Ⅰ 虎纹奶油蛋糕怎么做
虎纹蛋糕的做法
把蛋和糖一起打发至颜色变浅，加入香草精，奶和油，打匀
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌匀，不要搅拌过度
等分两份，其中一份加入可可粉，拌匀
交替把3大勺可可面糊和无色面糊倒入模具中间，新加的中间面糊会把前面的面糊往四周推动，自然形成纹路
至面糊用完
放入预热350F（175C）烤箱内，烤40分钟左右，至牙签插入无面糊带出。（我的模具烤了35分钟。）
Ⅱ 虎纹蛋糕怎烤
用料1 (虎纹蛋糕)
中粉
300克
蛋
4个
糖
250克
奶
250ML
食用油
250ML
香草精
1小勺
泡打粉
1大勺
可可粉
2大勺
用料2 (焦糖奶油)
奶
121克
蛋黄
3个，室温
糖
50克
水
1大勺
香草精
1小勺
用料3 (意大利蛋白霜)
蛋白
1个
糖粉
3大勺+2小勺
水
1大勺
塔塔粉
1/8小勺
用料4 (组合)
无盐黄油
227克
室温软化（19到23C）
焦糖奶油
意大利蛋白霜
橙子浓缩液
1.5小勺
橙皮屑
1.5小勺
虎纹蛋糕的做法1 (虎纹蛋糕)
把蛋和糖一起打发至颜色变浅，加入香草精，奶和油，打匀
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌匀，不要搅拌过度等分两份，其中一份加入可可粉，拌匀交替把3大勺可可面糊和无色面糊倒入模具中间，新加的中间面糊会把前面的面糊往四周推动，自然形成纹路至面糊用完放入预热350F（175C）烤箱内，烤40分钟左右，至牙签插入无面糊带出。（我的模具烤了35分钟。）虎纹蛋糕的做法2 (焦糖奶油)
把蛋黄略微打发，同时把奶加热至刚刚沸腾，离火加盖保温
混合糖和水，中火加热至焦香，370F/188C。离火，小心加入热奶，溶液会极度起泡
放回灶头，用小火加热搅拌，至焦糖完全溶于液体中，液体成均匀褐色
慢慢倒入蛋黄中，同时搅拌（不然就变炒蛋了）
把溶液再次用中小火加热，同时搅拌，至170F/78C。离火，用铺纱布的筛子过滤，放凉
加入香草精，拌匀。在表面覆一层喷过油的保鲜膜，就可以冷藏长达5天虎纹蛋糕的做法3 (意大利蛋白霜)
把3大勺糖粉和水混合，加热至沸腾，离火保温
打发蛋白至粗泡，加入塔塔粉，打至湿性，加入2小勺糖粉，打至干性
把1中的糖液继续用中高火加热至250F/120C，离火
一边打蛋白，一边慢慢把糖液倒入蛋白。放凉至70F/21C
虎纹蛋糕的做法4 (组合)
打发黄油，加入Crème
Anglaise和Italian
Meringue，打匀至顺滑。如果有颗粒，那么是溶液温度太低，可以把容器在沸水上方放几分钟，或用吹风机稍微吹一下
然后就是组合装饰蛋糕了。上面的buttercream量正好够我抹平这个2层的蛋糕。从网上找了张老虎图片，照“虎”画虎，我用来画图的糖霜比较稀了，而且花嘴不够小，很难掌控，不得不省略很多细节
在四周也用糖霜画虎纹
没有多余的奶油了，用切碎的芒果粒装饰，反正也是金黄的，是“财气”的颜色
内外都有虎纹，表里一致
Ⅲ 芒果甜品做法大全
芒果甜品做法大全
芒果做法——芒果酸奶慕司
材料：芒果1个，酸奶150克，淡奶油80克，吉利丁片1片
做法：
1.吉利丁片放入冷水中泡软，把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2.淡奶油打发至七成。
3.吉利丁水的温度降低后，倒入芒果酸奶中搅匀。
4.芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，把奶油分三次倒入酸奶中，搅匀的时候要下哦那个下往上翻着搅拌。
5.将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时，取出来后可以做一些点缀，可以洒上一些芒果粒和小糖豆。
芒果做法——芒果冰激凌粽
这款粽子摒弃了传统的馅料，换做清甜爽口的水果，凭借可爱的造型和独特的味道，一定会吸引更多小朋友。
材料：糯米250克，粽叶10张，中型芒果1个
做法：
1.糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水;
2.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中;取出芒果肉，切丁;
3.取两张粽叶重叠，卷成细圆椎形;放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙;放入适量芒果丁;
4.加满糯米，压实;
5.粽叶压着糯米折回，将糯米包住;将粽叶抽紧，包成形似冰激凌的细椎形粽子;用棉线将粽子绑紧;
6.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子;大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
