4
分三次加入打发的蛋清调成糊
5
准备红豆沙
6
我用的是电饭锅的内胆烤的，先涂上少许的油
7
倒入三分之二的蛋糕糊
8
先入烤箱160度烤5分钟
9
表面干爽了从烤箱中取出
10
铺上一层红豆沙
11
再把剩下的三分一的蛋糕糊倒到最上面
12
然后入烤箱160度烤40分钟
13
出烤箱后马上倒扣脱模，凉了就可以食用了
小贴士
我是第一次做，都是自己感觉怎么做就怎么做的，先烤一下下面一层，是为了更容易铺好红豆沙。
‘叁’ 80后儿时吃的5毛钱（好像是1元）的小蛋糕。谁有图片的哈。给我啊。
好象是圆的盒子...那上面的奶油比起现在的硬多了...
‘肆’ 红豆沙小糕点的做法，红豆沙小糕点怎么做好吃
红豆沙小蛋糕的做法
1.黄油软化，加糖粉搅拌均匀
2.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。（分次少量加入，以免造成油水分离。）
3.用手将红豆沙捏小块加入2，继续快速搅拌均匀
4.筛入低粉，苏打粉，玉米淀粉，用刮刀以不规则方向拌匀
5.装入纸模约七分满，在表面放适量蜜红豆
6.烤箱预热，上下火185度，烤制15-20分钟
‘伍’ 如何在家做豆沙小蛋糕
主料低筋面粉100g玉米面20g辅料植物油60g糖30g红豆沙馅140g鸡蛋2个小苏打粉1/4勺
步骤
红豆沙小蛋糕的做法步骤11.植物油加入白糖搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤33.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤44.筛入低粉、玉米面、小苏打粉
红豆沙小蛋糕的做法步骤55.改用橡皮刮刀切拌
红豆沙小蛋糕的做法步骤66.切拌均匀的面糊
红豆沙小蛋糕的做法步骤77.装入纸杯8分满
红豆沙小蛋糕的做法步骤88.蒸锅水开后，放后蛋糕纸杯，中火蒸30分钟
‘陆’ 豆沙抹茶蛋糕怎么做
食材
主料
红豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
7克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄干
5克
步骤
24.开吃~
‘柒’ 奶油裱花蛋糕和豆沙裱花蛋糕有什么区别
最简单的区别就是一个是奶油做的，一个是豆沙做的，工艺上面很相似，大同小异，只不过豆沙相比奶油可塑性更强，所以在外观和塑形上面豆沙裱花要精致漂亮很多
‘捌’ 豆沙夹心小蛋糕怎么做
豆沙夹心小蛋糕做法
1.
常温鸡蛋放入盆中，加入白糖。
2.
下面垫一盆温水，高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.
倒入玉米油，搅打均匀。
4.
筛入低粉和泡打粉，加入黑芝麻。
5.
翻拌均匀。
6.
模具中抹一层油防粘。
7.
撒一层椰蓉和杏仁片。
8.
先倒入一部分的蛋糕糊，每一份加入5g的豆沙馅。
9.
盖入剩余的蛋糕糊。
10.
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
11.
烤好以后倒扣放凉。
‘玖’ 我蛋糕做的像豆沙的外貌馒头口感
晕....蛋清一定要打发到提起打蛋器能拉出一个小尖角的状态才可以....也就是硬性发泡 蛋白打发成功而且拌的时候不消泡是根本不需要泡打粉的 你这个做的量也多了点....新手还是先少做一些熟悉流程比较好吧 附戚风蛋糕做法一个
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。