芒果做法——芒果蛋糕
材料：海绵蛋糕300克，芒果2个，猕猴桃1个，原味酸奶100ml，巧克力片2片
做法：
1.买一块海绵蛋糕(或自己烤一个海绵蛋糕)、两个芒果、一个猕猴桃。
2.芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状。
3.海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。
4.再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。
5.取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。
6.再在酸奶表面铺上些芒果片。
7.再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片(蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起)。。。最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。
Ⅳ 水果蛋糕（芒果）怎么做
用料
鸡蛋 6-8个
砂糖 90g➕60g
低筋面粉 100g
牛奶 50g
油 50g
淡奶油 500g
水果蛋糕(芒果)的做法
1.准备两个无水无油的容器，将蛋液分离
蛋黄内加入50g糖，搅匀。再加入牛奶和油，筛入低筋面粉。搅匀 2分钟。(糖要融化在蛋黄内，注意⚠️不要搅拌太快以免打发) 搅拌均匀，不要有颗粒状物体。
3.准备打发蛋白，先把蛋白打发到粗泡状，加入三分之一的糖再继续。分三次把糖加入。(蛋白打发到干性发泡)
4.将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊内拌匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。搅拌均匀。倒入8寸圆模，轻微震动，将气泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分钟。温度自己把握。
倒入8寸圆模，轻微震动，将气泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分钟。温度自己把握。
我是用的是雀巢的淡奶油，个人认为比较好打发。奶油一定要冷藏才好打发。首先，将淡奶油打成粗泡状，然后分三次加入糖。每次20g。（根据个人口味添加）打到可以勾尖，‼️先低速打再加速，而且要注意看细腻度，会影响裱花难度和成品外观。
抹面。
哈哈，第三次弄，技术还是有点不成熟，不过这个要多练习
平移蛋糕的时候出现了失误，所以歪了。大家在平移的时候最好是两个抹刀一起比较不会出现像我这样的状况。
因为是给家人做的，所以没有其他添加剂。 蛋糕夹层我用的是果冻，芒果还有草莓果酱。可以自由组合，看个人喜好。
Ⅳ 芒果蛋糕的制作方法和步骤是什么
鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉40克、细砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果适量、蓝莓适量
1、准备好食材。
Ⅵ 芒果蛋糕怎么做。
芒果用料： 芒果4个 清水150g 砂糖45g 柠檬1个 做法： 1． 将芒果去皮，果肉切成5mm厚的片状。 2． 将水、糖和柠檬汁倒入锅中加热，放入芒果片，小火加热3分钟后取出，晾凉备用。 3． 将芒果核上剩余的果肉刮下来放在剩余的糖水里搅拌成芒果酱备用。 蛋糕用料： A． 鸡蛋3个 砂糖20g 盐3g SP蛋糕油 5g B． 低筋面粉 150g 双效泡打粉 10g C． 浓酸奶 180g 蜂蜜30g 黄奶油 适量 D． 糖浆30g 做法： 1． A料快速打至充分起发。 2． B料过筛加入慢速拌匀，再慢速加入C料拌匀即可。 3． 装入模具入炉烘烤至熟。 将糖浆摸在蛋糕表面，然后摆上芒果，再浇上芒果酱即可
Ⅶ 芒果蛋糕的制作方法和步骤
做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！
参考分量：6寸活底圆模一个
PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。
对慕斯蛋糕有任何疑问，可以看我的菜谱——慕斯蛋糕那么好吃，做不好怎么办？常见的问题及解决方法
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 没有料理机，可以用橙汁等饮料做镜面，按个人喜好。